課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

1、 第十二單元 化學與生活課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)課 型：新授課 課 時:1備課時間： 上課時間：主 備 人：馬海燕【課標要求】（1）了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質(zhì)，以及蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類健康的關(guān)系。（2）通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動，學會自主和合作學習的方法。（3）通過學習營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義，形成合理安排飲食的意識，增強自我保健和保護的意識和能力。【重點和難點】 重點：蛋白質(zhì)的生理功能。 難點：了解營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值?！窘虒W設(shè)計】課前宣誓一、創(chuàng)設(shè)情景、激情導入提問：熟話說：人是鐵，飯是鋼，

2、一頓不吃餓得慌?？梢娛澄飳θ梭w的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？二、自主學習、合作交流小組交流：列舉生活中的常見食物和飲品類別?；顒右?探究人體營養(yǎng)素包括那些方面？觀察：（多媒體投影）教材P.88圖12-1、P.91圖12-7、 P.92圖12-9、 P.93圖12-10。小結(jié)：人體生命的生存和健康離不開蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類物質(zhì)，通常稱之為人體營養(yǎng)素?；顒佣?學習競賽主題：“我”的風采我展示。三、精彩點撥、釋疑解難設(shè)疑：這些營養(yǎng)素對人體來說，究竟分別有什么別種物質(zhì)不可替代的作用呢？指導閱讀：（分四大組，分別指定閱讀教材上關(guān)于蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的內(nèi)容介

3、紹，結(jié)合教師課前布置查閱的有關(guān)資料，組內(nèi)合作，討論并限時完成下面的任務：以第一人稱手法寫一份自我介紹的文段，題目自擬。要求：簡要介紹某類營養(yǎng)素的基本情況，重點陳述其對人體健康的重要作用。）組間競賽：各組派一名代表上講臺演講?；顒尤?應用實踐1、辯論：偏食習慣好不好？設(shè)疑：我了解到我們同學們中有的同學喜歡吃這種食品而不喜歡吃那種食品，即存在所謂的偏食。這種飲食習慣好不好呢？正反方辯論。小結(jié)：偏食影響身體健康。特別是同學們正處于身體生長旺盛時期，更應養(yǎng)成良好的飲食習慣，避免偏食。2、閱讀與討論：閱讀：P.90、 P.92“資料”。討論：（1）有人用甲醛水溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？（2）為什么吸煙有害健康？（3）為什么霉變食物絕對不能食用？（4）運動會上的長、短跑賽進行中，為什么有的同學感到很累？為什么有的同學在賽前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麥食品，效果好嗎？四、歸納小結(jié)、能力提升經(jīng)過本課題的學習，在基礎(chǔ)知識、學習方法和對化學學科的情感方面，你分別有那些收獲？五、拓展延伸、學以致用（1）“毒大米”危害介紹。（2）吸煙的危害分析?！窘毯蠓此肌空谜n以三個主題活動展開，層次清楚，意圖明確，充分體現(xiàn)了學生的主體作用，把化學知識和生活實際相連，體現(xiàn)了化學來源于生活，又服務于生活。本節(jié)亮點：社會常見的“偏食習慣”采取目前流行的深受大、中學生歡迎的“辯論”形式，而