如何制作美味的手撕雞

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考如何制作美味的手撕雞手撕雞的做法【11材料嫩雞一只兩斤半左右，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽，糖， 料酒一瓶蓋，姜片做法1 .準(zhǔn)備一只嫩雞，洗凈2 .用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜 置五分鐘3 .準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽， 一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻4 .把3均勻抹到雞身上，腌制 20分鐘5 .電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油（沒有就不要了），把蔥 和姜片平鋪在電飯鍋底6 .把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時(shí)把 腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下 煮飯鍵，等，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取

2、出雞，撕.吃的時(shí)候可以配上你喜歡的麻料，我是用姜末，蒜末， 姜汁，幾滴生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在一起，淋在撕好的 雞上，非常好吃手撕雞的做法【2】本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考材料新母雞、蔥姜、料酒、花生米、熟芝麻、辣椒油、花椒油、 香油、花椒粉、生抽、雞粉、糖、香醋、芝麻醬、花生醬、蒜末、 姜末、香菜末、高湯做法1、半只新母雞處理干凈。2、鍋里放水、姜、蔥、鹽、料酒，煮開后放入雞來回翻個(gè)面， 蓋上鍋?zhàn)又箝_滾10分鐘后關(guān)火炳20分鐘。3、炳雞的時(shí)候可以做調(diào)料了，花生米氽熟冷卻后去皮，裝在 保鮮袋里用搟面杖碾碎備用。4、然后用一個(gè)小碗調(diào)汁：小碗內(nèi)依次放入辣椒油、花椒油、 香油、花椒粉、生抽、雞

3、粉、糖、香醋、芝麻醬、花生醬、蒜末、 姜末、香菜末、高湯（煮雞的湯）調(diào)制均勻。5、炳好的雞撈起瀝干水分，用手撕成條狀擺盤。6、調(diào)制好的醬汁澆在手撕雞上，撒上花生米碎、白芝麻、香 菜即可手撕雞的做法【31材料雞胸1塊，雪梨1/2個(gè)，小青尖椒1/2根，小紅尖椒1/2根， 姜3片，小蔥1根，花椒15粒，植物油1大勺，香辣花生少許， 姜2片，蒜2瓣，生抽1大勺，醋1茶匙，小紅米椒1個(gè)，香辣 醬1茶匙做法1.姜切片、1/3的小蔥切段本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考2,雞胸洗凈、放入湯鍋3 .放入姜片、蔥段、一茶匙鹽4,加清水沒過雞胸，大火加熱，水沸后再煮 1分鐘，關(guān)火后 炳15分鐘5 .浸泡好的雞胸取出，洗

4、去浮沫，用手撕成細(xì)絲6 .雪梨洗凈、去皮7 ,切成細(xì)絲，浸泡在冷水中，防止氧化8 .青、紅椒切細(xì)絲，與雞絲和梨絲一起拌勻9 .剩余的2/3小蔥切碎、與其他調(diào)料混合，做成料汁，植物 油燒熱，放入花椒爆香，撈去花椒，將料汁和熱油一同澆在雞絲 上，撒少許麻辣花生，拌勻即可手撕雞的做法【4】材料雞、姜片、花椒、八角、鹽，做法一、燒大半鍋水，水沒過雞，放姜片、少少花椒八角、鹽， 燒開，放入雞腿，大概20-30分鐘左右，再用筷子扎入最厚肉的 地方，看還有沒血水滲出，時(shí)間長短是根據(jù)雞只和雞肉的大小而 定，但本人覺得如果是生副的，少少紅也沒關(guān)系，當(dāng)然，你覺得 要熟些，也無妨，雞在你的鍋里，隨你怎么炷，對(duì)嗎 ？二、將熟了的雞腿放入冰箱，讓他凍，凍后用手撕開，去皮 去骨，最好碟底鋪些香蔥香菜，放上雞肉，灑上熟芝麻，再放些 香蔥絲和香菜（偶沒香菜）裝飾，澆上幾滴麻油。三、如果怕不夠味，配上一碟姜蔥茸，熱油鋪上姜蔥面，再本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考放幾滴麻油，味道不差的。調(diào)料