《倉儲與庫存管理》課程本科教學(xué)大綱

1、倉儲與庫存管理課程教學(xué)大綱課程名稱：倉儲與庫存管理 課程編碼：622010英文名稱：Warehouse and Inventory Management學(xué) 時： 54 學(xué) 分：3開課學(xué)期：第五學(xué)期適用專業(yè)：物流管理，連鎖經(jīng)營，市場營銷，電子商務(wù)課程類別：專業(yè)必修課先修課程：無建議教材：倉儲與庫存管理金漢信 王亮 霍焱 等 編著 重慶大學(xué)出版社 2008年8月第1版，ISBN：9787562446071一、課程目的和任務(wù)要求學(xué)生能夠掌握管倉儲與庫存的基本概念、基本原理和方法；并重點要求學(xué)生掌握倉儲的規(guī)劃、設(shè)計和實施，庫存管理、庫存控制方法、商品入庫管理、訂單與出庫作業(yè)管理，將這些原理和方法應(yīng)用于

2、實際中的管理問題，從而實現(xiàn)倉儲與庫存的合理化，使學(xué)生達(dá)到本科的理論水平和初步解決實際管理問題的能力。為完成上述教學(xué)目標(biāo)，應(yīng)要求學(xué)生能夠達(dá)到：1熟悉倉儲管理的內(nèi)容及原則以及我國倉儲業(yè)的發(fā)展；2了解庫存的概念，分類及庫存管理方法；3. 熟悉基本的庫存控制策略和方法；4了解合同與訂單，出入庫作業(yè)的流程；5熟悉貨位及其編號管理，掌握組織的基本結(jié)構(gòu)形式；6了解影響物品質(zhì)量變化的因素，熟悉物品保養(yǎng)措施掌握計劃實施的方法； 7掌握倉庫庫區(qū)規(guī)劃與布局，熟悉倉庫安全管理；8熟悉物流標(biāo)準(zhǔn)化與裝卸搬運作業(yè)；9了解倉儲、庫存績效考核評價指標(biāo)體系的構(gòu)建方法，掌握個人績效的評價方法。10.了解倉儲管理信息技術(shù)在實際中的應(yīng)

3、用。二、課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求、重點與難點第1章 倉儲管理概述（3學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容1.1 倉儲概述1.2 倉儲管理的內(nèi)容及原則1.3 我國倉儲業(yè)的發(fā)展案例 海爾物流：以時間消滅空間教學(xué)要求：掌握倉儲的概念和功能，了解倉儲管理的內(nèi)容和作用。重點： 倉儲和倉儲管理的概念難點：無第2章 庫存管理（3學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：2.1 庫存的概念及分類2.2 庫存的成本與費用2.3 庫存管理方法案例 戴爾的庫存管理模式教學(xué)要求：掌握庫存概念、分類和功能，了解庫存的主要成本與費用，熟悉ABC庫存管理法重點：庫存概念、分類，主要成本與費用難點：ABC庫存管理法第3章 庫存控制方法（3學(xué)時授課+3學(xué)時實踐）教學(xué)內(nèi)容：3.

4、1 基本庫存控制策略3.2 確定性需求的庫存決策模型3.3 隨機性需求的庫存決策模型案例 戴爾的庫存管理模式教學(xué)要求：了解定量訂貨庫存控制，定期訂貨庫存控制，掌握經(jīng)濟訂購批量模型，經(jīng)濟生產(chǎn)批量模型，允許缺貨模型。重點：定量訂貨庫存控制，定期訂貨庫存控制難點：經(jīng)濟訂購批量模型，經(jīng)濟生產(chǎn)批量模型，允許缺貨模型。第4章 合同與人庫作業(yè)管理（3學(xué)時授課+3學(xué)時實踐）教學(xué)內(nèi)容：4.1 倉儲合同4.2 商品人庫管理案例 吉林玉米中心批發(fā)市場玉米交貨儲存合同教學(xué)要求：了解倉儲合同的概念，內(nèi)容，訂立原則；了解倉單的概念、性質(zhì)、制作過程；掌握商品入庫作業(yè)的影響因素和基本流程重點：倉單的概念、性質(zhì)、制作過程，商品

5、入庫作業(yè)的影響因素難點：商品入庫作業(yè)的基本流程第5章 訂單與出庫作業(yè)管理（3學(xué)時授課+3學(xué)時實踐）教學(xué)內(nèi)容：5.1 訂單管理5.2 出庫作業(yè)管理案例 工業(yè)訂單處理教學(xué)要求：了解訂單管理的過程及影響訂單處理時間的因素，了解出庫作業(yè)的要求和依據(jù)，掌握出庫作業(yè)的流程。重點：影響訂單處理時間的因素，出庫作業(yè)的要求和依據(jù)難點：出庫作業(yè)的流程第6章 商品的保管（3學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：6.1 貨位及其編號管理6.2 物品堆碼6.3 盤點作業(yè)案例 四川某石油設(shè)備加工企業(yè)采用條碼倉儲物資系統(tǒng)實現(xiàn)智能貨位管理教學(xué)要求：了解貨位管理的步驟，各指派方式的優(yōu)缺點，了解貨品編號的要求和方法，掌握堆碼方法及其適用情況，了解盤點

6、方法。重點：貨位管理的步驟，各指派方式的優(yōu)缺點，貨品編號的要求和方法，堆碼方法難點：解決實際堆碼問題第7章 商品的養(yǎng)護（3學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：7.1 物品的質(zhì)量變化7.2 影響物品質(zhì)量變化的因素7.3 物品保養(yǎng)措施案例 藥物保存三原則：密閉·低溫·避光教學(xué)要求：了解物品變化形式，及引起變化的因素，了解物品存儲的基本要求，掌握常用的倉庫溫度、濕度控制方法，了解降低庫存損耗的手段。重點：物品變化形式及引起變化的因素，降低庫存損耗的手段難點：溫度、濕度控制方法第8章 倉儲設(shè)備（3學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：8.1 倉儲設(shè)備概述8.2 存貨、取貨設(shè)備8.3 自動化立體倉庫案例 海爾物流和立體倉庫教

7、學(xué)要求：了解倉儲設(shè)備、搬運設(shè)備、分揀設(shè)備和自動化立體倉庫的概念和特點。了解貨架的概念、基本功能、特點及選擇時考慮的因素，掌握各類貨架的結(jié)構(gòu)、特點及適用情況。重點：倉儲設(shè)備的特點及選擇原則，貨架的概念、基本功能、特點及選擇時考慮的因素難點：各類貨架的結(jié)構(gòu)、特點及適用情況第9章 倉庫設(shè)施規(guī)劃（3學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：9.1 物流設(shè)施規(guī)劃9.2 倉庫規(guī)劃概述9.3 倉庫的形式9.4 倉庫選址9.5 倉庫庫區(qū)規(guī)劃9.6 倉庫貨區(qū)布局案例 從711管窺便利店選址教學(xué)要求：了解設(shè)施、規(guī)劃、設(shè)施規(guī)劃的概念和內(nèi)容，掌握倉庫的分類、特征和應(yīng)用領(lǐng)域，掌握倉庫規(guī)劃的內(nèi)容，掌握倉庫網(wǎng)點布局和選址的內(nèi)容、方法、并會相應(yīng)的知識

8、解決實際問題，了解倉庫庫區(qū)規(guī)劃的內(nèi)容，貨區(qū)布局的基本形式。重點：倉庫的分類，特征和應(yīng)用領(lǐng)域，倉庫規(guī)劃和庫區(qū)規(guī)劃的內(nèi)容難點：倉庫網(wǎng)點布局和選址的內(nèi)容、方法第10章 物流標(biāo)準(zhǔn)化與裝卸搬運作業(yè)（3學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：10.1 物流標(biāo)準(zhǔn)化10.2 裝卸搬運作業(yè)案例 日韓關(guān)注中國物流托盤標(biāo)準(zhǔn)的原因探析教學(xué)要求：了解物流標(biāo)準(zhǔn)化的含義、作用和特點，了解我國已制定的倉儲相關(guān)物流標(biāo)準(zhǔn)，掌握裝卸搬運的含義、作用、特點種類及合理化原則，合理化方法及組織過程重點：裝卸搬運的含義、作用、特點種類及合理化難點：裝卸搬運合理化方法及組織過程第11章 倉庫安全管理（3學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：11.1 倉庫消防管理11.2 倉庫安全生產(chǎn)管

9、理案例 火災(zāi)與“春都”興衰的啟示教學(xué)要求：了解燃燒的概念及其包含要素，掌握倉庫火災(zāi)的特點、成因、種類及防滅火方法，了解倉庫防滅火設(shè)備及消防安全管理措施，了解倉庫治安保衛(wèi)管理和安全生產(chǎn)的內(nèi)容。重點：燃燒的概念及其包含要素，倉庫火災(zāi)的特點、成因、種類及防滅火方法難點：倉庫防滅火設(shè)備及消防安全管理第12章 倉儲、庫存績效管理（3學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：12.1 倉儲、庫存績效考核12.2 倉儲、庫存績效管理案例 從兩個成功案例看如何進行供應(yīng)鏈績效管理教學(xué)要求：了解倉儲、庫存績效考核的意義、原則和指標(biāo)體系，掌握績效管理方法，并能應(yīng)用于實踐。重點：倉儲、庫存績效考核的指標(biāo)體系和績效管理方法。難點：實踐應(yīng)用第13

10、章 倉儲管理信息技術(shù)（3學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：13.1 條碼技術(shù)在物流行業(yè)及倉儲管理中的應(yīng)用13.2 RFID技術(shù)及其在倉儲管理中的應(yīng)用13.3 倉儲管理信息系統(tǒng)案例 物流信息系統(tǒng)助沃爾瑪騰飛教學(xué)要求：了解條碼技術(shù)、RFID技術(shù)及其在倉儲管理重點應(yīng)用，了解倉儲管理信息系統(tǒng)的構(gòu)成、主要功能和實際應(yīng)用，了解供應(yīng)鏈庫存管理信息系統(tǒng)產(chǎn)生的原因、主要業(yè)務(wù)流程和功能。重點：條碼技術(shù)、RFID技術(shù)，倉儲管理信息系統(tǒng)的構(gòu)成和主要功能，難點：供應(yīng)鏈庫存管理信息系統(tǒng)產(chǎn)生的原因、主要業(yè)務(wù)流程和功能。三考核評估方式與標(biāo)準(zhǔn)： 考核評估項目及標(biāo)準(zhǔn)：考勤、課堂紀(jì)律、課堂討論和發(fā)言 10 課業(yè)（實踐）報告、小論文 30期終考試 6

11、0四、課程的實踐內(nèi)容與要求詳見本科倉儲與庫存管理實踐教學(xué)大綱。五、課程習(xí)題要求課程習(xí)題分三種形式：第一種為課前提問和討論題，第二種為課后習(xí)作型，由教師批改。第三種為分組作業(yè)，分組進行社會實踐，并撰寫相關(guān)報告，由教師和學(xué)員共同評定報告成績。六、課程學(xué)時分配 內(nèi) 容學(xué) 時第一章 倉儲管理概述3第二章 庫存管理3第三章 庫存控制方法3+3（實踐）第四章 合同與入庫作業(yè)管理3+3（實踐）第五章 訂單與出庫作業(yè)管理3+3（實踐）第六章 商品的保管3第七章 商品的養(yǎng)護3第八章 倉儲設(shè)備3第九章 倉庫設(shè)施規(guī)劃3第十章 物流標(biāo)準(zhǔn)化與裝卸搬運作業(yè)3第十一章 倉庫安全管理3第十二章倉儲、庫存績效管理3第十三章 倉

12、儲管理信息技術(shù)3復(fù)習(xí)3機動3總計54七、考核方式：考試 考查八、課程的主要參考書1 張遠(yuǎn)昌. 倉儲管理與庫存控制. 中國紡織出版社. 2007年3月第1版. ISBN：7-5064-2886-5/F·04282 張耀平. 倉儲技術(shù)與庫存管理. 中國鐵路出版社. 2007年8月第1版.ISBN：978-7-113-08030-3/U·20813 易劍波. VCD生產(chǎn)性物流籌劃與管控教程(6碟附書). 東方音像電子出版社. ISRC：CNM5605015804 劉立戶. 高效的制造業(yè)物料與倉儲管理教程(6碟附書). 北京大學(xué)出版社. ISRC：CNA2003007705 黃鐵.

13、 VCD物料管理和庫存控制教程(6碟附書) . 東方音像電子出版社.ISRC：CNM560500990制定人：張廣存 審定人：張大成 批準(zhǔn)人：2011年6 月9 日倉儲與庫存管理課程配套實踐教學(xué)大綱課程名稱：倉儲與庫存管理 課程編碼：622010英文名稱：Warehouse and Inventory Management學(xué) 時： 9 學(xué) 分：開課學(xué)期：第五學(xué)期適用專業(yè)：物流管理，連鎖經(jīng)營，電子商務(wù)，市場營銷課程類別：專業(yè)必修課先修課程：無建議教材：倉儲與庫存管理金漢信 王亮 霍焱 等 編著 重慶大學(xué)出版社 2008年8月第1版，ISBN：9787562446071自編倉儲與庫存管理實驗指導(dǎo)書

14、一、課程目的和任務(wù)倉儲與庫存管理課程實訓(xùn)是倉儲與庫存管理課程實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，集中對其技能進行訓(xùn)練、鞏固、提高，使其具備倉儲與庫存作業(yè)規(guī)劃與作業(yè)操作管理的能力，為后續(xù)的物流管理綜合實訓(xùn)奠定基礎(chǔ)。要求學(xué)生能夠掌握庫存管理、庫存控制方法、商品入庫管理、訂單與出庫作業(yè)管理，將這些原理和方法應(yīng)用于實際中的管理問題，從而實現(xiàn)倉儲與庫存的合理化，使學(xué)生達(dá)到本科的理論水平和初步解決實際管理問題的能力。二、教學(xué)基本要求 通過課程實訓(xùn)，使學(xué)生熟悉以下知識與技能，為以后的物流綜合實訓(xùn)奠定基礎(chǔ)。1. 能按照物資儲存計劃指令要求，做好入庫前的各項準(zhǔn)備；熟悉物資接運的具體業(yè)務(wù)；能按照入庫驗收作業(yè)流程，對入庫物資進行數(shù)量和外

15、在質(zhì)量的驗收。2. 掌握物資入庫的交接手續(xù)和登賬、立卡、建檔業(yè)務(wù)技能；物資出庫業(yè)務(wù)流程，能對物資出庫中發(fā)生的問題進行恰當(dāng)處理。3. 熟悉倉儲與庫存管理軟件，能運用倉儲與庫存管理軟件進行進出庫業(yè)務(wù)的單證填制和庫存管理控制。 4. 掌握庫存的ABC分類控制法、經(jīng)濟訂購批量法、定量訂貨法和定期訂貨法，倉庫的參數(shù)設(shè)置。三、實訓(xùn)環(huán)境要求 物流企業(yè)倉庫，工商企業(yè)倉庫或?qū)W院模擬實訓(xùn)室。1臺PC/人，ERP系統(tǒng)、倉儲管理系統(tǒng)均可。聯(lián)系確定一批待出入庫的物資，給定需控制的在庫物資數(shù)據(jù)。 四、實訓(xùn)內(nèi)容實訓(xùn)一 物資入庫管理（3學(xué)時）1. 入庫前的準(zhǔn)備工作2. 物資接運3. 物資檢驗4. 驗收中發(fā)現(xiàn)問題的處理5. 物

16、資入庫的交接手續(xù)6. 物資入庫信息的登錄實訓(xùn)二 物資出庫管理（3學(xué)時）1. 物資出庫作業(yè)管理(1) 出庫前準(zhǔn)備；(2) 出庫制單；(3) 核對出庫憑證；(4) 備料；(5) 復(fù)核；(6) 交接清點，辦理清點交接手續(xù)。(7) 保管部門登賬。2. 物資出庫中發(fā)生問題的處理審查憑證，檢查有無問題。若有問題，分別情況處理：(1) 出庫憑證超過提貨期限，用戶須先辦理手續(xù)，按規(guī)定繳足逾期倉儲保管費，然后方可發(fā)貨；(2) 任何白條不能作為發(fā)貨憑證；(3) 品種、規(guī)格、數(shù)量開錯，制票員重新制票；(4) 發(fā)現(xiàn)出庫憑證假冒、涂改、復(fù)制及疑點，及時與制單部門和保衛(wèi)部門聯(lián)系，妥善處理；(5) 客戶將出庫憑證遺失，未與倉庫聯(lián)系掛失，貨已被提走，保管方不承擔(dān)責(zé)任；貨未被提走，原憑證作廢，做好掛失登記，重開票發(fā)貨。(6) 提貨數(shù)量大于商品實存數(shù)量，需與倉庫主管部門及貨主單位及時聯(lián)系后再進行處理。(7) 串發(fā)和錯發(fā)貨。若貨尚未離庫，應(yīng)重新發(fā)貨；若貨已離庫，應(yīng)會同貨主單位和運輸單位協(xié)商解決。