學校食品衛(wèi)生安全責任追究制度

1、精選學校食品衛(wèi)生安全責任追究制度為了加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作， 防止食物中毒事 故及其他食源性疾患的發(fā)生，保障學校師生員工身體健康及 生命安全，根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部學校食物中毒事故 行政責任追究暫行規(guī)定的有關精神，特制定本辦法。第一條 本辦法所指食物中毒，是指在學校管理的食 堂、超市向師生、職工、家屬供應的食物所引起的中毒事故 及其他食源性疾患。第二條 按照國家有關法律法規(guī)， 現(xiàn)將學校食物中毒事 故等級區(qū)分如下：1 一般事故：中毒人數(shù) 3 人以上至 30 人以下，未出 現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故；2 較大事故：中毒人數(shù) 31 人以上至 100 人以下，未 出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故；3

2、重大事故：中毒人數(shù) 100 人及以上或死亡 1 人以 上的食物中毒事故。第三條 本辦法的責任追究堅持公開、公正和有錯必 究、處罰適當、教育與懲戒相結合的原則。責任分為行政責 任和刑事責任。行政責任追究為：警告、記過、記大過、降 級、撤職、開除等行政處分和行政處罰。行政處罰由有關部 門依照有關法律法規(guī)執(zhí)行。應當追究刑事責任的，依照相關 法律規(guī)定執(zhí)行。第四條 本辦法的責任追究按照現(xiàn)行干部、職工管理 權限分別由學校相關管理部門組織實施。第五條 學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組負責學校食 品衛(wèi)生安全工作的管理；學校法定代表人是學校食品衛(wèi)生安 全第一責任人；分管院領導是學校食品衛(wèi)生安全第二責任 人；后勤主管

3、領導是學校食品衛(wèi)生安全第三責任人。第六條 學校內的食堂、內部超市向師生、職工、家屬 供應的食物引起的中毒事故及其他食源性疾患，不履行或不 正確履行食品衛(wèi)生安全工作職責的應當實施責任追究。第七條 學校發(fā)生食物中毒事故應當追究學校第一責 任人、第二責任人、第三責任人的責任。第八條 學校食品安全衛(wèi)生管理領導小組應當履行下列 職責：1 明確專門機構，指定專人負責學校食品衛(wèi)生安全工 作。學校每學期開學前和每季度要召開一次食品衛(wèi)生安全專 題會議，每月檢查一次學校食堂、超市食品及飲用水衛(wèi)生安 全，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決 予以關閉。2學校食堂應堅持“服務至上，保本微利”的經(jīng)營原則，實

4、行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3學校食堂、超市必須符合食品生產(chǎn)經(jīng)營的基本條件， 取得衛(wèi)生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。4食堂從業(yè)人員必須按照中華人民共和國食品衛(wèi)生 法要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，取得健康 證明。發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應立即脫離工作崗 位，待疾病治愈后，方可重新上崗。5學校負責校內食堂及超市的食品及飲用水衛(wèi)生安全 指導和檢查，必須每周對學校食堂、超市及飲用水進行一次 全面檢查，發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問題。6學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采 購索證及驗收制度。7 加強飲用水的衛(wèi)生管理。學校必須向學生提供足夠 的符合衛(wèi)生標準的飲用水

5、和必要的洗手設施。8 開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生 養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。9 加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂 工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒 事故的發(fā)生。10 認真落實縣政府和教育行政部門、衛(wèi)生行政部門 對學校食品衛(wèi)生安全工作的整改意見。11 發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當?shù)卣靶l(wèi) 生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助 工作。第九條 食物中毒事故發(fā)生后， 要立即組織開展救助和 調查處理工作，防止事故擴大；按照國家突發(fā)公共衛(wèi)生事 件應急條例規(guī)定的程序和時限，迅速向政府及有關部門報 告，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩

6、報、謊報； 配合、協(xié)助政府及有關部門開展事故調查，不得阻撓、干擾 事故調查。第十條 學校食物中毒事故調查處理由學校相關部門 配合政府教育部門、衛(wèi)生部門等組織進行。第十一條 事故調查工作應在事故發(fā)生之日起 15 日內 完成，并由調查組提出調查報告，調查報告應當提出包括依 照本辦法對有關責任人的責任追究意見。接受報告的學校有 關部門應當在 10 日內對有關責任人作出處理決定。第十二條 凡不履行或者不正確履行崗位職責，導致發(fā) 生死亡 1 人以上學校重大食物中毒事故的，根據(jù)情節(jié)輕重， 對第一責任人、第二責任人、第三責任人、飲食服務中心主 任給予警告、記過、記大過、降級、撤職、開除的行政處分。 構成犯罪

7、的，依法追究刑事責任。1 學校發(fā)生重大食物中毒事故，對第一責任人、第二 責任人、第三責任人和飲食服務中心主任，給予記過或記大 過處分。2 有下列行為或事實之一的，對學校第一責任人、第 二責任人、第三責任人和飲食服務中心主任給予降級處分， 造成嚴重后果的給予撤職處分。（1）學校發(fā)生重大食物中毒事故的。（2）發(fā)生食物中毒事故后隱瞞情況不報或謊報的，或 授意他人隱瞞或謊報，阻撓、干擾事故調查的。（3）發(fā)生食物中毒事故或其他食源性疾患未采取積極 措施救治的。3有下列行為或事實之一的，對學校第一責任人、第 二責任人、第三責任人給予警告或記過處分。（1）學校發(fā)生一般食物中毒事故的。（ 2）學校食堂、超市一年內受到衛(wèi)生行政部門2 次以上處罰的。（3）學校食堂未取得食品衛(wèi)生許可證的。 4有下列行為或事實之一的，對食堂負責人給予批評 教育，責令其限期整改，整改后仍未達標的，撤消食堂負責 人職務，相關工作人員取消上崗資格。（1）學生食堂食品生產(chǎn)加工、消毒、貯藏、冷藏等環(huán) 節(jié)不符合 學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定 要求的（ 2 ）食堂從業(yè)人員未取得健康證明上崗的。（3）學校食堂使用不符合衛(wèi)生標準的食品添加劑、食 品容器、包裝材料和食品加工用具、設備以及洗