機(jī)關(guān)招待所內(nèi)部管理制度范文

1、word機(jī)關(guān)招待所內(nèi)部管理制度范文機(jī)關(guān)招待所內(nèi)部管理制度范文為規(guī)范和完善鎮(zhèn)機(jī)關(guān)招待所的內(nèi)部管理，更好地發(fā)揮其作用，特制定本制度一、工作守則（一）以服務(wù)第一、賓客至上 為宗旨，以熱情、有禮、誠(chéng)實(shí)、殷勤的態(tài)度做 好本職工作。（二）不遲到、不早退，不隨意請(qǐng)假，請(qǐng)假必須按有關(guān)請(qǐng)假規(guī)定提前申請(qǐng)并經(jīng) 批準(zhǔn)，否則作曠工處理。（三）廚師和服務(wù)員持有效的健康證上崗，并定期接受健康檢查。當(dāng)班時(shí)間一 律穿著工作服，要注意個(gè)人衛(wèi)生，保持衣服整潔，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不染 頭發(fā)，不戴手飾，不吸煙。（四）愛(ài)護(hù)集體財(cái)產(chǎn)，節(jié)約用料、用電、用水、用氣，注意設(shè)備維修和保養(yǎng)， 不多食多占及私自拿用公家物品。（五）不定期進(jìn)行崗位

2、培訓(xùn)，提高工作水平和服務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)工作主動(dòng)性，為 賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。（六）每天下班前召開 碰頭 會(huì)，總結(jié)當(dāng)天存在的問(wèn)題，計(jì)劃好第二天的工作， 認(rèn)真聽取各部門反映的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)工作。二、衛(wèi)生守則（一）嚴(yán)把一切食品、原料和配料的進(jìn)貨關(guān)，供貨商和生產(chǎn)單位必須有食品衛(wèi) 生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告書、檢查合格報(bào)告書等。嚴(yán)禁采購(gòu)來(lái)歷不明、可疑、易引起食品中毒的食品原料。嚴(yán)禁使用私宰生豬，病、死的禽畜，過(guò)期 變質(zhì)和有毒的飲食物品。（二）所有的食品原料均要妥善保管，不得隨便堆放，生熟食品要分離儲(chǔ)存，不 得外購(gòu)熟食品直接食用。（三）嚴(yán)把食品加工關(guān)，要按照 一洗二泡三燙四煮熟 的要求加工蔬菜，加工食 品一

3、定要煮熟煮透。（四）每天供應(yīng)的食品全部留樣保留24小時(shí)。（五）餐具、廚具每天要進(jìn)行一擦二洗三沖四消毒五保潔 的清潔工作。冰箱 及一切儲(chǔ)存食物的器具要定期清理和消毒，已消毒和未消毒的餐具不得混放。（六）注意環(huán)境衛(wèi)生，保持招待所內(nèi)外整潔，廚房墻壁以及地面、臺(tái)面要保持潔凈， 每天下班前必須全面清潔。廚房地面的排水溝渠要每天清理，渠口上端要設(shè)置隔渣 網(wǎng)具，保持暢通無(wú)阻。三、崗位職責(zé)（一）招待所所長(zhǎng)職責(zé)1 .負(fù)責(zé)招待所人員的工作分工安排，組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。2 .做好招待所用餐和住宿的安排及協(xié)調(diào)工作。3 .負(fù)責(zé)招待所安全生產(chǎn)及衛(wèi)生監(jiān)督工作。4 .負(fù)責(zé)招待所食品原料和日常用品的采購(gòu)工作。5 .督促招待所

4、財(cái)務(wù)收支情況公開工作。6 .協(xié)助做好其他后勤管理工作。（二）采購(gòu)人員職責(zé)1 .認(rèn)真執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和財(cái)政紀(jì)律，嚴(yán)格按照采購(gòu)審批程序做好采購(gòu)工作。2 .按質(zhì)、按量、按時(shí)做好材料采購(gòu)工作，杜絕采購(gòu)變質(zhì)有毒的食品。3.采購(gòu)各種物品、工具、器材等應(yīng)注意節(jié)約用款，本著少花錢多辦事的原則，精打細(xì) 算，把好質(zhì)量關(guān)，不買價(jià)高質(zhì)次的商品。4 .采購(gòu)人員憑供貨單位或個(gè)人開具的發(fā)票或收據(jù)報(bào)銷，票據(jù)上要寫明具體的 品名、數(shù)量、單價(jià)、計(jì)量單位、金額，并蓋上供貨單位的印章或簽名。5 .購(gòu)入物品，一律交倉(cāng)管員驗(yàn)收登記，辦好經(jīng)手驗(yàn)收手續(xù)。（三）倉(cāng)管員職責(zé)1 .負(fù)責(zé)招待所設(shè)備、器材、物資的驗(yàn)收、登記、保管和發(fā)放工作。每月結(jié)算 時(shí)填

5、制一份 采購(gòu)材料公布表，把當(dāng)月采購(gòu)的食品進(jìn)行歸類匯總。具體列出每類食 品的數(shù)量、均價(jià)，張榜公布，接受監(jiān)督。2 .嚴(yán)格出、入庫(kù)制度，設(shè)立材料保管帳，填制材料收發(fā)單，月結(jié)時(shí)憑單匯總 入帳，填制 材料進(jìn)銷存月報(bào)表，每月配合好會(huì)計(jì)核算，有關(guān)資料送黨政辦備案。3 .負(fù)責(zé)材料、物料驗(yàn)收工作。對(duì)采購(gòu)員交來(lái)的物品要按照外來(lái)單據(jù)詳細(xì)驗(yàn) 收，并按實(shí)際數(shù)字填制收料單，收料單一式三份，一份附在原始單據(jù)背后作為采購(gòu) 員報(bào)銷憑證之一，一份作為入帳依據(jù)，一份存底。對(duì)不合質(zhì)量要求的材料不得驗(yàn) 收，不可徇私舞弊。4 .做好倉(cāng)庫(kù)物資的清盤點(diǎn)工作，堅(jiān)持每月盤庫(kù)一次，對(duì)已到有效期的庫(kù)存物 品，提出處理意見(jiàn)。5 .做好倉(cāng)庫(kù)管理工作，做

6、到分類入庫(kù)、分類上架、庫(kù)容整潔，注意防潮、防鼠、防火、防盜工作。6 .做好收舊利廢工作。（四）出納職責(zé)1 .做好招待所的財(cái)務(wù)出納工作。2 .每月10日前公布上月 資產(chǎn)負(fù)債表、財(cái)務(wù)收支公布表、損益表 和 采 購(gòu)材料公布表 等財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料，節(jié)假日順延。3 .配合和監(jiān)督招待所倉(cāng)庫(kù)物資的清點(diǎn)工作。（五）廚師職責(zé)1 .負(fù)責(zé)膳食烹飪制作和食品的安全衛(wèi)生工作。2 .做好工作餐和接待餐的菜式策劃，工作餐要根據(jù)季節(jié)每天變換菜式，每周的菜譜送黨政辦主管人員審核；接待餐要根據(jù)用餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜單，以供選擇。3 .做好餐前的準(zhǔn)備工作，確保準(zhǔn)時(shí)用餐。4 .不斷創(chuàng)新菜式，努力提高餐飲的水平和質(zhì)量。5 .負(fù)責(zé)廚房及用具的衛(wèi)生清潔，下班要裝好防鼠閘和關(guān)好煤氣、門窗后方可 離開。（六）服務(wù)員職責(zé)1 .協(xié)助做好工作餐和接待餐的配餐工作。2 .負(fù)責(zé)就餐用具和用品衛(wèi)生清潔及更換工作。3 .做好接待餐和工作餐期間的服務(wù)工作。4 .負(fù)責(zé)整座計(jì)生樓的衛(wèi)生清潔，包括公共區(qū)域和會(huì)議室。5 .負(fù)責(zé)管理招待所的住宿房間。配置和更換房間內(nèi)的日常用品，實(shí)行全天24小時(shí)值