大蒜粉干燥機(jī),香脆蒜片烘干機(jī)脫水蒜片加工工藝

1、常州市干燥工程有限公司是專業(yè)制造干燥設(shè)備及制藥機(jī)械的廠 家，生產(chǎn)范圍涵蓋制藥工程、食品工程、生物工程、化工工程等領(lǐng) 域，發(fā)展目標(biāo)創(chuàng)建集產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)、 加工制造、工程安裝及售后服 務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。實(shí)力廠家一一常州市干燥工程有限公司專 業(yè)為您推薦：大蒜粉十燥機(jī)，香脆蒜片烘十機(jī)，脫水蒜片加 工工芝;，脫水蒜片十燥機(jī)，常州干燥產(chǎn)的設(shè)備擁有高品質(zhì)， 優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，常州干燥產(chǎn)的設(shè)備是你們明智的選擇。公司備有樣機(jī)，可提供來料試驗(yàn)，歡迎您的來電洽談！歡迎撥打我們的銷售熱線一三六一六二九W ,我們24小時(shí)專業(yè)為您服務(wù)。非標(biāo)設(shè)計(jì)定制閃 蒸、帶式、噴霧、盤式、流化床、槳葉、回轉(zhuǎn)窯、煨燒、 氣流、沸騰、真空、

2、烘箱等混合制粒設(shè)備，良好的信譽(yù), 優(yōu)越的品質(zhì)，完善的服務(wù)?。ü境兄Z：此設(shè)備如經(jīng)廠 家調(diào)試，任然不好正常運(yùn)行，公司全額退款退貨，保證 客戶購買零風(fēng)險(xiǎn)。）1詳3細(xì)6咨1詢6聯(lián)1系1生!DW系列帶式十燥設(shè)備（大蒜粉十燥機(jī)，香脆蒜片烘十 機(jī)，脫水蒜片加工工脫水蒜片十燥機(jī)）大蒜粉十燥機(jī)生產(chǎn)工N:破損的大蒜（1）選料選用葉黃稈枯、頭大、瓣肉潔白、無病蟲害、無(2) 浸泡 洗凈大蒜后剝開分瓣，在冷水中浸泡 1 h,去皮衣，撈起瀝干 水分。要求皮衣去凈，剔除色不純、帶污斑的雜瓣。(3) 粉碎 蒜瓣中加1/3凈水，放入打漿機(jī)進(jìn)行打漿。然后過濾，除去殘 余皮衣等雜物。(4) 脫水 用離心機(jī)12 000 r/mi

3、n 去水。(5) 烘干 脫水的濕蒜粉，攤平放在竹篩或烘盤上，放入50 c烘房內(nèi)烘5 h, 濕蒜粉干至能用手碾成面為宜。(6) 粉碎 為了把烘干的干蒜粉均勻磨成粉狀，必須趁熱用粉碎機(jī)搭上細(xì)箜 篩進(jìn)行磨研粉碎，也可用小型磨面機(jī)進(jìn)行磨細(xì)，成粉過篩即為成品。(7) 包裝 把大蒜粉裝入印有商標(biāo)、品名的食品塑料袋或防潮牛皮紙袋封口。香脆蒜片烘干機(jī)生產(chǎn)工藝：(1) 選料 選擇鱗莖成熟、清潔、干燥、外衣完整、無蟲蛀、無霉?fàn)€變質(zhì)， 且蒜肉潔白、辛辣味足的蒜頭作原料。(2) 切蒂、分瓣將驗(yàn)收合格的蒜頭切蒂后進(jìn)行分瓣。(3) 脫皮 用低于50 C的溫水浸泡30 min或用冷水浸泡24 h撈出進(jìn)行 揉搓即可去外皮。(

4、4) 切片 去皮后洗凈，用切片機(jī)或人工切片。蒜片厚度為2 mm,且厚薄 均勻、平整，表面光滑，無三角片。(5) 脫臭 將蒜片倒入由0.3%寧檬酸、0.2%環(huán)狀糊精和0.1%氯化鎂配成的脫 臭溶液中，在50 C溫度下浸泡3h后撈出，再用清水漂洗。(6) 預(yù)處理在貯罐中配制30%勺糖液，再添加適量的氯化鈉、檸檬酸、鈣鎂 鹽、甘草浸膏、丁香等調(diào)香，并加入 0.05%勺苯鉀酸鈉，混合后加入經(jīng)脫臭處理 的蒜片進(jìn)行糖漬。有條件的最好密閉抽真空15 min (真空度為0.09 MPa),充氣40 min,反復(fù)處理 4 h6 h。(7) 真空干燥 最好用抽真空方法干燥，真空度控制在0.096 MPa,溫度為3

5、0 C40 C,干燥 2 h0(8) 調(diào)香 給蒜片噴灑不同香味的香精，以制成不同口味的香脆蒜片。(9) 分級(jí)包裝 調(diào)香后的蒜片經(jīng)冷卻、分級(jí)、稱重，用復(fù)合塑料薄膜袋進(jìn)行 真空充氣包裝。脫水蒜片十燥機(jī)，脫水蒜片烘十機(jī)加工工N：(1)選料選取成熟、完整、清潔、無蟲蛀、無霉?fàn)€、直徑 4 cm5 cm的干燥 蒜頭。剛收獲的濕蒜應(yīng)進(jìn)行晾曬處理，以降低水分。(2)剝蒜剝蒜前用小刀將蒜根部削平，否則烘干后靠近蒜根處的顏色會(huì)變暗； 同時(shí)將蒜瓣上的創(chuàng)傷變色處及斑點(diǎn)挖掉，并剔除糠化變質(zhì)的蒜瓣。剝蒜可直接干剝，也可用水浸泡后濕剝。濕剝用水浸泡時(shí)間為 30 min,把附在蒜瓣上的薄蒜 衣剝凈，然后用清水沖洗，使蒜瓣清潔

6、。(3)切片采用切片機(jī)將洗凈后的大蒜瓣切成片，切出的鮮蒜片厚度為2.2 mm,要求均勻、完整、無碎屑。(4)漂洗將切好的蒜片放在缸或池中進(jìn)行漂洗，洗到蒜片干凈、池水變清為止。(5)脫水將洗凈的蒜片置于離心機(jī)中脫水，脫水時(shí)間 1 min。注意時(shí)間不能過 長，否則蒜片容易發(fā)糠，表面產(chǎn)生小泡，影響產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。(6)烘干烘干前先將甩水后的蒜片進(jìn)行短時(shí)間攤晾， 然后裝入烘盤，以盤面積 攤放蒜片1.5 kg/m22 kg/m 2為宜。烘烤溫度控制在65 C70 C ,經(jīng)6.5 h7 h就可以烘干，烘干后的蒜片含水量應(yīng)為 5%6%(7)包裝用電風(fēng)扇吹去烘干后蒜片中的膜衣和碎粒， 然后在干燥、無菌條件下

7、密封包裝。大蒜粉干燥機(jī)，香脆蒜片烘干機(jī)，脫水蒜片干燥機(jī) 主要 部件結(jié)構(gòu)說明：1、傳動(dòng)系統(tǒng)：系統(tǒng)采用電機(jī)(變頻調(diào)速)+減速機(jī)+鏈傳動(dòng)組合結(jié)構(gòu)。網(wǎng)帶的運(yùn)行速度可通過電機(jī)運(yùn)行頻率的調(diào)整來完成。2、輸送網(wǎng)帶系統(tǒng)：輸送系統(tǒng)由主動(dòng)輪、從動(dòng)輪、輸送鏈條、漲緊裝置、撐桿及網(wǎng)帶組成。兩側(cè)的鏈條通過撐桿連成一休，通過鏈輪及角鋼軌道定位，網(wǎng)帶固定在撐桿上，與鏈條、撐桿同 步運(yùn)行。主動(dòng)輪安裝在出料側(cè)。3、干燥室： 干燥室分為主干燥室與風(fēng)道兩部分組成，主干 燥室配有觀察門，同時(shí)底部為落料斜板，弁配有清掃門，可清理 箱內(nèi)積料。熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)安裝在風(fēng)道內(nèi)，它將主干室上部干燥后的部分尾氣經(jīng)風(fēng)道送至散熱器下方，同時(shí)吸入部分新鮮空

8、氣，經(jīng)散熱器加熱后與上方物料接觸，完成干燥過程。如此循環(huán)4、排濕系統(tǒng)：各干燥室的熱空氣完成傳熱傳質(zhì)后，溫度下降、空氣濕度增加，干燥能力下降，需及時(shí)排出部分尾氣。尾氣 由各排濕口匯總至排濕總管后，由排濕系統(tǒng)引風(fēng)機(jī)的負(fù)壓作用， 及時(shí)排至室外。5、新風(fēng)補(bǔ)充系統(tǒng)：新風(fēng)補(bǔ)充與排濕同步進(jìn)行，排出多少空氣即補(bǔ)充多少新鮮空氣。6、溫度控制：蒸汽自動(dòng)控制電磁閥控制各干燥段溫度穩(wěn)定。單元手動(dòng)閥主要根據(jù)現(xiàn)場雙金屬溫度計(jì)設(shè)計(jì)各單元溫度情況。大蒜粉干燥機(jī)，香脆蒜片烘干機(jī)，脫水蒜片干燥機(jī) 應(yīng)用 范圍：該設(shè)備適用于卷心菜、土豆片、木薯片、大蔥、大蒜、洋蔥、 土豆、蘿卜、洋 蔥、茄子片、豆豉、蔥、西紅柿、食用菌、蜜餞、板栗、

9、茶葉蒜片、南瓜、魔芋、白蘿卜、山藥、竹筍、 蘋果片、枸杞、高麗菜、蘑菇、胡蘿卜、青菜、茄子片、野菊花、金銀花、烘干木薯片、蒜片、南瓜，胡 蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果、紅薯片、茄子片、土豆、西紅柿、蜜餞、板栗、茶葉、蘿 卜、薄荷葉、蜜蜂花、細(xì)香蔥、玫瑰、熏衣草、白蘿卜絲、高麗菜、香菇、花菇、蝦米、芹菜、食用菌、 葫蘆、南瓜、芋頭、木耳、筍絲、大蔥、 蘿卜絲、南瓜片、山藥、生姜、海帶等葉菜類、根莖類塊狀、片狀、條狀等疏菜產(chǎn)品的脫水干燥。大蒜專用干燥機(jī)，大蒜帶式干燥設(shè)備，大蒜烘干機(jī)設(shè)備 實(shí)拍：服務(wù)流程：1、售前：建立用檔案，與客戶取得聯(lián)系，介紹本廠技術(shù)及設(shè)備有關(guān) 情況，了解用戶需要，推薦相應(yīng)設(shè)備，落實(shí)試料與有關(guān)技術(shù) 準(zhǔn)備，完善技術(shù)參數(shù)。2、售中：提供用戶相關(guān)圖紙，技術(shù)資料，協(xié)調(diào)用戶設(shè)備安裝施工， 向用戶通報(bào)制作速度，制作質(zhì)量。保證用戶工程進(jìn)展與設(shè)備 制造進(jìn)行同步協(xié)調(diào)。處理突發(fā)事件，與用戶保持良好溝通。 3、售后：派員至用戶指導(dǎo)安裝，負(fù)責(zé)調(diào)試直至交付使用。負(fù)責(zé)用戶有關(guān)人員的