安全生產(chǎn)規(guī)章制度及操作規(guī)程教學(xué)總結(jié)

1、安全生產(chǎn)規(guī)章制度及操作規(guī)程安全生產(chǎn)規(guī)章制度及操作規(guī)程第一節(jié) 安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度為了強(qiáng)化餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理， 提高從業(yè)人員安全防范意識(shí)和安全素質(zhì)， 牢固樹(shù)立 “安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的思想，營(yíng)造良好的企業(yè)安全文化氛圍，使本單位的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化，根據(jù)中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法、 廣東省安全生產(chǎn)條例、 深圳市餐飲業(yè)餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理規(guī)定及相關(guān)法規(guī)要求， 結(jié)合本單位實(shí)際情況特制定本制度。一、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的目的和要求1安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的目的是加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，提高員工的安全意識(shí)，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)，防止和減少生產(chǎn)安全事故，從而保護(hù)自己和他人的安全和健康。2安全生

2、產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作是餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理工作中一項(xiàng)十分重要的內(nèi)容，也是提高全體員工安全素質(zhì)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)和手段，各級(jí)管理人員應(yīng)予以高度重視，常抓不懈。3部門主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)具備與本部門所從事的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力。4部門應(yīng)按規(guī)定對(duì)所有從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證所有從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí)， 熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程， 熟練掌握本崗位的安全操作技能。5凡未經(jīng)過(guò)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。6當(dāng)設(shè)施設(shè)備更新改造后，采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時(shí)，相關(guān)部門的管理人員應(yīng)首先了解和掌握其安全技術(shù)特性，

3、 采取有效的安全防護(hù)措施， 并對(duì)作業(yè)人員進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。7部門從事特種作業(yè)的人員應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)專門的安全作業(yè)教育培訓(xùn)后，取得特種作業(yè)崗位操作資格證書(shū)，方可上崗作業(yè)。8部門管理人員應(yīng)當(dāng)教育和督促所屬員工嚴(yán)格執(zhí)行餐飲業(yè)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)范， 應(yīng)向從業(yè)人員如實(shí)告知作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的危險(xiǎn)因素、 防范措施及事故應(yīng)急措施。9本單位所有從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握崗位工作所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。二、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu)由本單位安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組、 及各部門培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)共同組成。1安全生產(chǎn)

4、教育培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成 員：三級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的工作職能（ 1 ）餐飲業(yè)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)新入店員工的餐飲業(yè)級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作； 負(fù)責(zé)餐飲業(yè)各級(jí)管理人員每年一次的定期安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作； 負(fù)責(zé)對(duì)部門級(jí)、崗位級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的監(jiān)督檢查、指導(dǎo)工作。（ 2）人力資源部負(fù)責(zé)協(xié)助安全生產(chǎn)辦公室對(duì)新入館員工的餐飲業(yè)級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé)對(duì)新員工進(jìn)行餐飲業(yè)員工手冊(cè)內(nèi)容及相關(guān)制度的教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)對(duì)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核情況進(jìn)行備案登記，并填寫(xiě)培訓(xùn)記錄表留存?zhèn)洳?。?3）各部門安全生產(chǎn)培訓(xùn)小組領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)對(duì)新入館員工的部門級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核

5、工作； 負(fù)責(zé)部門員工每年一次的定期安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作； 負(fù)責(zé)對(duì)崗位級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況進(jìn)行檢查、指導(dǎo)工作。（ 4） 各部門領(lǐng)班或培訓(xùn)人員負(fù)責(zé)對(duì)新入店員工的崗位級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)更新設(shè)備后的專門安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。三、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的內(nèi)容1國(guó)家、地方各級(jí)政府、行業(yè)的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、條例和規(guī)定；2餐飲業(yè)及部門制定的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程以及必備的安全防護(hù)常識(shí)；3崗位安全操作知識(shí)和技能；4安全設(shè)備、設(shè)施、工具、勞動(dòng)防護(hù)用品的使用、維護(hù)和保管知識(shí)；5崗位生產(chǎn)安全事故的防范、應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急措施、自救互救知識(shí)及安全撤離路線；6餐飲業(yè)安全生產(chǎn)事故案例分析。四、

6、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)對(duì)象及時(shí)間安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的對(duì)象是餐飲業(yè)各級(jí)管理人員、 各部門在崗員工 （含臨時(shí)工、 實(shí)習(xí)生） 、從事特種作業(yè)人員以及新入館員工（含代培人員） 。1 餐飲 業(yè)管理人 員、安 全生產(chǎn)管 理人員和 從業(yè) 人員每年 接受的在 崗安 全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于8 學(xué)時(shí)；2入店從業(yè)人員上崗前接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時(shí)間不得少于24 學(xué)時(shí)；3在崗、離崗6 個(gè)月以上的從業(yè)人員接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于 4 學(xué)時(shí)；4用新工藝、新技術(shù)、新教材或者使用新設(shè)備的從業(yè)人員接受專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于4 學(xué)時(shí)；5事特種作業(yè)人員的安全知識(shí)和安全技能培訓(xùn)，本單位的專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，

7、培訓(xùn)課時(shí)不少于國(guó)家規(guī)定的時(shí)間。五、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的方法和形式安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)采用課堂講授、視聽(tīng)教學(xué)、案例分析、分組討論、操作示范、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、問(wèn)卷調(diào)查、參觀考察等方法進(jìn)行。具體形式有：1課堂講授：培訓(xùn)員根據(jù)培訓(xùn)要求準(zhǔn)備授課講義和試卷，對(duì)所授內(nèi)容進(jìn)行講解，受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容作筆記備考。2視聽(tīng)教學(xué)：利用多媒體、音像制品等對(duì)受訓(xùn)人員進(jìn)行培訓(xùn)，取得直觀教學(xué)效果。3 . 案例分析：通過(guò)對(duì)餐飲業(yè)以往發(fā)生事故或工傷案例的分析， 剖析原因、查找根源、授應(yīng)對(duì)措施，提高受訓(xùn)人員應(yīng)變處理能力。4分組討論：圍繞某個(gè)安全主題組織受訓(xùn)人員進(jìn)行分組討論，集思廣益，并對(duì)討論結(jié)果進(jìn)行陳述和點(diǎn)評(píng)。5操作示范：指派操作技能突出

8、的員工結(jié)合崗位安全操作規(guī)程進(jìn)行操作示范，規(guī)范員工（特別是新員工）的操作程序。6現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)：結(jié)合崗位工作特點(diǎn)組織現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，邊學(xué)邊練，使受訓(xùn)人員達(dá)到崗位工作要求。7問(wèn)卷調(diào)查：結(jié)合安全生產(chǎn)活動(dòng)或公眾關(guān)注的安全話題進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，了解和掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，跟進(jìn)培訓(xùn)。8參觀考察：組織安全生產(chǎn)相關(guān)人員進(jìn)行參觀考察，取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高整體安全管理水平。六、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的考核1考核要求：參加安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的人員，應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)后的考核，考核合后方可上崗工作。同時(shí)簽訂員工安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，明確安全生產(chǎn)職責(zé)。2考核辦法：采用試卷答題、口試、實(shí)際操作技能考評(píng)等方式進(jìn)行，達(dá)到規(guī)定要求的可以安排上崗工作， 考核不達(dá)標(biāo)的需進(jìn)

9、行再次培訓(xùn)考核， 直至達(dá)標(biāo)為止。 經(jīng)二次以上培訓(xùn)不合格者不予錄用或調(diào)離原工作崗位。3培訓(xùn)考核時(shí)間：不少于半年一次。4考核目標(biāo)：每名員工明確崗位安全職責(zé)，知標(biāo)準(zhǔn)，懂防范、會(huì)操作。七、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的管理1餐飲業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育領(lǐng)導(dǎo)小組工作的要求，結(jié)合各部門實(shí)際工作情況，編制當(dāng)年度餐飲業(yè)安全教育培訓(xùn)計(jì)劃；負(fù)責(zé)確定每次安全教育培訓(xùn)的對(duì)象及內(nèi)容。2餐飲業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育領(lǐng)導(dǎo)小組及各部門組織的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作，根據(jù)培訓(xùn)要求， 負(fù)責(zé)培訓(xùn)時(shí)間及培訓(xùn)場(chǎng)地、教具、 設(shè)備的安排工作；負(fù)責(zé)建立安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核記錄以及收集各部門安全生產(chǎn)培訓(xùn)的反饋信息。3涉及安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的相關(guān)部門，應(yīng)根據(jù)餐飲業(yè)安

10、全生產(chǎn)辦公室的培訓(xùn)計(jì)劃和授課要求， 安排授課人員到場(chǎng)實(shí)施相關(guān)內(nèi)容的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)， 并負(fù)責(zé)出題考核及閱卷登分工作。 對(duì)授課質(zhì)量差、 反饋效果不佳的授課人員， 安全生產(chǎn)辦公室有權(quán)要求相關(guān)部門予以調(diào)整，相關(guān)部門應(yīng)給予積極配合。4特種作業(yè)人員安全知識(shí)和安全技能的培訓(xùn)考核工作，依據(jù)特種作業(yè)安全監(jiān)督管理部門的規(guī)定， 由指定的專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。 安全生產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)建立特種作業(yè)人員注冊(cè)檔案及相關(guān)信息；負(fù)責(zé)編制特種作業(yè)人員年度培訓(xùn)計(jì)劃，依據(jù)操作證的有效期限，組織相關(guān)人員參加專業(yè)安全技術(shù)知識(shí)的培訓(xùn)、考核，并將考核成績(jī)備案。5新入店員工必須接受三級(jí)安全教育培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)考核合格后，方可分配上崗工作。6各部門應(yīng)根

11、據(jù)餐飲業(yè)安全生產(chǎn)辦公室的要求，配置相應(yīng)數(shù)量的部門及崗位培訓(xùn)授課人員，負(fù)責(zé)本部門或所屬崗位的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。7餐飲業(yè)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)合每月安全生產(chǎn)大檢查，對(duì)各部門安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)、從業(yè)人員掌握安全生產(chǎn)知識(shí)及崗位操作情況進(jìn)行抽查。 發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)不到位， 或未經(jīng)培訓(xùn)上崗和無(wú) 操作證 從事特殊工種作業(yè)的情況， 將追究相關(guān)部門安全生產(chǎn)管理責(zé)任，并予以通報(bào)批評(píng)和相應(yīng)處罰。8有關(guān)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的計(jì)劃、安排及使用， 依據(jù)廣東省安全生產(chǎn)條例 規(guī)定，參照餐飲業(yè)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)管理辦法執(zhí)行。9安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度是本單位安全生產(chǎn)責(zé)任制附件之一，解釋權(quán)在本單位安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組。10本制度自下發(fā)之

12、日起執(zhí)行。第二節(jié) 安全生產(chǎn)檢查一、為了減少生產(chǎn)安全事故，使廣大員工樹(shù)立“預(yù)防為主，安全第一”的想，保障消費(fèi)者生命和財(cái)產(chǎn)安全， 切實(shí)將安全生產(chǎn)工作做到組織落實(shí)， 責(zé)任落實(shí)， 建立健全安全檢查制度，杜絕各種安全生產(chǎn)事故， 特制訂以下安全生產(chǎn)檢查制度， 望各部門、 各位主管安全生產(chǎn)管理人員比照遵從：二、安全生產(chǎn)檢查制度的要求1公司主管安全生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人、代理人以及安全生產(chǎn)管理人員，要負(fù)責(zé)對(duì)各部門的每個(gè)季度前一個(gè)月和每年四個(gè)重大節(jié)日前的安全生產(chǎn)檢查工作的布置和組織人員進(jìn)行安全檢查工作。2公司主管安全生產(chǎn)工作的代理人和安全生產(chǎn)管理人員，必須認(rèn)真組織落實(shí)公司關(guān)于每個(gè)季度和年內(nèi)重大節(jié)日前的部署檢查工作， 進(jìn)行

13、認(rèn)真檢查， 除此之外還要根據(jù)本部門的具體情況制定出對(duì)門市季、 月、 周的安全檢查制度， 并協(xié)助公司安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人做好安全檢查工作。3每位安全生產(chǎn)管理人員，除嚴(yán)格執(zhí)行門市季、月、周、重大節(jié)假日前的安全生產(chǎn)檢查外， 還要制定每日日常、 班前、 班后安全生產(chǎn)檢查制度， 根據(jù)具體情況檢查重點(diǎn)安全部位、電氣設(shè)備、插銷插座、用火用電位、安全出口、疏散通道、各項(xiàng)消防安全設(shè)施設(shè)備、常閉式防火門等，堅(jiān)持每日巡查制度，落實(shí)登記，對(duì)發(fā)現(xiàn)不安全隱患，及時(shí)報(bào)告，及時(shí)處理，以確保公司員工和財(cái)產(chǎn)安全。三、各部門檢查的內(nèi)容1檢查部門安全生產(chǎn)是否有專人管理，有無(wú)明確分工；2檢查部門負(fù)責(zé)人是否針對(duì)安全生產(chǎn)工作進(jìn)行了相關(guān)教育，并保

14、留教育記錄。是否建立和留存安全生產(chǎn)檔案和檢查記錄，各項(xiàng)規(guī)章制度是否健全；3.對(duì)新招收的員工、臨時(shí)工是否進(jìn)行安全教育，不低于24H,崗前教育培訓(xùn)是否有記錄；4各部門堅(jiān)持執(zhí)行安全生產(chǎn)檢查制度，每次檢查日期，檢查人員都應(yīng)該詳細(xì)記錄；5檢查特殊工種人員是否經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，操作人員是否持證上崗；6根據(jù)平時(shí)檢查記錄對(duì)使用的設(shè)備安全和存在的問(wèn)題，提出具體的整改意見(jiàn)。檢查出危及人身安全的隱患，應(yīng)立即糾正、 解決。對(duì)不能立即解決的問(wèn)題應(yīng)定出計(jì)劃期限解決。每次檢查要有重點(diǎn)，有標(biāo)準(zhǔn)，有記錄，要評(píng)比計(jì)分列入本部門考核內(nèi)容；7所有機(jī)械設(shè)備應(yīng)按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)裝配安全防護(hù)裝置。防護(hù)裝置不全或沒(méi)有防護(hù)裝置，不得怕麻煩而私自拆卸防護(hù)裝

15、置。 對(duì)于單位新添設(shè)備， 由于防護(hù)裝置不全， 部門應(yīng)立即向管理部門反映；8根據(jù)季節(jié)重點(diǎn)檢查，尤其是夏、秋兩級(jí)，重要部位內(nèi)的電氣線路，設(shè)備要詳細(xì)查看，線路因老化可能引發(fā)火災(zāi)，應(yīng)及時(shí)更換，絕不延緩；9所有機(jī)械、設(shè)備=壓力容器、電梯、動(dòng)力設(shè)備，都要定時(shí)定期檢查和維護(hù)保養(yǎng)，不準(zhǔn)帶故障運(yùn)行和超負(fù)荷運(yùn)行，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)立即與電工和專業(yè)人員聯(lián)系，并督促解決。第三節(jié) 設(shè)備設(shè)施管理制度為了更好的貫徹落實(shí)“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方，確保場(chǎng)所現(xiàn)有消防設(shè)施、設(shè)備及滅火器材完好， 結(jié)合門市實(shí)際情況， 制定消防設(shè)施、 設(shè)備及滅火器材的檢查維護(hù)和保養(yǎng)制度：一、 門市消防設(shè)施包括消防水箱、 自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、

16、自動(dòng)滅火系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、消火栓（室內(nèi)外消防栓及水泵結(jié)合器）系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、防火分隔物（防火墻、防火卷簾、防火門） 、應(yīng)急疏散設(shè)施（通道、出口、照明、標(biāo)志標(biāo)識(shí)等） 、消防器材包括移動(dòng)式滅火器、消防救護(hù)器材（隔熱服、滅火毯、消防斧、救護(hù)繩、手提應(yīng)急燈）等。二、消防設(shè)施、器材的日常管理有安保負(fù)責(zé)，維修保養(yǎng)由工程部及相關(guān)協(xié)作單位負(fù)責(zé)。所有消防設(shè)施、 器材任何人未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自挪用、埋壓、圈占，門市全體工作人員均有義務(wù)維護(hù)消防設(shè)施、器材的完好。三、消防報(bào)警系統(tǒng)：1消防報(bào)警系統(tǒng)得日常管理和維護(hù)由大廈監(jiān)控中心負(fù)責(zé)；2火災(zāi)報(bào)警探測(cè)器一般場(chǎng)所每3 年清洗保養(yǎng)一次（按比例分批進(jìn)行） ，污染場(chǎng)所（廚吧操作間等處）每

17、年清洗一次；3 大廈監(jiān)控中心操作人員應(yīng)持證上崗，熟練掌握設(shè)備性能及操作規(guī)程。四、防火卷簾、常閉式防火門1工程每月協(xié)同大廈對(duì)防火卷簾系統(tǒng)元器件進(jìn)行檢查并除塵，每季度按照設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)防火卷簾、長(zhǎng)開(kāi)式防火門進(jìn)行功能測(cè)試，及時(shí)排除故障；4 工程會(huì)同大廈維保單位每季度對(duì)機(jī)械原件進(jìn)行一次檢查保養(yǎng)，確保功能完好。五、防、排煙系統(tǒng)和正壓送風(fēng)系統(tǒng)1大廈監(jiān)控中心每季度對(duì)所有正壓送風(fēng)口巡視檢查一次；2 大廈工程部每半年對(duì)送風(fēng)口電氣元件機(jī)械配件進(jìn)行一次維護(hù)保養(yǎng)， 檢查風(fēng)機(jī)的狀態(tài)，及時(shí)消除系統(tǒng)故障；排煙系統(tǒng)：1大廈監(jiān)控中心每季度對(duì)排煙閥、排煙口及控制線路檢查一次并做好記錄；2每半年對(duì)排煙系統(tǒng)進(jìn)行一次維護(hù)保養(yǎng)。六、固定滅火

18、系統(tǒng)消火栓系統(tǒng)：1安保每日對(duì)室內(nèi)消火栓進(jìn)行檢查并做好記錄；2工程每月對(duì)消火栓泵、室外消火栓和水泵結(jié)合器進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保系統(tǒng)處于正常狀態(tài)，與大廈協(xié)調(diào)按照設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)測(cè)試并做好記錄；3會(huì)同大廈每月對(duì)消防水箱水位以及高低壓消防管壓力進(jìn)行檢查并加強(qiáng)日常巡視；4會(huì)同大廈對(duì)室外消火栓和水泵結(jié)合處進(jìn)行入冬前的防凍保養(yǎng)，水噴淋滅火系統(tǒng)由大廈進(jìn)行測(cè)試保養(yǎng)，保持溝通；5氣體滅火系統(tǒng)：每半月對(duì)滅火器材檢查一次并做好記錄，加強(qiáng)日常巡察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并妥善處理；按消防法規(guī)要求定期送專業(yè)檢修單位進(jìn)行檢測(cè)檢修。七、安全疏散設(shè)施1 安全疏散通道確保時(shí)刻暢通， 不得以任何理由堵塞或占用； 安全出口不得隨意堵塞、封閉；2疏

19、散指示燈（標(biāo)志） 、應(yīng)急照明設(shè)施不得隨意改動(dòng)位置或擅自摘除；3防火門作為防煙防火及防火分隔物不得隨意摘除或損壞，應(yīng)按照其設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)確保其正常使用。安保人員每日對(duì)用火用電部位、安全出口、疏散通道、安全疏散標(biāo)志、防火卷簾門、常閉式防火門、消防設(shè)施器材、安全疏散標(biāo)志， 消防安全重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查， 對(duì)損壞或故障設(shè)施及時(shí)保修，確保功能完好，并認(rèn)真填寫(xiě)防火巡查記錄 。第四節(jié) 勞動(dòng)防護(hù)用品配備和管理制度目的： 為了加強(qiáng)管理和合理使用勞動(dòng)防護(hù)用品， 統(tǒng)一發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)， 保護(hù)工作人員的安全和健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)水平，制訂本規(guī)定。一、勞動(dòng)防護(hù)用品配備范圍限于本店專職從事需要配備勞動(dòng)防護(hù)用品工作的員工。二、勞動(dòng)防護(hù)用

20、品的管理：1勞動(dòng)防護(hù)用品是保護(hù)員工在生產(chǎn)、工作過(guò)程中的安全、健康和保證工作質(zhì)量的輔助措施，不是改善生活的福利待遇，不得任意擴(kuò)大勞動(dòng)防護(hù)用品的配備范圍，增添項(xiàng)目，提高標(biāo)準(zhǔn)，縮短年限，也不得將勞動(dòng)保護(hù)用品折發(fā)現(xiàn)金；2要發(fā)揚(yáng)艱苦樸素的優(yōu)良傳統(tǒng)，根據(jù)本單位的實(shí)際情況，建立健全勞動(dòng)防護(hù)用品的購(gòu)置、發(fā)放、更新和保管制度，切實(shí)加強(qiáng)管理、厲行節(jié)約、修舊利廢，做到物盡其用；3 發(fā)給個(gè)人的工作服等勞保用品由使用人妥為保管， 在工作中穿著使用。 調(diào)離或改變工作性質(zhì)時(shí)，對(duì)工作服等耐用勞保用品要及時(shí)收回，丟失者應(yīng)按使用年限折價(jià)賠償；4同時(shí)兼做幾種工作的，以主要從事的工種為標(biāo)準(zhǔn)，配備勞動(dòng)防護(hù)用品；5購(gòu)置勞動(dòng)防護(hù)用品的費(fèi)用

21、，在“公務(wù)費(fèi)”中的“雜項(xiàng)費(fèi)用”中列支；6對(duì)本辦法中未列，但必須配備勞動(dòng)防護(hù)用品的其他特殊工種，可根據(jù)本辦法的配備原則，制定配備辦法，上報(bào)店審批后執(zhí)行。三、勞動(dòng)保護(hù)用品的采購(gòu)1建立總公司與各店的分級(jí)采購(gòu)制度，重要的施工機(jī)具必須由店統(tǒng)一采購(gòu)。4 “三證”齊全：實(shí)行許可證制度的產(chǎn)品應(yīng)有生產(chǎn)許可證；產(chǎn)品合格證或產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證；安全監(jiān)定證。3租賃或采購(gòu)二手設(shè)備時(shí)，必須進(jìn)行性能鑒定或檢測(cè)。4計(jì)劃投入。根據(jù)國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，制定勞動(dòng)防護(hù)用品采購(gòu)計(jì)劃和所需經(jīng)費(fèi)。5外出采購(gòu)。由總公司采購(gòu)部門按照勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)計(jì)劃，派人到商場(chǎng)或廠家采購(gòu)具有生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的、所需的勞

22、動(dòng)防護(hù)用品。6檢查驗(yàn)收。指定安全生產(chǎn)技術(shù)部門或者管理人員對(duì)采購(gòu)的勞動(dòng)防護(hù)用品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，對(duì)具有國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)的合格證的產(chǎn)品接收，無(wú)合格證的產(chǎn)品不得接收。7入庫(kù)保管。對(duì)驗(yàn)收合格的勞動(dòng)防護(hù)用品予以入庫(kù)，妥善保管，不得丟失或損壞。8請(qǐng)領(lǐng)配發(fā)。依據(jù)國(guó)家和行業(yè)勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)、按量 向員工發(fā)放，并由請(qǐng)領(lǐng)員工簽字。9佩戴使用。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)常督促教育員工正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品，要求員工上班時(shí)按規(guī)定佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品， 未按規(guī)定佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品的員工， 不得上崗作業(yè)。10報(bào)廢更新。對(duì)已達(dá)到使用年限或過(guò)期的勞動(dòng)防護(hù)用品，及時(shí)報(bào)廢更新。11 檢查處罰。 對(duì)上班未按規(guī)定佩戴和使用勞動(dòng)

23、保護(hù)用品的員工， 進(jìn)行批評(píng)教育并處經(jīng)濟(jì)處罰。第五節(jié) 安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和處罰制度1安全生產(chǎn)是公司生存和發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，只有充分重視它的重要性，才能保障公司營(yíng)運(yùn)和各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。 為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理， 防止和減少生產(chǎn)安全事故， 保障廣大消費(fèi)者和全體公司員工生命和財(cái)產(chǎn)安全， 能夠權(quán)責(zé)分明， 建立健全激勵(lì)和懲罰措施， 根據(jù)中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法和廣東省安全生產(chǎn)條例 ，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主的方針，根據(jù)本公司安全生產(chǎn)責(zé)任制季度考核 ，特制定安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度：2財(cái)務(wù)部按考核結(jié)果和年度獎(jiǎng)勵(lì)、處罰方案提供專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)保證。3與各部門經(jīng)理簽定安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)。4對(duì)履行安全生產(chǎn)責(zé)任制、消除事故隱患，成績(jī)

24、顯著的給予獎(jiǎng)勵(lì)。5對(duì)員工個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)、凡符合下列條件之一者，由工會(huì)和技術(shù)部提出獎(jiǎng)勵(lì)方案，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批，給予一次性100 1000 元獎(jiǎng)勵(lì)；職工發(fā)現(xiàn)重大事故隱患，防止事故發(fā)生；事故發(fā)生后積極進(jìn)行搶救和采取有效措施， 防止事故擴(kuò)大， 使國(guó)家和集體利益減輕損失；在安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生等方面有發(fā)明創(chuàng)造或技術(shù)革新，有明顯效果的；在安全管理、安全技術(shù)、食品衛(wèi)生等方面提出合理化建議并取得顯著成績(jī)者；對(duì)違章指揮、違章操作、違反勞動(dòng)紀(jì)律進(jìn)行舉報(bào)者。6處罰按照安全生產(chǎn)檢查制度的規(guī)定進(jìn)行檢查， 并依據(jù)檢查結(jié)果下發(fā)罰款通知， 對(duì)違章個(gè)人進(jìn)行罰款，在接到通知之日起3 日內(nèi)上交到財(cái)務(wù)部。如果未按時(shí)交納則從下月工資中扣除。7處

25、罰標(biāo)準(zhǔn)違章指揮每出現(xiàn)一次罰指揮者 200 元；安全責(zé)任制不落實(shí)， 安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組和生產(chǎn)班組不按規(guī)定開(kāi)展活動(dòng)及安全活動(dòng)記錄不完整的，罰部門負(fù)責(zé)人100 元；違反操作規(guī)程和勞動(dòng)紀(jì)律未造成事故，罰違章者50元；不組織或不參加各類人員的安全檢查生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)的，每發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人100 元；無(wú)“操作證”獨(dú)立上崗操作的，每發(fā)現(xiàn)一人罰部門負(fù)責(zé)人100元；拆卸或不用安全防護(hù)設(shè)施的，每發(fā)現(xiàn)一人罰部門負(fù)責(zé)人100元；發(fā)生傷亡事故或未遂事故隱瞞不報(bào)、 謊報(bào)或拖延不報(bào)的， 每發(fā)現(xiàn)一次罰該部門負(fù)責(zé)人及辦事人各200 元；對(duì)認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)安全法規(guī)和維護(hù)安全生產(chǎn)的人員故意刁難、打罵或?qū)嵭写驌魣?bào)復(fù)的，每發(fā)現(xiàn)一次罰 20

26、0 元；破壞事故現(xiàn)場(chǎng)，阻撓對(duì)事故的調(diào)查處理或提供假證的，每發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人200元;(10)接到“事故隱患通知單“后不及時(shí)采取措施的，每發(fā)現(xiàn)一次罰部門負(fù)責(zé)人300元；(11)發(fā)生輕傷事故1人或因燃燒、爆炸事故造成直接經(jīng)濟(jì)損失800元以上1萬(wàn)元以下，扣發(fā)部門負(fù)責(zé)人半年二次工資，直接經(jīng)濟(jì)損失1 萬(wàn)元以上 10 萬(wàn)元以下，對(duì)部門負(fù)責(zé)人加倍處罰；重傷事故1人或因燃燒、爆炸事故造成直接經(jīng)濟(jì)損失3萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下，扣發(fā)部門負(fù)責(zé)人半年崗帖， 直接經(jīng)濟(jì)損失10 萬(wàn)元以上 20 萬(wàn)元以下， 對(duì)部門負(fù)責(zé)人扣發(fā)全年崗帖并處通報(bào)批評(píng)；死亡1人或因燃燒、爆炸事故造成直接經(jīng)濟(jì)損失20萬(wàn)元以上，報(bào)上級(jí)部門處理；(14)

27、發(fā)生一起多人傷亡事故，視傷亡等級(jí)其處罰按上述條款疊加；對(duì)對(duì)各部門行政正職的處罰還將并處安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)的處罰規(guī)定。8個(gè)人行為的處罰違反以下紀(jì)律者，給予 50 元 1000 元經(jīng)濟(jì)處罰：不按規(guī)定穿戴勞動(dòng)防護(hù)用品者；在餐飲業(yè)內(nèi)非規(guī)定地點(diǎn)吸煙者；工作場(chǎng)地(如辦公室、值班室、倉(cāng)庫(kù)、工作間等)停放自行車、摩托車者；超范圍使用設(shè)備者；非特種作業(yè)人員從事特種作業(yè)者；開(kāi)動(dòng)有缺陷并有可能造成事故的設(shè)備者；未經(jīng)允許使用電爐、電褥等或在非指定場(chǎng)所私自焚燒物品者。第六節(jié) 安全生產(chǎn)事故報(bào)告和處理制度為了防止和減少安全事故對(duì)人身和財(cái)產(chǎn)的危害，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)， ，加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作， 提高本公司的安全生產(chǎn)水平， 保障消

28、費(fèi)者和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全， 特制定此安全生產(chǎn)事故報(bào)告和處理制度：1發(fā)生安全事故, 事故現(xiàn)場(chǎng)第一目擊者( 或有關(guān)人員 ) 應(yīng)立即報(bào)告本單位負(fù)責(zé)人。2報(bào)告內(nèi)容:事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)；事故發(fā)生的初步情況；報(bào)告人的姓名、單位和聯(lián)系電話。5 單位負(fù)責(zé)人接到事故報(bào)告, 應(yīng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案， 采取有效措施組織搶救， 防止事故擴(kuò)大， 減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。 同時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門和區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局。 事故造成人員傷害需搶救的， 撥打 120 或采用其它交通工具及時(shí)將傷員送附近醫(yī)院救治， 并墊付醫(yī)療費(fèi)用。4保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。在調(diào)查組人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)前，如因搶救工作需要移動(dòng)物證時(shí)，應(yīng)作出標(biāo)記或書(shū)面記錄，妥善保管有關(guān)證

29、據(jù)。5積極組織人員參與或協(xié)助上級(jí)事故調(diào)查組人員，勘察現(xiàn)場(chǎng)，詢問(wèn)相關(guān)知情人，查清事故原因， 確認(rèn)事故性質(zhì)和責(zé)任，對(duì)事故的責(zé)任人 （含職責(zé)范圍應(yīng)負(fù)的安全責(zé)任人）作出處理。6總結(jié)汲取教訓(xùn)及今后防范措施。事故處理結(jié)束后，分別召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議，通報(bào)情況，汲取教訓(xùn)，改進(jìn)措施，加強(qiáng)管理，防止類似事故的再次發(fā)生。第七節(jié) 安全生產(chǎn)例會(huì)制度1安全生產(chǎn)、消防安全委員會(huì)例會(huì)每月一次，一般在每月最后一周的周一、由安全委員會(huì)主任負(fù)責(zé)召集，總結(jié)安全工作，布置下步任務(wù)，遇有特殊情況應(yīng)及時(shí)開(kāi)會(huì)研究處理。2各部門安全領(lǐng)導(dǎo)小組安全例會(huì)每周召開(kāi)一次。由安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)召集、主持，也可根據(jù)情況班前或班后會(huì)召開(kāi)。3各級(jí)安全例會(huì)必須專備會(huì)

30、議記錄簿，認(rèn)真記錄會(huì)議時(shí)間、參加人員及會(huì)議內(nèi)容等。4由各部門委派一名有責(zé)任心，紀(jì)律性強(qiáng)的員工擔(dān)任安全員。5主要工作傳達(dá)上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)和防火工作的指示和工作布置。檢查本部門消防制度落實(shí)情況。指導(dǎo)本部門的所有人員，學(xué)會(huì)使用消防器材和組織客人疏散及自救的方法。掌握本部門消防設(shè)備，器材配置的情況，擺放位置、數(shù)量，保證安全有效。檢查并整改消防隱患，及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。6例會(huì)檢查內(nèi)容遞交本部門本月的防火安全檢查記錄。匯報(bào)本部門的防火隱患整改措施。7各部門對(duì)安全員的工作要高度重視，充分發(fā)揮其職能作用，并給予學(xué)習(xí)和訓(xùn)練的時(shí)間保證。第八節(jié) 安全生產(chǎn)事故隱患排查和治理制度目的：為了響應(yīng)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)， ，加強(qiáng)安全

31、生產(chǎn)工作，防止和減少安全事故對(duì)人身和財(cái)產(chǎn)的危害， 提高本公司的安全生產(chǎn)水平， 保障消費(fèi)者和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全， 特制定此安全生產(chǎn)事故隱患排查和治理制度：一、事故隱患的分類事故隱患按照其可能造成的事故性質(zhì)和危害程度，可分為三大類：1一般事故隱患：指在一定情況下，有可能導(dǎo)致一般性安全生產(chǎn)事故的隱患2重大事故隱患：指隨時(shí)可能導(dǎo)致安全生產(chǎn)事故發(fā)生的隱患3 特別重大事故隱患： 指隨時(shí)能夠造成重特大安全生產(chǎn)事故， 而且事故特征比較明顯，已經(jīng)危及公司和人身安全的隱患。二、事故隱患發(fā)現(xiàn)途徑和方式1在例行進(jìn)行安全巡查、檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)；2隨即有人發(fā)現(xiàn)并匯報(bào)；3已經(jīng)產(chǎn)生先期征兆，特征比較明顯。三、隱患排查和治理制度1認(rèn)

32、真執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，落實(shí)執(zhí)行，權(quán)責(zé)分明；2落實(shí)每周安全檢查、每?jī)尚r(shí)巡查制度，認(rèn)真做好記錄；3廚吧每日營(yíng)業(yè)前后落實(shí)檢查燃?xì)?、電器等是否有故障?人員所在部門、區(qū)域加大檢查巡查；5安保人員落實(shí)執(zhí)行自己職責(zé)，對(duì)場(chǎng)所用火用電部位、安全出口、疏散通道、應(yīng)急疏散標(biāo)志、防火卷簾門、常閉式防火門、消防設(shè)施器材、校方應(yīng)急標(biāo)志、消防安全重點(diǎn)部位人員在崗情況進(jìn)行重點(diǎn)排查；6認(rèn)真分析研究公司容易發(fā)生事故的地點(diǎn)、設(shè)施設(shè)備，制定出安全生產(chǎn)事故隱患排查的重點(diǎn)；7對(duì)確定公司容易發(fā)生事故隱患的部門、部位和設(shè)備設(shè)施，要加強(qiáng)管理力度，明確分管責(zé)任人，并落實(shí)到位；8制定有效的容易發(fā)生事故的部門、部位、設(shè)施設(shè)備的防范和應(yīng)急措施；9各

33、容易發(fā)生隱患的的負(fù)責(zé)人及時(shí)向公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組回報(bào)事故隱患處理情況和設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行情況，根據(jù)情況及時(shí)調(diào)整工作方向；10 建立安全生產(chǎn)事故追究制度， 公司各級(jí)安全負(fù)責(zé)人不得以任何原因不進(jìn)行容易發(fā)生事故隱患的部門、部位及設(shè)施設(shè)備的排查，如因此造成事故， 將追究響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)人責(zé)任， 并按公司相關(guān)規(guī)章制度給與處罰，造成重大損失的將按法律追究其法律責(zé)任；11公司各部門及個(gè)營(yíng)運(yùn)人員均應(yīng)遵守本制度；12公司安全領(lǐng)導(dǎo)小組及安保部門負(fù)責(zé)監(jiān)督本制度的實(shí)施。第九節(jié) 各崗位人員操作規(guī)程一、電焊安全操作規(guī)程1電焊機(jī)操作人員必須持有特殊工種上崗證。2必須嚴(yán)格執(zhí)行按照生產(chǎn)廠家說(shuō)明書(shū)制定的電焊機(jī)操作規(guī)程。3操作前必須按規(guī)定著裝

34、，必須檢查電焊機(jī)及金屬臺(tái)接地線是否牢固。4操作前必須檢查電極夾鉗手柄處的絕緣是否良好、面罩玻璃遮光效果是否有效5操作前和作業(yè)后必須清理現(xiàn)場(chǎng)，防止火災(zāi)發(fā)生。6禁止對(duì)油箱、油桶及易燃貯氣罐等危險(xiǎn)物進(jìn)行焊接。7電焊操作現(xiàn)場(chǎng)必須配備滅火器材。二、氣焊安全操作規(guī)程1使用氧氣瓶的安全要求2氧氣瓶的取送應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)，搬運(yùn)要輕拿輕放，防止撞擊，拉氧氣瓶時(shí)，用瓶嘴朝后并戴安全帽。3使用時(shí)垂直放置，固定車支架上或手推車上，不要在日光下暴曬。4安裝氧氣表的順序如下：取下氧氣瓶的保險(xiǎn)帽，短時(shí)間打一下閥門。檢查接頭帽、螺帽是否良好，將氧氣表固定安裝瓶上。松緩調(diào)壓螺釘， 打開(kāi)氣瓶閥門， 如新裝軟管， 需調(diào)整調(diào)壓螺釘，

35、吹洗接頭， 開(kāi)氣瓶閥，避開(kāi)氣表方向。裝軟管時(shí)， 注意不要將氧氣和乙炔氣管接錯(cuò)， 兩軟管顏色不一樣， 新軟管使用前要吹洗排除管內(nèi)滑石粉，裝好后用肥皂水檢查是否漏氣。安裝和開(kāi)閥門時(shí)，各部件和使用工具不得有油污襯墊，不得用油浸潤(rùn)。氧氣瓶和明火相距必須超過(guò) 5 米，嚴(yán)禁靠近油蒸汽管道和有熱源的地方。5焊接時(shí)的安全要求焊接人員必須熟悉掌握安全操作規(guī)程，懂得基本知識(shí)，非指定人員不得隨意焊接。工作前和工作中要經(jīng)常檢查壓力表壓力軟管。根據(jù)實(shí)際需要選擇焊接槍、 噴嘴， 調(diào)整氧氣和乙炔壓力。 噴嘴要裝緊， 防止乙炔漏氣，噴出速度低造成回火氣壓低時(shí)，不要用氧氣代替乙炔勉強(qiáng)使用。點(diǎn)燃焊槍要先打開(kāi)氧氣開(kāi)關(guān)，后打開(kāi)乙快開(kāi)

36、關(guān)，停止時(shí)先關(guān)乙快開(kāi)關(guān)后關(guān)氧氣開(kāi)關(guān)。使用點(diǎn)燃的焊槍時(shí)，務(wù)必謹(jǐn)慎不得將火焰指向人、氧氣瓶軟管。焊槍點(diǎn)燃時(shí)不得離開(kāi)。即使暫停工作，也要關(guān)閉焊槍，掛在固定位置。長(zhǎng)時(shí)間不工作時(shí)，要關(guān)閉氧氣瓶，松緩氧氣表調(diào)整螺釘，放掉軟管中的氣體。長(zhǎng)時(shí)間工作時(shí)， 勿使焊槍噴嘴過(guò)熱而引起放炮， 為此需將焊槍放入工作地點(diǎn)專設(shè)的水槽中冷卻。焊接盛過(guò)易燃物的容器，必須用熱堿水仔細(xì)清洗，打開(kāi)蓋，才能焊接。焊接時(shí)最好遠(yuǎn)離，工作時(shí)候再正式焊接，承受壓力或未加清洗的容器禁焊。室內(nèi)或車內(nèi)焊接要注意空氣暢通，工作中感覺(jué)有強(qiáng)烈乙快氣味或其他非正常異味的，應(yīng)立即停止操作，檢查合格后，再工作。三、和面機(jī)安全操作規(guī)程1操作前，必須對(duì)和面機(jī)內(nèi)進(jìn)行察

37、看，是否有異物，并用抹布擦凈后再打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，看其運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，然后關(guān)上電源，再進(jìn)行操作。2和面時(shí)，必須思想集中，關(guān)上和面箱蓋，再打開(kāi)電源。3酵面吃堿時(shí)，必須停機(jī)，切斷電源，嚴(yán)禁和面時(shí)將手伸入和面機(jī)內(nèi)。4和面完畢后先切斷電源，工作結(jié)束后必須做好和面機(jī)內(nèi)外清潔工作，并把和面機(jī)蓋蓋好。四、絞肉機(jī)安全操作規(guī)程1操作前必須對(duì)絞肉機(jī)的絞軸、多孔擋片、刀片、螺母、電器設(shè)備進(jìn)行仔細(xì)檢查，確保各部零件完好無(wú)損。2.絞肉時(shí)嚴(yán)禁“手入絞肉口內(nèi)”，操作過(guò)程中要思想高度集中，不能麻癖大意。3、操作中如發(fā)現(xiàn)異常情況，首先切斷電源經(jīng)機(jī)修人員修理后，方可使用。4、絞肉完畢先切斷電源，并且做好絞肉機(jī)內(nèi)外的清潔衛(wèi)生工作，以防交

38、叉污染。五、高空作業(yè)安全操作規(guī)程1 .高空作業(yè)前門負(fù)責(zé)人必須到現(xiàn)場(chǎng)查看，提出安全注意事項(xiàng)，跟班巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改；2 .參加高空作業(yè)班組負(fù)責(zé)人接受任務(wù)后，及時(shí)清理作業(yè)場(chǎng)地，提出安全施工方案，交 部門審核后實(shí)施；3 .高空作業(yè)中配備的器械必須檢查其安全性能，每一班次前后必須認(rèn)真檢查其安全性 能，確保萬(wàn)無(wú)一失；4 .高空作業(yè)過(guò)程中必須有專人負(fù)責(zé)巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，并上報(bào)部門跟班負(fù)責(zé)5 .高空作業(yè)各班次，應(yīng)做到人走場(chǎng)清，消除一切不安全因素；6 .高空作業(yè)完工后，清理施工現(xiàn)場(chǎng)，安全器械做好保養(yǎng)維護(hù)工作后交回倉(cāng)庫(kù)j六、切肉、刨片機(jī)安全操作規(guī)程1 .操作前應(yīng)先觀察機(jī)器內(nèi)是否有異物，并用清水先清洗干

39、凈，打開(kāi)電源看其運(yùn)轉(zhuǎn)是否 正常，如有異常及時(shí)報(bào)修。2 .操作時(shí)思想集中，遇有卡、塞、堵現(xiàn)象，立即切斷電源，嚴(yán)禁在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下用 手直接處理，和插入機(jī)器內(nèi)。3 .操作完畢后必須將機(jī)器清洗干凈，并蓋好機(jī)蓋。4 .操作完畢后周邊衛(wèi)生必須清理干凈。七、燃?xì)庠畎踩僮饕?guī)程1 .燃?xì)庠罹?、管線必須做到專人負(fù)責(zé)、檢查，用后不忘關(guān)閉燃?xì)忾_(kāi)關(guān)。2 .使用中，發(fā)現(xiàn)漏氣時(shí)，先關(guān)閉開(kāi)關(guān)，嚴(yán)禁動(dòng)用明火或開(kāi)電氣設(shè)備，立即開(kāi)窗通風(fēng)， 通知專業(yè)人員進(jìn)行維修。3 .燃?xì)夤芫€、開(kāi)關(guān)等嚴(yán)禁私自拆卸、移位，必須由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行維修。4 .點(diǎn)火后，不得離人，防止火焰意外熄滅而造成事故。5 .爐灶旁嚴(yán)禁存放易燃物品。6 .所有操作人

40、員必須會(huì)使用各種消防器具。第十節(jié) 安全用火管理制度1為加強(qiáng)用火區(qū)域的安全管理，防止在用火期間發(fā)生火災(zāi)，特制定本制度。使用明火在動(dòng)火前必須到保衛(wèi)部辦理動(dòng)火證并按動(dòng)火證中的要求動(dòng)火。動(dòng)火單位在向保衛(wèi)部申請(qǐng)動(dòng)火前， 施工單位和建設(shè)單位主管安全的人員， 要到用火現(xiàn)場(chǎng)查看， 落實(shí)安全措施后去申請(qǐng)動(dòng)火， 動(dòng)火期間指定專人負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全管理工作。電氣焊操作人員必須持有正式焊工證，動(dòng)火前要準(zhǔn)備好滅火器和水，滅火器不少于2具。動(dòng)火現(xiàn)場(chǎng)，凡熔珠、焊渣可能濺落地方的易燃，可燃物必須清理干凈，在樓層中動(dòng)火的要嚴(yán)防熔珠、焊渣沿孔洞掉落到下層引起火災(zāi)，室外遇有5級(jí)以上風(fēng)速應(yīng)停止動(dòng)火作業(yè)。施工現(xiàn)場(chǎng)焊接作業(yè)時(shí)，不準(zhǔn)同

41、時(shí)進(jìn)行刷(噴)油漆作業(yè)。動(dòng)火期間必須設(shè)定看火人， 看火人要時(shí)刻密切監(jiān)視焊花濺落的區(qū)域， 發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)立即處理。有缺陷的焊機(jī)，電源線，把線不準(zhǔn)進(jìn)入作業(yè)區(qū)。營(yíng)業(yè)期間禁止動(dòng)火。(10)動(dòng)火結(jié)束，用火單位，建設(shè)施工單位要及時(shí)清理用火現(xiàn)場(chǎng)，確保無(wú)火災(zāi)隱患，看火人檢查無(wú)余火，半小時(shí)后方可離去。動(dòng)火人將動(dòng)火證教回保衛(wèi)部。(11)用火申請(qǐng)登記表，動(dòng)火證只限一個(gè)地點(diǎn)，規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用，變更地點(diǎn)和超過(guò)規(guī)定時(shí)間動(dòng)火證無(wú)效。第十一節(jié) 安全用電管理制度為加強(qiáng)日常用電管理，防止用電過(guò)程中發(fā)生安全事故，特制定本制度。工程部每年聘請(qǐng)有資質(zhì)的單位對(duì)本系統(tǒng)供電線路進(jìn)行年檢， 對(duì)年檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)處理解決。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)， 禁止私拉亂接臨時(shí)電源線， 需鋪設(shè)電源線路必須由主管部門批準(zhǔn)， 由正式電工安裝。各部門要有：用電器，插銷座，電閘箱，電源線的部位做為安全管理重點(diǎn)部位，并指導(dǎo)員工重點(diǎn)防護(hù)。禁止在插銷座，電閘箱附近及其下方堆放可燃物，碼放物品時(shí)與插銷座，電閘箱要留出安全距離，嚴(yán)禁商品壓埋電源線，電插箱和電閘箱。營(yíng)業(yè)用電和辦公區(qū)用電，下班后一律關(guān)