煌上煌的選址精編版

1、最新資料推薦煌上煌選址決策分析26指導(dǎo)老師：楊棟 小組名稱：悠哈組合 組長： 余楚楚 小組成員：黃玲龔愛江雨珍摘要： 錯誤！未定義書簽。1、煌上煌公司介紹 錯誤！未定義書簽。2、市場分析 錯誤！未定義書簽。2.1 環(huán)境分析 錯誤！未定義書簽。經(jīng)濟(jì)環(huán)境人口環(huán)境政治環(huán)境技術(shù)環(huán)境社會與人文環(huán)境2.2 競爭狀況分析 錯誤！未定義書簽。2.2.1 分析方法 錯誤！未定義書簽。2.2.2 分析過程 錯誤！未定義書簽。2.2.3 分析結(jié)論 63、選址分析 錯誤！未定義書簽。3.1 煌上煌瑤湖師大店選址要求 63.1.1 煌上煌瑤湖師大店市場選擇3.1.2 在確定的商圈內(nèi)落實火鍋具體店址3.2 考慮因素 83

2、.3 預(yù)選方案 113.4 選址方法 143.4.1盈虧平衡法 錯誤！未定義書簽。3.4.2 因素評定法 錯誤！未定義書簽。4、瑤湖煌上煌店前景預(yù)測 185、總結(jié) 196、附錄 錯誤！未定義書簽。6.1附錄一：談話記錄 錯誤！未定義書簽。6.2 附錄二：選址問卷調(diào)查分析 196.3 附錄三：調(diào)查問卷 錯誤！未定義書簽。1.摘要1.1煌上煌公司介紹江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司倉U建于1993年，由“南昌市煌上煌烤禽 社”、“南昌市煌上煌烤禽總社”、“江西煌上煌烤鹵有限公司”、“江西煌上煌集團(tuán) 食品有限公司”沿革發(fā)展而來。公司是一家以畜禽肉制品加工為主的食品加工企 業(yè)。是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企

3、業(yè)，2002年通過IS09001國際質(zhì)量體系認(rèn)證， 是江西省唯一一家進(jìn)入全國肉類食品行業(yè)強(qiáng)勢企業(yè)的大型現(xiàn)代化企業(yè)。集團(tuán)公司主業(yè)產(chǎn)品已形成醬制、鹵制、燒烤、涼拌、包裝五大系列100多個品種，具有鮮、香、辣、酥的特點(diǎn)，是大眾消費(fèi)者首選佳品。產(chǎn)品先后榮獲全 國名優(yōu)食品博覽會金獎、中國國際食品博覽會國際名牌、中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名 牌、中國食品協(xié)會名牌、中國放心肉類食品信譽(yù)品牌、中國名優(yōu)產(chǎn)品、中國名牌 食品等多項殊榮，并曾列入中央電視臺“上榜品牌”，是中國食品工業(yè)協(xié)會推薦 產(chǎn)品。皇禽醬鴨因“選料、配料、工藝、口味”四個與眾不同被譽(yù)為“全國第一 家獨(dú)特醬鴨”?！盎是菖啤贬u鴨、麻酥鴨、鴨翅、鴨掌通過中國綠色

4、食品認(rèn)證中心 認(rèn)證，獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。皇禽商標(biāo)及圖被評為中國馳名商標(biāo)、 江西名牌、 江西省著名商標(biāo)。江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司近幾年來，集團(tuán)先后組建了江西煌上煌食品有限公司、廣東煌上煌食品有限公司、福建煌上煌食品有限公司、江西煌大食品有限公司、江西天龍房地產(chǎn)有限公司、江西合味原餐飲娛樂有限公司、等11家子公司和8個獨(dú)立的現(xiàn)代化烤鹵加工廠，多元化經(jīng)營初具規(guī)模，公司實力不斷壯大?；蜕匣蛯Ｙu店目前，集團(tuán)公司在省內(nèi)外擁有2000多家專賣店，鮮貨產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布江西、廣東、福建、北京、江蘇、上海、陜西、遼寧、浙江、海南、廣西等 全國大中城市，包裝產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國并遠(yuǎn)銷港臺、東南亞及澳大利

5、亞。幾年來，煌上煌集團(tuán)堅持技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新，并成立了 產(chǎn)品研發(fā)中心、質(zhì)量檢測中心、員工培訓(xùn)中心，產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)能力和生 產(chǎn)能力在中式行業(yè)中遙遙領(lǐng)先。OOOSt上稱揚(yáng)檔rM WWW綁坊村遜士河呂國，* bg好品凍陳f.« J0I3 班譏-礙2QW卿嗣-Wt S> 山邀區(qū)胃云漕區(qū)師大鹵味店只有絕味，周黑鴨，尚未開煌上煌，許多喜歡吃煌上煌的 同學(xué)都買不到，只能到附近最近的長勝大市場購買，十分不方便，這是煌 上煌的一個很大的失誤，學(xué)生是一個很強(qiáng)大的消費(fèi)群體，學(xué)生也是有這方 面需求的，從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，有需求就會有市場。所以我們覺得在師大開 煌上煌是十分有必要有市場的。2.2競

6、爭狀況分析2.2.1分析方法潛在進(jìn)入者供方討價還價能力行業(yè)現(xiàn)有競爭者替代產(chǎn)品或服務(wù)的威脅潛在入侵者的威脅替代品根據(jù)“五力模型”理論，企業(yè)（或行業(yè)）的競爭包括行業(yè)現(xiàn)有競爭者、潛在 進(jìn)入者、上游的供貨商的議價能力、下游消費(fèi)者的還價能力、替代品威脅這五個 維度。對于煌上煌瑤湖師大店而言，上游供貨商的議價能力屬于行業(yè)的固定成本控 制范疇，而消費(fèi)者的還價能力又相對不可控， 故而我們在本案例分析當(dāng)中對這兩 股“力量”暫不予以考慮?；诖宋覀冋J(rèn)為煌上煌瑤湖店的主要競爭對象主要變 現(xiàn)在以下三個方面：2.2.2 分析過程（1）現(xiàn)有競爭者本店的現(xiàn)有競爭者主要包括高校學(xué)生都是青年，一般都追求口福之享。購買食品的消費(fèi)

7、者自然不在話 下，高校各食品店面十米一點(diǎn)，百米一片。在學(xué)校與我們現(xiàn)在經(jīng)營的煌上煌食品 競爭相類似，且有競爭力的主要有 A師大學(xué)校宿舍七棟樓下絕味，B二食堂旁邊 周黑鴨 ，還有其他的風(fēng)味小吃，零食銷售店面，主要聚集在七棟加工層，還 有各食堂里超市和一樓的各店面。（2）潛在進(jìn)入者新進(jìn)入者進(jìn)入食品行業(yè)，必須通過自身研發(fā)新的具有一定特色 的口味或者通過加入其他食品企業(yè)已有的食品產(chǎn)品。食品加工是比較簡單的工 作，一般都是加入固定又比較知名的食品產(chǎn)業(yè)。 經(jīng)營起來比較簡單。 食品都是由 廠里加工，只需簡單裝潢，一兩個銷售員即可開店。再者，現(xiàn)有食品銷售中，師 大學(xué)校宿舍七棟樓下絕味，二食堂旁邊周黑鴨較高的市場

8、占有率和品牌忠誠度； 因此，綜合而言，進(jìn)入食品銷售行業(yè)的風(fēng)險不是很大的，也就是說（ 3）替代品威脅零食可以分為巧克力、糖果、餅干、小食品、餅 |糕點(diǎn) |酥、 果脯|蜜餞、干果堅果、肉干糕點(diǎn)、其他休閑食品等在我們校區(qū)有四大超市，各 食堂都有水果銷售， 七棟還有兩個比較大的零食銷售店， 學(xué)校內(nèi)還有三個蛋糕銷 售點(diǎn)，各食堂菜色也有不同。 這在一定程度上給本店的初期經(jīng)營帶來一定的壓力。2.3.3 分析結(jié)論醬鹵店連鎖企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵主要在產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)所帶來的顧客忠 誠，故而在選址時門店（企業(yè)）應(yīng)該盡可能規(guī)避各種競爭力量的威脅，同時推出 自己的良好的服務(wù)，樹立品牌。此外煌上煌瑤湖師大店的選址開辦亦必

9、須考慮到門店淡旺季的門檻人口問題， 原則上，門檻人口最大的地方就是最佳的選址處。 只要門檻人口得到保證， 那么 門店就有在競爭中取得勝算的把握。3. 選址分析3.1 煌上煌瑤湖師大店選址要求建立一個小吃餐飲店的第一步是選址， 餐飲店成敗與否在很大程度上依賴其 位置，因而選址非常重要。 需要專業(yè)人士對餐飲店位置進(jìn)行謹(jǐn)慎評估， 進(jìn)行全面 的市場可行性研究， 包括整個市場數(shù)據(jù)、 人口統(tǒng)計、 交通模式、店面大小和費(fèi)用、 服務(wù)的可行性、競爭度及目標(biāo)顧客等。般單店選址分三個步驟：第一步是選擇目標(biāo)市場；瑤湖師大里現(xiàn)只有兩家鹵味店“絕味”和“周黑鴨” ，而作為眾所周知的煌 上煌還未進(jìn)駐師大， 一些喜歡吃煌上煌

10、的只能到附近的長勝大市場去購買。 如果 在師大開一家將會很受歡迎。此外，師大現(xiàn)有三萬多人，人流量巨大，而且更愛 吃零食的女生們居多，由此可見市場前景廣闊。第二步是在選定的市場內(nèi)選擇商圈；是新建的校區(qū).建了沒多久.設(shè)備滿齊全的 .但是住宿環(huán)境很不錯 .周遍基礎(chǔ) 設(shè)施是有的 , 但是娛樂設(shè)施就只有網(wǎng)吧了 . 因為地段比較偏僻 . 校園環(huán)境在南昌算 是最好的離市中心滿遠(yuǎn)的 .但是交通很方便 .校內(nèi)有 208路公交車和 220直接通到 八一廣場 .去一趟大約 15 到20 分鐘.非常方便第三步是在確定的商圈內(nèi)落實煌上煌具體店址。 、3.1.1 煌上煌瑤湖師大店市場選擇1）當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣 ；瑤湖師大

11、的消費(fèi)群體多為江西本地人 , 喜好味重辣 勁. 追求刺激，新鮮，煌上煌獨(dú)特的醬鹵口味正適合大學(xué)生2）足夠的市場容量： 走的中低檔路線煌上煌是全國第一鹵味品牌， 它的產(chǎn)品 現(xiàn)已形成了五大系列、 100 多個品種，先后通過了國家各項專業(yè)資格認(rèn)證。 其“皇 禽”商標(biāo)被國家工商總局授予“中國馳名商標(biāo)”， “皇禽”醬鴨被譽(yù)為“全國第 一家獨(dú)特醬鴨產(chǎn)品”并榮獲“國際博覽會金獎”等 20 多項大獎，消費(fèi)者購買煌 上煌是物有所值。3）市場的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度，低檔消費(fèi)，學(xué)生足以支付，一次消費(fèi)不等，自主選 擇。雖然 煌上煌的部分產(chǎn)品價格比一般的鹵味高一點(diǎn)， 這和它的生產(chǎn)成本高有關(guān) 他 們在原材料的采購上極為苛刻， 精

12、選肉質(zhì)優(yōu)良鮮嫩的家禽，稍有缺陷即被淘汰。所以， 他們 的總成本比一般的個體戶（小企業(yè)）要高。（2）選擇方法1）考察目標(biāo)市場的人口數(shù)量瑤湖師大的總?cè)丝诟哌_(dá) 4 萬人口 飲食喜好，江西人整體喜歡吃辣，但是又不能太辣。能又甜又辣最好，像絕味的 生意一直都不錯。咸也非常喜歡?？谖镀亍＝鲙煷蟋幒^(qū)是新建的校區(qū)，道路平坦，條條大路想通等。2）考察餐飲小吃（含鹵類，燒烤，油炸及其他形式的餐飲）的整體經(jīng)營狀況。根 據(jù)考察，這邊包括各校內(nèi)的大小小吃店店。有南昌拌面炒面，麻辣燙，山西刀削 面，清蒸面，雞蛋餅，山東煎餅，蓋澆飯。 長勝大市場里，有長長的一條小吃街，街邊一個連著一個的攤位，都是油炸，燒 烤，水果

13、攤位。南昌工程學(xué)院街對面的一條街雖然已經(jīng)被拆遷， 但是依舊有不少攤位是售賣燒烤 的，而且還有比較有規(guī)模的飯店。藍(lán)天后門商業(yè)街又是一條長長的擺攤街， 有各種的油炸， 燒餅這三大地區(qū)所現(xiàn)有 的兼帶提供各種服務(wù)地方特色小吃攤點(diǎn)。 煌上煌的進(jìn)入因其自身的品牌價值就相 當(dāng)具有競爭力。選址考慮因素根據(jù)煌上煌已有的店鋪地址與規(guī)模， 經(jīng)過調(diào)查分析， 我組決定從以下 幾個方面考慮新的店鋪選址因素：1. 人口狀況2. 方便程度3. 競爭狀況4. 店面租金5. 商業(yè)氛圍為什么這些因素重要？1. 人口狀況： 人流狀況對煌上煌這種鹵味店來說至關(guān)重要 . 它關(guān)系到一個店能 否有足夠的客源量 .一般, 人流量多的地方人們更

14、易去關(guān)注和記住這家店 . 且更能 招徠顧客 . 師大校園內(nèi)雖然幾個小商圈距離并不遠(yuǎn) , 但日常人流量還是有一定差 別的,需要進(jìn)行比較 .而且更需要注意的是按照日常慣例 ,通常女生較愛吃這種零 食. 我們在選址時也可以根據(jù)學(xué)校男女宿舍分布情況 , 來比較出哪里女生比較多 . 通常女生課后喜歡買些零食回寢室吃 , 由此可考慮選址在女生宿舍較多的附近 .2. 方便程度：煌上煌鹵味是人們?nèi)粘Ｐ蓍e時喜歡吃的零食之一 ,但不是必需品 . 所以選址時應(yīng)該考慮到店面離學(xué)生宿舍的距離 , 或者是處在學(xué)生下課必經(jīng)之路 , 這樣學(xué)生購買也比較方便 . 如果處于比較偏遠(yuǎn)的位置 , 人們就可能懶得走路而放 棄購買3.

15、競爭狀況：對于競爭的評估可以分為兩個不同的部分來考慮。 提供同種類型食 品服務(wù)的商店可能會導(dǎo)致直接的競爭，如師大已有的“絕味”和“周黑鴨”。間 接的競爭則包括經(jīng)營其它類型的食品， 如水果零食店和蛋糕店。 在所選地點(diǎn)， 任 何一種形式的競爭都是值得考慮的， 這可能意味著一個潛在的絕好地點(diǎn)， 同樣也 可能會是一個很糟糕的地點(diǎn)。 直接競爭未必會導(dǎo)致兩敗俱傷， 相反還可能促進(jìn)雙 方共同繁榮。4. 店面租金：和大多數(shù)商品一樣， 好的地址比不好的地址需要更多的費(fèi)用。 煌上 煌是屬于加盟店， 雖然其加盟費(fèi)用不是很高， 但門店的店租也不可以忽略。 只要 細(xì)心尋找，找到一個價格合適的好地址。5.政策偏向： 指學(xué)

16、校對于創(chuàng)業(yè)開店的政策與支持度會極大影響我們的選址。6商業(yè)氛圍 ：商業(yè)氛圍的濃厚與否也關(guān)注到店面的生意紅火與否。通常，如果 一個區(qū)域的商業(yè)氛圍濃厚， 其所在店面生意也發(fā)展的比較好。 而且，人們買東西 也喜歡到人多熱鬧的地方去買。 因此，選址時也應(yīng)考慮到這個區(qū)域附近的商店經(jīng) 營狀況如何， 如果其他店經(jīng)營狀況好的話， 這在一定程度上也可以帶動本店的發(fā) 展。學(xué)校對于開店并沒有過多限制， 政策比較寬松， 且鼓勵開更多的商店來豐富學(xué)生 業(yè)余生活。只要跟學(xué)校協(xié)商好， 便可開店。 切實加大對高校畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)和靈 活就業(yè)的扶持力度。 要進(jìn)一步落實對從事個體經(jīng)營的高校畢業(yè)生三年內(nèi)免交登記 類、管理類和證照類的各

17、項行政事業(yè)性收費(fèi)的優(yōu)惠政策。 對自愿到西部地區(qū)及縣 級以下基層創(chuàng)業(yè)的高校畢業(yè)生， 其自籌資金不足時， 也可向當(dāng)?shù)亟?jīng)辦銀行申請小 額擔(dān)保貸款。對從事微利項目的，貸款利息由財政承擔(dān) 50 （中央財政和地方財 政各承擔(dān) 25 ），展期不貼息。各地要積極組織開展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、開業(yè)指導(dǎo)、政策 咨詢、項目論證和跟蹤輔導(dǎo)等 "一條龍"服務(wù)，搭建畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè) "綠色通道 "。 有條件的地區(qū)，可通過財政和社會渠道籌集 "高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)資金 "，為畢業(yè)生自 主創(chuàng)業(yè)提供相應(yīng)支持。各級政府有關(guān)部門要提供必要的人事勞動保障代理服務(wù)， 在勞動關(guān)系形式、 社會保險繳

18、納和保險關(guān)系接續(xù)等方面提供保障。 高等學(xué)校要加 強(qiáng)對畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、 創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)實踐活動， 培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)觀念和創(chuàng)業(yè) 能力。一些大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策（1）大學(xué)畢業(yè)生干個體一年免五項收費(fèi)。 （2）大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)免費(fèi)存檔 2 年。（3）只需憑借身份證及大學(xué)學(xué)生證即可創(chuàng)辦企業(yè)。（4）免費(fèi)風(fēng)險評估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保以及部分稅費(fèi)減免。（5）大學(xué)生、研究生可以休學(xué)保留學(xué)籍創(chuàng)辦高新技術(shù)企業(yè)。選址的常用方法 ：主要分為定性分析方法和定量分析方法。常見的定性法有因素評定法和專家意見法；定量分析方法則包括量本利分析法，評分法。 為了確?；蜕匣驮诂幒煷笮^(qū)的選址的準(zhǔn)確、盈利性，我們采用定性和定量 相

19、結(jié)合的方式，選取因素評定法和盈虧平衡法進(jìn)行分析：1. 因素評定1、我們運(yùn)用因素評定法來分析煌上煌的選址， 具體我們可以通過以下步驟 來分析：1）首先確定影響煌上煌選址的因素，然后根據(jù)其影響程度確定權(quán)數(shù)。2）以每個因素在三個地址的影響表現(xiàn)來評判其等級系數(shù)3）將確定了的權(quán)數(shù)和等級系數(shù)相乘，計算出該因素下三個地址的分別得分 數(shù)。4）將每個地址在各因素下所有得分總計，選出其中得分最多的地址即為所 要選擇的較佳地址。3.3 預(yù)選方案 通過前文的分析，考慮環(huán)境、消費(fèi)者行為、競爭狀況分析和選址因素的評定，可 以看出瑤湖師大地區(qū)是一個非常有開發(fā)價值的市場， 這片市場的開拓必然能成為 煌上煌的新利潤增長點(diǎn)。 在

20、瑤湖市場上， 根據(jù)煌上煌的選址要求， 經(jīng)過多重分析 和討論，以下幾個備選方案是較好的選擇： 備選方案 1：七棟樓下絕味旁1. 人口狀況。2. 萬便程度，。OOOOOO3. 競爭狀況O OOO4. 店面租金O O O O O O5. 商業(yè)氛圍。OOOOOO毬噴91疥味備選方案2:園中味聚豐樓樓下原避風(fēng)塘奶茶店1.人口狀況OOOOOOOO2.方便程度。OOOOOO3.競爭狀況。OOOOOOOO4.店面租金OOOOOOOOO5.商業(yè)氛圍OOOOOOOO備選方案3:二食堂后門口原金冠蛋糕店1.人口狀況OOOOOOOO2.方便程度。OOOOOOOOOOO3.競爭狀況。OOOOOOOOO4.店面租金OOO

21、OOOOOO5.商業(yè)氛圍OOOOOOOOOO3.4選址方法341盈虧平衡法量本利分析法又稱保本點(diǎn)分析或盈虧平衡分析， 是根據(jù)產(chǎn)品的業(yè)務(wù)量（產(chǎn)量 或銷量）、成本、利潤之間的相互制約關(guān)系的綜合分析，用來預(yù)測利潤，控制成 本，判斷經(jīng)營狀況的一種數(shù)學(xué)分析方法。一般說來，企業(yè)收入 =成本+利潤，如果 利潤為零，則有收入=成本=固定成本+變動成本，而收入=銷售量x價格，變動成 本=單位變動成本X銷售量，這樣由銷售量X價格 =固定成本+單位變動成本x銷根據(jù)師大瑤湖校區(qū)的人流量，本店的設(shè)計面積為20平方米左右，分設(shè)三大區(qū),顧客觀察區(qū)，售菜區(qū)和切菜區(qū)采用量本利進(jìn)行分析若企業(yè)產(chǎn)品銷售單價為P,銷售量為x，企業(yè)產(chǎn)品

22、銷售額為y;企業(yè)的固定成本為a，單位變動成本為b，企業(yè)總成本為c；則有（1）y=px（2） c=a+bx于是達(dá)到盈虧平衡時,則有px= a+bx，則x= a / （p-b）px= a p / （p-b） =a / （1-b/p）= a / （1-bx/px）于是可以得出如下公式： 按產(chǎn)品銷售量計算：盈虧平衡點(diǎn)=固定成本/ （產(chǎn)品銷售單價-單位產(chǎn)品變動成本） 按產(chǎn)品銷售額計算：盈虧平衡點(diǎn)=固定成本/（ 1-變動成本/產(chǎn)品銷售收入）=固定成本/（1-變動成本 率）盈虧平衡點(diǎn)的基本算法：假定利潤為零和利潤為目標(biāo)利潤時，先分別測算原材料 保本采購價格和保利采購價格；再分別測算產(chǎn)品保本銷售價格和保利銷售

23、價格。萬案項目絕味旁聚豐樓樓下二食堂后門口前期投入市場調(diào)查100010001000裝修費(fèi)1000050008000固定資產(chǎn)投資400040004000總計150001000013000固定成本（月）員工工資320032003200管理費(fèi)500300400租賃費(fèi)用250017002100折舊505050固定稅收547053005130總計117201055010880可變成本（月）運(yùn)輸費(fèi)500500500原材料260002500024000水電費(fèi)800500600獎金300300300總計276002630025400月銷售收入620006000058000利潤226802315021720盈虧

24、平衡點(diǎn)211231878319357:對于市場是否具有可開拓性，公司前期必然要進(jìn)行市場調(diào)查分析，獲取必須 的數(shù)據(jù)，以便公司確定開店的規(guī)模，固定成本和可變成本，預(yù)計單店的收益率。 準(zhǔn)確斷定市場的準(zhǔn)入門檻。此假設(shè)該市場經(jīng)過調(diào)查后具有很高的進(jìn)入價值。:此處，固定資產(chǎn)折舊率為 20%：每月的固定稅收為：占銷售額 5%勺營業(yè)稅、0.5%的城建稅和教育費(fèi)附加，3%勺企業(yè)所得稅。 ：月銷售收入=平均日銷售收入*30天 ：盈虧平衡點(diǎn)=固定成本/ （1-變動成本/產(chǎn)品銷售收入）綜上分析聚豐樓樓下是投資建址的最佳選擇。我們小組還為了確定各因素的權(quán)數(shù)專門做了一份問卷調(diào)查，詳見附錄二。1）人流量：任何商店的經(jīng)營好不好

25、都離不開人流量， 特別是對鹵味店這些低成本 經(jīng)營的店來說，在瑤湖師大，主要的顧客是校內(nèi)的大學(xué)生，而且?guī)煷髮W(xué)生人數(shù)達(dá) 到了 3萬人左右。2）交通是否便利：一個良好的便利條件有利于該店生意。 由于在師大校園內(nèi)，交 通都很便利。這里主要考慮的是離學(xué)生宿舍或教學(xué)樓的遠(yuǎn)近程度， 是否方便學(xué)生 的購買。如果處于好的位置的話，可以吸引更多的學(xué)生來購買。3）宣傳難易度：一個良好的消費(fèi)環(huán)境也是需要做好宣傳的，該店的地理位置對 宣傳有很大的影響。三個地方要在瑤湖師大區(qū)宣傳都差不多，故給予相同的權(quán)重。4）競爭程度：食品業(yè)需要考慮到周邊地區(qū)的同行業(yè)的競爭。由于競爭程度越激 烈標(biāo)志著在以下的圖標(biāo)中的權(quán)重越低。目前，師大

26、校內(nèi)就只有兩家類似的鹵味店。 分別位于七棟樓下的“絕味”，和二食堂旁邊的“周黑鴨”，在這兩處旁邊選址競 爭會大一些。5）房租：房租的貴與否有時候也會影響到該公司是否會同意在該地區(qū)開店。 房租同競爭程度都是越貴對權(quán)重越低。6）材料采購方便程度：煌上煌是屬于加盟店，它的各類食物都是由總公司統(tǒng) 一制造然后發(fā)貨到各個分店的。因此這個因素對選址影響相對來說不大。7）人力資源：一般一個店只需要三到五個店員，招人也比較容易。在一個 校園內(nèi)的，人力資源都相當(dāng)，故給予相同的權(quán)重。加權(quán)平均分析：經(jīng)過對瑤湖片區(qū)市場分析，我們得出的三個備選地址即七棟 絕味旁、聚豐樓樓下和二食堂后門口。我們通過以上給的選址因素根據(jù)它們

27、的影 響程度來確定權(quán)重，然后對每個因素在三個地址的影響來評判它們的等級系數(shù)， 具體如下表：影響因素權(quán)數(shù)可供選擇的地址絕味旁聚豐樓樓下二食堂后門口人流里8交通是否便利5宣傳難易度5競爭程度7房租7材料采購方便程度39393人力資源4123總計1271471335、結(jié)果分析由上述表格可以看出來：對于煌上煌選址的決策者來說，客流量是需要考慮的首要因素，其次是房租 和競爭程度。由于三處都處在學(xué)生的生活區(qū)，人流量相差不是很大。聚豐樓附近 沒有鹵味店，而二食堂后門口和絕味旁有兩家已有的鹵味店， 所以聚豐樓在競爭 程度方面有優(yōu)勢。再者，聚豐樓相對于其余兩處的房租也較便宜。根據(jù)分等加權(quán)平均法得出：絕味旁總計得

28、分為127分，聚豐樓樓下總計得分為147分二食堂后門口總計得分為133分所以我們可以看出因素得分最高的選址也即聚豐樓樓下優(yōu)于絕味旁和二食 堂門口。因此，選址聚豐樓樓下作為煌上煌師大店的選址。4、煌上煌鹵味店前景預(yù)測預(yù)測煌上煌鹵味店將在未來帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，經(jīng)市場調(diào)查及小組討論我們主要得出一下幾點(diǎn)原因：利潤預(yù)測：利潤=收入-成本預(yù)計每個月收入為 2000*30=60000元預(yù)計每個月成本為36850 （包括固定成本還有可變成本）預(yù)計每個月利潤為23150元，從而得出每年有277800元利潤！綜上所訴：我們很看好在瑤湖師大開一家煌上煌， 我們不僅因為以上的幾點(diǎn) 還有：煌上煌是我們江西的本土品牌，

29、國家出臺政策扶持中小企業(yè)，因為政府在 這方面會給與一定的支持；煌上煌將在瑤湖師大這一帶做大，做好！5、總結(jié)本文通過對瑤湖師大的綜合市場分析， 并從鹵味店的選址要求和選址因素出 發(fā)，選取了盈虧平衡法和因素評定法兩種方法進(jìn)行綜合分析， 從而對瑤湖師大的 煌上煌分店選址進(jìn)行決策分析，得出結(jié)論：煌上煌瑤湖師大分店的最佳選址為聚 豐樓樓下。通過對瑤湖高校及周邊片區(qū)市場的前景預(yù)測分析，從盈虧平衡預(yù)測和利潤預(yù) 測分析可以看出，相信煌上煌把分店開在聚豐樓樓下前景一片大好，不僅能夠滿 足廣大消費(fèi)者的需求，還能為公司財政添上不菲的一筆。6.2附錄二：選址問卷調(diào)查分析煌上煌瑤湖選址問卷調(diào)查報告為了讓煌上煌瑤湖高校區(qū)

30、的落戶與選址更具科學(xué)性，有據(jù)可依，我們針對 瑤湖高校區(qū)的消費(fèi)者進(jìn)行一次問卷調(diào)查，讓最有話語權(quán)的消費(fèi)者來為選址提供可 靠的信息。這次問卷主要是針對瑤湖高校區(qū)的消費(fèi)者進(jìn)行的，總共發(fā)放問卷140份，收回有效問卷137份。發(fā)放的問卷構(gòu)成情況是，選取瑤湖七個高校中的江西 師大、藍(lán)天學(xué)院和南昌工程學(xué)院三個高校進(jìn)行抽樣調(diào)查，每個高校校發(fā)放問卷 30份，共90份；另外60份是針對高校周邊居民發(fā)放的，包括當(dāng)?shù)鼐用?30份， 外來從商人員20份。這次問卷調(diào)查的主要目的是，深入了解煌上煌瑤湖分店開設(shè)的可行性及其發(fā)展前景，并為最終選址提供參考性的信息。問卷的調(diào)查及結(jié)果分析，“悠哈”都是抱著非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度去完成的，符合

31、實際情況，具有一定科學(xué)性。問卷分析結(jié) 果采用圖形的形式展現(xiàn)出來，非常直觀，調(diào)查結(jié)果分析如下：在第1題中您的性別是?結(jié)論：因為我們主要調(diào)查的對象是學(xué)生，在江西師范大學(xué)調(diào)查的人比較多點(diǎn), 故女生所占比例58%大于男生的42%.在第2題中您的職業(yè)是？結(jié)論：在我們的調(diào)查結(jié)果中，各種消費(fèi)群體都有。其中企業(yè)老板9%事業(yè)單位18%學(xué)生50% 般員工23%這對我們進(jìn)行市場分析時可以提供更準(zhǔn)確 的數(shù)據(jù)支持。在第3題中您是否在煌上煌消費(fèi)過？A.經(jīng)常 B. 一般 C 少數(shù)幾次 D.從來沒有經(jīng)常10%般25%少數(shù)幾次56%從來沒有9%結(jié)論：從統(tǒng)計的數(shù)據(jù)來看，少數(shù)和從沒消費(fèi)的人員占了 65%可見煌上煌也 必須增強(qiáng)吸引力

32、來擴(kuò)大市場影響力。由于少數(shù)消費(fèi)人群占了 56%所以煌上煌應(yīng) 該注重提升各方面的服務(wù)，以提升回頭客率來提升業(yè)務(wù)和占領(lǐng)市場， 同時注重留 住老顧客。在第4題中您的月收入水平是？（如果您是學(xué)生，請直接跳到下一題）A. 1000 以下 B.10002500C.25005000D.5000以上結(jié)論：從調(diào)查結(jié)果來看，53%勺人的月收入水平在10002500元之間超過2500的占29%這也就說明的了絕大部分的人都能夠消費(fèi)得起煌上煌。在第5題中您的月消費(fèi)水平是？A.400 元以下 B.400600 元 C.600 800 元 D.800 元以上結(jié)論：從圖表可以看出，40磁受調(diào)查人的月消費(fèi)水平在 400-600之間，屬于中等消費(fèi)水平。而煌上煌的目標(biāo)客戶人群就是具有中等消費(fèi)能力的人。一般人 都能夠消費(fèi)得起，所以煌上煌在瑤湖這片空白市