酒店開荒計劃

1、希岸 deluxe 春熙路步行街店開荒計劃1、準備工作(1) 、員工開荒培訓(xùn)：時間/地點-5月10日下午兩點，5F女神套房，培訓(xùn)人：田旻。 參加人員：酒店全體員工。培訓(xùn)內(nèi)容：開荒的流程和標準, 清潔工具及清潔劑的使用。通過培訓(xùn)使所有員工懂得各類清潔工具、 清潔劑的正確使用和安全操作及開荒質(zhì)量要求等相關(guān)專 業(yè)知識；( 2)、開荒工具準備：由房務(wù)部統(tǒng)一申報、派發(fā)各項開荒工具和用劑。由客房主管田 旻負責(zé)發(fā)放，領(lǐng)班陳軍負責(zé)登記， 10 日下午培訓(xùn)完畢后由各部門現(xiàn)場管理人員至田旻處領(lǐng) 取并簽字。( 3)、開荒工作進行前，各部門管理人員需對管轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)備設(shè)施進行檢查，將損 壞的設(shè)施及遺留工程問題，作好記

2、錄，以書面形式上報工程部處理。(4) 、開荒期間每天早上 9:00，中午 13:30 到各部門指定區(qū)域點名上崗。2、進入酒店：( 1 )、每天進入酒店開荒工作之前，各部門負責(zé)人要檢查員工的儀容儀表，確保達到 開荒要求。同時，要宣講工作注意事項和安全防護注意事項。A 、著平底鞋 B 、服裝要簡潔，不要有多余裝飾物C、不要留長指甲D、工作時要用手套進行防護( 2)、在開荒過程中，管理人員要經(jīng)常巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題和幫助員工處理問題，如 員工遇到無法解決的問題，要立即報告上級，不得私自處理。( 3)、愛護酒店財產(chǎn)，注意產(chǎn)品保護，如發(fā)現(xiàn)施工單位人員損壞，要立即記錄相關(guān)人 員的單位和姓名，并立即報告上級。

3、員工無意損壞 , 也要立即上報上級進行維護和維修，不 得隱瞞不報。工程問題由各區(qū)域現(xiàn)場管理人員統(tǒng)一匯總至工程部。( 4)、各管理人員合理的安排員工的工作任務(wù)，責(zé)任落實到每個人，不得出現(xiàn)無故怠 工的情況。( 5)、員工在開荒過程中受傷后，各部門負責(zé)人要給予高度重視，并實施有效的治療 措施。3、工作結(jié)束：( 1)、第一階段開荒工作全部結(jié)束后由各部門現(xiàn)場管理人員將清潔用具和用劑統(tǒng)一返 還到客房部主管田旻處，不得亂丟亂放。（2）、部門負責(zé)人定時或不定時的對清潔完畢的區(qū)域進行驗收檢查。日常檢查由房務(wù) 部和行政部負責(zé)，如果不符合標準，相關(guān)部門將重新返工清潔，直達達標為止。（3）各部門管理人員要對每天的開荒

4、工作要進行總結(jié)，對開荒中出現(xiàn)的問題要提出解 決問題的方法。4、規(guī)章制度：（1）、開荒階段屬于非常事前，部門有權(quán)延長工作時間完成開荒工作（超出工時按酒 店規(guī)定執(zhí)行）。（2）、禁止在工作區(qū)域打鬧，不得將食品帶入工作崗位，工作區(qū)域不得吸煙。（3）、房間鑰匙由客房部統(tǒng)一管理，開荒時由客房部每天早上和中午負責(zé)開門，完成 后各部門現(xiàn)場負責(zé)人檢查完畢后通知客房領(lǐng)班主管檢查合格后方可離開。（4）、分發(fā)到各部門的工具請各部門現(xiàn)場管理人員認真保管，如在使用中損壞，要立 即通知上級， 如丟失或有意損壞由當事人員進行賠償， 如無當事人則由相關(guān)部門賠償； 損壞物品不要私自丟掉，要報告上級，以舊換新，正常報損。（5）、在

5、工作過程中嚴禁聽音樂、玩電話和做工作無關(guān)的事情。（6）、按標準、要求、質(zhì)量完成當天工作，如規(guī)定時間內(nèi)沒有完成工作任務(wù)，不得下 班直到完成為止。（7）、工作中出現(xiàn)突發(fā)事件（漏電、泡水等），應(yīng)立即報告上級，第一時間通知工程 人員。（8）、部門和部門之間交叉工作時，要做到相互協(xié)作，積極配合，不得出現(xiàn)怠工、發(fā) 牢騷和不負責(zé)任的現(xiàn)象。（9）、堅守分配自己的工作區(qū)域，不得擅自到其它施工現(xiàn)場觀看和逗留。5、注意事項（1）、開荒采取的原則是：從上到下，從里到外。所開荒工作須從樓頂開始，由各樓 層逐漸下移，否則可能出現(xiàn)被遺忘的地方及二次污染情況（2）、在進行各項開荒工作前，必須有房務(wù)部專業(yè)工作人員對該項工作進行

6、分析。按 照標準操作程序進行開荒工作。正常使用（3）、對特殊清潔劑的使用（如強酸強堿等）由客房主管田旻統(tǒng)一控制（前廳部和餐 飲部如有需求需聯(lián)系田旻現(xiàn)場監(jiān)督使用） ，客房區(qū)的使用由各小組領(lǐng)班現(xiàn)場控制使用， 時必須嚴格按照操作程序，以免燒壞地面及其他設(shè)施。（4）、開荒使用的清潔劑瓶堅決不能與地面或臺面直接接觸，必須墊好抹布再放，而且必須在旁邊放一塊濕抹布，以免萬一碰倒地上時馬上用濕抹布清除，杜絕一切可能損壞地面的因素。（5） 、使用清潔機器的員工必須熟練各種機器的使用方法。由PA陳秀菊負責(zé)現(xiàn)場操作， 客房主管田旻負責(zé)現(xiàn)場監(jiān)督。（6）、在部門區(qū)域進行清潔時，必須在適當?shù)奈恢娩伾蠄髲U床單或臺布，避免工

7、作勞 而無工，更可能將污水帶到其他區(qū)域。（7）、各部門的固定資產(chǎn)及低耗品必須在第一時間做好盤點?？头坎坑商飼F負責(zé)管理， 以書面形式做好記錄，避免開荒期間物品的遺失。（8）、使用梯子進行高空清潔工作時，必須兩人進行，一人清潔，一人扶梯，以策安 全；清潔帶電設(shè)施時需注意關(guān)閉電源，并使用干抹布，必要時請工程人員現(xiàn)場協(xié)助。（9）、清潔完畢的區(qū)域，每位員工有義務(wù)給予衛(wèi)生保持和成品保護。例如：進入地毯鋪設(shè)完畢后的客房區(qū)域，應(yīng)主動換鞋或戴腳套。部門現(xiàn)場負責(zé)人開荒區(qū)域前廳部敬莎部門管轄區(qū)域及對應(yīng)公共區(qū)域、客房8501、8502、8503、8505、餐飲部沈佳敏部門管轄區(qū)域及對應(yīng)公共區(qū)域、8506、8507、8508、8509營銷部、行政辦張程5F工作間、客房 8510客房部田旻客房8511-8588共57間客房、5F客用洗衣房、4FHKC 4F工作間、4F女淋浴間、4F女更衣室、3F干凈布草間、臟布