高尿酸血癥飲食指導(dǎo)

1、痛風(fēng)、高尿酸血癥飲食指導(dǎo)姓名:，性別:，年齡:歲，身高:cm,體重kg,BMI:。標(biāo)準(zhǔn)體重:kg,每日熱能1800-2000kcal,蛋白質(zhì)65-75g/d。飲食原那么：1、體重要控制 : 肥胖者容易患痛風(fēng) , 因此應(yīng)使體重保持在正常的范圍 之內(nèi) , 要使自己每天攝入的食物既滿足營養(yǎng)的需要又不會使體重過高 適當(dāng)?shù)倪\動以增強體質(zhì)。2、油脂要少食 : 高脂肪可影響尿酸排出體外 , 進(jìn)食過多的油脂易使熱 量過高 , 導(dǎo)致肥胖 , 因此應(yīng)防止食用肥肉、豬牛羊油、肥禽 , 烹調(diào)時應(yīng) 少用油。3、肉禽要適量 : 各種肉類、魚蝦、禽類與豆類就是富含蛋白質(zhì)的為人 體所必需的營養(yǎng)食品 , 但由于肉、禽等食物中的

2、核蛋白含量較高 , 而尿 酸就是核蛋白的代謝產(chǎn)物 , 所以痛風(fēng)病人不宜進(jìn)食過多的肉禽及豆類 食品 , 每日飲食中蛋白質(zhì)的總量也不宜太高。4、水份要多飲 : 水份能幫助尿酸排出體外 , 日常飲食中可多項選擇含水份 多而又有利尿作用的食物及增加飲水量 , 使之能保持每日攝入 2000-3000 毫升的液體。5、嘌呤要限量 : 每日食物中嘌呤的攝入量應(yīng)低于 150 毫克 , 食物中的 嘌呤含量可分為四大類 見表, 急性痛風(fēng)發(fā)作時只能選用第一類食物 第二類食物慢性痛風(fēng)患者每周可選用四次 , 每次 100 克, 第三類食物 每周可選用一次 , 每次 100克。第一類食物不必限量可隨意食用。6、煙酒要免除

3、：吸煙有害健康，飲酒可引起體內(nèi)乳酸累積而抑制尿酸 的排出，增加體內(nèi)尿酸鹽的沉積，酗酒常常會誘發(fā)痛風(fēng)的急性發(fā)作，因 此痛風(fēng)患者應(yīng)禁煙免酒。食物中嘌呤含量分類第一類:含量很少或不含嘌呤，可隨意選用的谷類:精白米,精白面粉,各種淀粉,精白面包,餅干，饅頭,面條蛋類:各種蛋及蛋制品乳類:各種鮮奶，煉乳,奶酪,酸奶及其它奶制品蔬菜類：卷心菜，胡蘿卜，青菜，黃瓜，茄子，萬筍，甘藍(lán)，南瓜，西葫蘆， 冬瓜，番茄,蘿卜，土豆,黃芽菜,雪里紅,各種薯類,洋粉凍水果類:各種鮮果及干果，果醬,果汁 飲料:淡茶第二類:嘌呤含量較少，每周可共選用4次,每次不超過100克。蘆筍,花菜,四季豆,青豆,菜豆,鮮蠶豆,鮮黃豆,菠菜,蘑菇，麥片,蟹,牡蠣，雞肉,羊肉,火腿,麩皮面包第三類:嘌呤含量較高，每周可共選用1次,每次不超過100克扁豆,鯉魚,鱸魚,貝殼類水產(chǎn)，豬肉,牛肉,牛舌,小牛肉,雞湯，鴨，鵝, 鴿子,鵪鶉，兔,肉湯，鱔魚,鰻魚第四類:嘌呤含量最高，應(yīng)防止食用胰臟，鳳尾魚，肝，腎，腦，肉汁，沙丁魚健康食譜：熱能千卡主食克雞蛋個牛奶毫升瘦肉克蔬菜克豆腐克鹽克食油克120003501255食譜舉例：能量1800 kcal早餐:牛奶1袋,煮雞蛋1個,紅蘿卜絲紅蘿卜150g,主食100g。午餐:米飯100g,冬瓜燉肉冬瓜200g、瘦肉50g肉片燒菜花肉片50g、菜花100 克、烹調(diào)油10克。加餐:蘋