有關(guān)酒店人力資源管理實(shí)習(xí)總結(jié)

1、有關(guān)酒店人力資源管理實(shí)習(xí)總結(jié) 酒店人力資源管理，是酒店正常運(yùn)營十分重要的版塊， 酒店幾乎所有的員工都要經(jīng)過酒店人力資源部才能分配到 各個(gè)崗位 ; 同時(shí)，它又是酒店管理層和酒店其他一線員工溝 通的橋梁，有一些不方便直面溝通的事情，都可以通過人力 資源部來解決，既對員工負(fù)責(zé)也對上層負(fù)責(zé)。所以，酒店人 力資源管理的好壞，關(guān)系到一個(gè)酒店管理的好壞。這里，我僅用我將近五個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，和在這四個(gè)月 中和人力資源部的接觸，淺談我實(shí)習(xí)所在的酒店的人力資源 管理。主要涉及酒店的實(shí)習(xí)生管理制度，部分涉及酒店正式 員工的管理制度以及酒店關(guān)于假期方面的制度政策。實(shí)習(xí)生的管理，作為一個(gè)季節(jié)性十分明顯的酒店，而且 又是

2、酒店中的一個(gè)人數(shù)龐大的部門，實(shí)習(xí)生的人數(shù)達(dá)到 50% 以上，可見實(shí)習(xí)生的的管理尤為重要。在酒店中，餐飲部的 客房部的實(shí)習(xí)生最多，基本達(dá)到50%以上，因?yàn)檫@些部門對經(jīng)驗(yàn)要求不是很高，而且很容易上手，很容易培訓(xùn)，很快就 可以上崗。 其他部門也有一些實(shí)習(xí)生， 如前廳、 廚房、財(cái)務(wù)、 銷售等，不過只是寥寥幾個(gè)，占的比重不大。一般學(xué)校先與 酒店聯(lián)系，待酒店和學(xué)校商量好細(xì)節(jié)以后，再由學(xué)生選擇酒 店提供的崗位，雙向選擇，在三亞這邊的學(xué)校大多都會(huì)去學(xué) 校面試，或者通知學(xué)生到酒店面試 ; 如果距離較遠(yuǎn)的學(xué)校， 如我們學(xué)校 - 四川大學(xué)、海南經(jīng)貿(mào)，離三亞實(shí)在太遠(yuǎn)，就會(huì) 采取電話面試，一般電話會(huì)在幾個(gè)星期后打來，通

3、知被錄取 的部門。實(shí)習(xí)生到達(dá)酒店后，都會(huì)先接受入職培訓(xùn)，一般三 天，然后再被經(jīng)理帶到崗位，熟悉工作環(huán)境，經(jīng)理會(huì)為實(shí)習(xí) 生制定一些培訓(xùn)計(jì)劃， 然后，正式上班， 一邊工作一邊培訓(xùn)。 一個(gè)月后人力資源部會(huì)要求做一個(gè)入職反饋，一般實(shí)習(xí)生可 以不用做。正式員工的管理，正式員工的面試入職和實(shí)習(xí)生答題相 同，但也有一些區(qū)別：實(shí)習(xí)生是三方協(xié)商，而正式員工是雙 方協(xié)商，在雙方平等自愿的基礎(chǔ)上簽訂勞務(wù)合同; 并且正式員工在面試結(jié)束后一個(gè)星期內(nèi)就會(huì)接到是否錄用的電話。部 門內(nèi)部的培訓(xùn)是正式員工和實(shí)習(xí)生一起的，正式員工在入職 后也會(huì)為其制定培訓(xùn)計(jì)劃。關(guān)于人力資源部的入職培訓(xùn)，和 實(shí)習(xí)生不同的是，正式員工的入職培訓(xùn)一直

4、都是不固定的， 會(huì)等到人數(shù)一定時(shí)，才會(huì)對正式員工進(jìn)行培訓(xùn)，實(shí)習(xí)生一般 入職前就培訓(xùn)，是因?yàn)橐黄饋淼娜俗銐?，而正式員工來的很 零散，大多是入職后才接受的入職培訓(xùn)。以上是關(guān)于錄用方面，關(guān)于培訓(xùn)方面，我們酒店人力資 源部要求部、門必須為員工制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，如酒吧必 須有如何售酒，香煙、雪茄等，人力資源部會(huì)對這些培訓(xùn)進(jìn) 行檢查，不合格的將會(huì)被要求重新培訓(xùn)。除此之外，人力資 源部還會(huì)有其他的培訓(xùn)，如英語培訓(xùn)、化妝培訓(xùn)，食品安全 管理培訓(xùn)，會(huì)員卡培訓(xùn)等 ; 前兩者時(shí)刻已選擇去或者不去， 而且是有名額限制的，而后兩者是大部分酒店員工都必須參 加的，沒有什么可選擇性。除開這些，酒店還有很多項(xiàng)目可以促進(jìn)部門

5、之間的交流， 促使員工更好的了解酒店了解酒店的各個(gè)崗位，如交叉培訓(xùn)， 人力資源部會(huì)定期要求個(gè)部門必須有交叉培訓(xùn)，大部門中小 部門內(nèi)部的，大部門之間的都有，只是大部門內(nèi)部之間的要 多一點(diǎn)，而大部門之間的要少點(diǎn)而已，小部門內(nèi)部也會(huì)有輪 崗，不同崗位輪流。酒店內(nèi)部也會(huì)有部門調(diào)動(dòng)，如果某個(gè)崗 位缺人，而你又對這個(gè)崗位更感興趣， 就可以申請崗位調(diào)動(dòng)。酒店的人性化管理，人力資源部對于員工提出的問題， 都會(huì)細(xì)心的解決，關(guān)心員工的健康和工作狀態(tài)。酒店的休假 也是依照法律，婚假、年假、帶薪病假等都是按照國家規(guī)定 辦事，即使在公休假有加班，也會(huì)按照國家相關(guān)規(guī)定給予補(bǔ) 貼。酒店人力資源管理也存在一些問題。部門經(jīng)理做

6、的培訓(xùn) 計(jì)劃，大多都只是做出計(jì)劃來，而未真正的施行過，有一些 部門甚至等到人力資源部要求檢查交培訓(xùn)登記表時(shí)，才把表 拿出來給員工們簽字，有時(shí)可能連所有的名字都是一個(gè)人簽 的，根本就沒有培訓(xùn)過就簽字了，但人力資源部會(huì)將這些返 回讓部門重做，但有時(shí)明知道出現(xiàn)了同樣的簽字筆記還是接 受了。其實(shí)，這些培訓(xùn)在平時(shí)的工作中就已經(jīng)體現(xiàn)了，只是 是同事一個(gè)一個(gè)傳授的，并沒有給一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，同事們 這樣傳下來，不知道哪個(gè)環(huán)節(jié)就會(huì)出錯(cuò)。所以我建議，部門 應(yīng)該把培訓(xùn)放在重要位置，選擇恰當(dāng)?shù)膶?shí)際做培訓(xùn)，給員工 一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)亦要鼓勵(lì)員工找到更好的工作方式打破這一 標(biāo)準(zhǔn)，不能忽視培訓(xùn)，一面降低員工特別是實(shí)習(xí)生的積極性。 交叉培訓(xùn)也有敷衍。人力資源部每一階段都會(huì)要求交叉培訓(xùn)， 并且有一定人數(shù)要求，有些部門就是敷衍，人力資源部催了 才進(jìn)行，在十分忙的時(shí)間進(jìn)行，而且質(zhì)量也不是很好。這里， 交叉培訓(xùn)是為了為酒店儲(chǔ)備人才，培養(yǎng)全方位的人才，而不 僅僅為了完成下達(dá)的任務(wù)。所以各部門應(yīng)當(dāng)重視，選擇適合 的人再適合的時(shí)期進(jìn)行交叉培訓(xùn)，這樣才有利于酒店的人才 培養(yǎng)。關(guān)于考勤，有些部門也不是做的很好，因?yàn)榫频晟舷?班是打卡的，忘帶卡或卡掉了壞了一時(shí)間補(bǔ)不了，考勤就會(huì) 很麻煩，有的部門就采取考勤加簽到簽退來規(guī)范，同時(shí)也方 便于做加班，希望其他部門可以借鑒一下。至于加班，也有 一些問題，有很多加班人力資源部不給批