41我們吃什么

1、 我們吃什么我們吃什么思思 考考 ：我們?yōu)槭裁匆覀優(yōu)槭裁匆允澄铮砍允澄?？吃食物的作用吃食物的作用可以使我們有?可以使我們身體健康包包 谷谷牛牛 奶奶米米 飯飯面面 包包植物油植物油肉肉西紅柿西紅柿花花 生生蘋蘋 果果西瓜西瓜小強同學(xué)認為食物中含有的營養(yǎng)成分有：小強同學(xué)認為食物中含有的營養(yǎng)成分有：碳水化合物碳水化合物蛋蛋 白白 質(zhì)質(zhì)脂脂 肪肪維生素和礦物質(zhì)維生素和礦物質(zhì) 供給我們能量。供給我們能量。 米飯、面條、面包等淀粉類食物含有豐富的碳水化合物碳水化合物，可供給我們能量，支持我們的活動。是我們長身體是我們長身體的營養(yǎng)。的營養(yǎng)。 蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主構(gòu)成人體的主要材料要材料，人的

2、皮膚、肌肉、，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。沒有主要成分都是蛋白質(zhì)。沒有它，就沒有人體，沒有生命；它，就沒有人體，沒有生命；就像沒有水泥、土、沙、等就像沒有水泥、土、沙、等建筑材料，就沒有房屋一樣。建筑材料，就沒有房屋一樣?？梢员３治覀兊捏w溫，可以保持我們的體溫，提供能量提供能量 。 脂肪俗稱油脂，按來源脂肪俗稱油脂，按來源可分動物和植物兩類。脂肪可分動物和植物兩類。脂肪是是人體能量的主要來源人體能量的主要來源，脂，脂肪的主要功能是供給熱量。肪的主要功能是供給熱量。 維生素有維生素有調(diào)節(jié)身體機能的調(diào)節(jié)身體機能的作用作用，它們的種類非常多。隨

3、，它們的種類非常多。隨著時間的推移越來越多的維生著時間的推移越來越多的維生素種類被人們認識和發(fā)現(xiàn)維生素種類被人們認識和發(fā)現(xiàn)維生素成了一個大家族，人們把維素成了一個大家族，人們把維生素按生素按A、B、C的順序排列的順序排列起來，一直排列到起來，一直排列到L、P、U共共有十幾種。有十幾種。 礦物質(zhì)可礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)身體調(diào)節(jié)身體機能的作用機能的作用，也是身體，也是身體組織和骨骼生長所必需組織和骨骼生長所必需的。的。維生素和礦物質(zhì)的作用：維生素和礦物質(zhì)的作用：可以保持身體健康可以保持身體健康 。注意喲！注意喲！水也是人體的水也是人體的重要營養(yǎng)成分。重要營養(yǎng)成分。 水是人體水是人體細胞的主細胞的主要組成部分

4、要組成部分。成人體內(nèi)。成人體內(nèi)水含量水含量6070 ；兒童體內(nèi)水含量兒童體內(nèi)水含量80 。長身體長身體有力量有力量有熱量有熱量身體保持健康身體保持健康含量最多含量最多 根據(jù)食物含有的根據(jù)食物含有的營養(yǎng)分一分類營養(yǎng)分一分類 米飯、面包、包谷屬于淀粉米飯、面包、包谷屬于淀粉類，它們含有碳水化合物。類，它們含有碳水化合物。米米 飯飯面面 包包包包 谷谷含有碳水化合物的食物還有紅薯、面條、包子、面粉等。面面 粉粉面面 條條包包 子子紅紅 薯薯牛奶、肉屬于一類，牛奶、肉屬于一類，它們含有蛋白質(zhì)。它們含有蛋白質(zhì)。牛牛 奶奶肉肉魚、蛋、豆類含有豐富的蛋白質(zhì)。魚、蛋、豆類含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋蛋豆豆魚魚花生、植

5、物油屬于油花生、植物油屬于油脂類，它們含有脂肪。脂類，它們含有脂肪?；ɑ?生生植物油植物油核核 桃桃豬豬 油油含有脂肪的油脂類食物還有核桃，豬油等。注意！油脂類食物我們不能多吃注意！油脂類食物我們不能多吃西瓜、蘋果和西紅柿屬于一類，西瓜、蘋果和西紅柿屬于一類，它們含有維生素和礦物質(zhì)。它們含有維生素和礦物質(zhì)。西紅柿西紅柿西西 瓜瓜蘋蘋 果果蔬菜和水果類的食物含有豐富的蔬菜和水果類的食物含有豐富的維生素和礦物質(zhì)維生素和礦物質(zhì)。黃黃 瓜瓜菠菠 蘿蘿白白 菜菜香香 蕉蕉看一看兩種食物營養(yǎng)成分標簽看一看兩種食物營養(yǎng)成分標簽有什么不同有什么不同名稱：燕麥片名稱：燕麥片在此前食用在此前食用07.05.050

6、7.05.05營養(yǎng)成分：營養(yǎng)成分：每每100100克含量克含量熱量（千卡）熱量（千卡）360.0 360.0 蛋白質(zhì)（克）蛋白質(zhì)（克）13.613.6脂肪（克）脂肪（克）8.78.7碳水化合物（克）碳水化合物（克）57.0 57.0 食用纖維（克）食用纖維（克）9.79.7名稱：餅干名稱：餅干在此前食用在此前食用07.06.0507.06.05營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分: :每每100100克含量克含量熱量熱量( (千卡千卡) )410410蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)( (克）克）2.52.5碳水化合物碳水化合物（克）（克）6060脂肪（克）脂肪（克）3 3結(jié)論：結(jié)論：燕麥片的營養(yǎng)價燕麥片的營養(yǎng)價值比餅干高。值比餅干

7、高。食物中的淀粉，它遇到食物中的淀粉，它遇到碘酒就會變成藍色碘酒就會變成藍色 。想一想：想一想：土豆和蘿卜是否土豆和蘿卜是否含有淀粉？含有淀粉？現(xiàn)象：現(xiàn)象：土土 豆豆蘿蘿 卜卜變藍無明顯現(xiàn)象滴加碘酒滴加碘酒土豆含有淀粉，蘿卜含有少量淀粉。土豆含有淀粉，蘿卜含有少量淀粉。 結(jié)論：想一想：怎樣檢測花生含有油脂？怎樣檢測花生含有油脂？用花生米在白紙上畫用花生米在白紙上畫白紙上有油跡白紙上有油跡結(jié)論：結(jié)論：花生含有油脂。花生含有油脂。 我知道檢驗食物中營我知道檢驗食物中營養(yǎng)成分的方法養(yǎng)成分的方法脂肪脂肪 壓、劃壓、劃留下油跡留下油跡淀粉淀粉滴碘酒滴碘酒 變變 藍藍主要食物的營養(yǎng)成分表主要食物的營養(yǎng)成分

8、表食物名食物名稱稱每每100100克食物中的含量（克）克食物中的含量（克）含量較多的維生含量較多的維生素素蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物大米大米7.57.50.50.57979- -面粉面粉12.012.00.80.87070- -黃豆黃豆39.239.217.417.42525A A四季豆四季豆1.91.90.80.84 4B B紅蘿卜紅蘿卜2.02.00.40.45 5C C馬鈴薯馬鈴薯1.91.90.70.72828C C大白菜大白菜1.41.40.30.33 3E E西瓜西瓜1.21.24 4A CA C西紅柿西紅柿0.60.60.30.32 2B EB E蘋果蘋果0.20.20.60.61515C EC E豬肉豬肉16.916.929.229.21.11.1B B鮮牛奶鮮牛奶3.13.13.53.54.64.6A B D EA B D E雞蛋雞蛋14.814.811.611.6A D EA D E鯽魚鯽魚13131.11.10.10.1D D米米 飯飯紅燒肉紅燒肉核核 桃桃西西 瓜瓜選一種你最喜歡吃的選一種你最喜歡吃的思 考： 只吃我只吃我們們喜喜歡歡吃的食物好吃的食物好不好？不好？ 沒有一種食物能含有人體需要的沒有一種食物能含有人體需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要全部營養(yǎng)。為了健康