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1、番茄披薩的配方與制作原料：高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、溫水300ML、橄欖油35克、鹽12克、砂糖25克、蛋黃1個(gè)、（200克面粉可做兩個(gè)9寸披薩，自己換算需要的材料即可。）番茄、香腸、培根、洋蔥、青椒、黃甜椒、番茄醬/披薩醬、馬蘇里拉奶酪絲各適量。制作過程：（1）餅皮做法1、面粉過篩，放入鋼盆。2、倒入酵母水拌勻。3、再加入橄欖油、鹽、砂糖，蛋黃揉勻成面團(tuán)。4、將剛和好的面團(tuán)摔打揉至光滑，再蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。5、面團(tuán)發(fā)酵的同時(shí)可以準(zhǔn)備其它材料。6、待面團(tuán)體積膨大為2倍大時(shí)，取出再次揉勻，蓋上保鮮膜進(jìn)行2次發(fā)酵。7、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成圓形面皮，并用手指將邊緣壓厚，中央

2、部分用叉子均勻叉出洞即可。（2）準(zhǔn)備配料撒在披薩上的餡料有：香腸、培根、洋蔥、黃甜椒、大小西紅柿、青椒、奶酪、番茄醬。其中香 腸、培根、洋蔥、黃甜椒都切成小??；大小西紅柿也要切丁，切的時(shí)候去掉水分多的地方，青椒切絲稍準(zhǔn)備一些做點(diǎn)綴即可，奶酪用用具擦成絲。（3）披薩做法1、將做好的餅皮放入抹油的烤盤，放入預(yù)熱210度的烤盤烘烤7分鐘左右，然后取出。2、在烤過的餅皮上刷上一層番茄醬和披薩醬。3、接著撒上一層奶酪絲。4、再均勻鋪上剛剛準(zhǔn)備的所有材料。5、最后在撒上一層奶酪絲。6、烤箱預(yù)熱至200度，放入披薩烘烤約15分鐘至奶酪溶化即可取出。推薦閱讀：葡式蛋撻的配方與制作鴛鴦毛巾蛋糕的做法原料：雞蛋2只、低筋面粉65克、發(fā)粉2/3小匙（或自發(fā)粉65克）、可可粉1匙、糖5匙、色拉油2匙、牛奶3匙、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（或檸檬汁、白醋幾滴）、忌廉半碗（已打發(fā)）做法：1、把蛋糕面糊分成兩分，一份加入可可粉拌勻，一份為原味2、烤盤墊紙，用裱花袋（或用勺子）擠出鴛鴦面糊帶，放進(jìn)烤箱上層用180度烤約810分鐘即可3、取出倒扣出模，撕去底紙，底面朝上放涼架待涼34分鐘4、稍攤涼后用刀切去不整齊的外邊，靠自己的一端稍斜切，底部墊上保鮮紙或白紙，蛋糕表皮朝上5、均勻涂上忌廉，提起保鮮紙將蛋糕連紙卷起，固定數(shù)分鐘，去掉紙切片即可。901237decc

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