車間消毒液配制規(guī)范_第1頁(yè)
車間消毒液配制規(guī)范_第2頁(yè)
車間消毒液配制規(guī)范_第3頁(yè)
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1、車間消毒液配制規(guī)范1.目的1.1明確各區(qū)域和位置消毒液的配制方法及濃度。1.2規(guī)范消毒劑的管理和使用，保證消毒效果，防止對(duì)食品和食品接觸面造成污染。2.適用范圍生產(chǎn)車間。3.職責(zé)&權(quán)限3.1采購(gòu)員負(fù)責(zé)采購(gòu)有合格證明允許在食品中使用的消毒劑。3.2品控負(fù)責(zé)消毒液配制規(guī)范實(shí)施的監(jiān)督檢查。3.3品控負(fù)責(zé)消毒劑濃度的檢測(cè)與鑒定。4.消毒液配制細(xì)則4.1消毒液的配制方法4.1.1應(yīng)有專人配制消毒液，并在配置前穿戴好護(hù)具。4.1.2確定次氯酸鈉原液的濃度和消毒液的需要量，計(jì)算次氯酸鈉原液的用量。4.1.3稱取定量的次氯酸鈉，加入到準(zhǔn)備好的清水中。并用塑料棒攪拌均勻。4.1.4消毒液配制完成后應(yīng)由配

2、制人員檢查其濃度是否與預(yù)計(jì)濃度一致。4.2各車間消毒液配置標(biāo)準(zhǔn)流水線流程消毒濃度用水量消毒液原液用量(10%Naclo)生產(chǎn)流水線消毒70-100ppm2000kg1400-1600ml漂洗30-50ppm2000kg700-900ml水果流水線消毒80-120ppm3300-3400kg3200-3300ml漂洗40-70ppm600-700kg300-400ml其他流水線消毒140-170ppm200±50kg30±7.5ml漂洗40-70ppm600-700kg300-400ml4.3配置注意事項(xiàng)4.3.1用專用工具取用次氯酸鈉，禁止用手接觸次氯酸鈉。4.3.2車間操作人員對(duì)配制好的消毒液，要及時(shí)使用，使用方法采用噴、灑、浸泡等規(guī)定的方法，使消毒液與設(shè)備、設(shè)施、工器具等充分接觸，接觸時(shí)間不低于規(guī)定要求。4.3.3消毒完畢后所使用的消毒工具均應(yīng)清洗干凈，妥善保管，以便下次使用。4.3.4地面消毒池不使用時(shí)均應(yīng)

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