[烹飪火鍋做法]中國烹飪協(xié)會火鍋

1、本文格式為word版，下載可任意編輯烹飪火鍋做法中國烹飪協(xié)會火鍋 火鍋不僅是美食，而且蘊含著不少飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗時倍添雅趣。下面一起來看看我制作的簡潔快捷美味的養(yǎng)分濃湯火鍋吧。以下的做法都是依據(jù)閱歷得來。 烹飪火鍋做法一 食材預備 生魚片200克、鯪魚球200克、.片200克、生蝦片200克、生蠔200克、雞腎100克、牛百葉200克、豬肝片200克、黃芽白200克、豬腰片200克、菠菜200克、生菜200克、豆腐200克、茼蒿200克、牛肉片200克、鴨粉腸200克、雞片200克、生抽250克、雞皮100克、花生油100克 制作步驟 1.將鍋燒熱，下花生油燒煉至六七成熱，倒入生抽中

2、，調(diào)成味汁備用。 2.用特制的紅泥炭爐，點燃木炭上放瓦解(即砂鍋)，注入清水燒沸后，由食者隨其所好，取生料涮熟，蘸味汁而食，一般先葷后素。 寒冷的冬天，尤其是外面飄著雪花的時候，吃頓火鍋是件很滿意的事兒。在家吃火鍋也很簡潔，更重要的不僅成本廉價，關(guān)鍵是放心。而且，邀三五個好友來自己家，變吃火鍋邊談天，氣氛非常的好呢。(收起) 烹飪火鍋做法二 食材預備 主料羊肉片300g 肥牛300g 丸子500g 粉條200g 木耳100g 腐竹100g 豬血300g 菌菇類500g 輔料蔥1 棵姜3片 火鍋底料適量紅棗6個 桂圓8個枸杞 適量大骨湯適量火鍋蘸料 1袋蔬菜類適量 步驟 1.豆腐泡裝盤。 2.豬

3、血切塊裝盤。 3.金針菇，蟹味菇，白玉菇洗凈去除根部裝盤。 4.各種丸子裝盤。 5.洋白菜撕成片，裝盤。 6.豆芽洗凈摘去根部，裝盤。 7.大白菜撕成片裝盤。 8.土豆切片裝盤，藕切片裝盤，假如不是立刻吃，可以放冷水里泡著。 9.腐竹泡好，切成段，裝盤。 10.木耳泡發(fā)好，裝盤。 11.土豆寬粉、粉絲，蕨根粉絲泡軟，裝盤。 12.鍋中放蔥姜段、大棗、枸杞，桂圓和適量的火鍋底料，我的是網(wǎng)購的火鍋底料。 13.加入足量提前燉好的大骨湯。 14.蘸料用的我們當?shù)氐幕疱佌{(diào)料，味道不錯。 15.全部的東西都預備好了，可以開吃了。 小貼士 吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內(nèi)臟，還必需多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消退油膩，還能涼爽、解毒、去火，但要留意，放入的蔬菜不要久煮。 適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特別效果。在火鍋湯內(nèi)適當放入豆腐，還能補充多種微量元素。 喝杯清茶。不僅可解膩清口，而且有清火作用。但不宜在吃過大魚大肉后立刻飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響?zhàn)B分物質(zhì)的汲取及便秘的發(fā)生。 多吃水果。一般來說，吃火鍋三四非常鐘后可吃