綠滋肴水果自助餐廳創(chuàng)業(yè)打算書

1、綠滋肴水果自助餐廳創(chuàng)業(yè)打算書財務(wù)治理：梁婷婷受國際金融危機(jī)阻礙，我國就業(yè)形勢十分嚴(yán)峻，大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)成了一種必然趨勢。結(jié)合現(xiàn)今社會進(jìn)展趨勢和作為學(xué)生的切生感受，我的創(chuàng)業(yè)打算鎖定于餐飲效勞這一行業(yè)。隨著人民生活水平的提高，生活條件的改善，人們對餐飲及娛樂效勞業(yè)提出了更高的要求，環(huán)保、健康、平安理念、提倡綠色消費將是以后餐飲業(yè)的進(jìn)展趨勢，而且在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的阻礙下，人們生活就業(yè)壓力愈來愈大，創(chuàng)新式的娛樂活動不僅能夠為大伙兒減緩壓力，而且也越發(fā)為學(xué)生群體所追捧。在這種形勢下，我決定開辦一間及餐飲和娛樂為一體的綜合性餐廳。一、項目概要1、 項目名稱：綠滋肴水果自助餐廳2、 經(jīng)營范圍：餐飲及娛樂；3 、經(jīng)營

2、理念：綠色餐飲，健康消費4 、經(jīng)營對象：社會廣大消費群眾及學(xué)生群體；五、對經(jīng)營項目的具體描述：A、餐飲：1、 本餐廳為水果餐廳，因此餐廳飲食要緊以自助餐的形式經(jīng)營，消費者可依照自己的食量及口味自主選擇食物的分量與種類。本餐廳食物要緊有新鮮水果、水果撒拉、水果拼盤、水果糕點、水果菜肴、水果蛋糕、京味果脯等，考慮到消費者的飲食適應(yīng)及消費需求，餐廳還將設(shè)置一個傳統(tǒng)美食小吃專柜，而且將推出南北地域各類風(fēng)味的食物，食物樣式各異，口感清爽；飲料要緊有各類風(fēng)味的鮮榨果汁、葡萄酒、純凈水、水果冰激凌等。2、 考慮到飲食的健康綠色環(huán)保，本餐廳所提供的果汁飲料均為鮮榨飲料，而且由消費者自己手動壓榨，現(xiàn)榨現(xiàn)飲。3、

3、為了吸引更廣大的消費者，前來就餐者還能夠依照咱們提供的材料用品自己動手制作喜愛的水果糕點及菜肴，利用這種契機(jī)消費者不但能夠在獨立動手中享受娛樂，而且能夠在朋友眼前盡情的展現(xiàn)自己。4、本餐廳飲食經(jīng)營模式不僅適合閑散客戶消費，而且也承辦各類聚會的飲食及娛樂。因此在各類聚會的飲食消費方面咱們會依照消費者的要求提供效勞，盡可能做到萬無一失。B、娛樂：一、通過近幾年的觀看，生日及各類聚會這一市場進(jìn)展迅速，有較大的進(jìn)展?jié)摿?，因此為抓住契機(jī)，咱們會在餐廳內(nèi)設(shè)置小娛樂廳，如此不僅能夠為各類聚會提供場所，而且也為廣大消費者提供了宣泄壓力的空間。廳內(nèi)除必備的桌椅外還要安裝K歌設(shè)備，并將墻壁設(shè)為涂鴉墻，任由消費者涂

4、鴉宣泄壓力盡情享受，使娛樂與餐飲融為一體。二、咱們在條件許諾下還能夠在娛樂廳內(nèi)設(shè)置臺球或乒乓球室，使廣大消費者在餐飲終止后繼續(xù)留在本餐廳消費。3、咱們還將把餐廳比較奪目的墻壁設(shè)計為“心愿之墻”，前來就餐者能夠付租金租下此墻并由自己設(shè)計墻壁內(nèi)容，從而向自己的朋友表達(dá)心意，咱們能夠應(yīng)消費者的要求提供DV設(shè)備拍下這令人難忘的一刻。二、市場分析：1、 隨著人民生活水平的提高，目前餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的進(jìn)展勢頭，北京餐飲市場西式快餐如肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客仍為市場主力。但隨著人們對自身健康及食物平安關(guān)注程度的提高，而洋快餐油炸、高能量為主的食物長期利用致使肥胖等問題曝光后，飲食平安成為餐飲業(yè)進(jìn)展的主體。而

5、咱們水果餐廳綠色消費理念的提出符合了餐飲市場進(jìn)展的久遠(yuǎn)趨勢，有專門大的進(jìn)展?jié)摿Α?、 我所提出的水果餐廳屬于第三產(chǎn)業(yè)，而第三產(chǎn)業(yè)具有投資風(fēng)險小，回收本錢效益高，運轉(zhuǎn)靈活，易操作，市場進(jìn)展?jié)摿嫶蟮忍攸c。而且作為一名女大學(xué)生，咱們比較容易把握廣大消費者的消費心理，專門是對學(xué)生及女性消費群體，因此咱們能依照市場的需求轉(zhuǎn)變隨時調(diào)整經(jīng)營策略，以便取得最大利益。3、 店面位置選擇：一、店面將選擇在人流物流眾多的地段，在北京咱們可選擇在海淀區(qū)學(xué)院路周圍，分析可知，該地域地處繁華地段，人流物流眾多，有廣大的消費基礎(chǔ)，而且其周圍有眾多學(xué)院，如北京政法大學(xué)、北京航空航天大學(xué)、中國地質(zhì)大學(xué)、中國礦業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)

6、醫(yī)學(xué)部等八大院校都聚集于此，有廣大的消費市場。二、另外通過觀看可知，其周圍的北京名人國際大酒店、北京大地花園酒店、北京豪威大廈、北京正遠(yuǎn)商旅酒店、北京天鴻科園大酒店等都屬于高消費場所，對大多數(shù)大學(xué)生來講都心有余而力不足，因此咱們那個餐廳即能夠憑借物美價廉的優(yōu)勢取勝。四、經(jīng)營模式：本餐廳以獨立開店的經(jīng)營模式，可參考一樣餐飲娛樂店面的經(jīng)營模式。在經(jīng)營穩(wěn)固后，能夠考慮擴(kuò)大經(jīng)營，尋覓新的市場，做連鎖經(jīng)營。另外餐廳將雇傭糕點制作師及效勞人員假設(shè)干名，由幾個合股人一起出資，以出資額度為依據(jù)劃分對餐廳的所占股分，年關(guān)分紅也將以此為依據(jù)。五、競爭優(yōu)勢：一、本餐廳食物大多以水果為主材料，因此價錢比較優(yōu)惠，而且食

7、物種類豐碩，個性突出，口味獨特，與其他餐廳相較較，本餐廳在物美價廉這方面占有相當(dāng)大的優(yōu)勢。二、隨著餐飲業(yè)經(jīng)營模式多元化進(jìn)展，綠色餐飲必將成為時尚，而本餐廳綠色餐飲的理念符合爾后餐飲業(yè)進(jìn)展的趨勢，有專門大的進(jìn)展契機(jī)。3、本餐廳以飲食及娛樂合為一體，而且在飲食及娛樂方面創(chuàng)新性的舉措使本餐廳區(qū)別于其他眾多餐廳，因此在創(chuàng)新飲食娛樂方面能夠加倍吸引廣大消費者的眼球。4、水果美膚、減肥、保健的功效使水果餐廳不僅迎合了廣大愛漂亮女性的心理，而且也符合廣大老年人的需求，另外創(chuàng)新性的娛樂活動也能為學(xué)生群體所追捧，因此本餐廳較其他餐廳有更廣大的群眾基礎(chǔ)。六、市場風(fēng)險1、 市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，項目投產(chǎn)經(jīng)營后效益

8、良好的話極可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的產(chǎn)生，從而加重本餐廳的競爭壓力。2、 本餐廳食物要緊以水果為主材料，是現(xiàn)今最受歡迎的綠色無污染食物，因此在水果原料的搜集上需要專業(yè)的知識才有利于采購新鮮、綠色、無污染的綠色食物。3、很多餐廳都存在著效勞人員素養(yǎng)較低，餐廳內(nèi)部治理松散等問題，因此必需成立健全餐廳內(nèi)部治理制度。七、應(yīng)付方法：一、踴躍提倡綠色消費：保證餐廳食物的綠色、健康、衛(wèi)生、實惠，突出顯示本餐廳綠色餐飲的理念，打造餐廳良好的“綠色食物”品牌形象。二、不斷創(chuàng)新推出餐廳特色招牌食物，并增強(qiáng)餐廳娛樂活動的創(chuàng)新。3、加大餐廳的宣傳力度：在餐廳起步初期進(jìn)行大規(guī)模、高強(qiáng)度的宣傳，在后期重視已有顧客關(guān)系

9、治理，借此進(jìn)行口碑營銷。為吸引在校學(xué)生這一群體，咱們可通過在周圍高校張貼廣告、拉條幅、和學(xué)校社團(tuán)聯(lián)辦、發(fā)宣傳單等方式。3、與原材料供給商成立長期并維持長期的合作關(guān)系，保證原材料的供給。4、強(qiáng)化餐廳員工效勞質(zhì)量：按期對員工進(jìn)行禮儀訓(xùn)練，讓員工謹(jǐn)記“顧客確實是上帝”，并堅持做到以顧客為中心，周到效勞，以顧客中意為目的，笑臉迎賓。五、實行各類利讓優(yōu)惠活動：為吸引廣大消費群眾，在開張期來消費的顧客咱們能夠?qū)嵭姓劭蹆?yōu)惠，而且餐廳能夠?qū)嵭修k會員卡積分政策，享受積分送大禮活動，而且以此享受優(yōu)惠，并在節(jié)假期享受各類利讓優(yōu)惠。六、深切市場調(diào)查：要迎合廣大消費群眾的消費心理，咱們必需深切調(diào)查餐飲業(yè)市場進(jìn)展趨勢和進(jìn)

10、展前景，以便及時調(diào)整自己的經(jīng)營策略，另外咱們也要隨時關(guān)注有關(guān)餐飲效勞業(yè)的各項效勞政策和市場指導(dǎo)，以便餐廳的久遠(yuǎn)進(jìn)展。八、政策優(yōu)惠最近幾年來，為支持大學(xué)生就業(yè)，國家及各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。這些政策不僅為咱們大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)提供了強(qiáng)有力的資金保證，而且極大的爭強(qiáng)了咱們大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的信心。（ 1）、對大學(xué)生新辦餐飲業(yè)，經(jīng)稅務(wù)部門批準(zhǔn)免征企業(yè)所得稅一年；（ 2）、大學(xué)畢業(yè)生在畢業(yè)后兩年內(nèi)自主創(chuàng)業(yè)，到創(chuàng)業(yè)實體所在地的工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照，注冊資本在50萬元以下的能夠許諾分期到位；（ 3）、各國有商業(yè)銀行、股分制銀行、城市商業(yè)銀行和有條件的銀行要為自主