淺談益生菌特性、作用機(jī)理及應(yīng)用

1、淺談益生菌的特性、作用機(jī)理及應(yīng)用摘要益生菌屬于細(xì)菌,但并非所有的細(xì)菌都是有害的，而益生菌就是一類對(duì)人體有益的細(xì)菌,隨著科學(xué)的逐步發(fā)展，對(duì)益生菌研究的深入，它們的作用日益凸顯出來(lái)，好比益生菌在酸奶發(fā)面的應(yīng)用。這里淺談一下益生菌的特性、作用機(jī)理及應(yīng)用，普及或加深一下人們對(duì)它的認(rèn)識(shí)。關(guān)鍵詞：益生菌、特性、作用機(jī)理緒論益生菌是一種對(duì)動(dòng)物有益的細(xì)菌 能改善宿主微生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用,達(dá)到提高宿主健康水平和健康狀態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物益生菌存在于地球上的各各角落里面，動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：乳酸菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。 目前，益生菌劑在使用過(guò)程中還存在著一些問(wèn)題，一是在完全替代抗生素過(guò)

2、程中，其抗病原菌感染效果不明顯；二是在污染較為嚴(yán)重的養(yǎng)殖環(huán)境中使用，其促生長(zhǎng)效果不理想。特別是在目前國(guó)內(nèi)以農(nóng)戶散養(yǎng)占重大比重的養(yǎng)殖模式中，養(yǎng)殖環(huán)境的控制非常困難，造成了養(yǎng)殖戶對(duì)抗生素的依賴，同時(shí)也為益生菌劑的推廣帶來(lái)了困難。為了提高益生菌劑的應(yīng)用效果，適應(yīng)當(dāng)前的養(yǎng)殖環(huán)境現(xiàn)狀，選用免疫特性強(qiáng)的菌株與產(chǎn)酶、產(chǎn)酸、產(chǎn)維生素等營(yíng)養(yǎng)特性強(qiáng)的菌株聯(lián)合應(yīng)用，可以提高益生菌劑的抗感染、促生長(zhǎng)的綜合使用效果，為其在更大程度上取代抗生素奠定了基礎(chǔ)。 一、 益生菌的營(yíng)養(yǎng)特性與作用 目前，有營(yíng)養(yǎng)特性的益生菌主要有芽孢桿菌，其次是雙歧桿菌、乳酸桿菌等。經(jīng)過(guò)選育的芽孢桿菌以其耐酸、耐堿、耐高溫的良好穩(wěn)定性和優(yōu)良的產(chǎn)酸、產(chǎn)

3、酶、產(chǎn)維生素性能應(yīng)用最為廣泛。 1、芽孢桿菌其生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中：（1）能夠產(chǎn)生乙酸、丙酸、丁酸等揮發(fā)性脂肪酸，這些酸類能夠降低動(dòng)物腸道的pH值，可有效抑制病原菌的生長(zhǎng)，為乳酸菌的生長(zhǎng)創(chuàng)造了條件，其中丙酸還能夠參與三羧酸循環(huán)，為動(dòng)物新陳代謝提供能量。（2）能夠產(chǎn)生很高的維生素B1、B2、B6等B族維生素和維生素C，為動(dòng)物提供維生素營(yíng)養(yǎng)，從而促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能的提高。（3）能夠產(chǎn)生植酸酶，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)植酸磷的利用和對(duì)脂肪的消化吸收率；產(chǎn)生的氨基氧化酶及分解硫化氫的酶類，可將吲哚類氧化成無(wú)毒、無(wú)害的物質(zhì)，從而降低畜禽舍內(nèi)氨氣、硫化氫的濃度和臭味，減少環(huán)境污染。2、雙歧桿菌首先不僅可以產(chǎn)生各種維生素如維生素

4、B1、B2、B6、B12、煙酸和葉酸等以供機(jī)體所需，還能通過(guò)抑制某些維生素分解菌來(lái)保障維生素的供應(yīng)。而且可以降低血氨改善肝臟功能。腸道內(nèi)腐生菌產(chǎn)生的大量吲哚、硫化氫、胺等代謝產(chǎn)物需在肝臟中由酸解毒，隨后以葡萄糖醛酸鹽和硫酸鹽等形式排除，若不及時(shí)解毒將導(dǎo)致肝功能紊亂和循環(huán)系統(tǒng)失常。還有就是雙歧桿菌在腸道內(nèi)可吸收利用這些含氮有害物質(zhì)，抑制產(chǎn)膠的腐敗菌，降低腸道內(nèi)的pH值，使氨變?yōu)殡y于吸收的離子型，達(dá)到降低血氨的功效。3、乳酸桿菌其能合成動(dòng)物體所需要的多種維生素，如維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸等，當(dāng)某些因素造成腸道菌群失調(diào)時(shí)，動(dòng)物會(huì)表現(xiàn)出維生素缺乏癥。 二、益生菌的抗菌免疫特性及

5、應(yīng)用 經(jīng)過(guò)選育的具有良好免疫特性的芽孢桿菌和乳酸桿菌共同作為抗感染的益生菌具有良好的抑制耐藥性病原菌和抗感染作用，并能迅速調(diào)整做生態(tài)平衡。另外，雙歧桿菌也具有良好的抗菌性并能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。 大部分芽孢桿菌、乳酸桿菌具有良好的免疫特性，它們能和腸道正常菌群共同對(duì)外襲菌、病原菌具有定植抵抗作用，即通過(guò)生物頡頏和免疫作用而使病原菌難以在動(dòng)物腸道內(nèi)定植和繁殖。 這些芽孢桿菌、乳酸桿菌和腸道原核菌群本身具有較強(qiáng)的抗感染作用。潛在的病原菌大量繁殖，穿過(guò)腸道粘膜細(xì)胞，進(jìn)入結(jié)締組織和局部淋巴組織，這是對(duì)動(dòng)物感染的過(guò)程，芽孢桿菌、乳酸桿菌首先抑制病原菌不再繁殖并逐漸減少，作用方式為芽孢桿菌產(chǎn)生蛋白多肽類物質(zhì)

6、以頡頏病原性微生物，而乳酸桿菌的抗菌作用是其產(chǎn)生的酸、過(guò)氧化氫和乳酸菌素的聯(lián)合作用；其次兩菌株還可以迅速調(diào)整已經(jīng)嚴(yán)重失調(diào)的腸道微生物群系，恢復(fù)腸道微生態(tài)平衡，共同參與對(duì)病原菌的競(jìng)爭(zhēng)排斥和頡頏作用。最后，動(dòng)物通過(guò)自身免疫機(jī)能的提高和微生態(tài)平衡的恢復(fù)而達(dá)到了抗感染效果。 這些芽孢桿菌和乳酸桿菌的抗感染作用不僅僅表現(xiàn)為定植抵抗作用，還對(duì)動(dòng)物的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生積極的影響。為了抵抗腸道內(nèi)細(xì)菌及毒素對(duì)粘膜細(xì)胞的粘附和穿透，哺乳動(dòng)物都有健全的腸道相關(guān)淋巴組織，在腸粘膜下層有許多潘氏結(jié)和免疫細(xì)胞，其中的槳細(xì)胞能夠分泌IGA至粘膜表面，對(duì)增強(qiáng)動(dòng)物的抵抗力、限制病原微生物起著重要作用。IGA的作用主要表現(xiàn)為兩個(gè)方面：

7、一是粘液中的IGA與免疫原性物質(zhì)相互作用，避免其粘附至腸粘膜細(xì)胞上，二是凝集細(xì)菌或封閉其鞭毛，使其失去粘附能力。使用芽孢桿菌、乳酸桿菌可使動(dòng)物腸道粘膜底層細(xì)胞增加，出現(xiàn)淋巴細(xì)胞、組織細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和漿細(xì)胞浸潤(rùn)，細(xì)胞吞噬功能增強(qiáng)，機(jī)體免疫特別是局部免疫功能提成分泌型IGA的分泌增加，從而抵御感染。同時(shí)乳酸桿菌對(duì)幼齡動(dòng)物免疫能力的發(fā)揮起著重要作用，特別是針對(duì)抗原的保護(hù)引起炎癥反應(yīng)的時(shí)候。 雙歧桿菌對(duì)腐敗菌及病原菌、病原性埃希氏大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾志賀氏菌、傷寒沙門(mén)氏菌、變形菌、白假絲酵母等具有抑制作用。雙歧桿菌所顯現(xiàn)的抗菌作用除了其產(chǎn)生的多種有機(jī)酸導(dǎo)致腸道pH值下降而抑制腐生菌外，該菌在

8、生長(zhǎng)到一定階段還可以產(chǎn)生一種抗菌物質(zhì)，對(duì)一些腐生菌（金黃色葡萄球菌、黃色微球菌）也有抑制作用。雙歧桿菌還可使偶聯(lián)型膽汁酸分解為游離型膽汁酸，這種酸對(duì)細(xì)菌抑制作用更強(qiáng)。腐生菌被抑制后，機(jī)體內(nèi)的吲哚、酚、氨和尸胺等有害物質(zhì)也明顯減少。 雙歧桿菌還可以在腸道內(nèi)通過(guò)誘導(dǎo)免疫原反應(yīng)增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能。其機(jī)理是雙歧桿菌對(duì)腸道免疫細(xì)胞產(chǎn)生刺激，通過(guò)提高腸道免疫球蛋白A漿細(xì)胞產(chǎn)生能力而起到防止疾病的效果。 調(diào)整動(dòng)物腸道的菌群失調(diào)并維持平衡 這些芽孢桿菌和乳酸桿菌可很好地在動(dòng)物腸道內(nèi)定植并迅速生長(zhǎng)繁殖成一定數(shù)量，形成優(yōu)勢(shì)菌群。這些芽孢桿菌和乳酸桿菌具有良好的調(diào)整微生物區(qū)系的能力，能在體外、體內(nèi)生物頡頏致病菌；和乳

9、酸桿菌安全性好，對(duì)人和動(dòng)物無(wú)任何副作用。 三、益生菌免疫特性的應(yīng)用 1、在養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用 可以通過(guò)母豬預(yù)防仔豬腹瀉，通過(guò)給母豬飼喂而調(diào)整母豬體內(nèi)微生物區(qū)系，凈化母豬體內(nèi)的微環(huán)境，減少大腸桿菌等有害菌和氨等有害物質(zhì)的排出改善外部環(huán)境，使仔豬減少了接觸病原微生物的機(jī)會(huì)，從而降低仔豬腹瀉等疾病的發(fā)生。對(duì)仔豬，這些芽孢桿菌和乳酸桿菌可以進(jìn)入其體內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，充分發(fā)揮調(diào)控微生物區(qū)系的能力，促進(jìn)有益微生物的增殖，限制大腸桿菌等有害細(xì)菌的繁殖，調(diào)整消化道的微生態(tài)失調(diào)狀態(tài)，使腸道內(nèi)微生物群系迅速恢復(fù)平衡狀態(tài)，從而達(dá)到防治仔豬腹瀉，提高其抵抗力的目的。 2、在養(yǎng)禽業(yè)的應(yīng)用在雞的各種傳染病中，大腸桿菌、沙門(mén)氏菌引起的

10、疾病最常見(jiàn)，人們往往使用大劑量抗生素來(lái)防治而無(wú)明顯的效果，強(qiáng)免疫特性芽孢桿菌、乳酸桿菌可以通過(guò)調(diào)整家禽腸道的微生物區(qū)系，競(jìng)爭(zhēng)性排斥大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等致病菌從而達(dá)到防治疾病的目的，同時(shí)避免了抗生素給人們帶來(lái)的副作用。 3、在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用 健康牛腸道以擬桿菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌、消化球菌為優(yōu)勢(shì)菌群。當(dāng)犢牛腹瀉時(shí)其腸道中的腸桿菌、梭桿菌數(shù)量顯著升高，而雙歧桿菌、乳酸桿菌數(shù)量明顯下降，出現(xiàn)明顯的菌群失調(diào)。這些芽孢桿菌和乳酸桿菌可以競(jìng)爭(zhēng)性排斥腸桿菌和梭桿菌，使雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量迅速恢復(fù)，從而達(dá)到調(diào)整微生態(tài)平衡，防治腹瀉的目的。 四、益生菌的營(yíng)養(yǎng)和免疫特性的應(yīng)用功能分析 （一）提供胃腸道酸性環(huán)

11、境 顯著降低胃和嗉囊的pH值；促進(jìn)酸對(duì)大腸桿菌、沙門(mén)氏菌的抑制和殺傷作用，減少其進(jìn)入腸道的機(jī)會(huì)。增加胃、腸道pH值的穩(wěn)定性，減輕因進(jìn)食等因素導(dǎo)致的pH值波動(dòng)。降低腸道pH值，抑制腸道內(nèi)有害菌的定值、繁殖。胃內(nèi)酸度降低，提高胃蛋白酶活性，反饋性促進(jìn)胰腺分泌，增加消化液的分泌量。 1、調(diào)整腸道菌群平衡 治理腸道菌群失調(diào)。菌群失調(diào)表現(xiàn)為一度失調(diào)、二度失調(diào)、血行感染、易位病灶這4種越來(lái)越嚴(yán)重的情形，根本而有效的方法，應(yīng)采取微生態(tài)制劑來(lái)調(diào)整菌群平衡。正所謂中醫(yī)理論“固本扶正”。維持腸道菌群的高水平穩(wěn)定。使腸道中雙歧桿菌、乳酸桿菌等優(yōu)勢(shì)菌群保持高水平穩(wěn)定，條件性致病菌從而無(wú)法滋生。 2、促進(jìn)生長(zhǎng)參與代謝

12、芽孢桿菌和乳酸桿菌在體內(nèi)生長(zhǎng)代謝過(guò)程中可產(chǎn)生多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如活性酶、維生素、氨基酸、促生長(zhǎng)因子等，并參與蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素在機(jī)體內(nèi)的代謝。 加快機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同化速度，使細(xì)胞RNA、DNA及蛋白質(zhì)合成水平提高，肝糖元利用加快，可使動(dòng)物生長(zhǎng)速度加快。 能降低腸道的硝基還原酶、氮還原酶、一葡萄糖苷酸酶等的活性，防止有害毒素的產(chǎn)生。 降低氨的產(chǎn)生和脲酶活性，避免氨損害腸粘膜表面細(xì)胞。3、形成生物膜屏障 乳酸桿菌對(duì)腸粘膜細(xì)胞有很強(qiáng)的粘附性，可形成一層生物保護(hù)屏障。 促進(jìn)腸道原籍有益菌群的生長(zhǎng)繁殖，對(duì)潛在性病原菌形成定植抵抗和競(jìng)爭(zhēng)排斥。 芽孢桿菌迅速消耗腸內(nèi)氧氣，使形成的有益菌生物膜屏障更

13、加牢固。 競(jìng)爭(zhēng)性地排斥致病菌的著生位點(diǎn)，致使過(guò)路性致病菌無(wú)法定植。4、產(chǎn)生抑菌活性物質(zhì) 芽孢桿菌在腸道發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生活性很強(qiáng)的溶壁酶，可溶解大腸桿菌、沙門(mén)氏菌的細(xì)胞壁。芽孢桿菌在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生大量細(xì)菌素，包括桿菌肽、多粘菌素、線性環(huán)多肽復(fù)合物等，可有效地抑制和殺滅進(jìn)入體內(nèi)的病原菌。芽孢桿菌由中生芽孢形成脫落芽孢時(shí)產(chǎn)生大量溶菌酶，都可對(duì)大腸桿菌和沙門(mén)氏菌等致病菌直接殺傷，抗感染芽孢桿菌的溶菌酶活性明顯高于普通芽孢桿菌。 嗜酸乳桿菌代謝產(chǎn)物中含有嗜酸乳桿菌素、親嗜酸菌素、乳殺菌素等，對(duì)金黃色葡萄球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、大腸桿菌和沙門(mén)氏菌等均具有較強(qiáng)抑制作用。 芽孢桿菌的芽孢在形成前后產(chǎn)生活性很強(qiáng)的淀粉酶和中

14、性蛋白酶，這兩種酶不是誘導(dǎo)酶而是與芽孢形成有關(guān)，其中的淀粉酶能把淀粉水解成糊精，也能把葡萄糖聚合成多糖。兩種酶與芽孢在動(dòng)物腸道內(nèi)代謝時(shí)產(chǎn)生的淀粉酶、中性蛋白酶不是一種酶，所用底物不同產(chǎn)物也不同，其中中性蛋白酶與多肽類物質(zhì)的出現(xiàn)密切相關(guān)，這些多肽類的合成與芽孢形成前后中性蛋白酶的出現(xiàn)同步。5、促進(jìn)免疫 明顯刺激胸腺、脾臟和法氏囊等免疫器官的發(fā)育增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。 增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞對(duì)抗原刺激的反應(yīng)性，即能明顯增加機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能。能顯著增加血清中總蛋白、球蛋白的含量，也能增加機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)的沉積。 顯著增加血清中特異性抗體的水平，增強(qiáng)特異性免疫應(yīng)答能力，當(dāng)機(jī)體遇到病原攻擊時(shí)，

15、可以產(chǎn)生高水平的抗體以消滅入侵的病原微生物。6、其他保健功能 芽孢桿菌在體內(nèi)能產(chǎn)生活性很強(qiáng)的過(guò)氧化氫酶，而該酶是在生物演化過(guò)程中建立起來(lái)的生物防御系統(tǒng)的關(guān)鍵酶之一，可以清除有害的大分子物質(zhì)及各種細(xì)胞器的過(guò)量自由基，保持動(dòng)物自然健康的強(qiáng)健體質(zhì)。可以明顯降低飼養(yǎng)環(huán)境中的氨氣、硫化氫、臭氣等有害氣體濃度，減少環(huán)境因素中的疫病誘因。 在實(shí)際生產(chǎn)中我們可以考慮選育或選用營(yíng)養(yǎng)特性突出的益生菌株（種）和抗菌免疫特性強(qiáng)的益生菌株（種），并將它們聯(lián)合應(yīng)用到益生菌劑（微生態(tài)制劑）的生產(chǎn)中，使產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)功能和抗感染作用得以最大限度的發(fā)揮。益生菌還可降低膽固醇、抑制癌癥、治療胃腸疾病，使你免受食物中毒，提高人體免疫力

16、，對(duì)抗各種致病微生物，還可排出毒素及環(huán)境污染物。幸運(yùn)的是，你已經(jīng)有 （或者應(yīng)該）上萬(wàn)上億個(gè)這類衛(wèi)士在你的體內(nèi)。它們就是益生菌那些生存在人體胃腸道內(nèi)的活的有益菌，它們形成了你體內(nèi)抵御疾病的第一道防線：防治腹瀉；緩解不耐乳糖癥狀；預(yù)防陰道感染；增強(qiáng)人體免疫力；緩解過(guò)敏作用； 降低血清膽固醇；預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長(zhǎng)。 （二）益生菌的作用機(jī)理動(dòng)物的腸道是一個(gè)大型的微生態(tài)系統(tǒng)，在腸道中存在很多菌類，它們中的大部分對(duì)動(dòng)物是有益的，在促進(jìn)動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高動(dòng)物的免疫力，增強(qiáng)動(dòng)物抵抗疾病的能力等方面均有積極的作用，我們稱這部分菌為有益菌，枯草芽孢桿菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌等即屬于這類菌，它們的作

17、用機(jī)制主要有以下幾點(diǎn)：生物奪氧機(jī)制動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌種群多為厭氧菌，而有害菌多為需氧或兼性菌。生態(tài)益腸劑中的枯草芽孢桿菌孢子進(jìn)入動(dòng)物腸道中會(huì)迅速萌發(fā)并生長(zhǎng)繁殖，在這過(guò)程中會(huì)消耗環(huán)境中的氧氣，造成厭氧環(huán)境，有助于厭氧的有益菌的生長(zhǎng)。同時(shí)枯草芽孢桿菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌增加了腸道內(nèi)有益菌的濃度，有利于腸道有益菌優(yōu)勢(shì)種群的建立。有研究表明在正常微生物群與畜禽機(jī)體和環(huán)境所構(gòu)成的微生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，少數(shù)優(yōu)勢(shì)種群對(duì)整個(gè)種群會(huì)起決定作用，一旦失去了優(yōu)勢(shì)種群，則造成微生態(tài)失調(diào)，使用微生態(tài)制劑可補(bǔ)充或恢復(fù)優(yōu)勢(shì)種群，使失調(diào)的微生態(tài)達(dá)到新的平衡。營(yíng)養(yǎng)助消化作用芽孢桿菌在動(dòng)物腸道中可分泌產(chǎn)生淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等，可以

18、明顯的加強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。乳酸桿菌能夠分解在常態(tài)下不易分解的木質(zhì)素和纖維素，并可促進(jìn)有機(jī)物的發(fā)酵分解，它能分泌細(xì)胞內(nèi)乳糖酶，將乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，半乳糖可被乳酸菌發(fā)酵成乳酸，而乳酸可以降低腸道的PH值，進(jìn)而抑制有害菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)鐵、鈣及維生素的吸收。增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的抗氧化功能，提高免疫力菌種在發(fā)酵過(guò)程中以及進(jìn)入寵物體內(nèi)后會(huì)不斷增殖產(chǎn)生如槲皮酮（類黃酮）、肌醇、煙酸、N-甲基-DL-天門(mén)冬氨酸等抗氧化成分，可有效清除由于機(jī)體的高代謝、不良的環(huán)境應(yīng)激等產(chǎn)生的多種過(guò)量自由基，調(diào)節(jié)機(jī)體的自由基平衡，修復(fù)機(jī)體組織器官的損傷，提高免疫力。益生菌制劑的承載劑選擇要求載體的一般要求表面粗糙，

19、承載能力強(qiáng)，有利于被承載物的混勻，對(duì)于活菌制劑的載體還應(yīng)能提供一定量的養(yǎng)分，以保證菌的正常代謝需要。如淀粉和麩皮，它們是重要的能量物質(zhì)，使用這種載體有利于確?；罹臓I(yíng)養(yǎng)需要，延長(zhǎng)活菌制劑的保存時(shí)間，同時(shí)有利于活菌在動(dòng)物腸道內(nèi)發(fā)（三）益生菌的作用效果1、益生菌制劑在口腔環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生的效果口腔中產(chǎn)生異味的主要原因是殘留的食物在有害微生物的作用下腐敗分解產(chǎn)生有異味的物質(zhì)，益生菌制劑能抑制這些有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而達(dá)到除異味的效果。2、益生菌制劑在胃部環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生的效果生態(tài)益腸劑中的菌體是以孢子狀態(tài)存在的，而孢子是能耐受高溫和酸性環(huán)境的，當(dāng)它進(jìn)入腸道后，在腸道適宜的條件下，迅速萌發(fā)，產(chǎn)生大量有益的

20、活菌，發(fā)揮益生作用。所以胃部的酸性環(huán)境，并不影響生態(tài)益腸劑的作用效果。3、益生菌與膽汁的共同作用膽汁的主要作用是將脂肪乳化成脂肪微滴，從而有利于消化吸收，而對(duì)脂肪的消化吸收起決定作用的是體內(nèi)的脂肪酶，它能將脂肪微滴分解成小分子物質(zhì)，這些小分子物質(zhì)能夠透過(guò)腸黏膜，被動(dòng)物機(jī)體利用。益生菌制劑中的活菌能夠分泌出較多的脂肪酶，促進(jìn)對(duì)脂肪的消化吸收。4、益生菌與肝臟的關(guān)系肝臟是動(dòng)物體內(nèi)重要的解毒和貯血的器官，由于益生菌制劑內(nèi)的菌種在生長(zhǎng)代謝的過(guò)程中并不產(chǎn)生有毒有害的物質(zhì)，因此不會(huì)增加肝臟的負(fù)荷，相反它們通過(guò)抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，降低了動(dòng)物體內(nèi)的毒素，間接減輕的肝臟的負(fù)荷。此外，益生菌制劑內(nèi)的菌種在生長(zhǎng)代

21、謝的過(guò)程中產(chǎn)生的槲皮酮（類黃酮）、肌醇、煙酸、N-甲基-DL-天門(mén)冬氨酸等抗氧化成分，能夠清除肝臟代謝過(guò)程中產(chǎn)生的氧和氮自由基，減輕了自由基對(duì)肝臟的攻擊，起到了保護(hù)肝臟的作用。5、益生菌與腎臟的關(guān)系動(dòng)物腎臟對(duì)于體內(nèi)的水平衡、酸堿平衡以及有毒代謝產(chǎn)物的排除等都具有重要的意義。蛋白質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)被利用來(lái)合成體蛋白，而另外一部分則被分解釋放出部分能量，并產(chǎn)生尿素等代謝產(chǎn)物。而尿素等產(chǎn)物主要是經(jīng)過(guò)腎臟由尿中排出，如果尿素等代謝物量過(guò)多，就會(huì)增加腎臟的負(fù)荷，可能對(duì)腎臟造成損傷。益生菌在動(dòng)物體腸道內(nèi)能分泌蛋白酶，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收，減少了作為能量而分解的蛋白質(zhì)的量，降低了尿素等代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，減輕腎

22、臟的負(fù)荷。此外，乳酸桿菌產(chǎn)生有機(jī)酸降低了腸道的PH值，促進(jìn)鈣、鐵等離子的吸收，減少鈣等在腎臟的沉積，對(duì)保障腎臟的健康和正常功能的發(fā)揮具有重要的意義。6、益生菌對(duì)有害菌的抑制作用枯草芽孢桿菌在寵物腸道中萌發(fā)時(shí)，需要消耗大量的氧氣，從而造成了腸道內(nèi)的厭氧環(huán)境，腸道內(nèi)的大部分有害菌均是需氧或兼性的，缺氧的環(huán)境會(huì)抑制它們的生長(zhǎng)繁殖。乳酸桿菌會(huì)產(chǎn)生乳酸，降低腸道內(nèi)的PH值，同樣會(huì)抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，促進(jìn)鐵、鈣等的吸收。此外，益生菌制劑中的菌種在生活中產(chǎn)生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽等活性物質(zhì)對(duì)致病菌或內(nèi)源性感染的條件致病菌有明顯的抑制作用。7、枯草芽孢桿菌的作用機(jī)理、作用效果枯草芽孢桿菌菌

23、體在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽等活性物質(zhì)對(duì)致病菌或內(nèi)源性感染的條件致病菌有明顯的抑制作用。枯草芽孢桿菌能迅速消耗消化道內(nèi)環(huán)境中的游離氧，形成腸道低氧環(huán)境，促進(jìn)有益厭氧菌乳酸桿菌生長(zhǎng)。乳酸桿菌產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸類，降低腸道PH值，間接抑制其它致病菌的生長(zhǎng)。枯草芽孢桿菌能刺激動(dòng)物免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育，激活淋巴細(xì)胞，提高免疫球蛋白和抗體水平，增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，提高群體免疫力?？莶菅挎邨U菌菌體能自身合成消化性酶類，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纖維素酶等，在消化道中與內(nèi)源酶共同發(fā)揮作用，提高飼料消化率。枯草芽孢桿菌能合成多種維生素，提高動(dòng)物體內(nèi)干擾素和巨噬細(xì)胞的活性。8、

24、乳桿菌的作用機(jī)理、作用效果乳桿菌是動(dòng)物腸道內(nèi)的一種優(yōu)勢(shì)菌種，它可以產(chǎn)生有機(jī)酸、細(xì)菌素、過(guò)氧化氫、雙乙酰等多種天然抑菌物質(zhì)具有維持腸道內(nèi)菌群平衡，提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收等多種功能。尤其是乳桿菌產(chǎn)生的抑菌活性代謝產(chǎn)物細(xì)菌素，不僅可以改善腸道生態(tài)，還可以用于食品與飼料的防腐。乳酸桿菌產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸類，降低腸道PH值，間接抑制其它致病菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)鐵、鈣及維生素的吸收。9、強(qiáng)化組織強(qiáng)化骨骼：維生素D和鈣對(duì)于動(dòng)物骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要的作用，動(dòng)物缺鈣會(huì)引起骨質(zhì)疏輕，骨骼發(fā)育不良等癥，而維生素D對(duì)于鈣的吸收有重要的作用。乳酸桿菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的乳酸降低腸道內(nèi)的PH值，能夠促進(jìn)鐵、鋅、鈣以及維生素D等物質(zhì)的吸收，有效的改善動(dòng)物體內(nèi)的鈣平衡狀態(tài)，從而強(qiáng)化動(dòng)物的骨骼。益生菌制劑強(qiáng)健牙齒主要有兩方面的機(jī)理： 促進(jìn)腸道內(nèi)的鈣及維生素D的吸收，強(qiáng)化牙齒。調(diào)節(jié)口腔的微環(huán)境，減輕有害菌對(duì)牙齒的損傷。增強(qiáng)腸道吸收能力：在體內(nèi)建立良性微生態(tài)區(qū)系，改善腸道微