八上生物總結(jié)匯總

1、第五單元 生物圈中的其他生物第一章 動(dòng)物的主要類(lèi)群 動(dòng)物不能像植物那樣通過(guò)光合作用制造有機(jī)物，只能靠攝取食物來(lái)獲得現(xiàn)成的有機(jī)物，從而維持生存和繁衍。第一節(jié) 腔腸動(dòng)物和扁形動(dòng)物腔腸動(dòng)物腔腸動(dòng)物約有1100多種，分為水螅綱、缽水母綱、珊瑚蟲(chóng)綱。腔腸動(dòng)物的主要特征：身體呈輻射對(duì)稱；體表有刺細(xì)胞；有口無(wú)肛門(mén)。代表動(dòng)物：水螅、海蜇、珊瑚蟲(chóng) 生存環(huán)境：水流緩慢、水草繁茂的清潔淡水。 外部形態(tài)：圓筒形，一端固定，另一端有口，口向上，周?chē)杏|手，觸手上有刺細(xì)胞，水螅 輻射對(duì)稱。 內(nèi)部結(jié)構(gòu)：由內(nèi)外兩層細(xì)胞構(gòu)成，有消化腔。 繁 殖：出芽生殖（無(wú)性繁殖）?！据椛鋵?duì)稱：經(jīng)過(guò)身體縱軸可以有多個(gè)切面都能把身體分為對(duì)稱的兩

2、部分。輻射對(duì)稱的身體結(jié)構(gòu)，便于感知周?chē)h(huán)境中來(lái)自各個(gè)方向的刺激，從各個(gè)方向捕獲獵物、進(jìn)行防御】【有性生殖：精子和卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵】【刺細(xì)胞是腔腸動(dòng)物特有的攻擊和防御的利器】扁形動(dòng)物大多數(shù)扁形動(dòng)物寄生在人和動(dòng)物體內(nèi)。扁形動(dòng)物的主要特征：身體呈兩側(cè)對(duì)稱；背腹扁平；有口無(wú)肛門(mén)。代表動(dòng)物：渦蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、血吸蟲(chóng)、華枝睪吸蟲(chóng) 生存環(huán)境：清澈溪水。渦蟲(chóng) 外部形態(tài)：柳葉狀，身體背腹扁平，呈兩側(cè)對(duì)稱。 內(nèi)部結(jié)構(gòu)：頭部有眼點(diǎn)（感光），有口，口內(nèi)有咽，有腸，有耳突（嗅覺(jué)）。 絳蟲(chóng) 生存環(huán)境：人或豬體內(nèi)。（豬帶絳蟲(chóng)） 結(jié) 構(gòu)：分為頭節(jié)、頸節(jié)、幼節(jié)、成節(jié)、孕節(jié)。血吸蟲(chóng)生活環(huán)境：人或豬體內(nèi)。【兩側(cè)對(duì)稱（或稱左右對(duì)稱）:經(jīng)

3、過(guò)身體縱軸只有一個(gè)切面將身體分為對(duì)稱的兩部分】第二節(jié) 線形動(dòng)物和環(huán)節(jié)動(dòng)物線形動(dòng)物線形動(dòng)物因體形細(xì)長(zhǎng)如線而得名，有些是自由生活的，有些寄生在人、家畜、家禽和農(nóng)作物體內(nèi)。線形動(dòng)物的主要特征：身體細(xì)長(zhǎng)，呈圓柱形；體表有角質(zhì)層；有口有肛門(mén)。代表動(dòng)物：蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)、絲蟲(chóng)、線蟲(chóng)（秀麗隱桿線蟲(chóng)） 生存環(huán)境：人的小腸內(nèi)。蛔蟲(chóng) 外部形態(tài)：圓柱形。 內(nèi)部結(jié)構(gòu)：體表有角質(zhì)層；有口有肛門(mén)；消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，生殖器官發(fā)達(dá)，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的運(yùn)動(dòng)器官。環(huán)節(jié)動(dòng)物環(huán)節(jié)動(dòng)物的主要特征：身體呈圓筒形，由許多彼此相似的體節(jié)組成；靠剛毛或疣足輔助運(yùn)動(dòng)。代表動(dòng)物：蚯蚓、沙蠶、蛭.蚯蚓 特征：長(zhǎng)圓筒形，光滑（有凸起的剛毛），蠕動(dòng)，靠皮膚呼吸

4、，腸道發(fā)達(dá)。 益處：1.松土；2.增加土壤肥力；3.分解垃圾；4.提供飼料。第三節(jié) 軟體動(dòng)物和節(jié)肢動(dòng)物軟體動(dòng)物目前已命名的軟體動(dòng)物有10萬(wàn)種以上，是動(dòng)物界的第二大類(lèi)群。軟體動(dòng)物的主要特征：柔軟的身體表面有外套膜，大多具有貝殼；運(yùn)動(dòng)器官是足。代表動(dòng)物：河蚌、扇貝、文蛤、石鱉、蝸牛、烏賊節(jié)肢動(dòng)物節(jié)肢動(dòng)物是最大的動(dòng)物類(lèi)群，目前已命名的種類(lèi)有120萬(wàn)種以上，占所有已知?jiǎng)游锓N數(shù)的80%以上。節(jié)肢動(dòng)物的主要特征：體表有堅(jiān)韌的外骨骼；身體和附肢都分節(jié)。代表動(dòng)物：蜘蛛、蟬、蟋蟀、蝴蝶、蚊、蠅、蝦、蟹益處：提供動(dòng)物蛋白、傳播花粉、入藥、提供實(shí)驗(yàn)材料昆蟲(chóng)昆蟲(chóng)是節(jié)肢動(dòng)物中種類(lèi)最多的一類(lèi)動(dòng)物。昆蟲(chóng)的基本特征包括：有一

5、對(duì)觸角、三對(duì)足，一般有兩對(duì)翅，等等。代表動(dòng)物：蟬、蟋蟀、蝴蝶、蝗蟲(chóng)、七星瓢蟲(chóng) 頭部 攝食口器蝗蟲(chóng) 感覺(jué)觸角（觸覺(jué)、嗅覺(jué)） 附肢（分節(jié)） 胸部 三對(duì)足跳躍 運(yùn)動(dòng)中心)兩對(duì)翅飛行 腹部集中容納內(nèi)臟器官 體表有氣門(mén)（呼吸）、堅(jiān)韌的外骨骼第四節(jié) 魚(yú)魚(yú)是脊椎動(dòng)物中種類(lèi)最多的一個(gè)類(lèi)群，占脊椎動(dòng)物種類(lèi)的一半以上。【無(wú)脊椎動(dòng)物：體內(nèi)沒(méi)有由脊椎骨組成的脊柱】【脊椎動(dòng)物：身體內(nèi)都有由脊椎骨組成的脊柱】魚(yú)的主要特征：生活在水中；體表常有鱗片覆蓋；用鰓呼吸；通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳。魚(yú)的身體分頭部、軀干部和尾部三部分，通常左右側(cè)扁，大多呈流線型，這樣的體型有利于減少魚(yú)在水中運(yùn)動(dòng)時(shí)遇到的阻力。魚(yú)的體表

6、常常有鱗片覆蓋，鱗片表面有滑滑的黏液，起保護(hù)身體的作用。魚(yú)的脊柱能支撐起整個(gè)身體，它的兩側(cè)附著有發(fā)達(dá)的肌肉，對(duì)運(yùn)動(dòng)起著重要的作用。魚(yú)與人類(lèi)生活的關(guān)系第五節(jié) 兩棲動(dòng)物和爬行動(dòng)物兩棲動(dòng)物兩棲動(dòng)物的主要特征：幼體生活在水中，用鰓呼吸；成體大多生活在陸地上，也可在水中游泳，用肺呼吸，皮膚可輔助呼吸。代表動(dòng)物：青蛙、蟾蜍、大鯢、蠑螈青蛙青蛙的眼睛后面有鼓膜（感知聲波）；頭部前端有一對(duì)鼻孔（呼吸）；前肢短小，可支撐身體；后肢發(fā)達(dá)，趾間有蹼，既能跳躍也能劃水。青蛙身體的這些特點(diǎn)，使它既能在陸地上生活，也能在水中活動(dòng)。不過(guò)，青蛙的肺結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，不發(fā)達(dá)。青蛙的皮膚裸露且能分泌黏液，濕潤(rùn)的皮膚里密布毛細(xì)血管，也可進(jìn)

7、行氣體交換，以輔助呼吸。爬行動(dòng)物爬行動(dòng)物是真正適應(yīng)陸地環(huán)境的脊椎動(dòng)物，身體結(jié)構(gòu)和生活方式與兩棲動(dòng)物差別很大。爬行動(dòng)物的主要特征：體表覆蓋角質(zhì)的鱗片或甲；用肺呼吸；在陸地上產(chǎn)卵，卵表面有堅(jiān)韌的卵殼。代表動(dòng)物：蜥蜴、龜、鱉、蛇、鱷蜥蜴蜥蜴的頭部后面有頸，因此它的頭可以靈活轉(zhuǎn)動(dòng)，便于在陸地上尋找食物和發(fā)現(xiàn)敵害；皮膚干燥，表面覆蓋角質(zhì)的鱗片，既可以保護(hù)身體，又能減少體內(nèi)水分的蒸發(fā)。蜥蜴的肺比青蛙的發(fā)達(dá)，氣體交換能力較強(qiáng)。蜥蜴的生殖和發(fā)育可以擺脫對(duì)水環(huán)境的依賴，這也是蜥蜴能終生生活在陸地上的原因。第六節(jié) 鳥(niǎo)鳥(niǎo)的種類(lèi)很多，是脊椎動(dòng)物數(shù)量中僅次于魚(yú)的一個(gè)類(lèi)群。鳥(niǎo)的主要特征：體表覆羽；前肢變成翼；有喙無(wú)齒；有

8、氣囊輔助肺呼吸?！绝B(niǎo)的體溫不會(huì)隨著環(huán)境溫度的變化，是恒溫動(dòng)物；魚(yú)、兩棲動(dòng)物和爬行動(dòng)物的體溫隨著環(huán)境溫度的變化而改變，是變溫動(dòng)物?！康谄吖?jié) 哺乳動(dòng)物哺乳動(dòng)物的主要特征：體表被毛；胎生，哺乳；牙齒有門(mén)齒、犬齒和臼齒的分化。胎生、哺乳提高了后代的成活率，；牙齒分化既提高了哺乳動(dòng)物攝取食物的能力，又增強(qiáng)了對(duì)事物的消化能力。哺乳動(dòng)物還具有高度發(fā)達(dá)的神經(jīng)系統(tǒng)和感覺(jué)器官，能夠靈敏地感知外界環(huán)境的變化，對(duì)環(huán)境的復(fù)雜多變及時(shí)作出反應(yīng)。第二章 動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)和行為動(dòng)物的行為常常表現(xiàn)為各種各樣的運(yùn)動(dòng)。動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)依賴于一定的身體結(jié)構(gòu)。第一節(jié) 動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的組成運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)主要是由骨、關(guān)節(jié)和肌肉組成的。骨與骨之間通過(guò)關(guān)節(jié)

9、等方式相連形成骨骼，附著在骨骼上的肌肉稱為骨骼肌。關(guān)節(jié)周?chē)申P(guān)節(jié)囊包裹著，內(nèi)部形成密閉的關(guān)節(jié)腔。關(guān)節(jié)腔內(nèi)含有滑液，可以減少骨與骨之間的摩擦。肌肉中間較粗的部分叫肌腹，兩端較細(xì)的呈乳白色的部分叫肌腱，肌腱可繞過(guò)關(guān)節(jié)連在不同的骨上。骨、關(guān)節(jié)和肌肉的協(xié)調(diào)配合骨的位置變化產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)，但是骨本身是不能運(yùn)動(dòng)的。骨的運(yùn)動(dòng)要靠骨骼肌的牽拉。骨骼肌受神經(jīng)傳來(lái)的刺激收縮時(shí)，就會(huì)牽動(dòng)骨繞關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)，于是軀體的相應(yīng)部位就會(huì)產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)。但一組骨骼肌只能收縮牽拉骨改變位置，而不能將骨復(fù)位，骨的復(fù)位要靠另一組骨骼肌的收縮牽拉，可見(jiàn)與骨連接的肌肉至少是由兩組肌肉相互配合運(yùn)動(dòng)的。當(dāng)然，運(yùn)動(dòng)并不是僅靠運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)來(lái)完成的，還需要其他系統(tǒng)如

10、神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。運(yùn)動(dòng)所需的能量，有賴于消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)等系統(tǒng)的配合。哺乳動(dòng)物擁有很強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)能力。強(qiáng)大的運(yùn)動(dòng)能力，有利于動(dòng)物尋覓食物、躲避敵害、爭(zhēng)奪棲息地和繁殖后代，以適應(yīng)復(fù)雜多變的環(huán)境。第二節(jié) 先天性行為和學(xué)習(xí)行為區(qū)分先天性行為和學(xué)習(xí)行為動(dòng)物的行為多種多樣，如取食行為、防御行為、攻擊行為、繁殖行為、遷徙行為、領(lǐng)域行為、社會(huì)行為等。從行為獲得的途徑來(lái)看，動(dòng)物的行為大致可以分為兩類(lèi)。一類(lèi)是動(dòng)物生來(lái)就有，由動(dòng)物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)所決定的行為，稱為先天性行為。另一類(lèi)是在遺傳因素的基礎(chǔ)上，通過(guò)環(huán)境因數(shù)的作用，由生活經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)獲得的行為，稱為學(xué)習(xí)行為。先天性行為是學(xué)習(xí)行為的基礎(chǔ)。動(dòng)物的先天性行為使

11、動(dòng)物能適應(yīng)環(huán)境，得以生存和繁殖后代。動(dòng)物的學(xué)習(xí)行為可以讓它們更好地適應(yīng)復(fù)雜環(huán)境的變化。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物越高等，學(xué)習(xí)能力越強(qiáng)，學(xué)習(xí)行為越復(fù)雜。研究一種動(dòng)物的行為第三節(jié) 社會(huì)行為社會(huì)行為的特征具有社會(huì)行為的動(dòng)物，群體內(nèi)部往往形成一定的組織，成員之間有明確的分工，有的群體中還形成等級(jí)。這是社會(huì)行為的重要特征。第三章 動(dòng)物在生物圈中的作用在維持生態(tài)平衡中的重要作用事實(shí)表明，在自然生態(tài)系統(tǒng)中，各種生物之間、生物與環(huán)境之間存在著相互依賴、相互制約的關(guān)系。在生態(tài)系統(tǒng)中，生物的種類(lèi)、各種生物的數(shù)量和所占的比例總是維持在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，這種現(xiàn)象就叫作生態(tài)平衡。多種多樣的動(dòng)物在維持生態(tài)平衡中起著重要的作用，人為捕殺

12、某種動(dòng)物，或者隨意引進(jìn)某種動(dòng)物，都會(huì)影響生態(tài)系統(tǒng)的平衡狀態(tài)。促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)動(dòng)物作為消費(fèi)者，直接或間接地以植物為食。動(dòng)物攝取的有機(jī)物，有的參與構(gòu)成動(dòng)物的身體，有的在他們體內(nèi)經(jīng)過(guò)分解釋放能量，供給生命活動(dòng)的需，同時(shí)也產(chǎn)生二氧化碳、尿素等物質(zhì)；動(dòng)物的遺體或糞便經(jīng)過(guò)分解者的分解后，也能釋放出二氧化碳、含氮的無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)，這些物質(zhì)可以被生產(chǎn)者利用?？梢?jiàn)，動(dòng)物能促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)。幫助植物傳粉、傳播種子自然界中的動(dòng)物和植物在長(zhǎng)期生存與發(fā)展的過(guò)程中，形成了相互適應(yīng)、相互依存的關(guān)系。動(dòng)物能夠幫助植物傳粉，使這些植物順利地繁殖后代。動(dòng)物能夠幫助植物傳播種子，有利于擴(kuò)大植物的分布范圍。然而，當(dāng)某些動(dòng)物

13、數(shù)量過(guò)多時(shí)，也會(huì)對(duì)植物造成危害，如蝗災(zāi)等。第四章 細(xì)菌和真菌第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布細(xì)菌很小，大部分真菌的個(gè)體也比較小，為便于觀察和檢測(cè)，可以在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們會(huì)迅速繁殖，形成肉眼可見(jiàn)的菌落。由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體稱為菌落。觀察菌落細(xì)菌的菌落比較小，表面光滑或粘稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。霉菌形成的菌落常呈絨毛狀，有時(shí)還能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌，以及它們的不同種類(lèi)。探究細(xì)菌和真菌的分布在土壤里、水里、空氣中乃至我們的身體上，都可

14、以找到細(xì)菌和真菌?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，在寒冷的極地，也有它們的蹤跡?？梢哉f(shuō)，細(xì)菌和真菌是生物圈中廣泛分布的生物。通過(guò)探究活動(dòng)還可以了解到細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、有機(jī)物等。有的還要求某些特定的條件，如有的細(xì)菌必須在無(wú)氧條件下生存。第二節(jié) 細(xì)菌細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)17世紀(jì)后葉，荷蘭人列文虎克制作了能放大200300倍的顯微鏡，觀察了多種微小的生物。19世紀(jì)中葉，法國(guó)科學(xué)家巴斯德設(shè)計(jì)了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)，證明了肉湯的腐敗是由來(lái)自空氣中的細(xì)菌造成的，向世人證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。巴斯德還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌(真菌的一種)，提出了保存牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)

15、感染的方法，后人稱他為“微生物學(xué)之父”。細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)細(xì)菌的個(gè)體十分微小，只有用高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到細(xì)菌的形態(tài)。根據(jù)細(xì)菌外部形態(tài)的不同，大致可以將它們分為三類(lèi)：球形的叫作球菌；桿形的叫作桿菌；有些彎曲的或呈螺旋形的叫作螺旋菌。細(xì)菌都是單細(xì)胞的，有些細(xì)菌雖然相互連接成團(tuán)或長(zhǎng)鏈，但是其中每個(gè)細(xì)菌都是獨(dú)立生活的。球菌、桿菌、螺旋菌雖然具有不同的形態(tài)，但是它們的基本結(jié)構(gòu)是相同的。細(xì)菌具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，與動(dòng)植物細(xì)胞的主要區(qū)別是，細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核。這樣的生物稱為原核生物。此外，有些細(xì)菌的細(xì)胞壁外有莢膜，有些細(xì)菌有鞭毛。細(xì)菌沒(méi)有細(xì)胞器，大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)

16、物生活，并把有機(jī)物分解為簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物，它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。細(xì)菌的生殖細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的，也就是一個(gè)細(xì)菌分解成兩個(gè)細(xì)菌。分裂完的細(xì)菌長(zhǎng)大以后，又能進(jìn)行分裂。環(huán)境適宜時(shí)，細(xì)菌的生殖速度很快。有些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期，個(gè)體縮小，細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠體，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。在適宜的環(huán)境中，芽孢還能重新萌發(fā)成細(xì)菌。第三節(jié) 真菌各種各樣的真菌真菌中有多細(xì)胞的個(gè)體（如青霉、蘑菇），也有單細(xì)胞的個(gè)體（如酵母菌）。酵母菌細(xì)胞有細(xì)胞核，還有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡等。和酵母菌一樣，霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞里都有細(xì)胞核。真菌和動(dòng)植物都屬于真核生物。青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來(lái)的

17、菌絲構(gòu)成的。每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。組成青霉的菌絲有兩種：在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長(zhǎng)的，叫直立菌絲；深入到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，叫營(yíng)養(yǎng)菌絲。營(yíng)養(yǎng)菌絲能夠從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸取有機(jī)物，供霉菌利用。與細(xì)菌一樣，真菌細(xì)胞內(nèi)也沒(méi)有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的，地下部分是纖細(xì)的菌絲，能夠吸收外界的水分和有機(jī)物；地上部分叫子實(shí)體，由菌柄和傘狀的菌蓋組成。真菌的生殖真菌可以通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代。第四節(jié) 細(xì)菌和真菌在自然界中的作用細(xì)菌和真菌雖然個(gè)體微小，不像動(dòng)植物那樣引人注目，但它們?cè)谏锶χ械淖饔脜s是不可低估的。作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)大多數(shù)細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的

18、分解者。如果沒(méi)有分解者，動(dòng)植物的遺體就會(huì)堆積如山。在自然界的物質(zhì)循環(huán)中，細(xì)菌和真菌能夠把動(dòng)植物的遺體分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收利用，進(jìn)而制造有機(jī)物。由此可見(jiàn)，細(xì)菌和真菌對(duì)于自然界中物質(zhì)的循環(huán)起著重要的作用。引起動(dòng)植物和人患病細(xì)菌和真菌中有一些種類(lèi)是寄生生活的，它們能夠從活的動(dòng)植物和人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致動(dòng)植物和人患不同的疾病。與動(dòng)植物共生有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起，它們相互依賴，彼此有利，這種現(xiàn)象叫作共生。地衣就是真菌與藻類(lèi)共生在一起而形成的。第五節(jié) 人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用細(xì)菌、真菌與食品的制作現(xiàn)在釀酒可以用酒曲，做饅頭或者面包可以用干酵母，等等。細(xì)菌、

19、真菌與食品的保存食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的，這些細(xì)菌和真菌可以從食品中獲得有機(jī)物，并在食品中生長(zhǎng)和繁殖，導(dǎo)致食品的腐敗，因此食品保存中的一個(gè)重要問(wèn)題就是防腐。防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。細(xì)菌、真菌與疾病防治細(xì)菌和真菌可以引起多種疾病，但有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為抗生素。抗生素可以用來(lái)治療相應(yīng)的疾病?，F(xiàn)在，科學(xué)家還能用現(xiàn)代技術(shù)手段，把其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部，使這些細(xì)菌能夠生產(chǎn)藥物。細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)有些細(xì)菌能夠分解秸稈、糞便或污水中的有機(jī)物，從而產(chǎn)生清潔能源或凈化環(huán)境。第五章 病毒病毒的種類(lèi)病毒的形態(tài)是多種多樣的。它們比細(xì)菌小得多，只能用納米（百萬(wàn)分之一毫米）來(lái)表示它們的大小。病毒不能獨(dú)立生活，必須寄生在其他生物的細(xì)胞內(nèi)。根據(jù)它們寄生的細(xì)胞不同，可以將病毒分為三大類(lèi)：專(zhuān)門(mén)寄生在人和動(dòng)物細(xì)胞里的動(dòng)物病毒，如流感病毒；專(zhuān)門(mén)寄生在植物細(xì)胞里的植物病毒，如煙草花葉病毒；專(zhuān)門(mén)寄生在細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的細(xì)菌病毒，也叫噬菌體，如大腸桿菌噬菌體。病毒的結(jié)構(gòu)和繁殖病毒的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。病毒只能寄生在活細(xì)胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的