2017年幼兒園食堂工作心得體會(huì)總結(jié)

1、2017年幼兒園食堂工作心得體會(huì)總結(jié)導(dǎo)讀：本文2017年幼兒園食堂工作心得體會(huì)總結(jié)，僅供參考，如果 能幫助到您，歡迎點(diǎn)評(píng)和分享。2017年幼兒園食堂的后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工 作的基礎(chǔ)所在， 我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下， 園舍 和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀，在此分享心得體會(huì)總結(jié)。 下面是為大家收集整理的2017年幼兒園食堂工作心得體會(huì)總結(jié)， 歡 迎大家閱讀。2017年幼兒園食堂工作心得體會(huì)總結(jié) 課堂和食堂是幼兒園 治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤 其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持 以黨的十七大精神為指導(dǎo)，

2、以服務(wù)師生為宗旨， 進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員 素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦 成教師滿足、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的食堂。回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作（一）完善各類制度1、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲 細(xì)則，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照細(xì)則 ，由教 師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況， 發(fā)放工資及獎(jiǎng)金， 有效 促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬 分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn) 一步健全食堂工作治理制度以及各

3、崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘 人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。4、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂 治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。（二）提高職工素質(zhì)1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材或 對(duì)她們進(jìn)行安全教育， 增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)， 提高規(guī)范 操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)， 取得了上 崗證。2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各 崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一 步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中

4、提出的意見或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中 不斷提高和完善。（三）高度重視衛(wèi)生安全工作1、通過正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件。在與供 貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、 驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好 消毒記錄。3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作 期間能按要求穿戴好工作衣帽， 保持個(gè)人衛(wèi)生， 環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包 干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注重用氣安 全。5、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)治理。 每學(xué)期開學(xué)時(shí)， 各人或各班領(lǐng)用炊具、 餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)， 學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，