屆高三生物金榜頻道一輪實(shí)驗(yàn)案例探究三ppt課件

1、實(shí)驗(yàn)案例探求三表格數(shù)據(jù)類實(shí)驗(yàn)【案例分析】【案例分析】(2019(2019廣東高考廣東高考) )中國的飲食講究中國的飲食講究“色香味色香味, ,顏色會(huì)影響消顏色會(huì)影響消費(fèi)。小李同窗擬研發(fā)費(fèi)。小李同窗擬研發(fā)“綠色食用色素綠色食用色素, ,他以生長很快的入侵他以生長很快的入侵植物水葫蘆為資料進(jìn)展如下實(shí)驗(yàn)。植物水葫蘆為資料進(jìn)展如下實(shí)驗(yàn)。.提取葉綠素提取葉綠素X X碳酸鈣碳酸鈣綠色葉片綠色葉片提取液提取液過濾液過濾液濃縮液濃縮液葉綠素粗產(chǎn)品葉綠素粗產(chǎn)品 .探求探求pHpH對葉綠素穩(wěn)定性的影響對葉綠素穩(wěn)定性的影響取一些葉綠素粗產(chǎn)品取一些葉綠素粗產(chǎn)品, ,配成一定濃度的溶液配成一定濃度的溶液, ,于室溫于室

2、溫( (約約25)25)下下進(jìn)展實(shí)驗(yàn)進(jìn)展實(shí)驗(yàn), ,方法和結(jié)果如下表。方法和結(jié)果如下表。留意留意: :葉綠素被破壞后變成黃褐色。葉綠素被破壞后變成黃褐色。 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)組號組號葉綠素溶葉綠素溶液液(mL)(mL)調(diào)調(diào)pHpH至至處理時(shí)間處理時(shí)間(min)(min)溶液顏色溶液顏色3.03.0Y Y1010綠色綠色3.03.07.07.01010綠色綠色3.03.06.06.01010黃綠色黃綠色3.03.05.05.01010黃褐色黃褐色根據(jù)所學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果根據(jù)所學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果, ,請回答請回答: :(1)(1)提取食用葉綠素的提取食用葉綠素的X X應(yīng)該為應(yīng)該為, ,緣由是緣由是 。(2)(2)

3、表中表中Y Y應(yīng)該為應(yīng)該為, ,緣由是緣由是_ 。(3)(3)假設(shè)用作食品色素假設(shè)用作食品色素, ,天然葉綠素色素不適用于食天然葉綠素色素不適用于食品品, ,否那否那么么 。(4)(4)小李想了解葉綠素產(chǎn)品中能否含有其他色素小李想了解葉綠素產(chǎn)品中能否含有其他色素, ,請他提供檢測請他提供檢測方法并寫出主要步驟。方法并寫出主要步驟?！緦忣}【審題抓準(zhǔn)信息抓準(zhǔn)信息快速推斷】快速推斷】關(guān)鍵信息關(guān)鍵信息推斷結(jié)論推斷結(jié)論信信息息1 1題干中要求題干中要求“研發(fā)研發(fā)綠色綠色食用色素食用色素”( (易漏讀易漏讀) )可以可以“食用食用”說明提取葉說明提取葉綠素時(shí)使用的試劑應(yīng)該是綠素時(shí)使用的試劑應(yīng)該是對人體無害

4、的對人體無害的信信息息2 2中加入中加入X X得到的是得到的是“提提取液取液”( (易錯(cuò)讀易錯(cuò)讀) )X X應(yīng)該是色素的萃取劑應(yīng)該是色素的萃取劑( (有有機(jī)溶劑機(jī)溶劑) )信信息息3 3表格中組表格中組pHpH均相均相差差1.01.0各實(shí)驗(yàn)組各實(shí)驗(yàn)組pHpH梯度值是梯度值是1.0,1.0,從而判斷實(shí)驗(yàn)組的從而判斷實(shí)驗(yàn)組的pHpH應(yīng)應(yīng)該是該是8.08.0關(guān)鍵信息關(guān)鍵信息推斷結(jié)論推斷結(jié)論信信息息4 4表格中四組色素溶液量表格中四組色素溶液量和處理時(shí)間均相同和處理時(shí)間均相同, ,而而pHpH不同不同, ,溶液顏色出現(xiàn)差別溶液顏色出現(xiàn)差別本實(shí)驗(yàn)的自變量是本實(shí)驗(yàn)的自變量是pH,pH,因變因變量是溶液顏色

5、的變化量是溶液顏色的變化信信息息5 5表格中不同的表格中不同的pHpH和下方和下方的的“注意注意: :葉綠素被破壞葉綠素被破壞后變成黃褐色后變成黃褐色”當(dāng)當(dāng)pHpH小于小于6.06.0時(shí)時(shí), ,葉綠素被葉綠素被破壞破壞, ,溶液變成黃褐色溶液變成黃褐色, ,造造成食品失綠成食品失綠, ,從而影響食品從而影響食品的品質(zhì)的品質(zhì)【答題【答題規(guī)范答案規(guī)范答案警示失誤】警示失誤】(1)(1)對人體無害的有機(jī)溶劑對人體無害的有機(jī)溶劑( (食用酒精食用酒精) )葉綠素溶于有機(jī)溶劑葉綠素溶于有機(jī)溶劑和思索溶劑對人體安康的影響和思索溶劑對人體安康的影響錯(cuò)答錯(cuò)答: :第一個(gè)空錯(cuò)答為第一個(gè)空錯(cuò)答為“丙酮或丙酮或“二

6、氧化硅二氧化硅, ,第二個(gè)空錯(cuò)答第二個(gè)空錯(cuò)答為為“研磨充分。研磨充分。錯(cuò)因錯(cuò)因: :丙酮對人體有害丙酮對人體有害; ;二氧化硅可以使研磨充分二氧化硅可以使研磨充分, ,得到研磨液得到研磨液, ,但是不能得到但是不能得到“提取液。提取液。 (2)8.0(2)8.0以以1.01.0作為作為pHpH梯度進(jìn)展實(shí)驗(yàn)梯度進(jìn)展實(shí)驗(yàn)第一問錯(cuò)答第一問錯(cuò)答:8:8。錯(cuò)因。錯(cuò)因: :書寫不規(guī)范。第二問得分要點(diǎn)書寫不規(guī)范。第二問得分要點(diǎn):“1.0:“1.0和和“pH“pH梯度。梯度。(3)(3)酸性酸性pHpH小于小于6.0,6.0,由于葉綠素被破壞由于葉綠素被破壞, ,會(huì)呵斥食品失綠而影會(huì)呵斥食品失綠而影響質(zhì)量響質(zhì)

7、量(4)(4)運(yùn)用紙層析法提取色素。紙層析法主要步驟運(yùn)用紙層析法提取色素。紙層析法主要步驟: :制備濾紙制備濾紙條條, ,畫濾液細(xì)線畫濾液細(xì)線, ,用層析液分別色素用層析液分別色素, ,察看色素帶。察看色素帶。得分要點(diǎn)得分要點(diǎn): :簡要表達(dá)提取色素的紙層析法的主要步驟即可簡要表達(dá)提取色素的紙層析法的主要步驟即可, ,不用不用展開表達(dá)。展開表達(dá)。【類題試做】【類題試做】1.(20191.(2019江蘇高考江蘇高考) )為探求植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的為探求植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響影響, ,研討者設(shè)計(jì)并進(jìn)展了相關(guān)實(shí)驗(yàn)研討者設(shè)計(jì)并進(jìn)展了相關(guān)實(shí)驗(yàn), ,實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下

8、: :鱸魚的馴養(yǎng)鱸魚的馴養(yǎng): :將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中豢養(yǎng)豢養(yǎng)14 d,14 d,用普通飼料投喂用普通飼料投喂, ,備用。備用。飼料的配制飼料的配制: :在每千克普通飼料中添加在每千克普通飼料中添加200 mg200 mg植酸酶植酸酶, ,配制成配制成加酶飼料加酶飼料; ;并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小一樣的顆粒并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小一樣的顆粒, ,烘干后儲(chǔ)存。烘干后儲(chǔ)存。鱸魚的豢養(yǎng)鱸魚的豢養(yǎng): :挑選體格強(qiáng)壯、大小一致的鱸魚隨機(jī)分組挑選體格強(qiáng)壯、大小一致的鱸魚隨機(jī)分組, ,放養(yǎng)于規(guī)格一樣的浮式海水網(wǎng)箱中放養(yǎng)于規(guī)格一樣的

9、浮式海水網(wǎng)箱中, ,放養(yǎng)密度為放養(yǎng)密度為6060尾尾/ /箱。箱。給對照組的鱸魚定時(shí)投喂適量的普通飼料給對照組的鱸魚定時(shí)投喂適量的普通飼料, ,給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚同時(shí)投喂等量加酶飼料。同時(shí)投喂等量加酶飼料。稱重并記錄稱重并記錄: :投喂投喂8 8周后周后, ,從每個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取從每個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取2020尾鱸魚稱尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示重。結(jié)果顯示, ,對照組、實(shí)驗(yàn)組魚體平均增重率分別為對照組、實(shí)驗(yàn)組魚體平均增重率分別為859.3%859.3%、947.2%947.2%。制備鱸魚腸道中消化酶樣品制備鱸魚腸道中消化酶樣品, ,并分別測定消化酶的活性并分別測定消化酶的活性, ,結(jié)果結(jié)果如下表如

10、下表: :根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn), ,回答以下問題回答以下問題: :(1)(1)步驟中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要緣由是步驟中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要緣由是_, ,實(shí)驗(yàn)前的馴養(yǎng)是為了實(shí)驗(yàn)前的馴養(yǎng)是為了_。蛋白酶活性蛋白酶活性(U/mg)(U/mg)脂肪酶活性脂肪酶活性(U/mg)(U/mg)淀粉酶活性淀粉酶活性(U/mg)(U/mg)對照組對照組1.091.090.080.080.120.12實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組1.711.710.100.100.130.13(2)(2)步驟中將配制好的飼料進(jìn)展烘干時(shí)要特別留意步驟中將配制好的飼料進(jìn)展烘干時(shí)要特別留意_, ,其緣由是。其緣由是。(3)(3)步驟中

11、還應(yīng)控制好的無關(guān)變量主要有步驟中還應(yīng)控制好的無關(guān)變量主要有_。(4)(4)本實(shí)驗(yàn)得出的初步結(jié)論是本實(shí)驗(yàn)得出的初步結(jié)論是_ 。(5)(5)推測鱸魚的食性并闡明理由推測鱸魚的食性并闡明理由:_:_ 。 【審題【審題抓準(zhǔn)信息抓準(zhǔn)信息快速推斷】快速推斷】信息信息1 1 在實(shí)驗(yàn)步驟中在實(shí)驗(yàn)步驟中, ,豢養(yǎng)鱸魚魚苗的時(shí)間、飼料用量、豢養(yǎng)鱸魚魚苗的時(shí)間、飼料用量、鱸魚大小、安康情況、水溫、鹽度和溶解氧等一樣。鱸魚大小、安康情況、水溫、鹽度和溶解氧等一樣。推論推論: :鱸魚魚苗本身生長情況和豢養(yǎng)條件為無關(guān)變量鱸魚魚苗本身生長情況和豢養(yǎng)條件為無關(guān)變量, ,要遵照單要遵照單一變量原那么需求排除干擾。一變量原那么需

12、求排除干擾。信息信息2 2 在實(shí)驗(yàn)步驟中在實(shí)驗(yàn)步驟中, ,對照組用普通飼料對照組用普通飼料, ,實(shí)驗(yàn)組用加酶飼料。實(shí)驗(yàn)組用加酶飼料。推論推論: :本實(shí)驗(yàn)的自變量是豢養(yǎng)鱸魚魚苗所選用的飼料不同本實(shí)驗(yàn)的自變量是豢養(yǎng)鱸魚魚苗所選用的飼料不同, ,因變因變量是魚體平均增重率、消化酶的活性不同。量是魚體平均增重率、消化酶的活性不同。信息信息3 3 在實(shí)驗(yàn)步驟中在實(shí)驗(yàn)步驟中, ,實(shí)驗(yàn)組增重明顯實(shí)驗(yàn)組增重明顯, ,腸道中只需蛋白酶腸道中只需蛋白酶活性變化明顯?；钚宰兓黠@。推論推論: :植酸酶能促進(jìn)鱸魚幼體的生長植酸酶能促進(jìn)鱸魚幼體的生長, ,肉類需求蛋白酶進(jìn)展消化肉類需求蛋白酶進(jìn)展消化, ,那么鱸魚為肉食

13、性動(dòng)物。那么鱸魚為肉食性動(dòng)物。 【規(guī)范答案】【規(guī)范答案】(1)(1)成體生長緩慢成體生長緩慢, ,實(shí)驗(yàn)效果不明顯讓鱸魚順應(yīng)實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖環(huán)境實(shí)驗(yàn)效果不明顯讓鱸魚順應(yīng)實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖環(huán)境(2)(2)溫度不能過高高溫會(huì)使植酸酶變性而失去活性溫度不能過高高溫會(huì)使植酸酶變性而失去活性(3)(3)水溫、水溫、鹽度和溶解氧等鹽度和溶解氧等(4)(4)添加植酸酶的飼料能促進(jìn)鱸魚幼體的生添加植酸酶的飼料能促進(jìn)鱸魚幼體的生長長; ;植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性, ,而對腸道中脂肪酶和淀而對腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小粉酶的活性影響較小(5)(5)肉食性肉食性, ,其腸道中蛋白酶活性顯著高

14、其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶活性于脂肪酶和淀粉酶活性2.2.某科學(xué)任務(wù)者為探求西紅柿生長的最正確光照強(qiáng)度某科學(xué)任務(wù)者為探求西紅柿生長的最正確光照強(qiáng)度, ,設(shè)計(jì)了設(shè)計(jì)了下面的實(shí)驗(yàn)下面的實(shí)驗(yàn): :首先取假設(shè)干生長情況一樣的西紅柿植株首先取假設(shè)干生長情況一樣的西紅柿植株, ,平均分平均分為為7 7組組, ,分別放在密閉的玻璃容器中。實(shí)驗(yàn)開場時(shí)測定分別放在密閉的玻璃容器中。實(shí)驗(yàn)開場時(shí)測定CO2CO2的濃的濃度度,12,12小時(shí)后再次測定小時(shí)后再次測定CO2CO2的濃度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表的濃度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表: :組組別別溫度溫度()()光照強(qiáng)度光照強(qiáng)度( (普通陽光的普通陽光的%)%)開始時(shí)

15、的開始時(shí)的COCO2 2濃度濃度(%)(%)1212小時(shí)后的小時(shí)后的COCO2 2濃度濃度(%)(%)1 125250 00.350.350.3680.3682 2252510100.350.350.3420.3423 3252520200.350.350.3060.3064 4252540400.350.350.2890.2895 5252560600.350.350.2820.2826 6252580800.350.350.2800.2807 7252595950.350.350.2790.279請分析回答請分析回答: :(1)(1)這一實(shí)驗(yàn)的自變量是這一實(shí)驗(yàn)的自變量是, ,寫出該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

16、的一種寫出該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一種無關(guān)變量無關(guān)變量: :。(2)(2)實(shí)驗(yàn)中第實(shí)驗(yàn)中第1 1組在組在1212小時(shí)后小時(shí)后CO2CO2濃度發(fā)生變化的緣由是濃度發(fā)生變化的緣由是_。(3)(3)假設(shè)在實(shí)驗(yàn)過程中運(yùn)用了不同種類的西紅柿植株假設(shè)在實(shí)驗(yàn)過程中運(yùn)用了不同種類的西紅柿植株, ,這樣設(shè)計(jì)這樣設(shè)計(jì)違背了科學(xué)實(shí)驗(yàn)的原那么。違背了科學(xué)實(shí)驗(yàn)的原那么。(4)(4)假設(shè)將第假設(shè)將第7 7組植株忽然移至第組植株忽然移至第4 4組的條件下組的條件下, ,短時(shí)間內(nèi)光合細(xì)短時(shí)間內(nèi)光合細(xì)胞中的胞中的ATPATP含量會(huì)含量會(huì),C5,C5的含量會(huì)。的含量會(huì)。(5)(5)該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)尚不能確定西紅柿生長的最正確光照強(qiáng)度該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)尚不

17、能確定西紅柿生長的最正確光照強(qiáng)度, ,請他請他提出進(jìn)一步探求的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒提出進(jìn)一步探求的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒: : ?！緦忣}【審題抓準(zhǔn)信息抓準(zhǔn)信息快速推斷】快速推斷】信息信息1 1 探求西紅柿生長的最正確光照強(qiáng)度探求西紅柿生長的最正確光照強(qiáng)度, ,西紅柿植株的生長西紅柿植株的生長情況一樣和表中溫度均為情況一樣和表中溫度均為2525。推論推論: :光照強(qiáng)度是自變量光照強(qiáng)度是自變量, ,西紅柿植株的生長情況和溫度都是無西紅柿植株的生長情況和溫度都是無關(guān)變量關(guān)變量, ,要求排除無關(guān)變量的干擾。要求排除無關(guān)變量的干擾。信息信息2 2 表中改動(dòng)光照強(qiáng)度表中改動(dòng)光照強(qiáng)度,12,12小時(shí)后小時(shí)后, ,玻璃容器中玻璃容器中CO2CO2濃度發(fā)生濃度發(fā)生相應(yīng)的變化。相應(yīng)的變化。推論推論:CO2:CO2濃度的變化為因變量。濃度的變化為因變量。信息信息3 3 在在(3)(3)中運(yùn)用了不同種類的西紅柿植株。中運(yùn)用了不同種類的西紅柿植株。推論推論:(3):(3)實(shí)驗(yàn)中已有一個(gè)自變量實(shí)驗(yàn)中已有一個(gè)自變量光照強(qiáng)度光照強(qiáng)度, ,這樣設(shè)計(jì)違背這樣設(shè)計(jì)違背了單一變量原那么。了單一變量原那么。信息信息4 4 在在(4)(4)中將植株