生物技術(shù)概論試題

1、2016 年 生 物 技 術(shù) 概 論 試 題 庫(kù)一、 名詞解釋1 .基因工程：分子水平的遺傳工程，按照人的意愿將某一生物的遺傳信息轉(zhuǎn)移到另一生物 體內(nèi)，以改變其生物機(jī)能或創(chuàng)造新生物物種的技術(shù)。2 .蛋白質(zhì)工程：通過(guò)改造與蛋白質(zhì)相對(duì)應(yīng)的基因中堿基順序，或設(shè)計(jì)合成新的基因，將它 克隆到受體細(xì)胞，通過(guò)基因表達(dá)獲得新的特性的蛋白質(zhì)技術(shù)。3 .同尾酶：指識(shí)別序列不同，但是酶切 DNA分子產(chǎn)生的DNA片段具有相同的粘性末端的 一組限制性內(nèi)切核酸酶。4 .轉(zhuǎn)化：通過(guò)生物學(xué)、物理學(xué)和化學(xué)等方法使外源裸露DNA進(jìn)入受體細(xì)胞，并在受體細(xì)胞內(nèi)穩(wěn)定維持和表達(dá)的過(guò)程。5 .包埋法：是將酶包埋在高聚物凝膠網(wǎng)格中或高分子半

2、透膜內(nèi)的固定方法。6 .CDNA文庫(kù)：某種生物基因組轉(zhuǎn)錄的全部 mRNA經(jīng)反轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的各種 cDNA片段分別與 克隆載體重組，貯存在一種受體菌克隆子群體之中，這樣的群體稱為cDNA文庫(kù)。7 .基因組DNA文庫(kù)：將某一種基因DNA用適當(dāng)?shù)南拗泼盖袛嗪?，與載體 DNA重組，冉全 部轉(zhuǎn)化宿主細(xì)胞，得到含全部基因組 DNA的種群，稱為基因組DNA文庫(kù)。8 .發(fā)酵：利用微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體或其代謝產(chǎn)物的過(guò)程。9 .生物技術(shù)：綜合運(yùn)用現(xiàn)代生物學(xué)、化學(xué)、工程手段，直接或間接的利用物體、生命體系和生命活動(dòng)過(guò)程生產(chǎn)物質(zhì)的一門高級(jí)應(yīng)用技術(shù)科學(xué)。10 .基因克隆載體：把能夠承載外源基因

3、，并將其帶入受體細(xì)胞得以穩(wěn)定維持的DNA分子稱為基因克隆載體。11 .蛋白質(zhì)組學(xué)：研究細(xì)胞內(nèi)所有蛋白質(zhì)及其動(dòng)態(tài)變化規(guī)律的科學(xué)，在蛋白質(zhì)組層次上揭示 生命活動(dòng)的本質(zhì)及其規(guī)律。12 .基因組文庫(kù)：把某種生物基因組的全部遺傳信息通過(guò)載體貯存在一個(gè)受體菌克隆子群體中，這個(gè)群體即為這種生物的基因組文庫(kù)。13 .限制性內(nèi)切核酸酶（基因工程 P21）:是一類能識(shí)別雙鏈 DNA中特殊核甘酸序列，并在合適的反應(yīng)條件下使每條鏈一定位點(diǎn)上的磷酸二酯鍵斷開，產(chǎn)生具有5 磷酸基和3 '卡基的DNA片段的內(nèi)切脫氧核糖核酸酶。二、填空題1 .脫氧核甘酸分子由脫氧核糖、堿基二磷酸基團(tuán)02 .青霉素發(fā)酵后處理的四個(gè)步驟

4、：過(guò)濾燭，J兌姓-結(jié)晶Q Q3 .微生物發(fā)酵過(guò)程可以分為 好氧生發(fā)酵 過(guò)程和 厭氧性發(fā)酵 過(guò)程兩大類。4 .酶的發(fā)酵生產(chǎn)方式有兩種：一種是固體發(fā)酵，另一種是液體深層發(fā)酵。5 .基因工程操作流程主要包括目的基因分離、與克隆載體重括、轉(zhuǎn)入受體細(xì)胞、篩詵和鑒東克隆子。6 .液體深層發(fā)酵主要有（分批發(fā)酵）（連續(xù)發(fā)酵）（補(bǔ)料發(fā)酵）三種類型。28.DNA的重組類型有（插入重組）（置換重組）。7 .先進(jìn)的工程技術(shù)手段是指：基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程。其 中基因工程是核心技術(shù)。8 .原生質(zhì)體制備過(guò)程包括取材與除菌、（酶解）、（分離）、洗滌和鑒定。9 .生物技術(shù)與其他高新技術(shù)一樣具有 六高

5、”的特征既：高效益、高智力、高投入、高競(jìng)爭(zhēng)、 局風(fēng)險(xiǎn)、局勢(shì)能。三、簡(jiǎn)答題1 .簡(jiǎn)述發(fā)酵培養(yǎng)基的組成。答：1.碳源2.氮源3.無(wú)機(jī)鹽和微量元素4.生長(zhǎng)因子5.水6.產(chǎn)物形成的誘導(dǎo)物、前體和促進(jìn) 劑2 .簡(jiǎn)述發(fā)酵的一般過(guò)程答：一般包括菌體制備、種子培養(yǎng)、發(fā)酵和提取精制等幾個(gè)過(guò)程。3 .簡(jiǎn)述酶制劑的制備流程。答：酶制劑的制備流程一般包括破碎細(xì)胞溶劑提取、離心、過(guò)濾、濃縮和干燥這幾個(gè)步 驟。4 .酶可分成哪幾類答：氧化還原酶類；轉(zhuǎn)移酶類；水解酶類；裂合酶類；異構(gòu)酶類；連接酶（合成酶）類5 .蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)主要包括哪些答：氨基酸組成、肽鍵數(shù)目、末端組成、氨基酸排列順序、二硫鍵位置。6 .由于載體的物理

6、性質(zhì)對(duì)酶與底物作用的影響，酶的性質(zhì)會(huì)發(fā)生哪些變化答：1酶活力的變化；2酶穩(wěn)定提高；3最適pH的變化；4最適溫度的變化；5動(dòng)力學(xué)常 數(shù)的變化。7 .分子標(biāo)記技術(shù)與動(dòng)物育種的方法的作用答：1構(gòu)建分子遺傳圖譜和基因定位；2基因的檢測(cè)、分離和克?。?親緣關(guān)系的分析； 4DNA標(biāo)記輔助育種；5性別鑒定與控制。8 .根據(jù)酶分子電荷性質(zhì)的分離方法有哪些答：1離子交換層析；2層析聚焦；3電泳；4等電聚焦電泳。9 .簡(jiǎn)述植物組織培養(yǎng)要經(jīng)歷的階段。答：預(yù)備階段。誘導(dǎo)去分化階段。繼代增殖階段。生根發(fā)芽階段。移栽成活階段。10 .現(xiàn)代發(fā)酵工程的主要內(nèi)容是什么答：1.生產(chǎn)菌種的選育2.發(fā)酵條件的優(yōu)化與控制 3.反應(yīng)器的

7、設(shè)計(jì)與產(chǎn)物的分離 4.提取與 精制。11 .作為基因克隆載體一般應(yīng)具備的條件是什么答：（1）具有與特定受體細(xì)胞相適應(yīng)的復(fù)制位點(diǎn)或整合位點(diǎn)。（2）進(jìn)入受體細(xì)胞后能進(jìn)行自我復(fù)制。（3）含有供選擇轉(zhuǎn)化子的標(biāo)記基因。（4）必須具有安全性。13 .酶的發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，提高酶產(chǎn)量的措施有1）添加誘導(dǎo)物。2）控制阻遏物濃度。3）表面活性劑。4）添加產(chǎn)酶促進(jìn)劑。14 .基因工程的理論依據(jù)1）不同基因具有相同的物質(zhì)基礎(chǔ)。2）基因是可以切割的。3）基因是可以轉(zhuǎn)移的。4）多肽與基因之間存在對(duì)應(yīng)關(guān)系。5）遺傳密碼是通用的。6）基因可以通過(guò)復(fù)制吧遺傳信息傳遞給下一代。15 .雙親本原生質(zhì)體經(jīng)融合后形成的雜合體的鑒別與篩

8、選方法1）顯微鏡鑒別。2）互補(bǔ)法篩選雜合細(xì)胞。3）采用細(xì)胞與分子生物學(xué)的方法鑒別雜合體。4）根據(jù)再生長(zhǎng)出的植株的形態(tài)特征進(jìn)行鑒別。1、目前已知具有生產(chǎn)價(jià)值的發(fā)酵類型1）微生物菌體發(fā)酵。2）微生物酶發(fā)酵。3）微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵。4）微生物的轉(zhuǎn)化發(fā)酵。5）生物工程細(xì)胞的發(fā)酵。16 .蛋白質(zhì)工程的基本途徑從預(yù)期功能出發(fā)，設(shè)計(jì)期望的結(jié)構(gòu)，合成目的基因且有效克隆表達(dá)或通過(guò)誘變、定向修飾和改造等一系列工序，合成新型優(yōu)良蛋白質(zhì)。17 .分離目的基因的途徑有哪些（1）酶切法（2） PCR法（3）化學(xué)合成法（4）基因組或cDNA文庫(kù)法18 .酶固定化方法有哪些答：（1）載體結(jié)合法：物理吸附法、離子結(jié)合法、螯合法

9、和共價(jià)結(jié)合法（ 2）共價(jià)交聯(lián)法（3）包埋法：聚合物包埋法、疏水相互作用、微膠囊和脂質(zhì)體包埋19 .根據(jù)氨基酸中側(cè)鏈R基的極性性質(zhì)，組成蛋白質(zhì)的20種常見的氨基酸可以分為哪幾組答：（1）非極性R 基氨基酸。（2）不帶電荷的極性R 基氨基酸。（3）帶正電荷的R 基氨基酸。（4）帶負(fù)電荷的R 基酸性氨基酸。20 .簡(jiǎn)述載體的功能。答：運(yùn)送外源基因高效轉(zhuǎn)入受體細(xì)胞。為外源基因提供復(fù)制能力或整合能力。為外源基因的擴(kuò)增或表達(dá)提供必要的條件。四 .問(wèn)答題1 .下游加工過(guò)程包括哪幾個(gè)階段答： 1.發(fā)酵液預(yù)處理；2.提??；3.精制；4.成品加工。酶進(jìn)行修飾時(shí)應(yīng)注意：1.修飾劑的要求；2.酶性質(zhì)的了解；3.反應(yīng)條

10、件的選擇。2 . 蛋白質(zhì)的主要功能是什么答： 1. 執(zhí)行酶的催化作用，使新陳代謝有序進(jìn)行，從而表現(xiàn)出各種生命現(xiàn)象；2. 激素的調(diào)節(jié)作用，確保正常的生理活動(dòng)；3. 抗體蛋白，具有防御疾病和抵抗外界病原侵襲的免疫能力； 4. 生物膜的重要組成成分，物質(zhì)和信息交流的通路和能量轉(zhuǎn)換的場(chǎng)所3 . 蛋白質(zhì)工程基本任務(wù)是什么?答：研究蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)規(guī)律與生物學(xué)功能的關(guān)系，對(duì)蛋白質(zhì)加以定向修飾改造、設(shè)計(jì)與剪切，或設(shè)計(jì)全新的蛋白質(zhì)，構(gòu)建生物學(xué)功能更優(yōu)良的新型蛋白質(zhì)。4 . 微生物深層培養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)有：答：1.微生物懸浮培養(yǎng)許多微生物的最適生長(zhǎng)環(huán)境；2.菌體及營(yíng)養(yǎng)物、產(chǎn)物易于擴(kuò)散，使發(fā)酵可在勻質(zhì)條件下進(jìn)行，便于控制，

11、易于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模；3.液體輸送方便，易于機(jī)械化操作； 4.廠房面積小，生產(chǎn)效率高，已與自動(dòng)化控制，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；5.產(chǎn)品易于提取、精制。5 . 簡(jiǎn)述微生物作為酶生產(chǎn)的來(lái)源的原因答：生長(zhǎng)繁殖快，生活周期短，產(chǎn)量高；培養(yǎng)方法簡(jiǎn)單，機(jī)械化程度高，經(jīng)濟(jì)效益好；菌株種類繁多，酶的品種齊全；有較強(qiáng)的適應(yīng)力和應(yīng)變能力。6 .蛋白質(zhì)工程的基本內(nèi)容和目的概括答：以蛋白為結(jié)構(gòu)域功能為基礎(chǔ)，通過(guò)化學(xué)和物理手段，對(duì)目的基因按預(yù)期設(shè)計(jì)進(jìn)行修飾和改造，合成新的蛋白質(zhì)；對(duì)現(xiàn)有的蛋白質(zhì)加以定向改造、設(shè)計(jì)和構(gòu)建，最終生產(chǎn)出比自然界存在的蛋白質(zhì)更優(yōu)良、更利人類需求的功能的蛋白質(zhì)。7 .蛋白質(zhì)的主要功能是什么答： 1. 執(zhí)行酶的催

12、化作用，使新陳代謝有序進(jìn)行，從而表現(xiàn)出各種生命現(xiàn)象；2. 激素的調(diào)節(jié)作用，確保正常的生理活動(dòng)；3. 抗體蛋白，具有防御疾病和抵抗外界病原侵襲的免疫能力； 4. 生物膜的重要組成成分，物質(zhì)和信息交流的通路和能量轉(zhuǎn)換的場(chǎng)所.8 .酶純化方法的依據(jù)有哪些每種依據(jù)各舉一例方法。答： 1、根據(jù)分子大小和形狀的分離方法，離心分離；2、根據(jù)酶分子電荷性質(zhì)的分離方法，離子交換層析；3、根據(jù)酶分子專一性結(jié)合的分離方法，親和層析；4、根據(jù)分配系數(shù)的分離方法，雙水相萃取分離法。9 .簡(jiǎn)述現(xiàn)代生物技術(shù)在人類生產(chǎn)生活中的作用（1）改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、解決食品短缺提高農(nóng)作物產(chǎn)量及其品質(zhì)發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)（2）食品生產(chǎn)、食品加工、食

13、品檢測(cè)（ 3）提高生命質(zhì)量、延長(zhǎng)人類壽命（ 4）解決能源危機(jī)、治理環(huán)境污染（ 5）制造工業(yè)原料、生產(chǎn)貴重金屬10 .基因工程操作過(guò)程的主要步驟有哪些分離或合成基因；通過(guò)體外重組將基因插入載體；將重組DNA 導(dǎo)入細(xì)胞；擴(kuò)增克隆的基因；篩選重組體克??；對(duì)克隆的基因進(jìn)行鑒定或測(cè)序；控制外源基因的表達(dá)；得到基因產(chǎn)物或轉(zhuǎn)基因動(dòng)物、轉(zhuǎn)基因植物11 .談?wù)勀銓?duì)轉(zhuǎn)基因食品的看法。（ 1） 轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)（2）轉(zhuǎn)基因食品的安全性：12 .酶分子修飾的目的是和應(yīng)注意1）提高酶活力。2）改進(jìn)酶的活性。3）允許酶在一個(gè)變化的環(huán)境中起作用。4）改變最適PH 或最適溫度。5）改變酶的特異性。6）改變催還反應(yīng)類型。7）提高催化過(guò)程的反應(yīng)效率。酶進(jìn)行修飾時(shí)應(yīng)注意：1.修飾劑的要求；2.酶性質(zhì)的了解；3.反應(yīng)條件的選擇。13 .生物技術(shù)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展有怎樣的影響答：可以從以下幾個(gè)方面來(lái)闡述（ 1）改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，解決食品短缺（2）提高生命質(zhì)量，延長(zhǎng)人類壽命（ 3）解決能源危機(jī)，治理環(huán)境污染（4）制造工業(yè)原料，生產(chǎn)貴重金屬（ 5）生物技術(shù)的安全及其對(duì)倫理、道德、法律的影響14 .轉(zhuǎn)基因（食品或作物）對(duì)人類是雙刃劍，還是單刃劍發(fā)達(dá)國(guó)家是否有陰謀談?wù)勀銓?duì)轉(zhuǎn)基因食品的看法轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)：（1 ）可延長(zhǎng)蔬菜的貨架期及感官特性。（2）提高食品的品質(zhì)。（ 3）提高食品的營(yíng)養(yǎng)。（4）提高肉、奶和畜類產(chǎn)品的數(shù)量