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1、本文格式為word版,下載可任意編輯食用菌真菌多糖的功效_食用菌的功效和作用 歷代中醫(yī)將多種食用菌列入醫(yī)學名著,如神農(nóng)本草經(jīng)、本草經(jīng)集注、民醫(yī)別條、本草綱目和本草備要等等。下面是我推舉給大家的食用菌的功效和作用,供大家參考。 食用菌的功效 1、具有抗腫瘤作用 食用菌中可對肉瘤的抑制率達8090%以上的有100余種。其中香菇多糖、靈芝多糖、姬松茸多糖、豬芩多糖均在臨床上得以應(yīng)用、療效顯著。 2、增加人體免疫功能 食用菌多糖具活性成分有活化人體細胞免疫促進淋巴細胞的轉(zhuǎn)化并能激活t細胞與細胞如香菇、姬松茸、灰樹花。促進淋巴細胞的轉(zhuǎn)化。如云芝、靈芝、小剌猴頭。它還能提高巨噬細胞的吞噬功能。如猴頭、黑木
2、耳、茯苓多糖。 3、增加體液免疫功能 增加人體體液免疫作用。補體是一組極為簡單的血清蛋白人體共有補體9種成分。如香菇、云芝能促補體活性作用。 4、能抗病毒作用流感等 菌中可分別出剌激機體產(chǎn)生干擾素的物質(zhì)該物質(zhì)經(jīng)分折為雙鏈rna它能剌激機體產(chǎn)生干擾素抑制病毒的增殖為抗流感病毒新的藥性物質(zhì)。 5、預(yù)防和治療心血管系統(tǒng)疾病 食藥用菌具有調(diào)整心臟功能改善心臟血液流淌增加冠狀動脈血流量降低心肌耗氧量改善心肌缺血等功能。降血脂作用在食用菌中的銀耳、黑木耳、毛木耳、猴頭、香菇、冬蟲夏草都有明顯的降血脂作用。銀耳多糖可明顯降低高血脂癥、甘油三脂、脂蛋白的含量。香菇有降血脂的功能是由于在香菇中的香菇嘌呤里含有一
3、種降脂很強的腺嘌呤衍生物。長根菇的發(fā)酵物中分別出長根素有降血脂作用。有降血壓作用還有靈芝、蘑菇、草菇、金針菇、銀耳、黑木耳、毛木耳、松菇、長柄側(cè)耳等。 食用菌的作用 1、保肝解毒作用 靈芝與香菇能降低四氯化碳、硫代乙酰胺、強的松等藥物對肝損傷并引起的gpt的上升同時還可提高四氯化碳肝損傷所引起的肝糖含量說明靈芝、香菇有保肝作用。云芝水提物對治療乙肝有效亮菌對膽囊炎急、慢性肝炎有較好療效。茯苓有滲濕利尿、健脾安神之功能在臨床上常用于治療急性肝炎。 2、具健胃養(yǎng)胃作用 猴頭菇可利五臟助消化其藥理表明對治療消化不良、消化道惡性腫瘤、胃及十二指腸潰瘍有較好療效。平菇有益氣殺蟲作用對肝炎、胃潰瘍、十二指
4、腸潰瘍、慢性胃炎、尿道結(jié)石、膽結(jié)石有防治作用。金針菇子實體中富含精氨酸能預(yù)防和治療肝臟、胃潰瘍等疾病。 3、對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的鎮(zhèn)靜作用 靈芝濃縮液有冷靜作用蜜環(huán)菌、靈芝、安絡(luò)小皮傘、冬蟲夏草有明顯冷靜作用可治療神經(jīng)衰弱與失眠。天麻與蜜環(huán)菌對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有冷靜作用對頭暈、肢麻、失眠等癥有效具鎮(zhèn)痛作用的有安絡(luò)小皮傘、靈芝、竹黃等。竹黃菌含有竹紅菌甲素,有改善鎮(zhèn)痛、抗炎、消腫作用可治療風濕性關(guān)節(jié)炎、坐骨神經(jīng)痛、跌打損傷、腰肌勞損、筋骨酸痛等。 4、降低血糖與抗放射作用 不少食用菌可降低血糖值。銀耳孢子多糖對糖尿病有明顯預(yù)防作用。冬蟲夏草有促進細胞分泌胰島素使血糖值降低。靈芝多糖b和靈芝多糖c有明顯降血
5、糖作用和抗放射作用。 5、清除自由基抗年輕作用 自由基是細胞代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)它能誘導氧化反應(yīng),使生物膜中多種不飽和脂類發(fā)生超氧化變性形成脂質(zhì)過氧化物引起細胞結(jié)構(gòu)和功能的轉(zhuǎn)變導致器官組織的損傷靈芝熱水提取物、靈芝多糖均具有清除自由基活性如清除氧自由基和羥自由基oh的作用。 平菇的食用禁忌 1.最好吃新奇平菇。在超市或商場里出售的平菇有時會用水浸泡,這樣可以質(zhì)量。但是這樣浸泡在水中的平菇,會有許多養(yǎng)分成分被溶解在水中,所以建議消費者最好還是購買新奇的平菇。 2.平菇和驢肉同食易引發(fā)心絞痛,因此,建議烹調(diào)平菇的時候不要放驢肉,以免影響健康。 3.平菇不行與牡蠣同食,影響?zhàn)B分汲取。 4.沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農(nóng)藥?,F(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品誰都不敢說百分百的平安,只有經(jīng)過高溫煮熟,才能最大限度的去除農(nóng)藥的殘留物。因此平菇肯定要完全煮熟了才能吃。 猜你感愛好: 1.
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