鮑魚幾種家常做法 [鮑魚的2種好吃做法]

1、本文格式為word版，下載可任意編輯鮑魚幾種家常做法 鮑魚的2種好吃做法 鮑魚養(yǎng)分價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白，是非常受歡迎的食材，那么大家知道鮑魚怎么做好吃嗎?今日，我為大家整理了鮑魚的做法，盼望大家喜愛! 紅燒鮑魚 【所需原料】鮑魚4只(重約750克)，西蘭花適量。上湯、精鹽、味精、醬油、香油、米酒、濕淀粉各適量。 【制作過程】鍋置火上，倒入上湯，加精鹽、醬油、米酒，下鮑魚燒入味，再用濕淀粉勾薄芡，待收汁時(shí)加味精、香油和勻起鍋，裝盤，西蘭花點(diǎn)綴于盤邊即可。 鵝掌炆鮑魚 【所需原料】小鮑魚350克，潮州鵝掌150克，西蘭花適量。潮州鹵水、上湯、蔥、姜、鹽、老抽、米酒、濕淀粉各適量。 【制作過程

2、】 取新奇鵝掌洗凈，放入鹵水中鹵至熟軟。 取一炒鍋放入姜、蔥煸炒，加米酒、上湯、鹽、老抽調(diào)味，放入發(fā)好的鮑魚，加蓋燒至成熟，用濕淀粉勾薄芡，將鮑魚、鵝掌分別碼在盤上，四周用西蘭花圍住，淋上芡汁即可。 清蒸鮑魚 材料鮑魚10個(gè)，姜，蔥，大蒜，蒸魚豉油 步驟： 1.首先將鮑魚清洗潔凈，用小刀將殼取出，洗凈備用。去除內(nèi)臟，清洗后，將鮑魚打上花刀，裝入殼內(nèi)。蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎。 2.將鮑魚裝盤，擺上姜絲、蔥白段。 3.鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘。蒸好后，將蔥段夾出來(lái)，撒上蔥花備用。 4.鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出后，蓋在鮑魚上，接著淋入蒸魚豉油就可以

3、盡情享用啦。 其他海鮮的做法 鐵板燒鳥貝 原料： 新奇鳥貝500克。 調(diào)料： 味達(dá)美醬油70克，搗蒜泥100克，米醋80克，芝麻油60克，白砂糖、雞精各30克。 做法： 1、把全部調(diào)料調(diào)勻而成蒜麻汁，分裝進(jìn)小碟內(nèi)，待用。 2、將鳥貝打開殼，去掉沒肉的一邊殼，把有肉的一邊洗凈，甩干水份后置于鐵板燒爐子上烤至9成熟即可，食用時(shí)蘸蒜麻汁。 豆腐燒海參 原料： 活海參肉75克切片，老豆腐300克，肉末、蔥花各少許。 調(diào)料： 東古一品鮮、白糖、味精、二湯、濕淀粉、老抽、色拉油各適量。 做法： 1、把老豆腐切成小方塊，待用。 2、活海參片焯一下水，倒起。 3、鍋內(nèi)放油，把肉末煸炒出香，倒起。 4、將白糖炒化成糖色，倒進(jìn)東古一品鮮煮和，下二湯、味精，燒開后放進(jìn)老豆腐和肉末，中火燒制至湯汁稍收時(shí)，再下海參片，注入濕淀粉勾芡后，用老抽調(diào)一下顏色即可出鍋裝盤，最終撒上蔥花，上桌。 蘸汁活海參 原料： 鮮海參一條(約重300克)，黃瓜片100克。 調(diào)料： 把芝麻醬50克、甘筍汁200克、米醋30克、鹽2克、味精10克、生抽5克調(diào)勻成蘸汁。 做法： 1、把黃瓜片鋪放在碟子上。 2、把鮮海參剪開肚子，挖出內(nèi)臟