生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)

1、生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)成都生物科技有限公司編印二九年三月一日目 錄第一章 技術(shù)原理及特點(diǎn)1第二章 豬欄舍構(gòu)建3第三章 墊料制作7第四章 墊料的維護(hù)管理11第五章 生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬法的飼養(yǎng)管理13第六章 有關(guān)日常出現(xiàn)問題問答1第一章 技術(shù)原理及特點(diǎn)第一節(jié) 技術(shù)原理及發(fā)展歷史通過墊料中的好氧菌的生物發(fā)酵作用（類似于農(nóng)村傳統(tǒng)中的堆積發(fā)酵肥料），把豬的糞便進(jìn)行分解，降低豬舍內(nèi)的有害氣體濃度,改善環(huán)境質(zhì)量。另外，通過生物發(fā)酵作用，把墊料中的有害菌殺死，并通過細(xì)菌定植的作用，在豬舍環(huán)境和豬只腸道內(nèi)形成優(yōu)勢菌群，這樣來抑制有害菌群的生長繁殖，進(jìn)而提高豬只的抵抗力。腸道內(nèi)的優(yōu)勢菌群可以促進(jìn)飼料分解，提高飼料的消化率，促

2、進(jìn)豬的生長。早在上個(gè)世紀(jì)四十年代，日本微生物專家島本覺也先生開創(chuàng)研究的一門新型農(nóng)業(yè)高新技術(shù)-酵素菌技術(shù)（稱島本微生物農(nóng)法），于八十年代后期進(jìn)入應(yīng)用階段。從1992年開始，日本鹿兒島大學(xué)的專家教授開始對發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)研究，形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范。1999年，在鹿兒島大學(xué)農(nóng)學(xué)部附屬農(nóng)場召開了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用和推廣觀摩會，有來自10多個(gè)國家的1000多名專家、學(xué)者和農(nóng)戶參加了這次會議。從此，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)得到了更廣泛的應(yīng)用。目前，日本自然農(nóng)業(yè)協(xié)會、山岸協(xié)會、鹿兒島大學(xué)，以及韓國自然農(nóng)業(yè)協(xié)會都在大力推廣和應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)。第二節(jié) 生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)的特點(diǎn)一.徹底解決養(yǎng)豬對環(huán)境的污染 采用生態(tài)環(huán)

3、保養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的特殊有益微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的糞尿排泄物。不需要每天清掃豬欄，沖洗豬舍，于是沒有任何沖洗圈舍的污水，因而沒有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場，真正達(dá)到養(yǎng)豬零排放的目的。二.改善豬舍環(huán)境 發(fā)酵床豬舍為全開放，使豬舍通風(fēng)透氣、陽光照射、溫濕度均適合于豬的生長。豬糞尿在墊料中的好氧菌作用下迅速分解，豬舍里不會臭氣沖天和蒼蠅滋生。三.提高飼料利用率 通過腸道內(nèi)有益微生物的作用，促進(jìn)飼料分解，同時(shí)還耗去腸道內(nèi)的氧氣，給乳酸菌的繁殖創(chuàng)造了良好的生長環(huán)境，改善豬的腸道功能，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。四.提高豬肉品質(zhì) 豬飼養(yǎng)在墊料上，顯得十分舒適，豬活動量較大。豬生長發(fā)育健

4、康，豬發(fā)病率降低，用藥減少，提高了豬肉品質(zhì)。五.變廢為寶 墊料在使用后，形成可直接用于果樹、農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的效果。六.節(jié)工省本、提高效益 由于采用生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)有不需要用水沖豬舍,不需要每天清除豬糞；采用自動給食、自動飲水技術(shù)等，達(dá)到了省工節(jié)本的目的,可節(jié)水90以上。在規(guī)模養(yǎng)豬場應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯?？傊鷳B(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)是一種無污染、零排放的環(huán)保農(nóng)業(yè)技術(shù)。是傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式的一場革命。第二章 豬欄舍構(gòu)建第一節(jié) 豬欄舍總體要求采用該技術(shù)養(yǎng)豬模式，豬舍一般采用單列式，豬舍跨度為913米，立面全開放卷簾式，豬舍屋檐高度2.63.5米。棟舍間距要寬暢些，小型挖掘機(jī)

5、或小型鏟車可開動行駛，一般在4m以上。欄圈面積大小可根據(jù)豬場規(guī)模大小（即每批斷奶轉(zhuǎn)欄數(shù)量）而定，一般掌握在40m2左右，飼養(yǎng)密度0.81.5頭/ m2。在豬舍一端設(shè)一飼喂臺，可設(shè)飲水臺或在豬舍適當(dāng)位置安置飲水器，要保證豬飲水時(shí)所滴漏的水往欄舍外流，以防飲水潮濕墊料。對于地面槽式結(jié)構(gòu)、半坑道結(jié)構(gòu)一般每個(gè)欄舍一面墻體留設(shè)1.53.0m缺口，供墊料方便進(jìn)出。缺口用木板等遮攔。墊料高度：一般在7090cm。豬舍地面根據(jù)地下水位情況，可水泥固化，也可不用固化。如圖示： C走道（水泥地面）飼喂區(qū)（供安裝飼槽，為水泥地面）供物料進(jìn)出隔板D圖一、育肥豬舍平面示意圖D屋面卷簾 物料進(jìn)出隔板 柵欄 圖二、育肥豬欄

6、舍D立面DC卷簾 走道 料槽 飼喂臺 隔欄 墊料（谷殼、鋸末、米糠、生豬糞） 滴水系統(tǒng)圖三、育肥豬舍斷面圖第二節(jié) 豬欄舍種類1、 地面槽式結(jié)構(gòu)樣式與傳統(tǒng)中大豬欄舍接近，三面砌墻，高度：保育豬約5070cm、中大豬約90110cm，一般要比墊料層高10cm左右，上方增添5080cm鐵欄桿防止豬跑出。優(yōu)點(diǎn)：豬欄面高出地面，雨水不容易濺到墊料上，地面水不易流到墊料，通風(fēng)效果好，且墊料進(jìn)出方便。缺點(diǎn)：豬舍整體高度較高，造價(jià)相對高些；豬轉(zhuǎn)群不便；由于飼喂料臺高出地面，飼喂不便。2、 地下坑道式結(jié)構(gòu)也就是墊料在地面以下。深度：保育豬約4060cm；中大豬約80100cm。欄面上方增添5080cm鐵欄桿防止

7、豬跑出。優(yōu)點(diǎn)：豬舍整體高度較低，造價(jià)相對低；豬轉(zhuǎn)群方便；由于飼喂料臺與地面平，投喂飼料方便。缺點(diǎn)：雨水容易濺到墊料上；墊料進(jìn)出不方便。整體通風(fēng)比地面槽式差。地下水位高的地方不易施工。3、 半坑道式構(gòu)造即介于地面槽式結(jié)構(gòu)與地下坑道式結(jié)構(gòu)之間。第三節(jié) 配套設(shè)施1、 排氣扇 用于夏季或天氣無風(fēng)悶熱時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)。2、 滴水設(shè)施 用于夏季高溫時(shí)節(jié)降溫。3、 翻動機(jī)械設(shè)備 用于墊料制作、墊料日常翻動攪勻。如小型挖掘機(jī)或小型鏟車、犁耕機(jī)、農(nóng)用叉等。4、 活動板 用于豬欄墊料的攪拌、進(jìn)出欄用第三章 墊料制作第一節(jié) 材料的準(zhǔn)備一、 菌種二、墊料原料生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)的重要環(huán)節(jié)是墊料的制作，墊料所用最大宗的原料為農(nóng)作

8、物下腳料如谷殼、秸稈、鋸末、樹葉等。需少量的米糠及有關(guān)菌種或企業(yè)生產(chǎn)的菌種添加劑。墊料中的谷殼或秸稈主要起蓬松作用，增加墊料的透氣，使得墊料中有充足的氧氣，此外還能提供一部分碳營養(yǎng)源。鋸末、米糠則是起墊料的保水性及微生物營養(yǎng)源的作用。準(zhǔn)備墊料時(shí)的注意事項(xiàng)：1、秸稈需事先切成810cm的小段2、鋸末經(jīng)防腐劑處理過的不得使用。如三合板等高密板材鋸下的鋸末。3、米糠質(zhì)量要好，摻雜谷糠或酸敗的米糠不得使用（沒有米糠時(shí)，可用等量麥麩代替）。第二節(jié) 材料比例不同的材料，季節(jié)不同，以及菌種來源不同，則所需材料所占的比例也不一樣。一般所需材料比例詳見下表：原 料 谷殼 鋸末 米糠 菌種冬季 50 50 3.0

9、kgm3 200300g/m3夏季 55 45 2.0kgm3 200300g/m3第三節(jié) 墊料制作一、 墊料制作的目的墊料制作的過程其實(shí)是物料發(fā)酵的過程，其目的：1、在墊料里增殖優(yōu)勢有益菌群；2、通過發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量殺死有害菌。二、 墊料制作方法墊料制作方法根據(jù)制作場所不同一般可分為：集中統(tǒng)一制作和豬舍內(nèi)直接制作兩種。集中統(tǒng)一制作墊料是在舍外場地統(tǒng)一攪拌、發(fā)酵制作墊料。這種方法可用較大的機(jī)械操作，操作自如，效率較高，適用于規(guī)模較大的豬場，要新制作墊料的情況下通常采用該方法。在豬舍內(nèi)直接制作是十分常用的一種方法。即是在豬舍內(nèi)逐欄把谷殼、鋸末、米糠以及添加劑混合均勻后使用。這種方法效率低些，適

10、用于規(guī)模不大的豬場。或部分欄舍墊料使用很久顯得很舊以及墊料狀況很差而不利于豬生長時(shí)，通常可采用該方法。不論采用何種方法，只要能達(dá)到充分?jǐn)嚢?，讓它充分發(fā)酵就可。確定墊料厚度一般根據(jù)建設(shè)發(fā)酵池的深度，確定墊料厚度。計(jì)算材料用量根據(jù)表一，不同夏冬季節(jié)、豬舍面積大小，以及與所需的墊料厚度計(jì)算出所需要的谷殼、鋸末、米糠以及商品菌種的使用數(shù)量。商品菌種與米糠（或用麩皮代替）將所需的米糠與適量的商品菌種逐級混合均勻備用。原料混合將谷殼、鋸末各取10%備用，將其余按下圖示把谷殼和鋸末倒入墊料場內(nèi)，在上面倒入米糠和菌種添加劑混合物，用鏟車等機(jī)械或人工充分混合攪拌均勻。如圖示圖添加劑、米糠混合物鋸末谷殼物料堆積發(fā)

11、酵各原料經(jīng)攪拌均勻混合后象梯形狀一樣堆積起來，在堆積過程中噴水調(diào)節(jié)水分，使物料水分保持在45%。堆積好后表面鋪平，用麻袋覆蓋周圍保溫。現(xiàn)場實(shí)踐是用手抓墊料來判斷，即物料用手捏緊后松開，感覺蓬松且迎風(fēng)有水氣說明水份掌握較為適宜。物料溫度檢測第二天選擇物料不同部位，約30cm深，溫度可達(dá)到40oC以上，以后溫度便逐漸上升，最高可達(dá)到70oC左右。由于環(huán)境氣溫不同到達(dá)70oC左右所需時(shí)間不同，一般需要發(fā)酵10天左右。物料的鋪設(shè)根據(jù)季節(jié)外界溫度不同，物料經(jīng)發(fā)酵，溫度達(dá)70 oC左右時(shí)，保持3天以上，當(dāng)物料攤開，氣味清爽，沒有糞臭味時(shí)即可攤開到每一個(gè)欄舍。高度根據(jù)不同季節(jié)、不同豬群而定。物料在欄舍攤開鋪

12、平后，用預(yù)留的10%未經(jīng)發(fā)酵的谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm。間隔24小時(shí)后等待進(jìn)豬。注意事項(xiàng)調(diào)整水分要特別注意盡可能不要過量。制作墊料時(shí)原材料的混合，什么樣的作法都可以考慮，以高效、均勻?yàn)樵瓌t。堆積后表面應(yīng)按壓。特別是在冬季里，周圍應(yīng)該使用通氣性的東西如麻袋等覆蓋，使它能夠生溫并保溫。所堆積的物料散開的時(shí)候，中心部水分比較低。氣味應(yīng)很清爽，不能有惡臭的情況出現(xiàn)。散開物料時(shí)，還出現(xiàn)氨臭的話，溫度還很高、水分夠的時(shí)候讓它續(xù)繼發(fā)酵。一定應(yīng)注意第二天物料初始溫度是否上升4050 oC，否則的話要查什么因素引起的。一般從如下幾個(gè)因素考慮：a. 谷殼、鋸末、米糠、等原材料是否符合要求；b. 谷殼、鋸末、

13、米糠以及商品菌種的比例是否恰當(dāng)；c. 物料是否混合均勻；d. 物料水份是否合適，是否在45%。第四章 墊料的維護(hù)管理如果說墊料的制作是生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)關(guān)鍵的話，那么墊料的維護(hù)管理則是該技術(shù)的核心所在，決定應(yīng)用該技術(shù)養(yǎng)豬能否成功。經(jīng)47天發(fā)酵，溫度達(dá)70 oC左右 “腐熟” 的墊料根據(jù)不同的季節(jié)、豬群所需厚度攤開，并用預(yù)留的10%未經(jīng)發(fā)酵的谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm，間隔24小時(shí)后即可進(jìn)豬飼養(yǎng)。那么，豬進(jìn)去后，墊料該如何維護(hù)管理呢?1、 墊料表面不起灰塵時(shí)，豬關(guān)進(jìn)第一周不要去管它，觀察豬排糞拉尿區(qū)分布情況；2、 一周后，每周調(diào)整墊料1-2次。a) 若墊料太干，灰塵的出現(xiàn)，說明墊料水份不足，應(yīng)

14、根據(jù)墊料干濕情況，與表面噴灑些水份；b) 用叉把特別集中的豬糞分散開來；c) 在特別濕的地方加入適量新的鋸末、谷殼，鋸末、谷殼各50%。d) 用叉子或便攜式犁耕機(jī)把比較結(jié)實(shí)的墊料翻松，把表面凹凸不平之處弄平。3、到50日的時(shí)候上下全面翻弄從放豬之日起50天，大動作地翻墊料一次。a) 在豬房內(nèi)搬入小型挖掘機(jī)或鏟車，在糞便較為集中的地方，把糞尿分散開來，并從底部反復(fù)翻弄均勻；b) 水分很多的地方添加一些鋸木粉未、谷殼；c) 看墊料的水份決定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭較濃，應(yīng)全面上下翻弄一遍。看情況可以適當(dāng)補(bǔ)充米糠與菌種混合物。3、 豬出欄后豬全部出欄后，最好墊料放置干燥2-3日；小型挖掘機(jī)或

15、鏟車將墊料從底部反復(fù)翻弄均勻一遍，看情況可以適當(dāng)補(bǔ)充米糠與菌種混合物，重新堆積發(fā)酵；谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm，間隔24小時(shí)后即可再次進(jìn)豬飼養(yǎng)。第五章 生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬法的飼養(yǎng)管理生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬法豬舍飼養(yǎng)管理，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式?jīng)]特殊的地方。1、 與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生；2、 進(jìn)入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲工作；3、 進(jìn)入發(fā)酵舍豬大小必須較為均衡，健康；4、 保持適當(dāng)?shù)拿芏龋?kg-30kg的豬0.8m2-1.2m2/頭 30kg-100kg的豬1.2 m2-1.5 m2/頭5、 使用商品菌種添加劑的，一般需要在豬飼料中添加0.1-0.2%的菌種添加劑（即是發(fā)酵所用的菌種）；若菌種

16、來源為土著法時(shí)，飼料中不需要添加菌種添加劑。6、 一般，豬舍卷簾通常是敞開的以利于通風(fēng)，帶走發(fā)酵舍中的水份；7、 在天氣悶熱，尤為盛夏時(shí)節(jié)，開啟風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)，以達(dá)到防暑降溫目的；8、 日常檢查豬群生長情況，把豬太小的豬挑出來，單獨(dú)飼養(yǎng)；第六章 有關(guān)日常出現(xiàn)問題問答1、剛放豬進(jìn)入發(fā)酵舍時(shí)，豬的皮膚會出現(xiàn)紅點(diǎn)是否正常？首先要分清是豬病造成，還是因墊料過敏造成的，如果是墊料，應(yīng)檢查在墊料制作時(shí)，有否充分發(fā)酵，如充分發(fā)酵則因豬剛剛接觸新墊料時(shí)受刺激會出現(xiàn)紅點(diǎn)，過幾天就會自動消失，不用擔(dān)心，在豬出欄第2輪起就不會出現(xiàn)這個(gè)問題。2、當(dāng)您一時(shí)買不到鋸末時(shí)怎么辦？作為基本原料，鋸末是不可缺少的，但實(shí)在無法買到

17、時(shí)可用以下方法替代：粗糠。稻桿、麥桿、草等切成810cm長度。樹枝、葉、玉米桔桿粉碎物。3、夏天和冬天墊料的不同點(diǎn)？并沒有很大的不同，但在冬天時(shí)，墊料的高度比夏天時(shí)厚20cm左右，在冬天，不管怎么說，發(fā)酵激烈程度不如夏天，保溫也不如夏天容易。4、墊料堆積一周后還不發(fā)酵（溫度沒有上升）時(shí)怎么辦？這時(shí)要確認(rèn)材料的質(zhì)量有否問題，有否加入防腐劑、殺蟲劑，另要檢查墊料的水分有否過高或還不足，確認(rèn)發(fā)酵條件后進(jìn)行再次發(fā)酵。5、墊料堆積一周后溫度有上升，但有臭味時(shí)怎么辦？這是因?yàn)閴|料水分過高，造成厭氣發(fā)酵，建議再次調(diào)整水分，加入一部分添加劑再攪拌，讓其再發(fā)酵。6、放豬后，整個(gè)墊料幾次翻攪后還很濕，溫度又很低，

18、發(fā)酵床不干燥時(shí)怎么辦？首先要確認(rèn)：墊料還能使用否，是否經(jīng)過幾年后的東西；墊料的高度是否合適；冬天時(shí)，有否過度翻攪；養(yǎng)殖密度是否適當(dāng)。因?yàn)椋喝绻牧辖?jīng)過好多年，墊料本身會慢慢地?zé)o機(jī)化，有沒彈力，吸水力，透氣性差，所以不會發(fā)酵。這時(shí)必須加入一定量的新的谷殼和鋸末進(jìn)行替換，正常情況下，墊料一次可使用2-3年。相對于冬天，作為夏天的氣候，再加上管理人員的能力有差別，但作為最基本的高度在40cm以上是必要的。在冬天，豬糞尿太集中時(shí)，無需過分翻動墊料，可適當(dāng)翻動表面30cm處，讓豬糞尿在墊料中分解，夏天不可翻動墊料。由于飼養(yǎng)員墊料的管理水平有差別，豬的所有糞尿由墊料完全處理的能力也有差別，所以，以墊料能完全處理糞尿?yàn)槟繕?biāo)，控制其養(yǎng)殖密度。7、從飲水器漏一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)墊料是否有問題？墊料是保水性非常好的材料，年長日久地積累會造成發(fā)酵條件惡劣而被破壞，所以要改進(jìn)。8、夏季在發(fā)酵舍中豬是否會太熱？生物發(fā)酵舍使用隔離材料的話就不必要太擔(dān)心，如果進(jìn)行適度的換氣、滴水處理，調(diào)整墊料高度，不會影響豬的生長，對現(xiàn)有的豬舍進(jìn)行經(jīng)常換氣，豬舍是涼快的。9、單個(gè)生物發(fā)酵舍最少可養(yǎng)多少頭豬？生物發(fā)酵舍的墊料運(yùn)行不得