小學(xué)食品安全教育教案

1、食品安全教育教案(1)教學(xué)目的：1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的知識。2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。教學(xué)重點：對食品污染和中毒的預(yù)防教學(xué)過程：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?1、正確洗手，是飲食安全第一步?！皾?、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈

2、性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、夠買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)

3、境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。四、發(fā)生身體不適怎么辦?1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。五、 小結(jié)：剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理

4、。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。食品安全教育教案(2)教育目的：1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。教育重點：對食品污染和中毒的預(yù)防授課內(nèi)容：教學(xué)過程：一、圖片導(dǎo)入1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一

5、次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。1、認(rèn)識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護(hù)認(rèn)識3、預(yù)防發(fā)生食物中毒（1）、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 （2）、選擇新鮮和安全的食品。（3）、食品在食用前要徹底

6、清潔。（4）、盡量不吃剩飯菜。（5）、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。（6）、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。（7）、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。（8）、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。三、總結(jié)要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。食品安全教育教案(3)一、教學(xué)目標(biāo) 1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。 2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習(xí)慣的意識。 3、了解健康標(biāo)志士什么，知道安全飲食的常識。

7、4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 二、教學(xué)重點 知道如何健康飲食？ 三、教學(xué)難點 培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。 三、教學(xué)過程 （一）談話導(dǎo)入 1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見） 2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃都不能稱為健康的人?？磥恚粋€人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢? （二）好好吃早餐 1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天

8、,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽講了。） 2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？ （三）飯前飯后多補水 身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。 為什么需要這么多的水呢？因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。 不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的

9、水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。 （四）有節(jié)制地吃點零食也不壞 零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的功能： 花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。 核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。 葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，

10、防止皮膚干燥和生成色斑。 無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。 奶糖：奶糖含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。 吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡錢和看電視時吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。 （五）良好的烹調(diào)促進(jìn)健康 良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。 煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。 蒸

11、：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。 微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。 烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。小學(xué)生食品安全教育教案(4)教育目的：1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的知識。2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。教育重點：對食品污染和中毒的預(yù)防教育內(nèi)容：一、食品污染食品污染是怎么回事?食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食

12、品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。(一)細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)7-8次，發(fā)燒38-40。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。預(yù)防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。

13、前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。(二)有毒動植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒(三)化學(xué)性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒總結(jié)：只要認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，

14、提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。小學(xué)生食品安全教育教案(5)活動目的：1、了解生活中的食品安全消費的常識。2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機(jī)食品的知識?；顒舆^程：一、學(xué)生談食品安全消費常識1.四人小組討論：你知道哪些關(guān)于食品安全消費方面的知識?2.推薦一人進(jìn)行發(fā)言，師相機(jī)點評。3.給優(yōu)勝隊頒發(fā)小禮品 。二、班主任補充食品安全消費常識1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經(jīng)營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。2、注意食品包裝標(biāo)識是否齊全。按照國家規(guī)定，食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期

15、、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。3、注意選購已獲得國家認(rèn)證的并標(biāo)注有綠色食品、“QS”(食品安全認(rèn)證)等標(biāo)志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食品使用標(biāo)志，從2004年4月1日起，對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實行市場準(zhǔn)入，要求此五類食品必須通過“QS”認(rèn)證，并在外包裝上加貼“QS”標(biāo)志及準(zhǔn)入證號，才能上市銷售。4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應(yīng)認(rèn)真查看是否臨近失效日期。5、購買散裝食品，除了要選擇標(biāo)簽標(biāo)注齊全、規(guī)范，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標(biāo)注真實外，更應(yīng)注意查看是否有改動跡象。6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添

16、加的成分越多，越容易帶來污染。7、注意保健食品的適用范圍。做到科學(xué)食用，不要盲目跟風(fēng)，作為保健食品只適用于特定人群，有調(diào)解身體機(jī)能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細(xì)看使用說明書，看有無禁忌，同時還應(yīng)注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當(dāng)做藥品來服用，以免影響及時正常就醫(yī)。8、提高安全防范意識，擦亮雙眼，做到理智消費，科學(xué)選購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證，如發(fā)現(xiàn)購買到假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時向有關(guān)部門舉報或到各地消費者協(xié)會投訴，以保護(hù)自身合法權(quán)益。三、學(xué)生談收獲，讀讀食品衛(wèi)生安全童謠食品安全真重要食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，

17、食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康四、班主任活動總結(jié)此次活動同學(xué)們積極參與，知道了不少關(guān)于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學(xué)們要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人!小學(xué)生食品安全教育教案(6)教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認(rèn)識食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。2、讓學(xué)生說一說怎樣

18、區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點1、認(rèn)識食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。2、提高自我救護(hù)意識。出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒的方法。（討論得出）A、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。B、不吃生、冷、不清潔食物。C、不吃變質(zhì)剩飯菜。D、少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。E、不要長期吃辛辣食品。F、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。G、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。H、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。I、

19、不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。J、謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）。三、要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。小學(xué)生食品安全教育教案(7)教學(xué)目的： 1、 使學(xué)生認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。 2、 使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，設(shè)計一份適合自己的合理食譜。3、 培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。 教學(xué)重點和難點 重點：認(rèn)識合理營

20、養(yǎng)及食品安全的重要性。 難點：如何根據(jù)實際情況設(shè)計合理的食譜 教學(xué)準(zhǔn)備： 教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。 學(xué)生： 1 分成小組，選出發(fā)言人。 2 搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。 教學(xué)過程： 教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對同學(xué)們的生長發(fā)育會產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個資料。 學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。 資料： 1、 漢堡包造就了美國嚴(yán)重超重超肥的一代，美

21、國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。 2、世界銀行的統(tǒng)計表明，僅微量營養(yǎng)素缺乏，對發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的35%。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。 3、我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示718歲青少年中，男生體重超

22、重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩？不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。 4、對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女718歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢

23、。大體上，79歲比日本矮13厘米，1012歲矮34.5厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢更明顯，134.5厘米，1618歲矮23厘米；女生1315歲矮11.5厘米；150.6厘米。 5、營養(yǎng)配餐在國外十分普遍，但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營養(yǎng)配餐呢？營養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，既達(dá)到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。 教師：1、請你對目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議；2、請你結(jié)合自己的知識和相關(guān)資

24、料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。小學(xué)生食品安全教育教案(8) 教學(xué)目標(biāo)1、引導(dǎo)學(xué)生了解飲食與健康的關(guān)系，掌握一定的飲食衛(wèi)生常識 2、引導(dǎo)學(xué)生檢查在積極的飲食習(xí)慣，了解不良飲食習(xí)慣對身體的傷害，掌握糾正不良飲食習(xí)慣的方法，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)合理地安排好自己的一日三餐3、在調(diào)查、搜集資料的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力，使他們樹立關(guān)注飲食健康、關(guān)愛自我、珍愛生命的意識。 教學(xué)過程 一、 故事導(dǎo)入 1、談話（課件提供故事圖片、教師講述、學(xué)生觀察）：南太平洋到過瑙魯，面積僅十幾平方千米，人口僅6000人左右，這座島上有取之不盡的鳥糞，這些上等有機(jī)肥，每年出口可賺取上億美元的外匯。豐厚的收

25、入使到過居民過著富裕的生活。在這樣一個吃穿無憂的國家里，高血壓、心血管、中風(fēng)和糖尿病的發(fā)病率均居世界首位，人的壽命平均不到50歲 2、提問：同學(xué)們猜一猜造成這種現(xiàn)象的原因是什么？ 3、學(xué)生交流 4、教師小結(jié)：造成這種現(xiàn)象的主要原因是瑙魯人沒有好的飲食習(xí)慣?？磥盹嬍持苯佑绊懙饺藗兊纳硇慕】?，今天，我們一起研究飲食與健康 二、探究學(xué)習(xí) 活動一：交流自己的飲食習(xí)慣，探究習(xí)慣的優(yōu)劣 1、 談話：我們都知道，食物我是我們生存的條件，也是健康的保證，你能說一說平時你都喜歡吃哪些食物，不喜歡哪些食物？為什么？ 2、學(xué)生交流 3、小組討論 （1）如果你喜歡吃的食物就天天吃，不喜歡吃的就不吃，這種做法對嗎？說說

26、你的理由 （2）你認(rèn)為周圍朋友的飲食習(xí)慣有哪些不合理的地方？為什么？ 4、教師小結(jié)：不錯，人的生長和各種活動都需要消耗大量的能量，這些能量是由各種營養(yǎng)物質(zhì)提供的，它們就存在我們?nèi)粘５母鞣N食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴飲暴食小學(xué)生食品安全教育教案(9)【設(shè)計意圖】 “民以食為天”，食品衛(wèi)生和安全是與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的話題，隨著近年來一個個觸目驚心的食品安全問題頻頻曝光，讓我們更加的擔(dān)心學(xué)生的飲食健康。而街邊那些無證照的小攤販們販賣的垃圾食品，形狀各異，顏色鮮艷，一個個琳瑯滿目的零食大大地吸引著學(xué)生的眼球，一放學(xué)孩子們總是迫不及待的奔向這些小攤點，挑選著自己喜歡的零食，這一景象著實讓家長

27、們擔(dān)憂。可見怎樣讓學(xué)生學(xué)會食品健康安全知識，是件非常重要的事情?！净顒幽繕?biāo)】 1、知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。 2、能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。 3、增強(qiáng)食品安全意識，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 【活動準(zhǔn)備】 圖片若干（健康食品蔬菜、水果、堅果；垃圾食品油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品霉變及變質(zhì)的食品）。 【教學(xué)重點】知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。【教學(xué)難點】認(rèn)識和區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患

28、。【活動過程】 一、談話導(dǎo)入 1.談話導(dǎo)入課題：同學(xué)們平時最喜歡吃什么東西？ 學(xué)生自由回答（教師點擊課件一一出示食物的圖片） 學(xué)生小結(jié)：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的3.一起來認(rèn)識認(rèn)識 （1）同學(xué)們我們就一起來了解了解那些食物是健康的，那些食物是不健康的。（2）教師出示圖片，請學(xué)生區(qū)分。水果類油炸食品牛奶方便面蔬菜果凍蛋糕堅果可樂 小結(jié)：原來在日常生活中，有這么多得垃圾食物，垃圾食物吃了以后會對我們?nèi)梭w造成一定的傷害，所以，我們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。 二、認(rèn)識食品安全標(biāo)記 1、提問：除了垃圾食品以外還有什么食品

29、也不能吃？（請學(xué)生討論并回答問題） 2、請學(xué)生觀看課件（視頻） 師：同學(xué)們你們知道還有什么食品不能吃嗎？ 引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時間，過期的食品是不能吃的，否則會產(chǎn)生身體不適，還可能會發(fā)生危險。 3、認(rèn)識生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記老師出示圖片請學(xué)生觀察并進(jìn)行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及安全標(biāo)準(zhǔn)。 小結(jié)：食品包裝袋上的這些標(biāo)記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細(xì)地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標(biāo)記哦。 三、食品檢驗員 1、現(xiàn)在我這里有一些食品，請同學(xué)們來當(dāng)食品檢驗員，每10人為一組，檢查一下哪些食

30、品是不安全的。 2、學(xué)生檢查，并介紹哪些是不安全的食品 3、小結(jié)：填寫們，現(xiàn)在你們都是合格的食品檢驗員了，以后我們一定要吃安全健康的食品?；氐郊液筮€要把我們今天學(xué)到的知識講給爸爸媽媽聽，讓他們也吃安全健康的食品！ 小學(xué)生食品安全教育教案(10)教學(xué)目標(biāo)：通過了解食物中毒的危害和一些臨床表現(xiàn)，知道如何預(yù)防和處理生活中的食物中毒情況。 教學(xué)重點：引起食物中毒的原因，食物中毒的預(yù)防和杜絕食物中毒的方法 教學(xué)步驟： 一、生活實例引入 今天早上起床時，我從冰箱里拿了一袋面包出來當(dāng)早餐?？墒?，后來我卻沒有吃。你能猜到是什么原因嗎？請幾位同學(xué)上來仔細(xì)看看，你發(fā)現(xiàn)問題了嗎？（面包過期了） 吃過期的面包會怎樣？

31、會有哪些癥狀？（惡心、嘔吐、腹瀉、暈眩） 飲食安全出現(xiàn)了問題，我們的生活質(zhì)量就會大打折扣，生命健康就會受到嚴(yán)重的威脅。這節(jié)課我們就一起來談?wù)劇邦A(yù)防食物中毒”這個話題。 （板書課題：預(yù)防食物中毒） 二、食物中毒的危害、含義及分類 （一）了解食物中毒的危害 1、在生活中你們是否也聽到、看到甚至親身經(jīng)歷過類似這樣由于食用了不當(dāng)?shù)氖澄锒绊懮眢w健康，進(jìn)而引發(fā)更為嚴(yán)重后果的情況呢？ 2、小組交流課前搜集、調(diào)查食物中毒的案例，分別以代表性的案例進(jìn)行全班展示。 （課件展示教師搜集的食物中毒資料） 小結(jié)：各地頻頻發(fā)生的食物中毒事件，真是令人觸目驚心，不寒而栗。所以，對于食品安全，我們千萬不能掉以輕心。那究竟什

32、么是食物中毒呢？ （二）理解食物中毒的含義 1、揭示食物中毒的概念：食物中毒，是由于吃了被細(xì)菌污染或含有毒素的食物引起的疾病的總稱。 2、補充食物中毒的資料 小小廣播站 2010年我部通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告220起，中毒7383人，死亡184人，涉及100人以上的食物中毒事件7起。 學(xué)生食物中毒主要發(fā)生在學(xué)校食堂、學(xué)校周邊的餐館飯店和食品攤販等場所，發(fā)生原因以食物污染或變質(zhì)以及菜加熱溫度不夠為主。 讀了以上的小資料，你有什么感想？ （三）了解食物中毒的分類 剛才，我們了解了食物中毒的含義，你能按照不同的致病病原再給它們分類嗎？ 生：按病源的不同，食物中毒可以分為以下幾類：即細(xì)菌性食物中毒，有毒動、植物食物中毒（土豆、菌類、螃蟹），化學(xué)性食物中毒（亞硝酸鹽）等等。 誰能具體說一