JAS有機認(rèn)證有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品日本農(nóng)林標(biāo)準(zhǔn)

1、JAS有機認(rèn)證:有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品日本農(nóng)林標(biāo)準(zhǔn)（2000年1月20日日本農(nóng)林水產(chǎn)省告示第60號）2000年01月20日制 定2003年11月18日最終修正（目的）第1條 本標(biāo)準(zhǔn)的目的是為了制訂有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品生產(chǎn)方法的標(biāo)準(zhǔn)。（有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品的生產(chǎn)原則）第2條 有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品的生產(chǎn)原則如下：以在制造或加工過程中保持作為原料的有機農(nóng)產(chǎn)品（有機農(nóng)產(chǎn)品的日本農(nóng)林標(biāo)準(zhǔn)2000年1月20日日本農(nóng)林水產(chǎn)省告示第59號第3條規(guī)定的產(chǎn)品）固有的特性為宗旨，利用物理或生物功能的加工方法、避免使用化學(xué)合成添加物和藥劑為基本原則。（定義）第3條 本標(biāo)準(zhǔn)中的有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品是用滿足第4條標(biāo)準(zhǔn)的方法生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)

2、品加工食品。（生產(chǎn)方法的標(biāo)準(zhǔn)）第4條 生產(chǎn)方法的標(biāo)準(zhǔn)如下：事 項標(biāo) 準(zhǔn)原材料（含加工助劑）不使用下述之外的物質(zhì)。1 有機農(nóng)產(chǎn)品（只限于在其包裝、容器及送貨單上附有達(dá)標(biāo)判定標(biāo)識的產(chǎn)品。但是、該加工食品制造生產(chǎn)者生產(chǎn)的、并已得到有關(guān)農(nóng)林物資的規(guī)格化及品質(zhì)標(biāo)識規(guī)范化的法律以下簡稱法第14條或第15條的達(dá)標(biāo)判定的有機農(nóng)產(chǎn)品不在此限）。2 有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品（只限于在其包裝、容器、及送貨單上附有達(dá)標(biāo)判定標(biāo)識的產(chǎn)品。但是、該加工食品制造生產(chǎn)者生產(chǎn)的、并已得到法第14條或第15條的達(dá)標(biāo)判定的有機農(nóng)產(chǎn)品不在此限）。3 1及2以外的農(nóng)產(chǎn)品（不包括作為原料使用的與有機農(nóng)產(chǎn)品為同一種類的農(nóng)產(chǎn)品、放射線照射食品及使用

3、DNA重組技術(shù)通過使用酶等進(jìn)行切斷和重新結(jié)合的操作，制作接合DNA而成的重組DNA，再將其移入活細(xì)胞進(jìn)行增殖的技術(shù)。以下相同。生產(chǎn)的產(chǎn)品）。畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品（不含放射線照射食品及使用DNA重組技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品）及其加工品（不含與作為原材料使用的有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品為同一種類的農(nóng)產(chǎn)品加工食品及放射線照射食品。）4 食鹽和水5 附表1列出的食品添加物（使用DNA重組技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品除外，以下相同）原材料的使用比例1 除去食鹽和水的重量后、有機農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品以外的農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、或水產(chǎn)品及其加工食品的重量所占比例須小于5%。2 食品添加劑的使用應(yīng)以該加工食品的制造、加工中所需的最少量為限。制造、

4、加工、包裝、和其他工序的管理1 在制造和加工方法上、除使用附表1中列出的食品添加劑外，只能利用物理或生物功能的方法（使用的酶制劑等不能是DNA重組技術(shù)的產(chǎn)品）。2 不得進(jìn)行以防止病蟲害、食品保存、滅菌或以衛(wèi)生為目的的放射線照射。3 使用病蟲害的防治藥劑時、只限使用附表2中所列出的物質(zhì)。使用時應(yīng)防止混入原材料及產(chǎn)品中。4 必須妥善管理、不得將作為原材料使用的有機農(nóng)產(chǎn)品或有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品與其他非有機農(nóng)產(chǎn)品或加工食品相混。5 必須妥善管理、不得使加工制造的有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品受到農(nóng)藥、清洗劑、消毒劑及其他藥劑的污染。（有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品的名稱及原材料名稱的標(biāo)識）第5條有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品的名稱標(biāo)識及原

5、材料名稱的標(biāo)識按下述規(guī)定的方法實行。區(qū) 分標(biāo) 準(zhǔn)名稱標(biāo)識1 按下列中的任一項標(biāo)注有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品有機或（有機）或（）（注）中標(biāo)注一般農(nóng)產(chǎn)品的名稱。2 前項規(guī)定之外、以轉(zhuǎn)換期內(nèi)的有機農(nóng)產(chǎn)品或轉(zhuǎn)換期內(nèi)的有機農(nóng)產(chǎn)品為原料的制造物或加工物、按1中規(guī)定的內(nèi)容，在名稱之前或之后標(biāo)注轉(zhuǎn)換期間中。原材料名稱的標(biāo)識1 使用的原材料中、對于有機農(nóng)產(chǎn)品（不含轉(zhuǎn)換期內(nèi)的有機農(nóng)產(chǎn)品）或有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品（不含轉(zhuǎn)換期內(nèi)的以有機農(nóng)產(chǎn)品為原材料的產(chǎn)品）、要在其通常的農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)產(chǎn)品加工食品名稱上加注有機等文字標(biāo)識。2 以轉(zhuǎn)換期內(nèi)有機農(nóng)產(chǎn)品或轉(zhuǎn)換期內(nèi)有機農(nóng)產(chǎn)品加工食品為原料的制造物或加工物、按1規(guī)定的內(nèi)容在標(biāo)出的原材料名稱的前

6、面或后面加注轉(zhuǎn)換期間中。附表1食品添加劑標(biāo) 準(zhǔn)檸檬酸DL-蘋果酸乳酸L-抗壞血酸丹寧硫酸碳酸鈉碳酸鉀碳酸鈣碳酸銨碳酸鎂氯化鉀氯化鈣氯化鎂粗制海水氯化鎂氫氧化鈉氫氧化鉀氫氧化鈣DL-酒石酸L-酒石酸DL-酒石酸鈉L-酒石酸鈉DL-酒石酸氫鉀L-酒石酸氫鉀磷酸氫鈣硫酸鈣藻朊酸藻朊酸鈉只限于作為pH調(diào)節(jié)劑或用于蔬菜加工品或果實加工品。只限用于蔬菜加工。只限于作為過濾助劑使用。只限于作為pH調(diào)節(jié)劑用于砂糖類制造中的抽出水的pH調(diào)節(jié)。只限于用于糕點類、沙糖類、豆制品或面類及面包。只限于用于果實加工品的干燥或谷物類加工品、豆制品、面制品面包或糕點。只限用于蔬菜加工、果實加工、調(diào)味料或湯料。只限于作為凝固劑

7、使用或用于油脂、蔬菜加工品、果實加工品及豆制品。只限于作為凝固劑使用或用于豆制品。只限于作為凝固劑使用或用于豆制品。只限于作為pH調(diào)節(jié)劑用于沙糖類的加工、或用于谷物加工品。只限于作為pH調(diào)節(jié)劑用于沙糖類的加工。只限用于糕點類。只限用于糕點類。只限用于谷物類加工品或糕點類。只限用于谷物類加工品或糕點類。只限于作為膨脹劑使用。只限于作為凝固劑使用或用于糕點類、豆制品或面包酵母?？_伯豆膠古阿膠TriacanthosGum阿拉伯膠Xanthan Cum青桐膠、紅木膠醅朊明膠果醇混合生育酚酶處理卵磷脂酶分解卵磷脂植物卵磷脂蛋黃卵磷脂滑石皂土高磷土硅藻土珍珠巖二氧化硅活性炭蜂蠟巴西棕櫚蠟香料氮氧二氧化碳

8、其他食品添加劑只限用于使用油脂或糕點類。只限于未經(jīng)漂白處理或有機溶劑處理而得到的產(chǎn)物。只限于未經(jīng)漂白處理或有機溶劑處理而得到的產(chǎn)物。只限于未經(jīng)漂白處理或有機溶劑處理而得到的產(chǎn)物。只限于未經(jīng)漂白處理或有機溶劑處理而得到的產(chǎn)物。只限于作為凝膠或膠質(zhì)溶液使用。只限于作為分離劑使用。只限于作為分離劑使用。必須是非化學(xué)合成品。必須符合下述條件。1 必須是該食品的制造及加工上必不可少的。2 保持營養(yǎng)價值或質(zhì)量穩(wěn)定。3 不會誤導(dǎo)消費者的判斷。4 是天然物質(zhì)或是來自天然物資、未添加化學(xué)合成物質(zhì)。附表2藥 劑標(biāo) 準(zhǔn)除蟲菊乳劑魚藤乳劑除蟲菊提取物。魚藤粉魚藤粉劑菜籽油乳劑機油煙霧劑機油乳劑硫磺熏煙劑硫磺粉劑硫磺銅水合劑水合硫磺劑香菇菌絲體提取物液劑碳酸氫鈉水溶劑碳酸氫鈉銅水合劑銅水合劑銅粉劑硫酸銅生石灰液化氮劑天敵等生物農(nóng)藥及生物農(nóng)藥制劑性激素制劑