學(xué)校食堂管理員安全責(zé)任書

1、學(xué)校食堂治理員平安責(zé)任書篇一：食堂治理員平安目標(biāo)責(zé)任書食堂治理員平安目標(biāo)責(zé)任書食堂是學(xué)校平安工作的重點(diǎn)之一,為增強(qiáng)學(xué)校平安工作, 保證學(xué)生身心健康,促進(jìn)食堂相關(guān)人員標(biāo)準(zhǔn)操作,根據(jù)有關(guān) 法律法規(guī),根據(jù)“誰治理、誰負(fù)責(zé)的治理體制,特與食堂 治理人員制訂本目標(biāo)責(zé)任書：1 .食堂治理人員是食堂平安第一責(zé)任人,在主管領(lǐng)導(dǎo) 的指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安的全面工作,建立健全相應(yīng) 的治理檔案.2 .食堂工作人員必須認(rèn)真履行有關(guān)治理制度,切實(shí)做 好本職工作；工作人員必須具有健康證才能上崗.定期組織 食堂從業(yè)人員參加食品平安培訓(xùn),定期組織食堂工作人員健 康體檢,保證食堂所有人員持證上崗,平安上崗.3 .進(jìn)貨時(shí)要增

2、強(qiáng)監(jiān)管進(jìn)貨全過程.嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂 食品采購索證制度、進(jìn)貨驗(yàn)收制度、廚房烹飪制度、衛(wèi)生消 毒制度、食品留樣制度,不采用霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的貨物 和三無無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期成品原料； 定點(diǎn)采購；購進(jìn)的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求；對購進(jìn) 的米面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常要拒絕使用；所用刀、板每次都 要清潔消毒.嚴(yán)把食堂生產(chǎn)各個(gè)平安環(huán)節(jié).5 .食用物品和非食用物品要分開擺放,預(yù)防誤食.6 .廚房、餐具、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負(fù) 責(zé),天天保持清潔.做好食堂防火、防潮、防塵、防蟲害各 項(xiàng)工作.7 .個(gè)人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更 衣.8 .定期檢查維護(hù)食堂設(shè)備,要重點(diǎn)檢查燃?xì)?/p>

3、、炊具、 油煙管道等重要設(shè)備,聘請專業(yè)人員定期清洗油煙管道,確 保各項(xiàng)設(shè)備平安運(yùn)行,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理.不用的煤氣罐不 得放在灶具旁,應(yīng)保管在平安地方.每天嚴(yán)格檢查廚房、庫 房、燃?xì)?、水電、設(shè)備平安,并作記錄.9 .要采取舉措認(rèn)真落實(shí)好廚房、餐廳、庫房的防盜、 防鼠、防霉等舉措.每天下班前,要將材料入庫、切斷電源、 關(guān)好門窗,各處檢查無誤后才能離開.10 .食堂物品要登記造冊,治理責(zé)任到人.11 .完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他平安工作.校長簽字：食堂治理員簽字：五蓮縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校年月日篇二：小學(xué)食堂治理員平安責(zé)任書小學(xué)食堂治理員平安責(zé)任書為了增強(qiáng)學(xué)生食堂的治理,落實(shí)?中華人民共和國食品衛(wèi)生法?,保證師生生

4、命、健康平安,實(shí)行食堂治理員為學(xué) 校食堂衛(wèi)生平安、質(zhì)量第一責(zé)任人,為增強(qiáng)食堂平安防范意 識,果斷杜絕意外事故的發(fā)生,落實(shí)平安工作責(zé)任制,根據(jù) 食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任要求,特簽訂本責(zé)任書.1、從業(yè)人員須持有健康證、衛(wèi)生培訓(xùn)合格證上崗,并 對從業(yè)人員進(jìn)行登記；建立從業(yè)人員花名冊；注意食堂人員 的身體狀況,每年要進(jìn)行一次體檢,做到人人持證上崗,保 證身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,馬上催促其離 開工作崗位.2、大力宣傳?食品衛(wèi)生法?和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知 識,強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念.催促炊事員學(xué)習(xí)有關(guān)食品 衛(wèi)生知識,提升炊事員衛(wèi)生意識.認(rèn)真落實(shí)、執(zhí)行學(xué)校?食 堂衛(wèi)生治理制度?、?食堂治理制度?、?

5、飲食衛(wèi)生制度?、?食 品原料采購索證制度?、?庫房治理制度?、?操作間衛(wèi)生制度?食品中毒及食源性疾病的報(bào)告處理制度?、?餐飲具消毒制度?等制度,做到各種制度上墻.3、健全食品衛(wèi)生治理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中 毒責(zé)任人制度,針對各重點(diǎn)環(huán)節(jié)落實(shí)相應(yīng)的舉措.4、加大衛(wèi)生根底設(shè)施的投入改建,及時(shí)修理一些設(shè)施、 設(shè)備,嚴(yán)格功能分區(qū),做到布局合理,預(yù)防交叉污染.5、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作,抓好食堂管轄的室內(nèi) 外環(huán)境衛(wèi)生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、無異味.6、把好食堂食品進(jìn)口關(guān),對每天入庫物品登記,索取 食品合格證,并要求食堂責(zé)任人做食品臺賬；禁止采購發(fā)芽 土豆、涼拌食品、野生蘑菇

6、、皮蛋、爆炒四季豆等食品；加 強(qiáng)食物監(jiān)督,經(jīng)常性地檢查食物情況,嚴(yán)禁生食水產(chǎn)品海 產(chǎn)品上桌供應(yīng),不得購置變壞、污染的食物,熟食、冷盆 菜時(shí)間不得超過4小時(shí).7、增強(qiáng)餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具 都必須進(jìn)行消毒.水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈.8、經(jīng)常催促炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度, 工作時(shí)穿工作服、戴工作帽.要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生,勤洗 澡、勤剪指甲,食堂是學(xué)校平安工作的重要部門.增強(qiáng)食堂 飲食衛(wèi)生與平安治理是落實(shí)學(xué)?！捌桨驳谝坏母静呗?9、催促炊事人員注意用電、煤氣的平安,用電、用氣 結(jié)束時(shí),要馬上關(guān)閉.食堂門窗及時(shí)關(guān)好,人一旦離開隨手 關(guān)門關(guān)窗O10、按食品衛(wèi)生制

7、度,催促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做 到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到 一刮二洗三消毒四沖五保潔.11、按不同的季節(jié)消殺“四害,夏秋兩季為蚊、蠅、 蜂的消殺季節(jié),要堅(jiān)持經(jīng)常投放噴灑藥物, 做到無蚊蠅蜂螂.12、安排好學(xué)生進(jìn)餐的秩序,要求學(xué)生排隊(duì)進(jìn)入餐廳,打飯時(shí)根本保持安靜,保證學(xué)生用餐有序、衛(wèi)生.13、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上 報(bào)告.14、負(fù)責(zé)學(xué)生食堂的全面治理,組織從業(yè)人員每期三次 的學(xué)習(xí)、培訓(xùn),并做好記錄；15、把好食堂質(zhì)量關(guān),保證學(xué)生吃好、吃飽,學(xué)生意見率不超過20%16、食堂負(fù)責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定,有失責(zé)行為,由學(xué) 校領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究,給予一定的處理

8、.發(fā)生飲食事故,經(jīng) 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究,經(jīng)予嚴(yán)肅的處理；嚴(yán)重的交由上級部門 或司法機(jī)關(guān)處理.17、本責(zé)任狀一式兩份,學(xué)校和食堂治理員各執(zhí)一份, 自簽訂之日起生效.有效期為食堂治理員在職在崗期間.學(xué)校蓋章：校長簽字：食堂治理員簽字：年 月日篇三：學(xué)校與食堂治理員平安責(zé)任書學(xué)校與食堂治理員平安責(zé)任書學(xué)校食堂是學(xué)校食品平安工作的重要部門.增強(qiáng)食堂飲 食衛(wèi)生與平安是落實(shí)學(xué)校"平安第一"的根本策略.為了增強(qiáng) 食堂的平安防范意識,果斷杜絕意外事故的發(fā)生,落實(shí)平安 工作責(zé)任制,根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任要求,特簽訂本責(zé)任書.1、注意食堂人員的身體狀況,每年進(jìn)行要體檢一次, 做到人人持證上崗,保證

9、身體健康,堅(jiān)持晨檢,一旦發(fā)現(xiàn)食 堂人員身體有異常,馬上催促離開工作崗位.2、大力宣傳?食品衛(wèi)生法?和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知 識,強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念.催促炊事人員食品知識的 學(xué)習(xí),提升炊事員衛(wèi)生意識.3、催促嚴(yán)格按功能分區(qū)操作,預(yù)防交叉污染.4、全面監(jiān)督食堂衛(wèi)生工作,抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán) 境衛(wèi)生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、 無異味.5、增強(qiáng)食物監(jiān)督,經(jīng)常性地檢查食物情況,嚴(yán)禁霉?fàn)€ 變質(zhì)食品.6、督查餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必 須進(jìn)行 消毒.水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈.7、經(jīng)常催促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作 制度,工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽,

10、不戴首飾.要求天天搞 好個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣.8、催促炊事人員正確使用加工機(jī)械,注意用電的平安,對用電結(jié)束時(shí),要馬上關(guān)閉.食堂門窗及時(shí)關(guān)好,人一旦離 開隨手關(guān)門關(guān)窗.9、按食品衛(wèi)生制度,催促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做 到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔.10、按不同的季節(jié)消殺四害, 尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、 蜂的消殺季,堅(jiān)持采用綜合治理,做到無蚊蠅蜂螂.11、常檢查食品原料的定點(diǎn)采購和索證制度,保證來源 的平安可靠.12、催促并建立健全營養(yǎng)餐、 營養(yǎng)方案監(jiān)測的各種檔案, 包括每日菜譜、留樣記錄、消毒記錄、剩余飯菜處理記錄等.13

11、、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上 報(bào)告.14、本責(zé)任書一式兩份,食堂治理員和學(xué)校各執(zhí)一份, 自簽訂之日起生效,有效期為一年.學(xué)校蓋章食堂治理員簽字二0一四年九月一日 年月日學(xué)校食堂采購平安責(zé)任書負(fù)責(zé)食堂的日常采購任務(wù),保證供應(yīng),保證采購的原材料清潔衛(wèi)生食用平安,食品采購環(huán)節(jié)的平安責(zé)任人.1、 按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行采購的索證制度,衛(wèi)生許可證、工商、稅務(wù)登記證畜、禽肉類要有當(dāng)天的檢疫票.2、 采購的食品及原材料必須清潔、衛(wèi)生符合?食品 平安法?規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn).3、 采購的食品及原材料必須在保質(zhì)期和食用期內(nèi), 外包裝必須標(biāo)有產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,包裝完整無損.四、及時(shí)退換有問題和感官不好

12、的食品及原材料.五、 廉潔奉公、遵紀(jì)守法、不謀私利.六、掌握市場行情、信息,為食堂提由采購意見.七、 按食譜準(zhǔn)確匯總、落實(shí)每日采購方案,采購要適 時(shí)、適量,不積壓、斷檔.做好臨時(shí)性采購任務(wù).八、采購的物品要及時(shí)入庫做好檢斤、查數(shù),要求票、物相符.九、遵守財(cái)務(wù)制度及時(shí)登帳、報(bào)銷、結(jié)算. 及時(shí)與食 堂負(fù)責(zé)人做好賬務(wù)結(jié)算.十、凡因工作不負(fù)責(zé)造成失誤而造成的一切后果由采購員負(fù)全責(zé).本責(zé)任書一式兩份,食堂采購員和學(xué)校各執(zhí)一份,自簽 訂之日起生效,有效期為一年.學(xué)校：仙河中央校蓋章 食堂采購員簽字：年 月 日年 月 日學(xué)校門衛(wèi)平安責(zé)任書為了強(qiáng)化崗位責(zé)任意識,構(gòu)建完善的學(xué)校治安防控體系,使學(xué)校各級人員擔(dān)負(fù)起

13、保一方平安的責(zé)任,果斷杜絕意外事 故的發(fā)生,保證學(xué)校師生平安,學(xué)校決定全面簽訂平安教育 和治理責(zé)任狀.門衛(wèi)是學(xué)校平安工作的重要部門,根據(jù)門衛(wèi)轉(zhuǎn)載自： 小草 范 文 網(wǎng)：學(xué)校食堂治理員平安責(zé)任書 職 責(zé)要求,特于門衛(wèi)簽訂以下責(zé)任書.責(zé)任1、教學(xué)時(shí)間,按規(guī)定準(zhǔn)時(shí)開關(guān)校門；學(xué)校假期校門關(guān) 閉.2、非開門時(shí)間,學(xué)生要進(jìn)由校門,及時(shí)詢問、報(bào)告； 教學(xué)時(shí)間,無教師審批外生的學(xué)生不得讓其外生；非教學(xué)時(shí) 間,嚴(yán)禁學(xué)生進(jìn)入校園.3、教師進(jìn)由校門時(shí)要及時(shí)開關(guān).妥然安排好來學(xué)校參 觀、考察、指導(dǎo)、檢查的領(lǐng)導(dǎo)和教師進(jìn)由校門.家長、客人 及其他人進(jìn)生校園辦事要詢問、登記,然后讓其進(jìn)入.制止 商人、閑散人員進(jìn)入校園.4、校內(nèi)物資由門必須進(jìn)行查對登記,經(jīng)有關(guān)部門同意 后可由門.5、關(guān)注校門口的通道,不讓物資在門口停放,保證門 口暢通無阻,及時(shí)清掃校門口衛(wèi)生6、經(jīng)常檢查校門的牢固程度,發(fā)現(xiàn)有異常現(xiàn)象及時(shí)報(bào) 告校長或?qū)W校其他領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,催促學(xué)校及時(shí)處理.7、門衛(wèi)房屋及相關(guān)設(shè)施經(jīng)常檢查, 尤其是用電狀狀況, 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告并處理.8、堅(jiān)守工作崗位,保證日夜有人值班.9、夜間巡視校園在二次以上,檢查各教師、辦公室廚 房及其他用房的平安情況,檢查有無可疑人員進(jìn)入,做好放盜、放火工作.10、接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師對門衛(wèi)工作的平安檢查,實(shí)事 求是地匯報(bào)