萬能的小蘇打

1、第1頁萬能的“小蘇打”小蘇打( BakingSoda )是商業(yè)上的名稱，學名為碳酸氫 鈉(化學式為 NaHCO)3 或是重碳酸鈉， 呈弱堿性， 而各種油 性物質(zhì)大都呈弱酸性，因此幾乎都能被小蘇打所中和而分解 掉，變成水溶性物質(zhì)，也就是物理化學上所稱的“皂化”。 尤其小蘇打它可以自然地分解、無毒性、不會污染環(huán)境，而 且刺激性很低不刺激皮膚，一般碳酸溫泉水中就含有很高成 份的碳酸氫鈉；它也叫蘇打、重曹、食粉、法鹼、焙鹼，是 一種味道嘗起來咸咸的堿性白色粉末狀純天然物質(zhì)，分為藥 用、食用、工業(yè)用三種。因為醫(yī)學上常作為胃酸中和劑；一 般則利用它遇水加熱后會放出二氧化碳氣體的原理， 使用作 糕餅的發(fā)松劑

2、； 工業(yè)上最常用于肥皂的制造，就是利用小蘇 打能將油脂皂化變成水溶性的原理制成；所以對人體完全無 害， 沒有健康或安全上的顧慮， 舉凡食物調(diào)理、 糕餅制作、環(huán)境清潔、除垢、除臭、醫(yī)藥.等，都用得到它，幾乎是 種萬能的物品。 由于用蘇打粉洗東西使用方法非常簡單，幾乎不需任何技 巧，而且沖洗時非常省水，不僅不會對地球環(huán)境造成污染， 同時小蘇打的除臭效果非常好，因此美國人就經(jīng)常將其運用 在家事或料理上，而在日本，使用小蘇打也慢慢被利用于一 般人的生活之中，對于去除居家環(huán)境污垢或是臭味，甚至是 其他功效來說，小蘇打可說是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)生活的必備利器，目前在美國、日本都有許多團體推廣使用小蘇打來做居家清 潔。

3、小蘇打幾乎到處都買得到，如果要運用在料理上的話，記得選擇買食（藥）用的小蘇打，大賣場亦可找到 12LB（磅）5.44Kg（公斤）黃色塑料袋包裝的小蘇打，但售價較貴；另外在南 北雜貨行第2頁也有食用 600 公克重包裝，相當便宜。 如果是用來打掃、清潔、洗衣，雖然也可以使用食用的小蘇 打，但是我建議你不妨購買價格低廉，容量也較多的工業(yè)用 小蘇打（有些藥房亦可購得），較為符合經(jīng)濟原則，以及環(huán) 保的訴求。小蘇打用途范例：l 烹飪調(diào)理 小蘇打除了用作糕餅之外， 如果烹煮食物把醋誤放太多時， 可在鍋中加點小蘇打把酸味中和掉； 水煮或炒青菜時， 在鍋 中加點小蘇打，煮出來的青菜會格外青翠。l 袪除蔬果殘留

4、農(nóng)藥 蔬果農(nóng)藥殘留問題，一般都是以多泡水來減輕。其實最簡單 又快速的辦法，那就是用一湯匙的小蘇打粉溶于水中，先把 水果蔬菜放進去浸泡 2 分鐘以上，然后再清洗，即可安心食 用，千萬不要用鹽巴加入水中去泡，否則會讓殘留的農(nóng)藥更 形穩(wěn)定無法袪除。因為小蘇打粉的化學式是（NaHCO） Na 是鈉帶正電，放到自來水里面，會跟水中帶負電的氯（ Cl ）結(jié)合變成氯化鈉（NaCI）,也就是鹽巴，可以解決自來水氯毒的問題。再來 就是 H 氫，氫帶正電，加入水中會結(jié)合帶負電的水分子02變成 0H 弱堿水，一般大部份的農(nóng)藥都是酸性，因此弱堿水 中和酸性之外，還能加速袪除附著在蔬果上的農(nóng)藥。I 胃酸過多 如果覺得胃

5、部灼熱， 甚至疼痛， 或有呃酸的現(xiàn)象時， 可以一 小匙（約 0.5 公克）食用小蘇打，加一杯（約 200CC 溫開 水，緩慢喝下（有點咸味），過一陣子，會有胃酸與小蘇打 中和后所產(chǎn)生的二氧化碳氣體從口中逸出，所有的癥狀立即 可以獲得舒解。第3頁I 洗衣放洗衣精的同時， 可試著倒入 2/3 量米杯的小蘇打粉， 可以 增強洗凈力，讓衣物洗得更干凈，且不會傷衣料I 清潔衣領(lǐng)、袖口將適量的小蘇打，溶于約攝氏 5、6 0 度之熱水中（以下皆 同），同時搓點肥皂用來洗衣領(lǐng)、袖口上的污垢，效果絕對 比任何清潔劑都要來得好而且又快速。I 環(huán)境清潔 將抹布沾小蘇打溶液后擰干， 用以擦拭門窗、 門把、 廚房、冰箱

6、、流理臺、衛(wèi)浴設(shè)備、地板、洗臉盆、金屬水龍頭.等各種設(shè)備， 然后再以擰干的清潔濕抹布擦過， 即可使冰箱、 流理臺、金屬水龍頭 . 等，永遠保持光亮如新。l 超強去污劑 將橘子皮或是橙子皮入鍋中，加水覆蓋煮沸后，以小火煮約15 分鐘，然后再加蘇打粉，水和蘇打粉的比例大約200： 1，就可以用來擦拭餐桌，甚至比較油膩的排油煙機或是瓦斯 爐。一擦就干凈，還帶有淡淡的水果香，而且讓我們在清潔 環(huán)境時，避免毒害污染，又可以廢物利用，何樂而不為呢？ l 家具的蠟筆污跡去除家中如果有正在成長中的小朋友，他們的很喜歡用蠟筆到處 亂涂亂畫，而造成污跡無法以水去除，用油漆溶劑雖可去除，但此法會剝?nèi)ネ苛隙贡砻媸軗p

7、。如果改用小蘇打則最為適 合，可將擰干的濕布沾些小蘇打用來擦拭，即可絲毫不傷家 具，把蠟筆污跡完全去除。l 廚房洗槽處理第4頁小蘇打粉是超好用的天然除臭劑，如果你常用小蘇打溶液當清潔劑清洗餐具、炊具時，可以避免洗槽排水產(chǎn)生臭味；若排水管堵塞時，可將一杯小蘇打粉倒入，再注入熱水，就可解決l 清潔餐具以抹布或植物菜瓜布沾小蘇打溶液洗滌碗筷餐具，可迅速而切實的除去油污，沖洗又容易，不但省水，而且又不慮有清潔劑的殘留問題，因為它也可以吃，完全無毒，所以縱使沒充分沖洗干凈也無所謂。l 清潔抽油煙機 將小蘇打膏涂在抽油煙機臟污處，靜待一會兒，再怎么頑強 的油垢，都可以擦拭干凈。l 清潔砧板 在砧板上灑上一

8、層小蘇打粉， 再用刷子刷洗一下就可以， 不 但可去除砧板上的污漬，而且還能除臭。l 清除茶垢 以微濕的手指或海綿沾取少許小蘇打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分， 就可輕松去除茶垢， 效果絕對比任何方法或清潔劑 都來得快速，而且完全不會刮傷杯子茶具又省水。l 清潔地板 將抹布或拖把浸入小蘇打水中， 扭干后再擦拭地板， 再將拖 把以清水洗凈，然后擦拭一、二遍即可。l 計算機鍵盤、電器開辟蓋板保養(yǎng) 隔了一段時日后，計算機鍵盤、電器開辟蓋板上常形成一層 難以去除的黑垢，若將布浸入小蘇打水中，扭干后用以擦拭 計算機鍵盤、電器開辟蓋板，然后再用擰干的清潔濕布擦拭一或二遍，即可輕易地煥然一新。第5頁l 微波爐保養(yǎng)

9、 微波爐用完后常會有些殘余的食物痕跡和氣味，由于不方便 用太多水清潔，所以如果用洗潔精擦拭，就很難徹底洗凈殘 留的清潔劑，如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭微波爐的內(nèi)部，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕布擦拭一遍，不但可以清潔內(nèi)部又可以消除異味，也不用擔心有殘留清潔劑的困擾l 電磁爐保養(yǎng)電磁爐表面常會有些加熱食物時所濺出的菜汁，以及日久后 油煙與灰塵的污垢，如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭一 遍，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕抹布擦拭一次，即可保 持清潔光亮如新。l 垃圾桶除臭廚房的垃圾桶常有一股臭味，如果在垃圾桶里，撒些小蘇打 粉，不僅可以消除這個惱人的臭味，更可抑制造成臭味的微 生物繁殖。l 簡易安全

10、除臭劑將小蘇打裝罐放到冰箱或車內(nèi)，可使所有的臭味完全消失。l 櫥柜除臭任何芳香除臭劑都含有傷害中樞神經(jīng)的化學溶劑成份，像我 對這些芳香除臭劑就很敏感，聞了之后很難受，因此，最好 少用，可用開口容器裝些小蘇打粉代替，置于鞋柜、衣櫥角 落，約每三個月更換 1 次即可，效果絕對不比一般除臭劑差 又無毒。l 穿鞋防腳臭穿鞋之前，先在鞋內(nèi)灑些小蘇打粉，不但可以避免腳臭的發(fā)生，而且將來洗鞋子時，其內(nèi)部也更容易清潔。第6頁l 園藝只要. 將小蘇打水噴灑在葉片上，再以濕抹布擦拭，可使盆 栽的葉片充滿光澤；用較為稀釋的小蘇打水澆于繡球花根 部，可以使其開出的花色更為深藍。由于美國是天然堿礦產(chǎn)量最大的國家，且地理環(huán)境、生產(chǎn)條 件優(yōu)越，因此，通常采用倍半碳酸鈉法、一水碳酸鈉法、鹵 水直接碳化