品種法成本核算程序設計案例

1、“品種法”成本核算設計案例案例：食品廠產(chǎn)品成本核算制度設計一、資料 某食品廠設有糕點、餅干、糖果三個車間和廠部管理部門。糕點車間生產(chǎn)爐制糕點 和油炸糖制糕點；餅干車間生產(chǎn)散裝餅干和盒裝餅干；糖果車間生產(chǎn)硬糖和軟糖。該廠生產(chǎn)工藝過程比較簡單，例如餅干的生產(chǎn)過程為：打面、專車壓切、爐烤、碼 堆、包裝。打面就是把原材料配好后，裝入機器中攪拌；打好的面再送進專車壓切，使 之成為各種形狀的餅干；切好后一盤盤地送到爐中去烘烤；烤熟后再碼成小堆；最后包 裝以便出售。糕點、糖果的生產(chǎn)工藝過程也很簡單，不予贅述。這些產(chǎn)品的生產(chǎn)周期均 很短，且月終一般沒有在產(chǎn)品。二、設計 （概述）（一）成本核算的基礎(chǔ)制度1、成本

2、開支范圍和費用開支標準（1） 該廠遵照國家的統(tǒng)一規(guī)定，用“制造成本法”核算產(chǎn)品生產(chǎn)成本。該廠納入產(chǎn) 品生產(chǎn)成本范疇的費用只包括直接材料費、直接人工費和制造費用三項。其中：1直接材料：指產(chǎn)品生產(chǎn)過程中所耗用的原材料，具體分為原料、輔助材料、燃料和 動力、其他材料四類。原料包括面粉、食糖、植物油、豬油、雞蛋、桔餅等；輔助材料 包括糖精、色素、香料、蘇打等；燃料和動力主要是指烘烤中使用的煤和電；其他材料 主要是指包裝產(chǎn)品用的盒、袋以及修理用備件等。2直接人工： 包括在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中直接從事六種產(chǎn)品加工生產(chǎn)、 包裝等人員的工資、 獎金、津貼、補貼、其他職工薪酬等。3制造費用： 包括為生產(chǎn)產(chǎn)品而發(fā)生的各

3、項間接費用。 主要有： 三個車間管理人員 （車 間主任、核算員等）的工資、獎金、津貼、補貼、其他職工薪酬等；三個車間的固定資 產(chǎn)（車間生產(chǎn)用房、機器設備、推車等 ）折舊費、修理費；三個車間為組織管理本車 間生產(chǎn)而發(fā)生的機物料（機油、潤滑油等 ）消耗、低值易耗品（扳手、鉗子 、盤、碟 子等）攤銷、水電費、辦公費、勞動保護用品（圍腰等）攤銷等等其他費用。（2）該廠參照有關(guān)規(guī)定并結(jié)合實際，在費用開支標準方面主要制定了相關(guān)文件：關(guān)于辦公費、差旅費、誤餐補貼的開支標準 ；關(guān)于折舊費的計提辦法 ；關(guān)于按工資總 額的14計提職工福利費的辦法等。2、定額管理制度 該廠定額管理制度設計方面主要有：主要原材料消耗

4、定額；各種產(chǎn)品工時定額；制 造費用定額。（1）主要原材料消耗定額規(guī)定了生產(chǎn)六種產(chǎn)品所耗原材料和輔助材料的單位耗用量， 且由該廠供應部門領(lǐng)導負責執(zhí)行。（2） 各種產(chǎn)品工時定額規(guī)定了生產(chǎn)六種產(chǎn)品每100kg所耗的人工工時 （即定額工時） ， 由車間管理人員負責監(jiān)督執(zhí)行。（3）制造費用定額采用費用預算的辦法，對各車間發(fā)生的辦公費、差旅費及折舊費 等,均按上述費用開支標準在年初作出預算，一年一定，主要由廠部財務人員監(jiān)督執(zhí)行。3、原始記錄制度該廠的主要原始記錄制度有：（1）領(lǐng)料單制度：用于車間向供應部門領(lǐng)用原材料的記錄；（2）考勤簿和工資單制度：前者主要用于對職工出勤、缺勤（病假、事假、產(chǎn)假、曠 工等）

5、 的記錄， 后者根據(jù)考勤記錄和計時工資標準及其他有關(guān)工資發(fā)放規(guī)定計算應發(fā)給 職工的工資總額及扣款情況；（3）產(chǎn)品檢查驗收（入庫）單制度：用于對生產(chǎn)的六種產(chǎn)品進行質(zhì)量檢查和數(shù)量驗 收（入庫）的記錄；（4）產(chǎn)品銷售（出庫）單制度：用于對產(chǎn)品的銷售出庫和其他原因出庫的記錄；另 外，還有財產(chǎn)物資（主要是指原材料和六種產(chǎn)品）的盤存制度（用盤存單記錄） ，原材 料各車間間轉(zhuǎn)移記錄制度（用原材料內(nèi)部轉(zhuǎn)移單記錄） ，燒煤記錄制度，用電情況記錄 制度等等。4、與成本有關(guān)的其他各項業(yè)務制度： （1）存貨的管理制度：庫存原材料和產(chǎn)品均按實際成本計量，存貨的收發(fā)存均有責任 人和相應手續(xù)及記錄，存貨實行賬面盤存制，主要

6、盤存數(shù)量。（2）固定資產(chǎn)管理制度：廠房、攪拌機、壓切專車、烘烤爐、包裝機、工作臺等的 增加、保管、使用、維修報廢等都有職責分工、相應手續(xù)和記錄；建立了固定資產(chǎn)折舊 費計提辦法、固定資產(chǎn)盤存和處理制度。（3）低值易耗品的收、發(fā)、存、攤銷制度；現(xiàn)金管理制度；產(chǎn)品銷售制度及賒銷審 批制度；原材料采購制度；等等。5、成本會計核算的集中核算制度：由于該廠規(guī)模小、生產(chǎn)工藝過程簡單，故成本 核算工作實行廠部財會部門集中核算的方式。（二）成本核算工作制度（成本計算制度）1、確定成本核算對象 根據(jù)該廠的生產(chǎn)情況和廠領(lǐng)導的要求，需核算三個車間六種產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，即核 算糕點車間的爐制糕點和油炸糖制糕點， 餅干車間

7、的散裝餅干和盒裝餅干， 糖果車間的 硬糖和軟糖等的成本。2、確定成本計算期和選用成本計算方法 鑒于該廠產(chǎn)品生產(chǎn)周期均很短，且月終一般均沒有在產(chǎn)品的情況，故確定于每月月 終計算產(chǎn)品成本（成本計算期與會計報告期一致） ，且采用簡單法（品種法）計算產(chǎn)品成本。3、確定成本項目各產(chǎn)品的成本項目均確定為三個，即“直接材料 ”、 “直接人工 ”、 “制造費用 ”。4、確定生產(chǎn)費用歸集和分配的程序、方法及所用憑證（1）設置“基本生產(chǎn)成本 ”一級科目，在其下設置 “爐制糕點 ”、“油炸糖制糕點 ”、“散 裝餅干 ”、“盒裝餅干 ”、“硬糖”、“軟糖 ”六個二級科目；除登記 “基本生產(chǎn)成本 ”總賬外， 并登記這六

8、個二級科目的明細賬。設置 “制造費用 ”一級科目，在其下設置 “糕點車間 ”、 “餅干車間 ”、 “糖果車間 ”三個 二級科目；登記 “制造費用 ”總賬，并登記這三個二級科目的明細賬。“基本生產(chǎn)成本 ”下屬六個二級科目明細賬，均設置 “直接材料 ”、“直接人工 ”、“制造 費用 ”三個專欄。“制造費用 ”下屬三個二級科目明細賬，均設置 “車間管理人員職工薪酬 ”、 “固定資產(chǎn) 折舊費 ”、“其他費用 ”三個專欄。（2）月終，先將供應部門交來的各車間領(lǐng)用原材料的“領(lǐng)料單 ”匯編成 “生產(chǎn)領(lǐng)用原材料匯總及分配表 ”。該 表按六種產(chǎn)品分別匯總各該產(chǎn)品所耗 原材料的數(shù)量和實際成 本，按三個車間分別匯總

9、各該車間所耗 原材料的數(shù)量和實際成本。然后據(jù)以編制分錄（借記 “基本生產(chǎn)成本某產(chǎn)品 ”、“制造費用某車間 ”科目，貸記 “原材料 ”科目） 后，登記到 “基本生產(chǎn)成本 ”科目下該種產(chǎn)品的 “直接材料 ”專欄及 “制造費用某車間 ” 明細賬中。（至于廠部管理部門及其他部門領(lǐng)用原材料的領(lǐng)料單，則另行匯編成“管理等領(lǐng)用原材料匯總及分配表 ”，并據(jù)以編制分錄后，登記到 “管理費用 ”等明細賬中）（3） 月終，先根據(jù)三個車間和廠部管理部門等的工資單”編制全廠職工薪酬匯總 表”該表匯總?cè)齻€車間和廠部管理部門及其他人員的職工薪酬總額。其中，車間人員職工薪酬分別按三個車間的生產(chǎn)工人和車間管理人員進行匯總。還要

10、按工資總額的一定百分比計算其他職工薪酬，并比照職工薪酬匯總表”的各項目編制其他職工薪酬計算表”其次，編制全廠職工薪酬分配表”將各車間生產(chǎn)工人職工薪酬計入該車間生產(chǎn)的 產(chǎn)品成本，將各車間管理人員職工薪酬計入該車間的制造費用，將廠部管理部門人員職工薪酬計入管理費用，將其他人員的職工薪酬計入營業(yè)費用等應計入的費用項目中。 其中，三個車間的生產(chǎn)工人職工薪酬，按該三個車間各自的定額工時比例，分配計入該 車間的產(chǎn)品成本中。其分配程序為：先計算各該車間的人工費用（職工薪酬）分配率， 再計算各該產(chǎn)品應分攤的人工費用額。計算公式為：某車間人工費用分配率=該車間生產(chǎn)工人職工薪酬額十該車間各種產(chǎn)品定額工時 數(shù)之和某

11、車間某產(chǎn)品應分攤的人工費用額=該車間人工費用分配率x該車間該產(chǎn)品定額 工時數(shù)再次，根據(jù)全廠 職工薪酬分配表”編制分錄（借記 基本生產(chǎn)成本-某產(chǎn)品 ”、制 造費用某車間”、管理費用”等科目，貸記 應付職工薪酬”科目），并登記到 基本生 產(chǎn)成本”科目下該種產(chǎn)品的 直接人工”專欄及 制造費用一一某車間”、管理費用”等明 細賬中。（4） 月終，比照本車間人工費用的分配方法（按定額工時比例分配的方法）分別將制造費用一一某車間”科目的本月發(fā)生額，分配計入該車間的產(chǎn)品成本，編制分錄（借 記 基本生產(chǎn)成本某產(chǎn)品 ”科目，貸記 制造費用某車間”科目），并登記到“基 本生產(chǎn)成本”科目下該 種產(chǎn)品的 制造費用”專欄中。（5） 根據(jù) 基本生產(chǎn)成本-某產(chǎn)品”的賬簿記錄，就可以分別編制出該廠六種產(chǎn)品 的產(chǎn)品生產(chǎn)成本計算單”該廠通用產(chǎn)品生產(chǎn)成本計算單”格式如下：某食品廠產(chǎn)品生產(chǎn)成本計算單（簡化式）年月金額單位：元產(chǎn)品名稱：生產(chǎn)數(shù)量：數(shù)量單位：kg摘要成本項目合計直接材料直接人工制造費用月初在產(chǎn)品成本本月發(fā)生的生產(chǎn)費用生產(chǎn)費用合