植保所餐廳小土豆?jié)M意度調(diào)查報(bào)告

1、關(guān)于植保所餐廳（“小土豆”）滿意度的調(diào)查報(bào)告調(diào)查名稱 ：關(guān)于植保所餐廳（ “小土”）滿意度調(diào)查調(diào)查目的 ：進(jìn)一步改善食堂質(zhì)量，提高同學(xué)生活品質(zhì)調(diào)查對(duì)象 ：馬連洼三所（加工所、植保所、畜牧所）職工及全體學(xué)生調(diào)查方式： 采取實(shí)地考察、口頭訪問(wèn)、問(wèn)卷調(diào)查等調(diào)查時(shí)間 ：2016 年 2 月 26 日-3 月 3 日引言民以食為先， 食以安為先。 吃飯問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一。馬連洼三所（植保所、畜牧所、加工所）由于位置較偏僻，周圍吃飯地方選擇性較少。據(jù)了解，大家有時(shí)在沙縣小吃、和氣一家人或者定外賣解決吃飯問(wèn)題， 這些都存在食品安全隱患； 去中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食堂或者御金香餐廳又存在不方便等問(wèn)題。因此，

2、植保所餐廳（ “小土豆”）作為三所可以共同使用的餐廳，緊密聯(lián)系著學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。我們希望能通過(guò)這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對(duì)“小土豆”餐廳的建議和意見(jiàn)，了解”小土豆”餐廳的具體情況一、調(diào)查實(shí)施方案本次調(diào)查采用實(shí)地考察、 口頭訪問(wèn)和問(wèn)卷調(diào)查三種方法相結(jié)合的形式開展。（ 1）2016 年 2 月 26 日-2016 年 3 月 3 日生活部成員每天中午去“小土豆”餐廳吃飯，實(shí)地考察餐廳情況并予以記錄、拍照等；（ 2）在餐廳以口頭訪問(wèn)形式簡(jiǎn)單詢問(wèn)部分同學(xué)對(duì)餐廳飯菜的滿意度情況；（ 3）設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問(wèn)卷，并將鏈接及其二維碼發(fā)送至各個(gè)研究所，進(jìn)而推送到每個(gè)課題組，對(duì)職工及各專業(yè)、各年級(jí)的同學(xué)進(jìn)行調(diào)查，并盡

3、可能保證大家答案的客觀性和真實(shí)性。問(wèn)卷調(diào)查持續(xù) 3 天，共收集有效調(diào)查問(wèn)卷243 份。（ 4）對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行匯總，整理成調(diào)查報(bào)告。二、調(diào)查結(jié)果 。調(diào)查結(jié)果表明，“小土豆”餐廳確實(shí)存在一些問(wèn)題，并且這些問(wèn)題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的影響。1、實(shí)地考察結(jié)果經(jīng)過(guò)為期一周的實(shí)地考察，我們發(fā)現(xiàn)以下幾個(gè)問(wèn)題：（ 1）菜品種類極其單一：每天中午菜品種類在 3-4 個(gè)，連續(xù)三天有一道菜是重復(fù)的；主食有饅頭、米飯和花卷。（ 2）飯菜質(zhì)量及可口度有待改善：就餐時(shí)會(huì)遇到米飯?zhí)貏e難吃、饅頭和花卷沒(méi)有完全蒸熟、饅頭較硬、豬蹄上有豬毛、免費(fèi)雞蛋湯很腥等困擾。（ 3）套餐價(jià)格偏貴：套餐一般在 10-14 元，基本是兩個(gè)菜或

4、者三個(gè)菜。（ 4）供餐時(shí)間較短。實(shí)地考察部分照片2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果收集的 243 份有效調(diào)查問(wèn)卷中， 老師及職工人數(shù)占5.76%，博士、碩士及客座同學(xué)占93.82%。40%以上都有兩年及以上在“小土豆”就餐經(jīng)歷。通過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行總結(jié)，主要分為以下幾個(gè)方面：（ 1）價(jià)格方面： 9%的人認(rèn)為飯菜價(jià)格可以接受， 48.6%的人認(rèn)為飯菜價(jià)格略貴， 42.4%的人認(rèn)為飯菜的價(jià)格非常貴。僅有 2%的人選擇14 元的套餐， 64.6%的人選擇 12 元的套餐， 28.4%的人選擇 10 元的套餐。絕大部分被調(diào)查者認(rèn)為就目前飯菜狀況而言， 午餐的合理收費(fèi)應(yīng)為 5-10 元。（ 2）服務(wù)方面： 15.2%的

5、人認(rèn)為餐廳工作人員的態(tài)度不好， 68.7%的人認(rèn)為餐廳工作人員的態(tài)度一般， 僅有 16%的人認(rèn)為餐廳工作人員的態(tài)度較好。 46%的人認(rèn)為餐廳十分擁擠， 47.3%的人認(rèn)為餐廳的擁擠程度可以接受；（ 3）飯菜方面： 85.2%的人認(rèn)為餐廳的飯菜種類太少， 95.9%的被調(diào)查者希望可以增加菜品的種類。 52.2%的人認(rèn)為飯菜的新鮮程度一般，高達(dá) 46.9%的人認(rèn)為飯菜的不新鮮。 14.8%的人認(rèn)為餐廳飯菜味道一般， 47.3%的人認(rèn)為餐廳飯菜味道不好需要改進(jìn)， 36.6%的人認(rèn)為餐廳飯菜味道很難接受，僅有1.2%的人認(rèn)為餐廳飯菜味道好。（ 4）衛(wèi)生方面 : 35.8%的人認(rèn)為餐廳工作人員的個(gè)人衛(wèi)生

6、習(xí)慣較好，但是 49.4%的人認(rèn)為餐廳工作人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣一般，有 5.3%的人認(rèn)為餐廳工作人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣較差。 38.6%的人認(rèn)為餐具的衛(wèi)生消毒情況較好，但是 44.8%的人認(rèn)為餐具的衛(wèi)生消毒情況一般，有9%的人認(rèn)為餐具的衛(wèi)生消毒情況慣較差。（ 5）總體滿意度：在被調(diào)查者中 33%的人選擇“小土豆”是因?yàn)槌燥埖牡胤教伲?60%的人是因?yàn)橹形缁厮奚崴X(jué)順路。在被調(diào)查者對(duì)餐廳的滿意度的打分中， 50%的人打分在 60 以下，31.3%的人打分在60-70 之間，14.8%的人打分在 70-80 之間，僅有 3.7%的人打分在 80-90之間。（ 6）最不能接受的問(wèn)題：飯菜太貴，品種太少且

7、一成不變，口感不好，晚上經(jīng)常吃剩飯，葷菜給的肉少，餐具等不衛(wèi)生。被調(diào)查者希望餐廳能夠豐富菜品種類、提高飯菜質(zhì)量、降低菜品價(jià)格、注重衛(wèi)生。三、建議通過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)餐廳整體情況為一般或不理想， 主要體現(xiàn)在分量少，菜品單一，服務(wù)不盡人意，口味及營(yíng)養(yǎng)方面有所欠缺等方面。以下是我們針對(duì)本次調(diào)查結(jié)果整理并分析后，對(duì)“小土豆”餐廳及相關(guān)部門提出的幾點(diǎn)建議和意見(jiàn)：1、豐富菜品品種，提升口感，色彩鮮艷以促進(jìn)食欲；2、定期征集同學(xué)們最喜愛(ài)的菜，菜品定期更新；對(duì)飯菜的各種營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行合理搭配后出售或推出營(yíng)養(yǎng)合理搭配的套餐；3、擴(kuò)大規(guī)模增設(shè)窗口，延長(zhǎng)供餐時(shí)間；4、餐具消毒，改善衛(wèi)生情況，提高服務(wù)質(zhì)量；5、降低菜品單價(jià)，考慮學(xué)生這一特殊群體的承受能力。四、結(jié)語(yǔ)對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)，吃飯都是頭等大事。學(xué)校餐廳是一個(gè)民生問(wèn)題，倘其得不到好的解決， 那學(xué)生就會(huì)被一日三餐所困，而不能積極的學(xué)習(xí)，不能形成良好的學(xué)習(xí)氛圍，不能構(gòu)建和諧的所內(nèi)文化。三個(gè)研究所周圍吃飯地方極少，因