專題12糖類與脂質(zhì)(解析版)

1、第一單元生命活動(dòng)的物質(zhì)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)專題1.2糖類與脂質(zhì)知識(shí)腦圖（核糖和說(shuō)氧核糠）五碳糖縮聚淀粉和纖維索c ji、o -息 縮聚一】糖 縮為（蔗糖、岌芽糖*乳糖） |大碳糖糖釀（筒覩糖、果糖、半乳轄）（肝柵原.肌榔原）脂肪（儲(chǔ)能物質(zhì)、保溫、保護(hù)內(nèi)臟器官）N PC. H、0巴磷脂（生物膜的組成成分）1膽固醉 固醇一鮑匸素D （fO鈣、磷的吸收）參與脂質(zhì)運(yùn)輸、動(dòng)物細(xì)胞膜的巫要成分）性激素（調(diào)節(jié)生命活動(dòng)目標(biāo)導(dǎo)航1 概述糖類的種類和作用；舉例說(shuō)岀脂質(zhì)的種類和作用;2理解糖類與脂質(zhì)的區(qū)別與聯(lián)系。知識(shí)點(diǎn)貫通、細(xì)胞中的糖類 1化學(xué)組成與種類元素：C.H.O 單糖丁 爭(zhēng)糖1r植物一:果糖初糖爰芽糠淀粉,纖維狀“

2、i葡萄糖、r 11i|11|J11i脫氣核糖i11B- ' ' *-動(dòng)物亠1半乳糖戦原:42 糖類的功能(1 )組成生物體的重要成分(2) 生物體的主要能源物質(zhì)。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1 .元素組成：主要是 C、H、O三種元素，有些還含有P和N2 種類及功能：(1) 脂肪：主要儲(chǔ)能物質(zhì)、保溫和減壓。(2) 磷脂：各種生物膜的重要成分。(3) 膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜、參與脂質(zhì)運(yùn)輸。(4) 性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成。(5) 維生素D :促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣、磷的吸收。重難點(diǎn)突破(一)糖類的元素組成、種類及相互關(guān)系1. 要點(diǎn)精析(1 )并非所有的糖類都是能源物質(zhì)，如核

3、糖和脫氧核糖是組成核酸的成分，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主 要成分。(2) 并非所有的糖都有還原性，如蔗糖、淀粉均為非還原糖。(3) 糖原代謝的最終產(chǎn)物不是葡萄糖，而是CO2和H20。2 .考場(chǎng)突破F列敘述錯(cuò)誤的是(A 常見(jiàn)的單糖有果糖、核糖、葡萄糖等，它們可以被人體直接吸收B. 淀粉是一種多糖，糧食作物玉米、小麥、水稻的種子中含有豐富的淀粉C. 纖維素不溶于水，人和動(dòng)物細(xì)胞中不含纖維素D. 麥芽糖水解后可得到一分子葡萄糖和一分子果糖答案： D解析：糖類分為單糖、二糖、多糖，常見(jiàn)的單糖有果糖、核糖、葡萄糖等，它們可以被人體直接吸收，A 正確；多糖有淀粉、纖維素、糖原，淀粉、纖維素存在于植物細(xì)胞中

4、，淀粉在植物體內(nèi)是貯存能量的物 質(zhì)，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分，B、 C 正確；麥芽糖水解后得到兩分子的葡萄糖， D 錯(cuò)誤。筆記：（二）脂質(zhì)的元素組成、種類及生理功能1. 要點(diǎn)精析（1）動(dòng)物細(xì)胞中的糖原和植物細(xì)胞中的淀粉是暫時(shí)儲(chǔ)能物質(zhì)，而脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。（2） 脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)的原因：相對(duì)于糖類、蛋白質(zhì)而言，脂肪中C、 H 的比例高，而 O 的比 例低，故在氧化分解時(shí)，單位質(zhì)量的脂肪較糖類、蛋白質(zhì)而言消耗的氧氣多，產(chǎn)生的水多，產(chǎn)生的能量也多。（3）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都可以提供能量，但以糖類為主。（4） 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)中的能量只有轉(zhuǎn)移到ATP 中，才能被生命活動(dòng)利用。2.

5、考場(chǎng)突破下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是（）A 磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成膜的主要成分B. 性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對(duì)維持生物體的生殖過(guò)程起著重要的調(diào)節(jié)作用C. 脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，而其他部位和植物細(xì)胞中沒(méi)有D. 企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失、維持體溫恒定的作用答案： D解析：磷脂應(yīng)含有 P 元素；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇；在動(dòng)物的一般組織中都有脂肪的分布，此外， 脂肪也分布在植物細(xì)胞中；脂肪是生物體的貯能物質(zhì)，同時(shí)還可以起到保溫的作用。筆記：易錯(cuò)辨析（一）糖類與脂質(zhì)的易錯(cuò)歸納1 易混點(diǎn)辨析（1）多糖中的纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞細(xì)胞壁的主要成分，而原核細(xì)胞的細(xì)胞壁不含纖維素，是由

6、肽聚 糖構(gòu)成的。因此能否被纖維素酶除去細(xì)胞壁，是區(qū)分植物細(xì)胞和原核細(xì)胞的依據(jù)之一。（2）脂肪中氧元素含量低，碳和氫元素比例較高，而糖類則相反，同質(zhì)量的脂肪比淀粉在氧化分解時(shí) 耗氧多。（3）性激素屬于固醇類物質(zhì)，而細(xì)胞膜主要由磷脂構(gòu)成，根據(jù)相似相溶原理，性激素能夠通過(guò)自由擴(kuò) 散進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，與細(xì)胞內(nèi)受體結(jié)合，從而調(diào)節(jié)代謝過(guò)程。（4）細(xì)胞內(nèi)三大能源物質(zhì)的供能順序?yàn)椋禾穷恡脂肪t蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)一般不作為能源物質(zhì)供能。（5） 糖類是生物體主要的能源物質(zhì)，脂肪是生物體的良好儲(chǔ)能物質(zhì)，ATP是生物體生命活動(dòng)的直接供 能物質(zhì)，太陽(yáng)光能是最終的能量來(lái)源。2 .考場(chǎng)突破人體內(nèi)的某種有機(jī)化合物只含有C、H、O三種元

7、素，下列對(duì)該種化合物的敘述中正確的是（）A .與細(xì)胞膜的組成無(wú)關(guān)B. 不能作為能源物質(zhì)為人體的生命活動(dòng)提供能量C. 不是構(gòu)成核酸的成分D. 對(duì)維持體溫的相對(duì)恒定具有重要作用答案：D解析：體內(nèi)由C、H、O構(gòu)成的化合物有糖類和脂肪，細(xì)胞膜的組成與糖類有關(guān)，所以A錯(cuò)誤；糖類作為能源物質(zhì)為人體的生命活動(dòng)提供能量，所以 B錯(cuò)誤；核酸的成分有五碳糖，所以 C錯(cuò)誤；脂肪對(duì)維持體 溫的相對(duì)恒定具有重要作用，所以 D正確。筆記：鞏固練習(xí)1 .動(dòng)物和植物細(xì)胞中都有的糖是（）【解析】麥芽糖是植物細(xì)胞特有的二糖，A錯(cuò)誤；乳糖是動(dòng)物細(xì)胞特有的二糖，蔗糖是植物細(xì)胞特有的二糖，B錯(cuò)誤；核糖是構(gòu)成 RNA的五碳糖，脫氧核糖是

8、構(gòu)成 DNA的五碳糖，核糖和脫氧核糖是動(dòng)植物細(xì)胞都有的單糖，C正確；糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的多糖，D錯(cuò)誤?！敬鸢浮緾 2 .哺乳嬰兒所需能量的 20%由乳汁中的乳糖提供。 正常情況下，一分子乳糖能在小腸內(nèi)被水解成一分子半乳糖（分子式為 C6H12O6 ）和一分子葡萄糖，后經(jīng)小腸黏膜吸收。下列判斷正確的是（）A .乳糖屬于多糖B .半乳糖和葡萄糖均為單糖C .乳汁含有蔗糖D 半乳糖是細(xì)胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)【解析】乳糖屬于二糖， A錯(cuò)誤；半乳糖和葡萄糖均為單糖，B正確；蔗糖是植物細(xì)胞中特有的二糖，乳汁中含有乳糖，不含蔗糖，C錯(cuò)誤；葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)，D錯(cuò)誤。【答案】B3 .關(guān)于下列四圖的敘

9、述中，正確的是（）A-P4Pc門Hq】DNA-A-TGC1111RNA'一LJ-A-CG甲乙丙丁A 甲圖中共有5種核苷酸B 乙圖所示的化合物中不含糖類物質(zhì)C 組成丙物質(zhì)的單糖是脫氧核糖或核糖D 在人的體細(xì)胞內(nèi)檢測(cè)到的化合物丁很可能是麥芽糖【解析】DNA和RNA中除堿基不完全相同外，五碳糖也不同， DNA中為脫氧核糖，RNA中為核糖，故甲 圖中有脫氧核糖核苷酸 4種，核糖核苷酸4種，共8種核苷酸，A錯(cuò)誤；乙圖中A表示腺苷，由1分子核 糖和1分子腺嘌呤堿基組成，B錯(cuò)誤；如果丙是脫氧核糖核苷酸， 則組成丙的單糖是脫氧核糖， 如果丙是核 糖核苷酸，則組成丙的單糖是核糖， C正確；麥芽糖屬于植物

10、細(xì)胞中的二糖，人體細(xì)胞中沒(méi)有，D錯(cuò)誤。【答案】C4 下列關(guān)于脂質(zhì)和糖類的敘述中，正確的是（）A 蔗糖、麥芽糖和果糖都可以與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀B 構(gòu)成動(dòng)植物細(xì)胞膜中的脂質(zhì)種類不完全相同C .等質(zhì)量的脂肪所含能量多于葡萄糖是因?yàn)橹局蠴含量比例高D 脂肪和糖類構(gòu)成細(xì)胞膜 【解析】蔗糖為非還原性糖，不能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀， A 錯(cuò)誤；組成植物細(xì)胞膜的脂質(zhì)是磷 脂，組成動(dòng)物細(xì)胞膜的脂質(zhì)除了磷脂還有膽固醇， B 正確； 等質(zhì)量的脂肪所含能量多于葡萄糖是因?yàn)橹局?C、H 比例高， C 錯(cuò)誤；細(xì)胞膜的主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)，另外還含有少量的糖類，脂肪不是構(gòu)成細(xì)胞膜 的成分， D 錯(cuò)誤?！敬鸢浮?B 5糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞的重要化合物，回答以下問(wèn)題：（1） 糖類的分子式通常簡(jiǎn)寫為 ，可分為 ，和。和是植物體內(nèi)的主要多糖物質(zhì)；糖原是 的多糖物質(zhì)，為動(dòng)物體的能源和結(jié)構(gòu)物質(zhì)。（2） 、和是最常見(jiàn)的脂質(zhì)。脂肪由 和構(gòu)成，是能量?jī)?chǔ)存的重要形式； 分子結(jié)構(gòu)中有親水性頭部和疏水性尾部，是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分；是組成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的重要成分之一，也是許多激素的重要組成部分?！窘馕觥浚?）糖類根據(jù)能否水解及水解產(chǎn)物的不同可以分為單糖、雙糖和多糖，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為（CH2O）n；多糖包括淀粉、纖維素和糖原，其中植物體內(nèi)的多糖物質(zhì)是淀粉和