商檢技術(shù)畢業(yè)論文-常見食品塑料包裝材料安全性淺析

1、商檢技術(shù)畢業(yè)論文-常見食品塑料包裝材料安全性淺析萍鄉(xiāng)高等?？茖W(xué)校PINGXIANG COLLEGE畢業(yè)論文(2009 2012 年)題目常見食品塑料包裝材料安全性淺析系別：化學(xué)工程系專業(yè)：商檢技術(shù)班級(jí)：09商檢學(xué)號(hào)：09362006學(xué)生姓名：指導(dǎo)教師：完成日期:2012.5常見食品塑料包裝材料安全性淺析專業(yè):商檢技術(shù) 學(xué)號(hào):09362006學(xué)生姓名：指導(dǎo)教師：摘要隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們越來越重視食 品的安全和衛(wèi)生。食品包裝作為食品的重要組成部分，其安全衛(wèi)生受到廣泛重視。 食品包裝材料的原輔材料選擇、包裝材料的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、包裝材料的加工制作以及包 裝標(biāo)識(shí)都直接影響

2、被包裝食品的安全性。我國食品安全法對于食品包裝材料的 定義是:包裝、盛放食品用地紙、竹、木、金屬、搪瓷、塑料、橡膠、天然纖維、 化學(xué)纖維、玻璃等制品和接觸食品的涂料。近年來，國內(nèi)外發(fā)生多起與食品包裝材料有關(guān)的事件，如聚氯乙烯塑料保鮮膜 風(fēng)波、特富龍不黏鍋風(fēng)波、用回收的醫(yī)用PC塑料加工塑料飲水罐風(fēng)波、雀巢嬰兒 奶粉ITX（異丙基睡噸酮）風(fēng)波、含有雙酚A奶瓶事件等，均成為社會(huì)輿論和媒體的 焦點(diǎn)。在食品接觸包裝材料中，食品用塑料包裝材料安全衛(wèi)生性尤其受到人們的關(guān) 注。從我國各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門對食品包裝材料的監(jiān)督抽查結(jié)果看，食品用塑料包裝 材料的安全衛(wèi)生性能存在不容忽視的問題。本文將對常用的塑料包裝材料

3、及特性、 食品用塑料包裝材料主要安全問題、有關(guān)塑料包裝材料檢測標(biāo)準(zhǔn)與方法，分析塑料 包裝材料對食品安全的影響。關(guān)鍵詞：食品塑料包裝材料、安全性、新進(jìn)展”,”,”,”,”,”,”,4 1. 1 食口口 塑料包裝材料口勺乂,”,”,4 1. 2口口 塑料包裝材料的分類4 1. 3食品塑料包裝材料的一般特性,5 1.4食品塑料包裝材料的特點(diǎn) ，o常見食品塑料包裝材料6 第二章2. 1 PE 彳、才木4， 6 2. 2 PVC *才本4，6 2 3 PP 彳才木6 2. 4PET 材料”7 2. 5 PVDC 材料，/ 2 6 PC 彳才木4， 7 2. 7PA材料7第三章塑料包裝材料安全性淺析8 3

4、. 1 食品塑料包裝材料相關(guān)的添加劑83.2食品塑料包裝材料的主要安全問題,9 3.3食品塑料包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及檢測項(xiàng)目,第四章食品塑料包裝材料新進(jìn)展，11結(jié)論與建議，9，9，9，9，9，15參考文獻(xiàn)，15致謝16第一章概述塑料是以樹脂為主要成分，添加一定數(shù)量和一定類型的助劑，在加工過程中能 夠形成流動(dòng)的成型材料。塑料經(jīng)過成型加工，可以制成具有特定形狀乂具有一定使 用價(jià)值的塑料制品。1. 1食品塑料包裝材料的定義以高聚物為主要成分，并在加工為成品的某階段可流動(dòng)成型的材料（彈性體除 外）。以合成的或天然的高分子化合物為基本成分，在將其成型加工過程中的某一 階段能流動(dòng)成型或原地聚合或固話而成型，

5、其成品為柔韌性或剛性固體而非彈性 體。大多數(shù)塑料以合成樹脂為基本成分，并添加填充料、增塑劑、熱穩(wěn)定劑及其他 塑料助劑等配合料。L2食品塑料包裝材料的分類隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們對生活質(zhì)量的要求越來越高。塑料包裝的種類 如下。1. 2.1高阻隔性塑料包裝材料高阻隔性塑料包裝材料是隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展而發(fā)展起來的。它對食品起 著保質(zhì)、保鮮、保風(fēng)味以及延長貨架壽命的作用。保存食品的技術(shù)多種多樣，象真 空包裝、氣體置換包裝、封入脫氧劑包裝、食品干燥包裝、無菌充填包裝、蒸煮包 裝液體熱充填包裝等等。在這些包裝技術(shù)中許多都要用到塑料包裝材料，雖要求其 具備多種性能，但重要的一點(diǎn)是都須具備良好的阻隔性

6、。1. 2. 2新鮮保鮮膜由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化，遠(yuǎn)程運(yùn)輸越來越多，鮮活果蔬的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，以及人 們對生活質(zhì)量的提高，使得對能夠使鮮活果蔬保存期和貨架延長的保險(xiǎn)薄膜的需求 越來越大。隨著食品工業(yè)的發(fā)展以及材料科學(xué)的進(jìn)步，作為食品包裝材料不僅需要 高阻氣性，而且進(jìn)一步要求發(fā)展選擇透過性的功能。1. 2. 3無菌和抗菌塑料包裝材料無菌材料可以在無菌條件下，不用添加防腐劑，在常溫下就能最大限度的保留 食品原有的營養(yǎng)成分和風(fēng)味?？裳娱L貨架壽命，方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存。無菌包裝主要應(yīng) 用于食品、高調(diào)味品，醫(yī)藥及化妝品等領(lǐng)域。1. 2. 4高耐熱塑料包裝材料耐熱性塑料軟包裝材料以前多為耐蒸煮殺菌用，滿足耐蒸煮殺菌的

7、包裝要求在 120度，10-20分鐘蒸煮殺菌或加熱的情況下，外觀形狀、品質(zhì)均無明顯的變化， 包裝材料在儲(chǔ)存過程中不產(chǎn)生容器破損、內(nèi)容物泄漏、微生物二次污染以及光和熱 使能容物變質(zhì)等情況?；臼且跃哂姓诠庑缘匿X箔為中間層，高阻隔性塑料PA、PET為外層，具有耐熱性 的PP、PE為內(nèi)層的多層復(fù)合蒸煮膜制成的蒸煮袋使用的最多。一些新型的含有高 阻隔性材料的PVDC、MXD6,硅氧化物蒸鍍膜等的多層復(fù)合材料也日漸使用。EVOH、1.3食品塑料包裝材料的一般特性塑料是可塑性極強(qiáng)的高分子材料。與傳統(tǒng)的紙、金屬、玻璃等相比，塑料是一 種新型的包裝材料。由塑料制成的各類包裝膜、袋、桶、箱、瓶、罐及復(fù)合包裝材

8、料等，被廣泛應(yīng)用于食品包裝領(lǐng)域，而且用量逐年增加。塑料包裝材料被世界各國 廣泛使用在食品包裝中，是因?yàn)樗芰习b有著其他包裝材料不同的優(yōu)良特性。1.3.1 良好的物理機(jī)械性能塑料具有一定的強(qiáng)度和彈性，耐磨、抗振，并且 具有一定的阻隔性。1.3.2 良好的化學(xué)穩(wěn)定性大多數(shù)塑料耐堿、耐酸、耐化學(xué)試劑，對油脂也有一 定的耐抗性。1.3. 3易加工成型性能塑料可采用擠塑、注塑、吹塑、熱成型、復(fù) 合等加工工藝，將塑料加工成薄膜、片材、中空容器、復(fù)合材料等包裝制品。此外，塑料還具有質(zhì)輕的特性，其相對密度只有金屬的1/5,玻璃的1/3至 2/3。制成的包裝容器，方便儲(chǔ)運(yùn)、銷售和攜帶。加工成各種外觀形狀塑料，還

9、可以染色或著色，進(jìn)行印刷裝潢，增加商品的外觀美觀程度。日常常用的塑料有：聚 乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、尼龍、聚酯、聚偏二氯乙烯及聚碳酸酯等。1. 4食品塑料包裝材料的特點(diǎn)1.1.1 應(yīng)用極其廣泛，從生鮮食品到即開熟食，從谷物到肉類，從單體包裝到 運(yùn)輸包裝，從固體食品到液態(tài)食品，覆蓋了食品生產(chǎn)加工銷售的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，以成 為食品工業(yè)本身的一部分。1.1.2 2包裝形式多種多樣，有托盤類、容器類、軟管類、編織袋類、單層塑 膜、多層復(fù)合薄膜類等等。1.1.3 使用塑料包裝時(shí)的條件各異，有冷藏，也有微波加熱，高溫蒸煮等、 1.4.4直接接觸食品的內(nèi)包裝為主要包裝形式，而包裝的內(nèi)容物種類成分乂繁多。 1.4

10、.5包裝用的塑料品種多，制品化學(xué)成分極其復(fù)雜。第二章常見塑料包裝材料2. 1聚乙烯(PE)在市場中應(yīng)用量最多的PE是由乙烯聚合而成。由于聚合方法和密度不同，分 為低密度聚乙烯(LDPE)、高密度聚乙烯(HDP)和線性低密度聚乙烯(LLDPE)。PE透 明度不高，有一定透氣性能，阻濕性能好，有一定的拉伸強(qiáng)度和撕裂強(qiáng)度，柔韌性 好。化學(xué)穩(wěn)定性好，室溫下不溶于任何有機(jī)溶劑，耐大多數(shù)酸堿，不耐濃硝酸。有 很好的耐低溫性能(一 70。C),易成型加工，熱封性好，但印刷性差，常采用電暈 處理或化學(xué)表面處理改善其印刷性。PE是一種無毒的包裝材料。因此，常用于復(fù) 合材料的熱封層和防潮涂層。LLDPE也可制成薄

11、膜和薄膜袋用于包裝?，F(xiàn)在一般的 食品包裝內(nèi)層大多是PE或CPP等。人們就是采用了它的無 毒、阻濕性好、柔韌性 好、熱封性能好等優(yōu)點(diǎn)，用于食品復(fù)合包裝材料的內(nèi)層。日常我們使用的塑料薄膜 袋大多為此類材質(zhì)。PVC塑料大致可分為硬制品、軟制品和糊狀制品三類。硬制品中增塑劑一般少 于5,軟制品中增塑劑多達(dá)20以上。硬質(zhì)PVC因不含或很少含有增塑劑，其成品 無增塑劑的異味，而且機(jī)械強(qiáng)度優(yōu)良，質(zhì)輕，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。目前超市內(nèi)用于盒裝 食品的保鮮膜及食品包裝盒大多為PVC材質(zhì)。但PVC材料的安全性一直是人們關(guān)注 的問題。我國對食品包裝用PVC成型品及PVC樹脂都制訂有相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)對 氯乙烯單體含量有明確

12、規(guī)定。2.3聚丙烯(,，)PP是由丙烯聚合而成，質(zhì)量輕，透明度、光澤度好，具有優(yōu)良的機(jī)械性能、拉 伸強(qiáng)度、硬度和韌性，耐熱性好，可在120?C的高溫連續(xù)使用，可在開水中蒸煮。 化學(xué)性穩(wěn)定，在一定溫度范圍內(nèi)對酸、堿、鹽及許多溶劑具有穩(wěn)定性。純PP料衛(wèi) 生安全，符合食品包裝的要求。PP有一定的阻氣性。由于這種產(chǎn)品有較好的物理 性能及相對低廉的價(jià)格，成為最被廣泛使用的食品包裝復(fù)合薄膜的基材。2. 4 聚酯(PET)PET是一種結(jié)晶性好、無色透明、極為堅(jiān)韌的材料，具有玻璃的外觀，無臭、 無味，氣密性良好。PET的膨脹系數(shù)小，成型收縮率低，所以其制品尺寸穩(wěn)定。機(jī) 械性能相當(dāng)好，有很好的延伸率，拉伸強(qiáng)度為

13、PE的9倍，沖擊強(qiáng)度是一般薄膜的 3, 5倍。而其薄膜還有防潮和保香功能。但是其薄膜價(jià)格較貴，熱封困難，易帶靜 電，所以極少單獨(dú)使用，大多是用熱封性較好的樹脂涂布共同制成復(fù)合薄膜。采用 二軸延伸吹塑法的PET瓶，能充分發(fā)揮PET的特性，即:具有良好的透明度，表面光澤較高，呈玻璃狀外觀，是代替玻璃 瓶最合適的塑料瓶。近年來PET瓶生產(chǎn)發(fā)展迅速，耐熱PET瓶廣泛應(yīng)用于茶飲料、 果汁飲料需要熱罐裝的飲料。人們?nèi)粘ｏ嬘玫钠垦b可樂及茶飲料瓶均為此類材質(zhì)。 GB13113-1991衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定睇的質(zhì)量濃度只有小于等于0. 05mg, L時(shí)，才是安全 的。對PET塑料瓶還要控制其乙醛量，我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)都有明確

14、規(guī)定。2. 5聚偏二氯乙烯(PVDC)PVDC的特點(diǎn)是柔軟而具有極低的透氣透水性能，可防止異味透過，保鮮、保香 性能好，適于長期保存食品;耐酸、堿、化學(xué)藥品及耐油脂性能優(yōu)良，具有良好的 熱收縮性，適合做密封包裝，是較好的熱收縮包裝材料。由于PVDC是美國FDA認(rèn) 證可以與食品接觸的高阻隔透明材料，所以其使用于多種基材，如：PE, PP, PVC,聚酰胺(PA),聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET)等材料上。以雙向拉伸PP薄膜為 例，涂覆后透氧率降低1000倍，透水率降低3倍;涂覆可以單層或多層，一般單層 涂覆2. 5 rn即可具備良好的阻隔效果。我國目前對PVDC材質(zhì)沒有相應(yīng)的成型品衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn):相關(guān)

15、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對氯乙烯單體及聚偏氯乙烯單體含量均有明確規(guī)定。2. 6聚碳酸酯(PC)PC無色透明，光潔美觀，機(jī)械性能非常優(yōu)良，尺寸穩(wěn)定，耐熱性好，是一種非 常優(yōu)良的包裝材料，但因價(jià)格較貴限制了它的廣泛應(yīng)用。它可制成薄膜、片材和容 器，具有很高的抗沖擊性。一般用于制成食品托盤、碗等許多日常生活用品。PC 的最大缺點(diǎn)是產(chǎn)生應(yīng)力開裂。生產(chǎn)中除了選用高純度原料，嚴(yán)格控制各種加工條件 外，采用內(nèi)應(yīng)力小的樹脂改性，如少量的聚烯燒、尼龍、聚酯等熔融共混，可顯著 改進(jìn)抗應(yīng)力開裂性、抗水性。常見的水罐及太空杯等均為此類材質(zhì)。此種材料要重 點(diǎn)注意酚含量。GB149421994衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定酚的質(zhì)量濃度只有小于等于 0.0

16、5mg,L時(shí),才是安全的。2.7聚酰胺B人)PA通稱尼龍，具有較強(qiáng)的阻氣性，但對水蒸氣的阻隔性差，吸水性強(qiáng)，且隨吸 水量的增加而溶脹，使阻氣、阻濕性能急劇下降，其強(qiáng)度和包裝尺寸的穩(wěn)定性也受 影響。它的機(jī)械性能良好，強(qiáng)韌而耐磨，耐寒、耐熱性好，正常使用溫度范圍為一 60, 130?,最高溫度可達(dá)200?。化學(xué)性穩(wěn)定，易加工，印刷性好，但熱封性差，有 著極好的抗穿刺性。笫三章食品塑料包裝材料安全性淺析3.1食品塑料包裝材料相關(guān)的添加劑3. 1. 1填充劑填充劑一般都是粉末狀的物質(zhì)，而且對聚合物都呈悟性。配制塑料時(shí)加入填充 劑的目的是改善塑料的成型加工性能，提高制品的某些性能，賦予塑料新的性能和 降

17、低成本。塑料的硬度、剛度、強(qiáng)度、絕緣性能、導(dǎo)電性、耐熱性、成型收縮率及 塑件尺寸穩(wěn)定性等都可以通過添加相應(yīng)的填充劑得到改善。從降低塑料成本的角度 來講，應(yīng)多加填充劑，但加多后會(huì)影響其強(qiáng)度。目前使用量較多的填充劑有:碳酸 鈣、滑石粉、石棉、炭黑、金屬粉、聚四氟乙烯粉或纖維等。3.1. 2增塑劑增塑劑是指增加塑料的可塑性，改善在成型加工時(shí)樹脂的流動(dòng)性，并使制品具 有柔韌性的有機(jī)物質(zhì)。它通常是一些高沸點(diǎn)、難以揮發(fā)的黏稠液體或低熔點(diǎn)的固 體，一般不與塑料發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。增塑劑首先要與樹脂具有良好的相容性，相容性 越好，其增塑效果也越好。添加增塑劑可降低塑料的玻璃轉(zhuǎn)化溫度，使硬而剛性的 塑料變得軟且柔韌。

18、3.1. 3穩(wěn)定劑塑料在成型加工、貯存和使用過程中，由于受內(nèi)外因素的影響，逐漸老化，使 物理機(jī)械性能逐漸降低，以至最后喪失使用價(jià)值。凡能阻緩塑料老化變質(zhì)的物質(zhì)統(tǒng) 稱為穩(wěn)定劑。按所發(fā)揮的作用。穩(wěn)定劑包括:抗氧劑、光穩(wěn)定劑、熱穩(wěn)定劑和防霉 劑等3. 1.4著色劑著色劑可使塑料具有各種鮮艷、美觀的顏色。常用有機(jī)染料和無機(jī)顏料作為著 色劑。3.1. 5潤滑劑潤滑劑的作用是防止塑料在成型時(shí)不黏在金屬模具上，同時(shí)可使塑料的表面光 滑美觀。常用的潤滑劑有硬脂酸及其鈣、鎂鹽等。除了上述助劑外，塑料中還可加 入阻燃劑、發(fā)泡劑、抗靜電劑、爽滑開口劑等，以滿足不同的使用要求。針對食品用包裝材料的添加劑，我國制定GB

19、 9685-2008食品容器、包裝材料 用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（2009年6月1日實(shí)施）。明確規(guī)定了食品包裝材料用的添 加劑的使用原則、允許使用的添加劑的種類、使用范圍、最大使用量、最大殘留量 及特定遷移量。為保障食品的安全性，食品包裝用塑料材料必須嚴(yán)格執(zhí)行該項(xiàng)標(biāo) 準(zhǔn)。目前一些生產(chǎn)企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，無節(jié)制地添加添加及回料，使用劣質(zhì)添加 劑，使得食品用塑料包裝材料存在很大的安全隱患。3. 2塑料包裝材料主要的安全問題3. 2.1塑料包裝材料生產(chǎn)過程中添加劑的影響；塑料屬于高分子聚合物，其為單體在適當(dāng)條件和引發(fā)劑的作用下，發(fā)生聚合反 應(yīng)而形成的。塑料在加工過程中都要添加各種添加劑，這些添加劑有些是無

20、毒的， 有些是有毒的，有些是多種添加劑綜合后才有毒的。有些添加劑比較穩(wěn)定，有些比 較活潑。當(dāng)塑料在高溫分解的情況下，某些添加劑也許會(huì)釋放有害成分，對人體造 成傷害。這是因?yàn)樗芰蠁误w和加工助劑都屬于低分子化合物，在一定的介質(zhì)和溫度 條件下，會(huì)從塑料中溶出，轉(zhuǎn)移到食品中，從而污染食品，給人體健康造成危害。 一般來說，用于食品直接包裝的塑料原料是安全的，在常溫下表現(xiàn)出的化學(xué)穩(wěn)定 性、耐熱性等都能滿足安全要求。但對于熔解時(shí)的食品包裝材料是否還安全，就要 通過檢測進(jìn)行判定。如液體包裝膜由于是在熔融的狀態(tài)下直接與液體接觸，往往容易造成液體食品的嚴(yán)重污染和質(zhì)量安全問 題。3.2.2印刷中油墨的影響因?yàn)橛湍?/p>

21、的重金屬和溶劑會(huì)同時(shí)向內(nèi)和向外遷移，如果它們進(jìn)入包裝內(nèi)容物 中就會(huì)存在安全隱患。我國現(xiàn)在提倡使用環(huán)保型油墨（醇溶性油墨和水性油墨），尤 其是水性油墨作為環(huán)保型油墨越來越多地被推廣使用。但是仍有許多廠家使用傳統(tǒng) 的溶劑型油墨，尤其是使用苯溶劑型油墨進(jìn)行印刷。盡管我國至今沒有明確禁止使 用這類油墨，但在歐美等發(fā)達(dá)國家已有明文規(guī)定，在食品包裝中禁止使用苯類溶 劑。甲苯或二甲苯的使用如果滲入皮膚進(jìn)入人體會(huì)危及人的造血功能和神經(jīng)系統(tǒng)。 水性油墨因?yàn)槠淙軇┦撬瑢Νh(huán)境沒有影響，且對人體健康不構(gòu)成威脅，應(yīng)作為食 品用包裝材料印刷用油墨的主要發(fā)展方向。但是由于其成本較高，印刷的適印性要 求較高，所以大多數(shù)企業(yè)

22、仍習(xí)慣采用溶劑型印刷油墨。3. 2. 3復(fù)合塑料包裝材料使用的粘合劑及其稀釋劑殘留物的影響復(fù)合塑料包裝材料在加工過程中往往要用到黏合劑及其稀釋劑。除了單體殘 留、助劑的溶出物、印刷油墨中的溶劑殘留會(huì)污染食品外，用于復(fù)合的膠黏劑及其 稀釋劑的殘留對食品安全的影響也是相當(dāng)大的。在GB 9685-2008食品容器、包 裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，對相關(guān)助劑在膠黏劑中的最大使用量及遷移量等 都有明確規(guī)定。只有符合GB9685要求的膠黏劑可用于食品包裝中。但仍有企業(yè)為 降低成本，使用單組份的壓敏膠去制造復(fù)合包裝材料。有的用甲苯作為稀釋溶 劑，造成甲苯溶劑殘留超標(biāo)，對食物造成污染。GB9683-1988對

23、塑料復(fù)合包裝袋材 料中的二氨基甲苯含量限量有明確規(guī)定。二氨基甲苯是一種致癌物質(zhì)，一旦超標(biāo)， 會(huì)對人體造成嚴(yán)重危害。3. 3食品塑料包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及主要檢測項(xiàng)目對于食品用塑料包裝材料來講，主要的檢測項(xiàng)目有:物理機(jī)械性能及衛(wèi)生性 能。其中，衛(wèi)生性能有感官和理化檢測指標(biāo)。理化檢測的項(xiàng)目主要有蒸發(fā)殘?jiān)? 乙酸、65乙醇、正己烷、水）、高鎰酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗(yàn)（乙醇、冷餐 油、浸泡液）及一些相關(guān)材料的單體含量等。對復(fù)合塑料包裝薄膜還要進(jìn)行二氨基 甲苯及溶劑殘留量檢測，從而更好地控制包裝材料的衛(wèi)生安全性。笫四章食品塑料包裝材料新進(jìn)展雖然塑料由于化學(xué)穩(wěn)定性好而不易腐爛，容易對環(huán)境造成污染，但由

24、于其質(zhì)輕 美觀、不易破碎、無毒無味等優(yōu)點(diǎn)，仍不失為性能優(yōu)異的包裝材料，發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)的紙、金屬、玻璃等包裝材料。隨著科技的發(fā)展，塑料食品包裝材料步入 新的開發(fā)階段，主要在以下幾個(gè)方面：4.1開發(fā)新型樹脂PVDC、EVOH、PEN、PBT和液晶聚合物(LCP)等材料多為高阻隔材料。PVDC具有 良好的阻氣性和阻濕性，耐高溫性，對氧氣、水蒸汽的阻隔性都非常好，可生產(chǎn)腸 衣膜、涂敷膜，用手包裝香腸、微波食品等，但是因?yàn)镻VDC含有氯，容易對環(huán)境 造成污染，因此使用受到一定的限制。EVOH具有優(yōu)異的阻氣性和氣體保持性，因 此很適宜作食品包裝，但EVOH是親水性的，其氣體阻隔性受濕度影響，因而妨礙

25、 其應(yīng)用范圍的拓展，所以EVOH多用于制造復(fù)合包裝材料的中間層，和其它阻濕性 好的材料復(fù)合使用，如EVOH,PP, EVOH, PET等。PEN具有較高的阻隔性能和耐熱 性。其對氧的阻隔性比PET高5倍，對水的阻隔性高3. 5倍，耐熱性、強(qiáng)度和加工 性能比PET好，但是成本較高。PEN的用途主要是軟包裝容器，如啤酒瓶。現(xiàn)已商 品化生產(chǎn)的PEN樹脂有Eastman公司和Shell公司，Hoechst公司也有研究和專 利。PBT與PET的性能也很相似，但耐熱性要好得多，阻隔性和光澤度也好過 PET,缺點(diǎn)是熱封性能差。PBT膜的高溫收縮率低，耐熱水，可以用作微波爐烹調(diào) 袋，PBT的熱封性差的缺點(diǎn)可以

26、通過復(fù)合設(shè)計(jì)來改善，用做表層就可以解決這個(gè)問 題。因其光澤度高、耐高溫可以生產(chǎn)出高檔的包裝材料，shell公司和BASF公司 有生產(chǎn)PBT。LCP具有高的阻隔性能和機(jī)械性能，采用雙軸拉伸技術(shù)可以使LCP材 料較薄而不降低強(qiáng)度，從而降低了成本使其商品化成為可能。LCP不會(huì)吸收被包裝 物的香味，阻隔性能優(yōu)于EVOH,特別適合包裝保香性要求較高的食品。生產(chǎn)LCP 的公司有Eastmanx Amoco公司和Dupont等。美國Superex公司利用LCP開發(fā)了一 種多層食品容器，可在非冷藏條件下保存食品，保質(zhì)期達(dá)到一年以上，但成本僅比 EVOH高20,o這種容器的結(jié)構(gòu)是在兩層通用樹脂(PP或PET)的

27、中間隔一層很薄的 LCP層，Superex公司的工藝可以使其很薄乂很均勻。這種容器在潮濕環(huán)境下對氧 氣的阻隔性是EVOH的8倍。4. 2采用新型的催化劑和聚合工藝使通用塑料（PP、 PE及PS）的性能得到改進(jìn)。日本的大日本油墨公司采用新工藝研制成功超高分子量GPPS,具有優(yōu)良的耐沖 擊性和強(qiáng)度，適宜于制造薄壁容器。BASF公司開發(fā)出的第三代透明聚苯乙烯共聚 物，為苯乙烯一丁二烯共聚物，商品名Styrolux,具有更高的透明性、光澤、韌性 （沖擊強(qiáng)度）和較低的價(jià)格。Styrolux與普通聚苯乙烯具有很好的相容性，可按照所需韌性對普通聚苯乙烯 進(jìn)行改性。Styrolux可擠出熱成型和注射成型，用于

28、食品包裝，如杯、蓋，以及 注射成型衣架。新系,是與結(jié)晶聚苯乙烯的摻混物，由于具有較好的透氣和透水性能，甚列的第一 個(gè)級(jí)別3G55至可用于制造蔬菜和水果的纏繞薄膜；由于與普通聚苯乙烯有著良好的相容 性，可以進(jìn)行雙組分注射成型；由于它的特殊結(jié)構(gòu)和高極性，Styrolux有著非常好 的可印刷性。4. 3工程塑料用于食品包裝PET、PA、PC等工程塑料在包裝中得到了越來越廣泛的應(yīng)用。熱塑性聚酯如 PET早已用作食品包裝材料，PET樹脂發(fā)展最快的部分是礦泉水和其它飲料瓶的市 場。PET的耐熱性差，在熱灌裝或高溫消毒時(shí)會(huì)產(chǎn)生變形而無法使用，因而熱塑性 聚酯中的PE和PET可以用作這方面的用途，這些應(yīng)用的詳

29、細(xì)情況前面已有敘述， 不再贅述。值得一提的是意大利的M, G公司開發(fā)的PET樹脂固相加聚技術(shù)（SSPA）, 提高了 PET的性能并可生產(chǎn)PET發(fā)泡產(chǎn)品，其耐溫高達(dá)220?,可用于生產(chǎn)微波爐 及烤箱用容器。PA在包裝方面的應(yīng)用研究的目的在于提高尼龍薄膜的阻隔性。因 為PA的阻氧性不好，阻濕性更差。瑞士 EMS公司開發(fā)出多聚酰胺，這是一種用多 達(dá)五種以上的不同的酰胺聚合而成的尼龍共聚物，可用于生產(chǎn)B0PA薄膜，適合乳 酪包裝，它對氧氣的阻隔性和CO的釋放性能方面與PVDC相似，而且由于其熔點(diǎn)與 結(jié)晶溫度低更適合于雙向拉伸_E藝:Bayer公司生產(chǎn)的尼龍共聚物CL31KS內(nèi)含成核 劑和潤滑劑，生產(chǎn)出

30、的薄膜可用于肉類、香腸、乳酪等食品的真空包裝。特殊尼龍 MXD6是近年來新開發(fā)出的一種新材料，熔點(diǎn)比PA6高20?,耐熱性好，吸水率低， 阻氣性好，氧氣滲透率僅為PA6的1,10。力學(xué)性能優(yōu)良，透明度高，耐穿刺性 好。MXD6主要用于與其它樹脂共混和復(fù)合來生產(chǎn)高阻隔性包裝薄膜，用于阻氣性 要求很高的食品包裝如奶酪、火腿腸、油脂食品等，最大的特點(diǎn)是阻透性不隨濕度 的上升而下降，目前有美國杜邦公司及幾個(gè)日本公司生產(chǎn)MXD6。PC和PPE（聚苯醛 合金）強(qiáng)度高、耐高低溫性好、透明性好、光澤度高、印刷性好，可用于醬、果 醬、乳酪和冷凍食品的包裝。利用PC的耐高溫性在125, 130?用其作為熱灌裝容

31、器，還可用來作微波爐加熱用食品包裝材料，在100?以上仍能保持食品的香味， 而EV0H在此溫度的保香性明顯降低。新的PC樹脂符合生物相容性要求，能承受輻 照滅菌等。4. 4開發(fā)特種多功能包裝材料主要是保鮮、防霉防蟲等新型包裝材料。保鮮包裝材料主要有二種生產(chǎn)方法， 一種是在塑料中加入無機(jī)粉末，如CaC03.二氧化硅、沸石或陶土等，制成聚烯燃 多孔膜，可用于水果和蔬菜的包裝：另一種方法是氣調(diào)包裝，用于包裝水果蔬菜和 新鮮的魚肉等，例如日本三井東壓公司以丙烯晴為原料，制成薄壁容器，利用容器內(nèi)部氣體外加小包裝脫 氧劑密封，達(dá)到保鮮的目的，氣調(diào)包裝的關(guān)鍵之一是選擇合適的包裝材料，一般不 外乎阻隔性材料和

32、透氣性材料二大類?？咕捅ｕr薄膜也是近年來的一個(gè)研究熱 點(diǎn)。對于抗菌型保鮮薄膜，通常在薄膜中加入銀離子、沸石、檜醇等具有抗菌性的 物質(zhì)，以達(dá)到食品中微生物活動(dòng)的作用，從而保證食品的新鮮狀態(tài)。日本昭和電工 塑料制品株式會(huì)社開發(fā)了將檜醇用于PE多層袋的技術(shù)，檜醇具有抑制催熟利呼吸 的功能，可以延長果蔬的保存期。檜醇是具有獨(dú)特氣味的白色或黃色的結(jié)晶，有揮 發(fā)性，可溶于乙醇、苯、乙醛中，幾乎不溶于水。容易與金屬離子形成絡(luò)合物。北 京化工學(xué)研制出一種高效的納米級(jí)材料，可用于生產(chǎn)保鮮食品薄膜。利用納米塑料 的阻隔性用于食品保鮮包裝，可以延長食品保質(zhì)期。目前產(chǎn)量最大的納米塑料是納 米尼龍，占絕對主導(dǎo)地位，其

33、次是納米聚烯燒。日本還開發(fā)出“山榆菜”防菌保鮮 包裝技術(shù)。山榆菜的有效成分一一烯丙基異硫氟酸酯具有防止細(xì)菌和霉菌繁殖的作 用，而通常情況下，烯丙基異硫氟酸酯是易于揮發(fā)的不穩(wěn)定物質(zhì)，不適宜加熱。積 水樹脂株式會(huì)社采用環(huán)狀低聚糖包裹的方法，使其穩(wěn)定化，制成抗菌性粉末，再加 工成食品包裝薄膜、容器等。4. 5利用先進(jìn)的設(shè)備和加工工藝得到新型包裝材料利用先進(jìn)的設(shè)備和加工一匚藝，提高所用原料樹脂的物理性能和化學(xué)性能，如強(qiáng) 度、耐高低溫性、阻隔性、透明性等，得到與傳統(tǒng)的加工方法不同的包裝材料。如 現(xiàn)已廣泛使用的雙向拉伸技術(shù)就大大提高了塑料的性能，從而開發(fā)出新型的包裝材 料。采用新型的復(fù)合工藝，開發(fā)出新型的

34、包裝材料，這包含兩方面的內(nèi)容，一方面 采用新的基材、粘接性樹脂、粘合劑等，另一方面是增加共擠出和復(fù)合的層數(shù)，從 而增加材料的阻隔性。新工藝中一個(gè)引人注目的技術(shù)是二氧化硅蒸鍍技術(shù)，這是以 雙向拉伸薄膜為基材，經(jīng)過物理或化學(xué)蒸鍍方法，蒸鍍上Si02薄膜，提高了材料 的阻隔性，成為一種新型的高阻隔包裝材料。發(fā)出減輕環(huán)境污染的材料，主要是指降解塑料4. 6開生物降解材料有美國UCC公司的聚己內(nèi)酯(PCL),商品名為Tone。日本昭和高 分子公司的聚琥珀酸丁酯(PBC)等，這些材料在食品包裝方面的應(yīng)用主要是快餐飯 盒、刀叉等;淀粉基生物降解也有了很大發(fā)展，在美國等國家已有年產(chǎn)幾萬噸的能 力。德國BASF

35、公司推出了品牌為Ecoflexd的脂肪族二醇與芳香族二竣酸聚合的降 解聚酯樹脂，可用于薄膜生產(chǎn)。BASF現(xiàn)已建成年產(chǎn)8000噸降解聚酯的生產(chǎn)線。德 國Danone公司和Gar gill公司合作，采用聚乳酸(PLA)做酸奶杯，60天后即完全 降解。上海海施態(tài)利實(shí)業(yè)有限公司在浦東建設(shè)年產(chǎn)四萬噸變性淀粉生物降解塑料生 產(chǎn)基地，總投資達(dá)一億三千萬元。該工藝是將玉米淀粉經(jīng)脫水超細(xì)化和改性處理，再與樹脂共混后，制成粒狀的生物降解原料。該原料可生產(chǎn)一 次性購物袋、餐具、托盤、片材、包裝膜和醫(yī)用膜等塑料制品，而且均能達(dá)到有效 降解，并可回收再利用。但是有的降解塑料不能使塑料完全降解，而是變成小碎片 存在于土壤中，結(jié)果可能由于更難回收而使土壤遭到更加嚴(yán)重的污染。