高考化學(xué)實驗常用儀器的使用方法及注意事項

1、化學(xué)實驗常用儀器的使用方法及注意事項 一、容器與反應(yīng)器 1、可直接加熱 （1）試管 主要用途：常溫或加熱條件下，用作少量試劑的反應(yīng)容器。 收集少量氣體和氣體的驗純。 盛放少量藥品。 使用方法及注意事項： 可直接加熱，用試管夾夾住距試管口 處。 試管的規(guī)格有大有小。不加熱時，試管內(nèi)盛放的液體不超過容積的 ，加熱時不超過 。 加熱前外壁應(yīng)無水滴；加熱后不能驟冷，以防止試管破裂。 加熱時，試管口不應(yīng)對著任何人。給固體加熱時，試管要橫放，管口略向下傾斜。 不能用試管加熱熔融NaOH等強堿性物質(zhì)。 （2）蒸發(fā)皿 主要用途：溶液的蒸發(fā)、濃縮、結(jié)晶。 干燥固體物質(zhì)。 使用方法及注意事項：盛液量不超過容積的

2、。 可直接加熱，受熱后不能驟冷。 應(yīng)使用坩堝鉗取放蒸發(fā)皿。 （3）坩堝 主要用途：用于固體物質(zhì)的高溫灼燒。 使用方法及注意事項： 把坩堝放在三腳架上的泥三角上直接加熱。 取放坩堝時應(yīng)用坩堝鉗。 加熱后可放在干燥器中或石棉網(wǎng)上冷卻。 應(yīng)根據(jù)加熱物質(zhì)的性質(zhì)不同，選用不同材料的坩堝。 2、墊石棉網(wǎng)可加熱 （1）燒杯 主要用途：用作固體物質(zhì)溶解、液體稀釋的容器。 用作較大量試劑發(fā)生反應(yīng)的容器。 用于過濾、滲析、噴泉等實驗，用于氣密性檢驗、尾氣吸收裝置、水浴加熱等。 冷的干燥的燒杯可用來檢驗氣體燃燒有無水生成；涂有澄清石灰水的燒杯可用來檢驗 氣體。 使用方法及注意事項：常用規(guī)格有50mL、100mL、2

3、50mL等，但不用燒杯量取液體。 應(yīng)放在石棉網(wǎng)上加熱，使其受熱均勻；加熱時，燒杯外壁應(yīng)無水滴。 盛液體加熱時，不要超過燒杯容積的 ，一般以燒杯容積的 為宜。 溶解或稀釋過程中，用玻璃棒攪拌時，不要觸及杯底或杯壁。 （2）燒瓶 主要用途：可用作試劑量較大而有液體參加的反應(yīng)容器，常用于各種氣體的發(fā)生裝置中。 蒸餾燒瓶用于分離互溶的、沸點相差較大的液體。 圓底燒瓶還可用于噴泉實驗。 使用方法及注意事項：應(yīng)放在石棉網(wǎng)上加熱，使其受熱均勻；加熱時，燒瓶外壁應(yīng)無水滴。 平底燒瓶不能長時間用來加熱。 不加熱時，若用平底燒瓶作反應(yīng)容器，無需用鐵架臺固定。 （3）錐形瓶 主要用途：可用作中和滴定的反應(yīng)器。 代替

4、試管、燒瓶等作氣體發(fā)生的反應(yīng)器。 在蒸餾實驗中，用作液體接受器，接受餾分。 使用方法及注意事項：滴定時，只振蕩不攪拌。 加熱時，需墊石棉網(wǎng)。 3、不能加熱 （1）集氣瓶（瓶口邊緣磨砂） 主要用 途：與毛玻璃片配合，可用于收集和暫時存放氣體。 用作物質(zhì)與氣體間反應(yīng)的反應(yīng)容器。 使用方法及注意事項： 不能加熱。 將瓶口與毛玻璃片涂抹一層薄凡士林，以利氣密。 進行燃燒實驗時，有時需要在瓶底放少量水或細(xì)沙。 （2）廣口瓶、細(xì)口瓶（瓶頸內(nèi)側(cè)磨砂） 主要用途：廣口瓶用于存放固體藥品，也可用來裝配氣體發(fā)生器（不需要加熱）。 細(xì)口瓶用于存放液體藥品。 使用方法及注意事項： 一般不能加熱。 酸性藥品、具有氧化性

5、的藥品、有機溶劑，要用玻璃塞；堿性試劑要用橡膠塞。 對見光易變質(zhì)的要用棕色瓶。 （3）滴瓶 主要用途：用于存放少量液體，其特點是使用方便 使用方法及注意事項：滴管不能平放或倒立，以防液體流入膠頭。 盛堿性溶液時改用軟木塞或橡膠塞。 不能長期存放堿性試劑。 （4）啟普發(fā)生器 主要用途：固液不加熱制氣體反應(yīng)的反應(yīng)器。 使用方法及注意事項：不可加熱，也不能用于劇烈放熱的反應(yīng)。 二、計量儀器 1、粗量儀器 （1）量筒 主要用途：粗略量取液體的體積（其精度可達到0.1mL）。 通過量取液體的體積測量固體、氣體的體積。 使用方法及注意事項： 有10mL、25mL、50mL、100mL、200mL、500m

6、L等規(guī)格的，量筒規(guī)格越大，精確度越低。 量筒無零刻度。 量液時，量筒必須放平，視線要跟量筒內(nèi)液體的凹液面的最低處保持水平。 2、精密量度儀器 （1）滴定管 主要用途：準(zhǔn)確量取一定體積的液體（可精確到0.01mL）。 中和滴定時計量溶液的體積。 使用方法及注意事項： 酸式滴定管不能盛放堿性試劑；堿式滴定管不能盛放酸性試劑、具有氧化性的試劑、有機溶劑等。 使用前要檢驗是否漏水。 （2）容量瓶 主要用途：配制一定體積濃度準(zhǔn)確的溶液（如物質(zhì)的量濃度溶液）。 使用方法及注意事項：頸部有一環(huán)形標(biāo)線，瓶上標(biāo)有溫度和容器，常用規(guī)格有50mL、100mL、250mL、500mL等。 使用前要檢驗是否漏水。 不用

7、來量取液體的體積。 3、計量器 （1）托盤天平 主要用途：用于粗略稱量物質(zhì)的質(zhì)量，其精確度可達到0.1g。 使用方法及注意事項： 稱量前調(diào)“0”點：游碼移零，調(diào)節(jié)天平平衡。 稱量時，兩盤墊紙，左物右碼。易潮解、有腐蝕性的藥品必須放在玻璃器皿里稱量。 稱量后：砝碼回盒，游碼回零。 （2）溫度計 主要用途：用于測量液體或蒸氣的溫度。 使用方法及注意事項：應(yīng)根據(jù)測量溫度的高低選擇適合測量范圍的溫度計，嚴(yán)禁超量程使用。 測量液體的溫度時，溫度計的液泡要 懸在液體中，不能觸及容器的底部或器壁。 蒸餾實驗中，溫度計的液泡在蒸餾燒瓶支管口略下部位。 不能將溫度計當(dāng)攪拌棒使用。 三、干燥儀器 1、干燥管 主要

8、用途：內(nèi)裝固體干燥劑，用于氣體的干燥或接入容器，防止物質(zhì)吸收水汽或 等。 使用方法及注意事項： 球體和細(xì)管處一般要墊小棉花球或玻璃絨，以防止細(xì)孔被堵塞 氣體從口徑大的一端進入，從口徑小的一端流出 用干燥管之前，務(wù)必檢查一下干燥管是否是通的。 2、干燥器 主要用途：用于存放干燥的物質(zhì)，或使潮濕的物質(zhì)干燥。 使用方法及注意事項： 很熱的物體稍冷后放入。 開閉器蓋時要水平推動。 不能使用液體干燥劑（如濃硫酸），一般用無水氯化鈣或硅膠等。 四、其他常用化學(xué)儀器 1、酒精燈 主要用途：化學(xué)實驗室中的常用熱源。 使用方法及注意事項： 盛酒精的量不得超過容積的 ，也不得少于容積的 。 絕對禁止向燃著的酒精燈

9、中添加酒精，以免失火。 熄滅時用燈帽蓋滅，不能用嘴吹滅。 需要獲得更高的溫度，可使用酒精噴燈。 2、洗氣瓶 主要用途：用以洗滌氣體，除去其中的水分或其他氣體雜質(zhì)。 使用方法及注意事項：使用時要注意氣體的流向，一般為“長進短出”。瓶內(nèi)加入的液體試劑量以容積的 為宜，不得超過 。 3、漏斗 主要用途： （1）普通漏斗 向小口容器中注入液體。 用于過濾裝置中。 用于防倒吸裝置中。 （2）長頸漏斗 向反應(yīng)器中注入液體。 組裝氣體發(fā)生裝置。 （3）分液漏斗 分離互不相溶的液體。 向反應(yīng)器中滴加液體。 組裝氣體發(fā)生裝置。 使用方法及注意事項： 不能用火直接加熱。 長頸漏斗下端應(yīng)插入液面以下。 分液漏斗使用

10、前需檢驗是否漏水。 （4）玻璃棒 主要用途：常用于攪拌、引流，在溶解、稀釋、過濾、蒸發(fā)、物質(zhì)的量濃度溶液配制等實驗中應(yīng)用廣泛。 使用方法及注意事項：攪拌時避免與器壁接觸。 一、物理性質(zhì)實驗 1現(xiàn)行中學(xué)化學(xué)教材中，真正涉及有機物物理性質(zhì)的實驗只有兩個： （1）石油的分餾 實驗：裝配一套蒸餾裝置，將100mL 石油注入蒸餾燒瓶中，再加幾片碎瓷片以防石油暴沸。然后加熱，分別收集60150和150300時的餾分。 現(xiàn)象與解釋：石油是烴的混合物，沒有固定的沸點。在給石油加熱時，低沸點的烴先氣化，經(jīng)過蒸餾分離出來；隨著溫度的升高，高沸點的烴再氣化，經(jīng)過蒸餾后又分離出來。收集到的60150時的餾分是汽油，1

11、50300時的餾分是煤油。 （2）蛋 白質(zhì)的鹽析 實驗：在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和(NH42 SO4或Na2SO4溶液，觀察現(xiàn)象。然后把少量帶有沉淀的液體加入盛有蒸餾水的試管里，觀察沉淀是否溶解。 現(xiàn)象與解釋：有沉淀的析出，析出的沉淀可以溶解在水中。向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機鹽溶液后，蛋白質(zhì)的溶解度減小，使蛋白質(zhì)凝聚析出，這種作用叫鹽析。鹽析是一個可逆的過程。 2有機物物理性質(zhì)也表現(xiàn)出一定的規(guī)律，現(xiàn)歸納如下： （1）顏色：有機物大多無色，只有少數(shù)物質(zhì)有顏色。如苯酚氧化后的產(chǎn)物呈粉紅色。 （2）狀態(tài)：分子中碳原子數(shù)不大于4的烴（烷、烯、炔）、烴的衍生物中的一氯甲烷、甲醛呈氣態(tài)，

12、汽油、煤油、苯、甲苯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯等呈液態(tài)，絕大多數(shù)高分子化合物常溫下呈固態(tài)。 （3）氣味：中學(xué)化學(xué)中涉及到的很多有機物具有一定的氣味，如：苯有特殊氣味，硝基苯有苦杏仁味，甲醛、乙醛、乙酸有刺激性氣味，乙酸乙酯有芳香氣味。 （4）密度：氣態(tài)有機物的相對分子質(zhì)量大于29時，密度比空氣大；液態(tài)有機物密度比水小的有烴（烷、烯、炔、芳香烴）、低級酯、一氯代烴、乙醇、乙醛等；密度比水大的有硝基苯、溴苯、四氯化碳、氯仿、溴代烴、乙二醇、丙三醇等。烷、烯、炔等烴類同系物相對密度隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加的而增大；一氯代烷的相對密度隨著碳原子數(shù)的增加而減小。 （5）水溶性：與水任意比混溶和易溶于水的有乙

13、醇、乙酸、乙醛、乙二醇、丙三醇、苯酚（65以上）、甲醛、葡萄糖等；難溶于水的有烴（烷、烯、炔、芳香烴）、鹵代烴、高級脂肪酸、硝基苯、溴苯。醇、醛、羧酸等有機物的水溶性隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加而逐漸減小。 二、化學(xué)性質(zhì)實驗 1甲烷 （1）甲烷通入KMnO4酸性溶液中 實驗：把甲烷通入盛有KMnO4酸性溶液的試管里，觀察紫色溶液是否有變化？ 現(xiàn)象與解釋：溶液顏色沒有變化。說明甲烷與KMnO4酸性溶液不反應(yīng)，進一步說明甲烷的性質(zhì)比較穩(wěn)定。 （2）甲烷的取代反應(yīng) 實驗：取一個100mL的大量筒，用排飽和食鹽水的方法先后收集20mLCH4和80mLCl2，放在光亮的地方（注意：不要放在陽光直射的地方，以

14、免引起爆炸），等待片刻，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：大約3min后，可觀察到量筒壁上出現(xiàn)油狀液滴，量筒內(nèi)飽和食鹽水液面上升。說明量筒內(nèi)的混合氣體在光照下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)；量筒上出現(xiàn)油狀液滴，說明生成了新的油狀物質(zhì)；量筒內(nèi)液面上升，說明隨著反應(yīng)的進行，量筒內(nèi)的氣壓在減小，即氣體總體積在減小。 2 乙烯 （1）乙烯的燃燒 實驗：點燃純凈的乙烯。觀察乙烯燃燒時的現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：乙烯在空氣中燃燒，火焰明亮，并伴有黑煙。乙烯中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高，燃燒時有黑煙產(chǎn)生。 （2）乙烯使KMnO4酸性溶液褪色 實驗：把乙烯通入盛有KMnO4酸性溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化。 現(xiàn)象與解釋：KMnO4酸性

15、溶液的紫色褪去，說明乙烯能被氧化劑KMnO4氧化，它的化學(xué)性質(zhì)比烷烴活潑。 （3）乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色 實驗：把乙烯通入盛有溴的四氯化碳溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化。 現(xiàn)象與解釋：溴的紅棕色褪去，說明乙烯與溴發(fā)生了反應(yīng)。 3乙炔 （1）點燃純凈的乙炔 實驗：點燃純凈的乙炔。觀察乙炔燃燒時的現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：乙炔燃燒時，火焰明亮，并伴有濃烈的黑煙。這是乙炔中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)比乙烯還高，碳沒有完全燃燒的緣故。 （2）乙炔使KMnO4酸性溶液褪色 實驗：把純凈的乙炔通入盛有KMnO4酸性溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化。 現(xiàn)象與解釋：KMnO4酸性溶液的紫色褪去，說明乙炔能與KM

16、nO4酸性溶液反應(yīng)。 （3）乙炔使溴的四氯化碳溶液褪色 實驗：把純凈的乙炔通入盛有盛有溴的四氯化碳溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化。 現(xiàn)象與解釋：溴的紅棕色褪去，說明乙炔也能與溴發(fā)生加成反應(yīng)。 4苯和苯的同系物 實驗：苯、甲苯、二甲苯各2mL分別注入3支試管，各加入3滴KMnO4酸性溶液，用力振蕩，觀察溶液的顏色變化。 現(xiàn)象與解釋：苯不能使KMnO4酸性溶液褪去，說明苯分子中不存在碳碳雙鍵或碳碳三鍵。甲苯、二甲苯能使KMnO4酸性溶液褪去，苯說明甲苯、二甲苯能被KMnO4氧化。 5 鹵代烴 （1）溴乙烷的水解反應(yīng) 實驗：取一支試管，滴入10滴15滴溴乙烷，再加入1mL5的NaOH溶液，充

17、分振蕩、靜置，待液體分層后，用滴管小心吸入10滴上層水溶液，移入另一盛有10mL稀硝酸溶液的試管中，然后加入2滴3滴2的AgNO3溶液，觀察反應(yīng)現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：看到反應(yīng)中有淺黃色沉淀生成，這種沉淀是AgBr，說明溴乙烷水解生成了Br。 （2）1，2二氯乙烷的消去反應(yīng) 實驗：在試管里加入2mL1，2二氯乙烷和5 mL10NaOH的乙醇溶液。再向試管中加入幾塊碎瓷片。在另一支試管中加入少量溴水。用水浴加熱試管里的混合物（注意不要使水沸騰），持續(xù)加熱一段時間后，把生成的氣體通入溴水中，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生。 現(xiàn)象與解釋：生成的氣體能使溴水褪色，說明反應(yīng)生成了不飽和的有機物。 6乙醇 （1）乙醇與金

18、屬 鈉的反應(yīng) 實驗：在大試管里注入2mL左右無水乙醇，再放入2小塊新切開的濾紙擦干的金屬鈉，迅速用一配有導(dǎo)管的單孔塞塞住試管口，用一小試管倒扣在導(dǎo)管上，收集反應(yīng)中放出的氣體并驗純。 現(xiàn)象與解釋：乙醇與金屬鈉反應(yīng)的速率比水與金屬鈉反應(yīng)的速率慢，說明乙醇比水更難電離出H。 （2）乙醇的消去反應(yīng) 實驗：在燒瓶中注入20mL酒精與濃硫酸（體積比約為1:3）的混合液，放入幾片碎瓷片。加熱混合液，使液體的溫度迅速升高到170。 現(xiàn)象與解釋：生成的氣體能使溴的四氯化碳溶液褪色，也能使高錳酸鉀酸性溶液褪色。 7苯酚 （1）苯酚與NaOH反應(yīng) 實驗：向一個盛有少量苯酚晶體的試管中加入2mL蒸餾水，振蕩試管，有什

19、么現(xiàn)象發(fā)生？再逐滴滴入5的NaOH溶液并振蕩試管，觀察試管中溶液的變化。 現(xiàn)象與解釋：苯酚與水混合，液體呈混濁，說明常溫下苯酚的溶解度不大。當(dāng)加入NaOH溶液后，試管中的液體由混濁變?yōu)槌吻澹@是由于苯酚與NaOH發(fā)生了反應(yīng)生成了易溶于水的苯酚鈉。 （2）苯酚鈉溶液與CO2的作用 實驗：向苯酚與NaOH反應(yīng)所得的澄清中通入CO2氣體，觀察溶液的變化。 現(xiàn)象與解釋：可以看到，二氧化碳使澄清溶液又變混濁。這是由于苯酚的酸性比碳酸弱，易溶于水的苯酚鈉在碳酸的作用下，重新又生成了苯酚。 （3）苯酚與Br2的反應(yīng) 實驗：向盛有少量苯酚稀溶液的試管里滴入過量的濃溴水，觀察現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：可以看到，立即有

20、白色沉淀產(chǎn)生。苯酚與溴在苯環(huán)上的取代反應(yīng)，既不需加熱，也不需用催化劑，比溴與苯及其同系物苯環(huán)上的取代反應(yīng)容易得多。這說明受羥基的影響，苯酚中苯環(huán)上的H變得更活潑了。 （4）苯酚的顯色反應(yīng) 實驗：向盛有苯酚溶液的試管中滴入幾滴FeCl3溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：苯酚能與FeCl3反應(yīng)，使溶液呈紫色。 8乙醛 （1）乙醛的銀鏡反應(yīng) 實驗：在潔凈的試管里加入1mL2的AgNO3溶液，然后一邊搖動試管，一邊逐滴加入2的稀氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解。再滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放在熱水浴中溫?zé)帷Ｓ^察現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：AgNO3與氨水生成的銀氨溶液中含有的Ag(NH32OH是一種弱氧化劑，

21、它能把乙醛氧化成乙酸，而Ag+被還原成金屬銀。 （2）乙醛與Cu(OH2的反應(yīng) 實驗：在試管中加入10的NaOH溶液2 mL，滴入2的CuSO4溶液4滴6滴，振蕩后乙醛溶液0.5 mL，加熱至沸騰，觀察現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：可以看到，溶液中有紅色沉淀產(chǎn)生。反應(yīng)中產(chǎn)生的Cu(OH2被乙醛還原成Cu2O。 9乙酸 （1）乙酸與Na2CO3的 反應(yīng) 實驗：向1支盛有少量Na2CO3粉末的試管里，加入約3mL乙酸溶液，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生。 現(xiàn)象與解釋：可以看到試管里有氣泡產(chǎn)生，說明乙酸的酸性強于碳酸。 （2）乙酸的酯化反應(yīng) 實驗：在1支試管中加入3mL乙醇，然后邊搖動試管邊加入2 mL濃硫酸和2 mL冰

22、醋酸。用酒精燈小心均勻地加熱試管3min5min，產(chǎn)生的氣體經(jīng)導(dǎo)管通到Na2CO3飽和溶液的液面上。 現(xiàn)象與解釋：在液面上看到有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。這種有香味的透明油狀液體是乙酸乙酯。 10乙酸乙酯 實驗：在3支試管中各滴入6滴乙酸乙酯。向第一支試管里加蒸餾水5mL；向第二支試管里加稀硫酸（1:5）0.5mL、蒸餾水5mL；向第三支試管里加30的NaOH溶液0.5mL、蒸餾水5mL。振蕩均勻后，把3支試管都放入7080的水浴里加熱。 現(xiàn)象與解釋：幾分鐘后，第三支試管里乙酸乙酯的氣味消失了；第二支試管里還有一點乙酸乙酯的氣味；第一支試管里乙酸乙酯的氣味沒有多大變化。實驗說明，在酸（

23、或堿）存在的條件下，乙酸乙酯水解生成了乙酸和乙醇，堿性條件下的水解更完全。 11葡萄糖 （1）葡萄糖的銀鏡反應(yīng) 實驗：在1支潔凈的試管里配制2mL銀氨溶液，加入1mL10的葡萄糖溶液，振蕩，然后在水浴里加熱3min5min，觀察現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：可以看到有銀鏡生成。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類一樣具有還原性。 （2）與Cu(OH2的反應(yīng) 實驗：在試管里加入10的NaOH溶液2 mL，滴入2的CuSO4溶液5滴，再加入2mL10的葡萄糖溶液，加熱，觀察現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：可以看到有紅色沉淀生成。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類一樣具有還原性。 12蔗糖 實驗：這兩支潔凈的試管里各加入20的蔗糖溶液1m

24、L，并在其中一支試管里加入3滴稀硫酸（1:5）。把兩支試管都放在水浴中加熱5min。然后向已加入稀硫酸的試管中加入NaOH溶液，至溶液呈堿性。最后向兩支試管里各加入2mL新制的銀氨溶液，在水浴中加熱3min5min，觀察現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：蔗糖不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明蔗糖分子中不含醛基，不顯還原性。蔗糖在硫酸的催化作用下，發(fā)生水解反應(yīng)的產(chǎn)物具有還原性。 13淀粉 實驗：在試管1和試管2里各放入0.5g淀粉，在試管1里加入4mL 20的H2SO4溶液，在試管2里加入4mL水，都加熱3min4min。用堿液中和試管1里的H2SO4溶液，把一部分液體倒入試管3。在試管2和試管3里都加入碘溶液，觀察有沒有

25、藍色出現(xiàn)。在試管1里加入銀氨溶液，稍加熱后，觀察試管內(nèi)壁有無銀鏡出現(xiàn)。 現(xiàn)象與解釋：從上述實驗可以看到，淀粉用酸催化可以發(fā)生水解，生成能發(fā) 生水解反應(yīng)的葡萄糖。而沒有加酸的試管中加碘溶液呈現(xiàn)藍色，說明淀粉沒有水解。 14纖維素 實驗：把一小團棉花或幾小片濾紙放入試管中，加入幾滴90的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或濾紙搗成糊狀。小火微熱，使成亮棕色溶液。稍冷，滴入3滴CuSO4溶液，并加入過量NaOH溶液使溶液中和至出現(xiàn)Cu(OH2沉淀。加熱煮沸，觀察現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：可以看到，有紅色的氧化亞銅生成，這說明纖維素水解生成了具有還原性的物質(zhì)。 15蛋白質(zhì) （1）蛋白質(zhì)的變性 實驗：在兩支試管里各加入3

26、mL雞蛋白溶液，給一支試管加熱，同時向另一支試管加入少量乙酸鉛溶液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。把凝結(jié)的蛋白和生成的沉淀分別放入兩只盛有清水的試管里，觀察是否溶解。 現(xiàn)象與解釋：蛋白質(zhì)受熱到一定溫度就會凝結(jié)，加入乙酸鉛會生成沉淀。除加熱外，紫外線、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽以及一些有機物均能使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)變性后，不僅失去了原有的可溶性，同時也失去了生理活性，是不可逆的。 （2）蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng) 實驗：在盛有2mL雞蛋白溶液的試管里，滴入幾滴濃硝酸，微熱，觀察現(xiàn)象。 現(xiàn)象與解釋：雞蛋白溶液遇濃硝酸變成黃色。蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生特殊的顏色反應(yīng)。某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會產(chǎn)生黃色。 作者：佚名 文章來

27、源：C3H3轉(zhuǎn)載 點擊數(shù)：2245 更新時間：2006-8-13 高中化學(xué)有機物的性質(zhì)實驗匯編 一、物理性質(zhì)實驗 1現(xiàn)行中學(xué)化學(xué)教材中，真正涉及有機物物理性質(zhì)的實驗只有兩個： （1）石油的分餾 實驗：裝配一套蒸餾裝置，將100mL 石油注入蒸餾燒瓶中，再加幾片碎瓷片以防石油暴沸。然后加熱，分別收集60150和150300時的餾分。 現(xiàn)象與解釋：石油是烴的混合物，沒有固定的沸點。在給石油加熱時，低沸點的烴先氣化，經(jīng)過蒸餾分離出來；隨著溫度的升高，高沸點的烴再氣化，經(jīng)過蒸餾后又分離出來。收集到的60150時的餾分是汽油，150300時的餾分是煤油。 （2）蛋白質(zhì)的鹽析 實驗：在盛有雞蛋白溶液的試管

28、里，緩慢地加入飽和(NH42 SO4或Na2SO4溶液，觀察現(xiàn)象。然后把少量帶有沉淀的液體加入盛有蒸餾水的試管里，觀察沉淀是否溶解。 現(xiàn)象與解釋：有沉淀的析出，析出的沉淀可以溶解在水中。向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機鹽溶液后，蛋白質(zhì)的溶解度減小，使蛋白質(zhì)凝聚析出，這種作用叫鹽析。鹽析是一個可逆的過程。 2有機物物理性質(zhì)也表現(xiàn)出一定的規(guī)律，現(xiàn)歸納如下： （1）顏色：有機物大多無色，只有少數(shù)物質(zhì)有顏色。 如苯酚氧化后的產(chǎn)物呈粉紅色。 （2）狀態(tài)：分子中碳原子數(shù)不大于4的烴（烷、烯、炔）、烴的衍生物中的一氯甲烷、甲醛呈氣態(tài)，汽油、煤油、苯、甲苯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯等呈液態(tài)，絕大多數(shù)高分子化合物常溫

29、下呈固態(tài)。 （3）氣味：中學(xué)化學(xué)中涉及到的很多有機物具有一定的氣味，如：苯有特殊氣味，硝基苯有苦杏仁味，甲醛、乙醛、乙酸有刺激性氣味，乙酸乙酯有芳香氣味。 （4）密度：氣態(tài)有機物的相對分子質(zhì)量大于29時，密度比空氣大；液態(tài)有機物密度比水小的有烴（烷、烯、炔、芳香烴）、低級酯、一氯代烴、乙醇、乙醛等；密度比水大的有硝基苯、溴苯、四氯化碳、氯仿、溴代烴、乙二醇、丙三醇等。烷、烯、炔等烴類同系物相對密度隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加的而增大；一氯代烷的相對密度隨著碳原子數(shù)的增加而減小。 （5）水溶性：與水任意比混溶和易溶于水的有乙醇、乙酸、乙醛、乙二醇、丙三醇、苯酚（65以上）、甲醛、葡萄糖等；難溶于水的有烴（烷、烯、炔、芳香烴）、鹵代烴、高級脂肪酸、硝基苯、溴苯。醇、醛、羧酸等有機物的水溶性隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加而逐漸減小。 二、化學(xué)性質(zhì)實驗 1甲烷 （1）甲烷通入KMnO4酸性溶液中 實驗：把甲烷通入盛有KMnO4酸性溶液的試管里，觀察紫色溶液是