旅游大類旅游管理類旅游專業(yè)(酒店管理方向)(?？?專業(yè)概況

1、旅游大類旅游管理類旅游專業(yè)(酒店管理方向)(?？?專業(yè)概況 一、培養(yǎng)目標(biāo)及規(guī)格酒店管理專業(yè)?？崎_放教育主要培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)需要的德、智、體全面發(fā)展的，掌握現(xiàn)代酒店管理基本理論知識和實(shí)際操作能力的、能從事酒店基層管理、獨(dú)立進(jìn)行酒店服務(wù)與管理、項(xiàng)目開發(fā)、市場推廣的經(jīng)營與管理工作的應(yīng)用型專門人才。 本專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)在德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，在政治思想道德方面，熱愛社會主義祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)；熱愛酒店事業(yè)，具有敬業(yè)愛崗、艱苦求實(shí)、熱愛勞動、遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)合作的品質(zhì)；具有良好的思想品德、社會公德和職業(yè)道德。 通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生在業(yè)務(wù)知識與能力方面，樹立飯店從業(yè)

2、人員應(yīng)持有的基本觀念，具備酒店管理基本理論及較為熟練的操作技能，掌握飯店管理的基本知識、基本理論和基本技能，了解飯店行業(yè)的發(fā)展趨勢及相關(guān)旅游行業(yè)的發(fā)展方針、政策和法規(guī)，有較強(qiáng)的動手能力，熟悉從事飯店行業(yè)工作的基本禮儀及其它專業(yè)知識，擅長酒店主要業(yè)務(wù)部門的管理和服務(wù)程序設(shè)計、質(zhì)量和信息系統(tǒng)控制、營銷策略及相關(guān)手段的制定，具備一定的自主學(xué)習(xí)和自我提高的能力。學(xué)生應(yīng)能掌握計算機(jī)和專業(yè)英語；有良好的服裝儀表、文明的談吐、健康的審美情趣；在身體素質(zhì)方面，要求學(xué)生身體健康，能精力充沛地工作。 本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)主要定位在能勝任飯店各職能崗位的初中級管理人員。學(xué)生的就業(yè)崗位主要包括：酒店業(yè)務(wù)部門的初中級管理人

3、員；酒店職能部門的初中級管理人員；酒店企業(yè)的市場營銷人員；其他與本專業(yè)相關(guān)的崗位。 二、主干課程 旅游工作者素質(zhì)修養(yǎng)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、酒店管理概論、旅游法規(guī)、酒店前廳服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店餐飲服務(wù)與管理。三、修業(yè)年限與畢業(yè) 實(shí)行學(xué)分制，學(xué)生注冊后8年內(nèi)取得的學(xué)分均為有效。 中央電大按三年業(yè)余學(xué)習(xí)安排教學(xué)計劃。 本專業(yè)最低畢業(yè)學(xué)分為76學(xué)分。學(xué)生通過學(xué)習(xí)取得規(guī)定的畢業(yè)總學(xué)分，思想品德經(jīng)鑒定符合要求，即準(zhǔn)予畢業(yè)，并頒發(fā)國家承認(rèn)的高等教育?？茖W(xué)歷畢業(yè)證書。 中央廣播電視大學(xué)開放教育試點(diǎn)2007級旅游大類科旅游管理類旅游專業(yè)(酒店管理方向)(?？?教學(xué)計劃一、教學(xué)計劃編制的指導(dǎo)思

4、想1. 專業(yè)設(shè)置、課程建設(shè)必須面向社會、面向市場，培養(yǎng)社會酒店業(yè)管理、服務(wù)、建設(shè)一線急需的職業(yè)型、應(yīng)用型、操作型人才。2. 以人為本，面向?qū)W生，充分考慮學(xué)生繼續(xù)深造與終身學(xué)習(xí)的需要以及職業(yè)生涯可持續(xù)發(fā)展的需要，著重培養(yǎng)學(xué)生的一般能力（適應(yīng)社會工作、生活及學(xué)習(xí)的基本能力）、專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力及管理能力。3. 以適應(yīng)社會需要為目標(biāo)，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生順利就業(yè)為根本，以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，設(shè)計學(xué)生的知識、能力結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案。4. 本著“理論必需、夠用，突出專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力訓(xùn)練”的原則，設(shè)計出“重實(shí)踐教學(xué)、重技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)”的具有鮮明電大教育特色的教學(xué)計劃。二、培養(yǎng)目標(biāo)酒店管理專業(yè)?？崎_放教育主

5、要培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)需要的德、智、體全面發(fā)展的，掌握現(xiàn)代酒店管理基本理論知識和實(shí)際操作能力的、能從事酒店基層管理、獨(dú)立進(jìn)行酒店服務(wù)與管理、項(xiàng)目開發(fā)、市場推廣的經(jīng)營與管理工作的應(yīng)用型專門人才。本專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)在德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，在政治思想道德方面，熱愛社會主義祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)；熱愛酒店事業(yè)，具有敬業(yè)愛崗、艱苦求實(shí)、熱愛勞動、遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)合作的品質(zhì)；具有良好的思想品德、社會公德和職業(yè)道德。通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生在業(yè)務(wù)知識與能力方面，樹立飯店從業(yè)人員應(yīng)持有的基本觀念，具備酒店管理基本理論及較為熟練的操作技能，掌握飯店管理的基本知識、基本理論和基本技能，

6、了解飯店行業(yè)的發(fā)展趨勢及相關(guān)旅游行業(yè)的發(fā)展方針、政策和法規(guī)，有較強(qiáng)的動手能力，熟悉從事飯店行業(yè)工作的基本禮儀及其它專業(yè)知識，擅長酒店主要業(yè)務(wù)部門的管理和服務(wù)程序設(shè)計、質(zhì)量和信息系統(tǒng)控制、營銷策略及相關(guān)手段的制定，具備一定的自主學(xué)習(xí)和自我提高的能力。學(xué)生應(yīng)能掌握計算機(jī)和專業(yè)英語；有良好的服裝儀表、文明的談吐、健康的審美情趣；在身體素質(zhì)方面，要求學(xué)生身體健康，能精力充沛地工作。本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)主要定位在能勝任飯店各職能崗位的初中級管理人員。學(xué)生的就業(yè)崗位主要包括：酒店業(yè)務(wù)部門的初中級管理人員；酒店職能部門的初中級管理人員；酒店企業(yè)的市場營銷人員；其他與本專業(yè)相關(guān)的崗位。三、能力與知識結(jié)構(gòu)根據(jù)專業(yè)設(shè)

7、置的指導(dǎo)思想，本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后的發(fā)展方向主要朝向兩個目標(biāo)：順利就業(yè)并在飯店業(yè)界持續(xù)發(fā)展以及繼續(xù)深造，因此專業(yè)的設(shè)置以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，兼顧學(xué)生終身學(xué)習(xí)基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)。有基于此，本專業(yè)對學(xué)生能力的培養(yǎng)也著重從一般能力與專業(yè)能力兩個方面著手進(jìn)行，設(shè)計學(xué)生的能力、知識結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案。一般能力主要為學(xué)生未來深造及終身學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的英語、計算機(jī)應(yīng)用等理論基礎(chǔ)。而酒店管理專業(yè)所需的專業(yè)能力包括飯店有關(guān)業(yè)務(wù)部門的服務(wù)技能與管理能力、職能部門中涉及的管理能力，飯店?duì)I銷的基本能力，以及一定的公關(guān)社交能力等。另外，為把學(xué)生培養(yǎng)為德、智、體全面發(fā)展的、符合有中國特色的社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需求的合格人才

8、，還應(yīng)使其掌握基本的世界觀、人生觀、審美等方面的知識，培養(yǎng)其把握時代脈搏、明辨是非的能力。圍繞上述能力，本專業(yè)所需的知識包括：通識性的知識和專業(yè)知識，通識性的知識有鄧小平理論概論和“三個代表”重要思想、計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、英語、普通話等。專業(yè)知識包括一般管理理論、飯店企業(yè)有關(guān)部門的管理知識、旅游行業(yè)的一般性知識等。在專業(yè)知識中還涉及到一些實(shí)訓(xùn)實(shí)操課程的設(shè)置，以提高學(xué)生的實(shí)際動手能力，為其將來就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。四、課程設(shè)置及教學(xué)管理（一）教學(xué)計劃中設(shè)必修課、限選課、選修課和綜合實(shí)踐環(huán)節(jié)。其中必修課由中央電大統(tǒng)一開設(shè)，執(zhí)行統(tǒng)一教學(xué)大綱、統(tǒng)一教材、統(tǒng)一考試、統(tǒng)一評分標(biāo)準(zhǔn)。采用集中輔導(dǎo)和巡教巡考等方式，

9、加強(qiáng)教學(xué)過程管理。（二）選修課供試點(diǎn)電大制定實(shí)施性教學(xué)計劃時選用。試點(diǎn)電大也可根據(jù)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及當(dāng)?shù)靥厥庑枰蚤_少量有針對性的選修課。試點(diǎn)電大自開課程的教材、教學(xué)管理及考試工作由試點(diǎn)電大負(fù)責(zé)。（三）學(xué)生除可以從本專業(yè)選修課表中選修課程外，還可以跨科類選課，但這部分課程的學(xué)分不得超過課程總學(xué)分的10%。（四）為了加強(qiáng)教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，每門課程都規(guī)定有教學(xué)實(shí)踐的具體內(nèi)容，即實(shí)習(xí)、社會調(diào)查和作業(yè)。根據(jù)課程性質(zhì)，凡有相應(yīng)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的，必須按統(tǒng)一要求組織完成。各門專業(yè)課程安排的實(shí)踐環(huán)節(jié)，由中央電大和地方電大共同組織。成績計入課程總成績，一般占總成績的20%左右。無實(shí)踐環(huán)節(jié)成績或成績不及格者不能參加期

10、末考試并取得學(xué)分。（五）綜合實(shí)踐環(huán)節(jié)是為了培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力，由試點(diǎn)電大依據(jù)中央電大教學(xué)大綱（要求）組織實(shí)施，形式可多樣，學(xué)生不能免修。五、修業(yè)年限與畢業(yè)實(shí)行學(xué)分制，學(xué)生注冊后8年內(nèi)取得的學(xué)分均為有效。中央電大按三年業(yè)余學(xué)習(xí)安排教學(xué)計劃。本專業(yè)最低畢業(yè)學(xué)分為76學(xué)分。學(xué)生通過學(xué)習(xí)取得規(guī)定的畢業(yè)總學(xué)分，思想品德經(jīng)鑒定符合要求，即準(zhǔn)予畢業(yè)，并頒發(fā)國家承認(rèn)的高等教育?？茖W(xué)歷畢業(yè)證書。六、教學(xué)計劃進(jìn)度表（附后）管理學(xué)科工商管理類旅游專業(yè)(酒店管理方向)(?？?教學(xué)計劃進(jìn)程表七、課程說明1. 管理學(xué)基礎(chǔ)本課程5學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時90，開設(shè)一學(xué)期。本課程是廣播電視大學(xué)會計學(xué)專業(yè)本科的必

11、修課，工商管理類專科各專業(yè)方向的必修課，是計算機(jī)應(yīng)用專業(yè)信息管理方向的必修課，以及相關(guān)專業(yè)的選修課。本課程的主要內(nèi)容：管理與管理學(xué)：管理的職能與作用、管理學(xué)的研究對象與研究方法、管理理論的形成與發(fā)展；計劃：計劃的種類、計劃工作的程序和方法；目標(biāo)管理：目標(biāo)管理的產(chǎn)生和發(fā)展、目標(biāo)管理的實(shí)施過程；經(jīng)濟(jì)預(yù)測：預(yù)測的含義及其類型、預(yù)測的步驟與方法；決策：決策的作用與原則、決策程序、決策方法；組織的含義及作用、組織的類型及組織工作原則、組織結(jié)構(gòu)；人員配備、管理人員的選聘、管理人員的考評、管理人員的培訓(xùn)；領(lǐng)導(dǎo)者、領(lǐng)導(dǎo)者素質(zhì)及領(lǐng)導(dǎo)班子構(gòu)成、領(lǐng)導(dǎo)理論及領(lǐng)導(dǎo)方式、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)；激勵：激勵理論、激勵模式、激勵方法；控制

12、的基礎(chǔ)理論、控制的基本內(nèi)容、控制的基本過程；控制方法：質(zhì)量控制方法、預(yù)算控制方法、成本控制方法；協(xié)調(diào)：信息溝通、協(xié)調(diào)的作用和原則、協(xié)調(diào)的內(nèi)容與方式。2. 市場營銷學(xué)本課程5學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時90，開設(shè)一學(xué)期。本課程是廣播電視大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理類必修的專業(yè)基礎(chǔ)課，它是為培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的、應(yīng)用型的專業(yè)人才服務(wù)的。本課程主要研究市場營銷活動及其規(guī)律性，是一門建立在經(jīng)濟(jì)科學(xué)、行為科學(xué)、現(xiàn)代管理理論基礎(chǔ)之上的應(yīng)用科學(xué)，具有綜合性、邊緣性的特點(diǎn)，屬于管理學(xué)范疇。課程的核心內(nèi)容，就是在買方市場條件下，賣方如何從顧客的需要出發(fā)，制訂企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，組織企業(yè)市場營銷活動，從而在滿足顧客需求的前提下，使企業(yè)

13、在激烈競爭的市場環(huán)境中獲得生存和發(fā)展。3. 旅游工作者素質(zhì)修養(yǎng)本課程2學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時36，開設(shè)一學(xué)期。本課程將全面闡述旅游職業(yè)道德和素質(zhì)修養(yǎng)教育的作用和內(nèi)容，使學(xué)生熟悉作為一名旅游飯店工作者應(yīng)具備的職業(yè)道德、專業(yè)素質(zhì)與行為規(guī)范及思想修養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生達(dá)到旅游飯店工作者在品質(zhì)、知識、能力、技能等方面的從業(yè)要求。4. 旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時54，開設(shè)一學(xué)期。本課程將系統(tǒng)介紹旅游經(jīng)濟(jì)研究的范疇和方法，明確旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)科建設(shè)的體系框架，以市場經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)理論、應(yīng)用理論和運(yùn)作原理為主題思想展開旅游經(jīng)濟(jì)研究和教學(xué)，使學(xué)生進(jìn)一步熟悉旅游業(yè)在第三產(chǎn)業(yè)和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用，了解旅游業(yè)的運(yùn)作機(jī)制，掌握旅游業(yè)

14、產(chǎn)生和發(fā)展及其相互關(guān)系的規(guī)律性。5. 旅游學(xué)概論本課程4學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時72，開設(shè)一學(xué)期。本課程以旅游為主要研究對象，全面闡述社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游活動的關(guān)系；闡述旅游活動的內(nèi)容、種類和表現(xiàn)形式；發(fā)展旅游的基本要素及其各要素之間的相互關(guān)系；介紹旅游行業(yè)管理和協(xié)調(diào)的模式；幫助學(xué)生正確認(rèn)識旅游，了解旅游的發(fā)展模式，認(rèn)清旅游及旅游業(yè)的展趨勢，培養(yǎng)學(xué)生能夠根據(jù)旅游運(yùn)行和發(fā)展的規(guī)律，解決旅游管理運(yùn)行過程中的實(shí)際問題為就業(yè)后的職業(yè)發(fā)展和進(jìn)一步學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。6. 酒店管理概論本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時54，開設(shè)一學(xué)期。本課程將系統(tǒng)介紹國際酒店管理最新研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以酒店主要業(yè)務(wù)管理房務(wù)經(jīng)營管理、餐飲經(jīng)營管

15、理和會展經(jīng)營管理為核心，闡述酒店管理原理和方法、酒店人力資源與組織管理、酒店產(chǎn)品質(zhì)量管理、酒店?duì)I銷管理、酒店戰(zhàn)略管理、酒店文化管理等，使學(xué)生熟悉和了解酒店管理的一般方法、職能特點(diǎn)和系統(tǒng)原理，樹立科學(xué)的管理理念，為學(xué)習(xí)酒店其他職能管理奠定基礎(chǔ)。7. 旅游法規(guī)本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時54，開設(shè)一學(xué)期。本課程以旅游業(yè)的六大要素為基礎(chǔ)，闡述旅游法的基礎(chǔ)理論。主要介紹旅游消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)；旅游業(yè)從業(yè)主題中的旅行社、酒店、導(dǎo)游人員、領(lǐng)隊(duì)人員管理的法律制度；旅游市場規(guī)制；旅游糾紛的處理；理論與實(shí)務(wù)問題。使學(xué)生熟悉旅游活動領(lǐng)域中各種社會關(guān)系的法律規(guī)范，了解國內(nèi)外旅游立法的基本概況，掌握從事旅游工作所需的旅游法規(guī)知

16、識，開闊學(xué)生視野和提高學(xué)生運(yùn)用相關(guān)法律制度的能力。8. 酒店前廳服務(wù)與管理本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時54，開設(shè)一學(xué)期。在學(xué)習(xí)酒店總體管理的基礎(chǔ)上，熟悉和了解酒店前廳管理的職能特點(diǎn)和組織結(jié)構(gòu)設(shè)置，掌握酒店前廳部各崗位的服務(wù)程序和工作方法，使學(xué)生熟悉前廳部的預(yù)訂、接待、問詢業(yè)務(wù)，掌握客房定價、銷售房間及處理客人投訴的技巧，為將來步入酒店前廳相關(guān)崗們打下扎實(shí)的理論與實(shí)踐基礎(chǔ)。9. 酒店客房服務(wù)與管理本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時54，開設(shè)一學(xué)期。在學(xué)習(xí)酒店總體管理的基礎(chǔ)上，熟悉和了解酒店客房管理系統(tǒng)和組織機(jī)構(gòu)，掌握酒店客房計劃管理、價格管理、客房設(shè)備用品管理、勞動管理以及客房服務(wù)程序和方法等基本內(nèi)容，使學(xué)生熟悉

17、如何正確使用相關(guān)的設(shè)備用品保持客房及相關(guān)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，如何對客房中涉及到的棉織品及易耗用品進(jìn)行管理，如何保障住店客人的人身和財產(chǎn)安全。10. 酒店餐飲服務(wù)與管理本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時54，開設(shè)一學(xué)期。在學(xué)習(xí)酒店總體管理的基礎(chǔ)上，熟悉和了解酒店餐飲管理的基本原理，掌握餐飲產(chǎn)品的采購供應(yīng)管理、生產(chǎn)管理、銷售服務(wù)管理、宴會服務(wù)管理等基本內(nèi)容。使學(xué)生了解并熟練掌握餐飲服務(wù)技能，熟識各種餐飲文化及酒水文化，熟悉如何籌劃與設(shè)計菜單，如何進(jìn)行采購并控制餐飲成本，如何進(jìn)行餐飲衛(wèi)生管理，了解各種菜為落實(shí)中央廣播電視大學(xué)開放教育試點(diǎn)旅游專業(yè)（酒店管理方向）（?？疲┙虒W(xué)計劃，切實(shí)搞好本專業(yè)的各項(xiàng)教學(xué)工作，保證教學(xué)

18、質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)教育部關(guān)于開展“中央廣播電視大學(xué)人才培養(yǎng)模式改革和開放教育試點(diǎn)”項(xiàng)目研究工作的通知的精神，特制定本實(shí)施意見。一、關(guān)于試點(diǎn)電大開展旅游專業(yè)（酒店管理方向）（?？疲┑臈l件與職責(zé)1.必須樹立開放意識。試點(diǎn)電大的主要領(lǐng)導(dǎo)要對開放教育有足夠的認(rèn)識，要具有長遠(yuǎn)的發(fā)展意識和足夠的投入，能夠自覺地與普通高校和其他試點(diǎn)電大密切合作；教學(xué)和教學(xué)管理人員應(yīng)對面向21世紀(jì)教育振興行動計劃、對廣播電視大學(xué)人才培養(yǎng)模式改革和開放教育試點(diǎn)有正確的認(rèn)識，按照中央電大開放教育試點(diǎn)要求運(yùn)用現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育手段從事教學(xué)與管理。2.具備良好的辦學(xué)條件。首先是現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育方面的硬件支持條件，包括視聽教室、多媒體

19、教室、網(wǎng)絡(luò)和計算機(jī)教室、討論和輔導(dǎo)教室、模擬或?qū)嵙?xí)基地等；其次是要有教學(xué)管理的軟件支持條件，包括一定數(shù)量的專職管理人員、比較完善的教學(xué)管理制度與辦法、根據(jù)中央電大的要求配備教務(wù)管理軟件、與中央電大及其他試點(diǎn)電大之間保持暢通的信息溝通。3. 配備健全的專兼職教師隊(duì)伍。參加的省級電大至少應(yīng)具備3名以上工商管理或旅游、酒店管理類專業(yè)畢業(yè)或從事3年以上旅游專業(yè)教學(xué)的專職教師，從事教學(xué)、教學(xué)輔導(dǎo)、作業(yè)批改、考試組織和畢業(yè)作業(yè)指導(dǎo)工作；有一名教師接受過網(wǎng)絡(luò)和課件開發(fā)、多媒體教材建設(shè)培訓(xùn)。專職教師應(yīng)在教學(xué)和教學(xué)管理中通過各種途徑進(jìn)修提高，鼓勵通過遠(yuǎn)程教育方式進(jìn)修提高，力爭用三年左右的時間達(dá)到相當(dāng)于碩士研究生

20、水平。4.試點(diǎn)省級電大應(yīng)設(shè)專職教師負(fù)責(zé)組織教學(xué)、教學(xué)輔導(dǎo)、作業(yè)檢查、考試組織和畢業(yè)實(shí)習(xí)等工作。5.組織落實(shí)平時作業(yè)的批改與成績核定。6.組織基層電大任課的專職和兼職教師進(jìn)行二級培訓(xùn)，內(nèi)容包括：遠(yuǎn)程教育思想培訓(xùn)、課程培訓(xùn)、平時作業(yè)的批改定級等。7.舉行定期或不定期的教學(xué)輔導(dǎo)、作業(yè)講評，可根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)展情況組織階段復(fù)習(xí)、期中測試等。8.及時將遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)中的有關(guān)信息反饋中央電大。9.具有充足的生源。試點(diǎn)電大應(yīng)對當(dāng)?shù)厣醋髟敿?xì)調(diào)查，掌握本專業(yè)潛在生源的規(guī)模和文化素質(zhì)。二、入學(xué)條件本專業(yè)招生對象為普通高中、職業(yè)高中、技工學(xué)校和中等專業(yè)學(xué)校畢業(yè)者。符合條件的學(xué)生憑有效畢業(yè)證件和成績單免試驗(yàn)證注冊入學(xué)，注冊工作

21、根據(jù)廣播電視大學(xué)專科開放教育試點(diǎn)實(shí)施辦法辦理。不招收非國民教育系列的畢業(yè)生。三、關(guān)于教學(xué)模式、教學(xué)媒體與學(xué)習(xí)支持服務(wù)（一）教學(xué)模式1.設(shè)計原則：適應(yīng)人才培養(yǎng)模式改革和開放教育試點(diǎn)項(xiàng)目研究的需要，充分發(fā)揮各種現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育技術(shù)手段的功能，實(shí)現(xiàn)由封閉教育向開放教育和以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為中心的轉(zhuǎn)變。 2.模式構(gòu)想：根據(jù)本專業(yè)教學(xué)計劃規(guī)定的培養(yǎng)目標(biāo)及業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求，在教師指導(dǎo)下，采用現(xiàn)代遠(yuǎn)程教學(xué)技術(shù)手段，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供學(xué)習(xí)支持服務(wù)。學(xué)生利用學(xué)校提供的文字教材、音像教材（包括VCD）、CAI課件（包括網(wǎng)絡(luò)版）、IP課件等教學(xué)媒體學(xué)習(xí)資源開展自主學(xué)習(xí)；教師通過面授輔導(dǎo)、函授輔導(dǎo)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、網(wǎng)上討論板、電子信箱

22、（E-MAIL）、電話和雙向視頻系統(tǒng)、電視直播課堂等教學(xué)手段提供學(xué)習(xí)支持服務(wù)。本專業(yè)提倡運(yùn)用案例教學(xué)法并要求認(rèn)真組織實(shí)踐教學(xué)。（二）教學(xué)媒體1.教學(xué)媒體的類型、功能及其內(nèi)容（1）文字教材文字教材是各門課程教學(xué)媒體的核心，是傳遞教學(xué)信息及學(xué)生開展自主學(xué)習(xí)的基本依據(jù)，在整個教學(xué)媒體體系中居于基礎(chǔ)地位。文字教材應(yīng)當(dāng)全面提供課程教學(xué)與學(xué)生自學(xué)所需要的各種基本信息。不僅應(yīng)當(dāng)明確課程的教學(xué)要求，系統(tǒng)闡明課程的教學(xué)內(nèi)容，而且應(yīng)當(dāng)為學(xué)生提示學(xué)習(xí)方法，介紹和提供必要的教學(xué)參考資料。文字教材采用“分立式”。將主教材與輔助教材分開編制，內(nèi)容有機(jī)銜接、相互配合。（2）音像教材（含VCD光盤）音像教材（含VCD光盤，下

23、同）是對文字教材內(nèi)容的進(jìn)一步闡釋與必要補(bǔ)充，起到加強(qiáng)學(xué)生對課程教學(xué)內(nèi)容的理解和掌握的作用。音像教材的內(nèi)容應(yīng)與文字教材內(nèi)容密切關(guān)聯(lián)，但不應(yīng)簡單重復(fù)。應(yīng)主要用于解決學(xué)生自學(xué)較為困難，需要教師加以必要?dú)w納、概括、提示或者解釋的問題。音像教材一般應(yīng)采取重點(diǎn)講授式或者重點(diǎn)輔導(dǎo)式；實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)課程的音像教材應(yīng)盡可能增加案例分析、模擬實(shí)驗(yàn)等方面的內(nèi)容，以加深學(xué)生的感性認(rèn)識。 音像教材的形式應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)適當(dāng)確定。鑒于旅游專業(yè)酒店管理方向的職業(yè)特性，部分課程（如酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)與管理等）采取的音像教材應(yīng)當(dāng)以實(shí)踐操作教學(xué)錄像為主。（3）CAI課件（含網(wǎng)絡(luò)版）CAI課件即計算機(jī)輔助教學(xué)軟件，是對

24、文字教材內(nèi)容的分解與細(xì)化，起幫助學(xué)生自學(xué)、加強(qiáng)學(xué)生自我練習(xí)與檢測的作用。CAI課件的內(nèi)容應(yīng)與文字教材內(nèi)容緊密配合。應(yīng)通過對教學(xué)內(nèi)容的多角度分解與細(xì)化，為學(xué)生提供利用計算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)開展個體化、交互式學(xué)習(xí)的途徑，強(qiáng)化學(xué)生的自我練習(xí)與檢測。CAI課件的形式既可以是光盤版（CDROM），也可以是網(wǎng)絡(luò)版課件，便于學(xué)生根據(jù)自身?xiàng)l件靈活選擇。 （三）學(xué)習(xí)支持服務(wù)1面授輔導(dǎo)面授輔導(dǎo)工作原則上由各試點(diǎn)單位組織實(shí)施，中央電大予以相應(yīng)的指導(dǎo)。各門課程都應(yīng)適當(dāng)安排面授輔導(dǎo)，由教師解答學(xué)生自學(xué)過程中遇到的重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)問題或者組織進(jìn)行案例分析與廣告策劃練習(xí)。注意運(yùn)用案例教學(xué)法，通過師生之間面對面的教學(xué)與交流，達(dá)到啟迪思

25、維、學(xué)習(xí)知識，培養(yǎng)綜合能力的目的。面授輔導(dǎo)時間不宜過長，每學(xué)期每門課程一般可掌握其課內(nèi)學(xué)時的1/3左右。面授輔導(dǎo)的教師應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)資格和能力（詳見后文。面授輔導(dǎo)的方式及時間由各試點(diǎn)單位自行確定。2函授輔導(dǎo)函授輔導(dǎo)由中央電大和試點(diǎn)單位共同組織實(shí)施。函授輔導(dǎo)形式為報刊、出版物、信件。函授輔導(dǎo)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)，課程重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)闡釋、練習(xí)與自測、學(xué)科發(fā)展動態(tài)介紹以及期末復(fù)習(xí)指導(dǎo)、問題解答等。必修課程及限選課程的期末復(fù)習(xí)指導(dǎo)意見由中央電大統(tǒng)一編制下發(fā)。3電話和雙向視頻系統(tǒng)（1）中央電大與試點(diǎn)單位通過電話，隨時了觧教學(xué)過程中的問題。（2）中央電大將與試點(diǎn)單位逐步開通雙向視頻系統(tǒng)，進(jìn)行師資培

26、訓(xùn)、疑難問題和案例的討論。4電視直播教學(xué) 中央電大每學(xué)期組織電視直播教學(xué)，適時安排。試點(diǎn)單位應(yīng)及時組織收看。 電視直播教學(xué)節(jié)目由中央電大負(fù)責(zé)制作，主要內(nèi)容有教學(xué)信息、疑難問題解答、本專業(yè)最新動態(tài)專題講座。 電視直播教學(xué)將與雙向視頻系統(tǒng)融合，開展實(shí)時教學(xué)。5網(wǎng)絡(luò)教學(xué)（包括網(wǎng)上討論、電子信箱等） 為配合電大開放教育的教學(xué)改革，我們擬定了以中央電大為中心，以試點(diǎn)單位為依托，在已有硬件的基礎(chǔ)上，借助電大網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，建立一個分布式網(wǎng)上虛擬校園，利用各校的校園網(wǎng)和多媒體教室，通過教學(xué)網(wǎng)頁、網(wǎng)上討論板、Email信箱等網(wǎng)絡(luò)信息傳輸手段，突破傳統(tǒng)教學(xué)模式中單向傳播和師生交互不足的局限，為學(xué)生、教師提供一個在

27、線自主學(xué)習(xí)與個別化教育的環(huán)境，形成一個以學(xué)生為中心，師生可以交互反饋的，具有豐富教學(xué)資源與較為完善的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)支持服務(wù)體系的網(wǎng)上教學(xué)模式。該模式功能將通過電大系統(tǒng)平臺加以實(shí)現(xiàn)。具體內(nèi)容如下課程管理：提供教學(xué)計劃、大綱、教師名錄等資料，以供查詢、錄入，及時發(fā)布教學(xué)信息、學(xué)科動態(tài)，以便師生及時了解。課程教學(xué)：包括專業(yè)和課程開設(shè)及安排，學(xué)習(xí)目標(biāo)，要求，學(xué)習(xí)方式指導(dǎo)以及課程內(nèi)容的輔導(dǎo)。網(wǎng)絡(luò)課件：充分利用現(xiàn)有資源，改造已有音像教材，逐步開發(fā)配備網(wǎng)絡(luò)版CAI課件，對文字教材的內(nèi)容進(jìn)行必要的補(bǔ)充，加強(qiáng)自檢自測，強(qiáng)化學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識。學(xué)生可根據(jù)學(xué)習(xí)的需要，有選擇、有重點(diǎn)地進(jìn)行學(xué)習(xí)。網(wǎng)上討論板：主要提供實(shí)時與非實(shí)

28、時的討論，增強(qiáng)教學(xué)的交互性。學(xué)生和教師可以在討論組里提出或解答問題，并就有關(guān)問題每學(xué)期組織23次網(wǎng)上專題討論。E-mail信箱：設(shè)立專門教學(xué)信箱，用于收集問題，適時答疑，亦可布置、檢查、改作業(yè)。案例、模擬實(shí)習(xí)：為培養(yǎng)訓(xùn)練學(xué)生的綜合應(yīng)用及管理分析能力、全面把握酒店管理活動的整個過程，將編制一批案例通過CAI課件發(fā)布給學(xué)生，并組織學(xué)生進(jìn)行案例分析與討論，或充分利用實(shí)習(xí)場所中提供的模擬設(shè)施進(jìn)行情景模擬也可用錄像點(diǎn)播功能，組織學(xué)生觀看錄像，使其對現(xiàn)實(shí)中可能出現(xiàn)的問題有種直觀的感受與認(rèn)知，并了解問題的解決方法，提高其實(shí)踐能力。習(xí)題與習(xí)題庫：提供適量習(xí)題或試題，供學(xué)生進(jìn)行自學(xué)自測。教師可以錄題、出題、改題

29、。注意題庫中增加案例分析的比重。建立網(wǎng)上圖書館：存放課程相關(guān)學(xué)習(xí)資料，供師生查詢；鏈接多種類型的相關(guān)站點(diǎn)，為學(xué)生提供豐富的學(xué)習(xí)資源，幫助學(xué)生查找、學(xué)習(xí)相關(guān)知識、解讀優(yōu)秀案例等，擴(kuò)展知識，開闊視野。學(xué)生可根據(jù)自身學(xué)習(xí)需要，通過教學(xué)網(wǎng)絡(luò)了解教學(xué)內(nèi)容，并根據(jù)個人的實(shí)際情況，自主制訂學(xué)習(xí)計劃，選擇學(xué)習(xí)方式，確定學(xué)習(xí)內(nèi)容，獨(dú)立練習(xí)、完成作業(yè)。通過討論組和電子信箱向教師提出問題，也可參加網(wǎng)上討論。通過復(fù)習(xí)和自我測試對自己進(jìn)行學(xué)習(xí)評價，并及時調(diào)控，從而完成學(xué)習(xí)過程。教學(xué)資料：該系統(tǒng)將緊跟教學(xué)進(jìn)度，及時更新教學(xué)內(nèi)容，提供教學(xué)資源，學(xué)生可自我調(diào)整學(xué)習(xí)進(jìn)度，隨時提問，雙向交互。力求內(nèi)容生動、簡約、實(shí)用，注重訓(xùn)練，

30、協(xié)作學(xué)習(xí)，提高自主學(xué)習(xí)能力，學(xué)會自我調(diào)控，豐富學(xué)習(xí)資源，擴(kuò)展學(xué)生視野。6實(shí)踐教學(xué)因本專業(yè)實(shí)踐操作特性較強(qiáng)，故在教學(xué)中應(yīng)突出學(xué)生的動手操作能力。在教學(xué)過程中可將理論教學(xué)與實(shí)踐模擬教學(xué)相結(jié)合，為此，在資源建設(shè)中應(yīng)編制專業(yè)模擬實(shí)驗(yàn)室；若省級電大具備條件，可適當(dāng)設(shè)置一些模擬操作場地及配套設(shè)施，也可與當(dāng)?shù)鼐频杲⒑献麝P(guān)系，組織學(xué)生到飯店參觀或進(jìn)行實(shí)習(xí)，以學(xué)員的親身體驗(yàn)增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識，改善教學(xué)效果。 三、教學(xué)組織形式和教學(xué)過程（一）教學(xué)組織形式1采用“以學(xué)生個別化學(xué)習(xí)為主，教師輔導(dǎo)為輔”的學(xué)習(xí)模式試點(diǎn)實(shí)行“以學(xué)生個別化學(xué)習(xí)為主，教師輔導(dǎo)為輔”的教學(xué)模式，同時充分利用多種媒體的教學(xué)資源，通過成立相對固定

31、的學(xué)習(xí)小組，展開討論、實(shí)驗(yàn)、教師輔導(dǎo)、網(wǎng)上討論、網(wǎng)上答疑等活動，時間靈活，力求高效率。學(xué)習(xí)小組一般應(yīng)按課程組織，定期組織課程重點(diǎn)、難點(diǎn)、作業(yè)的討論，參加社會調(diào)查、社會實(shí)踐、模擬實(shí)習(xí)、教師輔導(dǎo)、答疑等活動。教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生選修課程，解決日常的課程輔導(dǎo)、答疑、組織討論、批改作業(yè)等教學(xué)工作。2建立分級教學(xué)、分級輔導(dǎo)的體制課程主講教師：負(fù)責(zé)課程教學(xué)資源的授課，遠(yuǎn)程集中輔導(dǎo)及答疑。中央電大及共建單位課程主持教師：負(fù)責(zé)解答試點(diǎn)電大教師的有關(guān)問題，并將典型的共性問題整理后反饋給主講教師，再由主講教師解答典型的共性問題，并公布在中央電大開放教育網(wǎng)站的相關(guān)欄目中。試點(diǎn)教學(xué)點(diǎn)課程輔導(dǎo)教師：根據(jù)中央電大資源及本省實(shí)

32、際，制定課程教學(xué)安排，并制作部分資源。由試點(diǎn)單位聘請旅游專業(yè)或相關(guān)專業(yè)教師，進(jìn)行教學(xué)集中輔導(dǎo)、答疑、批改作業(yè)，將學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的共性問題及時反饋給中央電大。（二）教學(xué)過程1授課及集中輔導(dǎo)中央電大聘請的高等院校相關(guān)課程的教師擔(dān)任課程主講，采用錄像、直播課堂、VBI、IP課件、CAI課件等多種形式講授課程及集中輔導(dǎo)并根據(jù)不同課程的特點(diǎn)，分階段配備VCD、CAI課件、自測盤等媒體。鼓勵有條件的試點(diǎn)電大將中央電大提供的有關(guān)教學(xué)素材進(jìn)行數(shù)字化處理，并將信息存儲在服務(wù)器硬盤中，提供學(xué)生使用。試點(diǎn)教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)聘請課程輔導(dǎo)教師，負(fù)責(zé)學(xué)生答疑，組織課堂討論及指導(dǎo)學(xué)習(xí)小組活動。課程開設(shè)學(xué)期安排詳見教學(xué)計劃，需要注

33、意的是各學(xué)期開設(shè)的課程之間具有前修后續(xù)關(guān)系。專業(yè)基礎(chǔ)課程中的概論類課程（如管理學(xué)基礎(chǔ)、酒店管理概論、旅游學(xué)概論等），應(yīng)當(dāng)安排在專業(yè)課及專業(yè)選修課之前，在專業(yè)類課程中，服務(wù)類課程的設(shè)置應(yīng)當(dāng)安排在專業(yè)管理課程之前。2自學(xué)采用學(xué)生自主安排學(xué)習(xí)進(jìn)度的方式，利用學(xué)校的視聽教室/視聽閱覽室自行借閱錄像帶、VCD光盤或其它教學(xué)資源聽課學(xué)習(xí)（亦可以購買視聽VCD光盤或其它教學(xué)資源在家中學(xué)習(xí)）。3 作業(yè)及課程實(shí)驗(yàn)本專業(yè)應(yīng)注重對學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。強(qiáng)調(diào)對教學(xué)過程的監(jiān)控，規(guī)定每門課程的作業(yè)實(shí)踐要占一定的比例和成績（具體見各門課程的實(shí)施方案），試點(diǎn)電大負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查。學(xué)生必須按規(guī)定完成課程和專業(yè)模擬實(shí)驗(yàn)或作

34、業(yè)，有條件的試點(diǎn)單位可安排或要求學(xué)生自行聯(lián)系實(shí)習(xí)單位，并于階段性實(shí)習(xí)完畢后提交總結(jié)報告。由試點(diǎn)電大的輔導(dǎo)教師負(fù)責(zé)批改，評定成績。旅游企業(yè)在職學(xué)生可在本單位完成課程或?qū)I(yè)實(shí)踐，并按有關(guān)規(guī)定完成書面報告，由所在單位開具實(shí)習(xí)證明。4 命題與考試課程考核分為終結(jié)性考核和形成性考核兩部分。兩者比例按各門課程教學(xué)大綱的要求，一般為7:3。終結(jié)性考核的試題一般為筆試，形成性考核形式為平時作業(yè)、實(shí)踐、網(wǎng)上答疑等組成。由地方電大根據(jù)課程教學(xué)要求組織實(shí)施。課程總成績按中央電大電?？?99918號文件關(guān)于課程總成績計算公式進(jìn)行核算。5集中實(shí)踐環(huán)節(jié)學(xué)生必須在畢業(yè)前完成本專業(yè)的集中實(shí)踐環(huán)節(jié)具體要求見“中央廣播電視大學(xué)開

35、放教育試點(diǎn)旅游專業(yè)（專科、酒店管理方向）集中實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)大綱。集中實(shí)踐環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)理論知識和技能解決實(shí)際問題的能力。集中實(shí)踐環(huán)節(jié)不得免修。中央電大將對試點(diǎn)電大集中實(shí)踐環(huán)節(jié)的運(yùn)行情況進(jìn)行抽查。 6免修免考符合免修免考條件的統(tǒng)設(shè)必修課程可申請免修免考，但必須嚴(yán)格按照“中央廣播電視大學(xué)開放教育學(xué)籍管理辦法”第三條“課程免修免考和學(xué)分替代”的原則執(zhí)行。 四、關(guān)于教學(xué)質(zhì)量保證體系（一）教師隊(duì)伍的配備各試點(diǎn)單位均應(yīng)建立健全教師隊(duì)伍，負(fù)責(zé)本地區(qū)范圍的旅游專業(yè)教學(xué)及教學(xué)管理工作。每門課程均應(yīng)配備符合下列條件的專職主持教師和專兼職主講教師（教材主編）、輔導(dǎo)教師：主持教師必須具有旅游或管理類專業(yè)

36、本科以上學(xué)歷；從事旅游或管理類專業(yè)課程的教學(xué)及教學(xué)管理工作；具有開展網(wǎng)上教學(xué)工作的能力；熟悉電大教學(xué)特點(diǎn)。2.主講教師（教材主編）具有旅游或管理專業(yè)本科以上學(xué)歷并具有高級專業(yè)技術(shù)職稱；從事旅游或管理專業(yè)課程的教學(xué)與科研工作；具有較高學(xué)術(shù)水平、豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的口頭或文字表達(dá)能力。擔(dān)任主講教師者應(yīng)當(dāng)普通話流暢。語音清晰。本專業(yè)相關(guān)單位具有旅游或管理專業(yè)本科以上學(xué)歷并具有高級專業(yè)技術(shù)職稱或具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的人員，經(jīng)審查認(rèn)定具有較高學(xué)術(shù)水平者，可擔(dān)任部分專業(yè)性及實(shí)踐性較強(qiáng)的課程的主講教師或教材主編。專職教師應(yīng)具有本科以上學(xué)歷，兼職教師應(yīng)具有本科以上學(xué)歷、旅游或管理專業(yè)中級以上專業(yè)技術(shù)職

37、稱，并具有一定的學(xué)術(shù)理論水平；在電大或者普通高校、專業(yè)研究機(jī)構(gòu)及旅游、酒店等相關(guān)部門從事教學(xué)、科研或?qū)嵺`工作。（二）教學(xué)條件（具體見本方案第1條）（三）教學(xué)媒體的編制與使用1必修課程的教學(xué)媒體由中央電大負(fù)責(zé)組織編制，選修課的教學(xué)媒體由試點(diǎn)省級電大負(fù)責(zé)組織編制，或選用中央電大所提供的統(tǒng)設(shè)服務(wù)課。2教學(xué)媒體編制人員的資格、能力等應(yīng)當(dāng)符合中央電大關(guān)于教材建設(shè)的有關(guān)規(guī)定。3自開選修課的主要教學(xué)媒體，應(yīng)在開課前，將該課程的教學(xué)大綱或教學(xué)意見及相應(yīng)的教材樣本提交給中央電大，由中央電大對其進(jìn)行審查評估，優(yōu)秀者在電大系統(tǒng)推薦使用。（四）教學(xué)全過程控制1 教師培訓(xùn)各試點(diǎn)單位旅游專業(yè)課程的主持教師、輔導(dǎo)教師均應(yīng)參

38、加培訓(xùn)。中央電大負(fù)責(zé)組織對必修課程的教師培訓(xùn)。試點(diǎn)單位負(fù)責(zé)組織對本地區(qū)輔導(dǎo)教師的培訓(xùn)，并相應(yīng)對選修課輔導(dǎo)教師進(jìn)行培訓(xùn)。 師資培訓(xùn)的形式應(yīng)視情況適當(dāng)確定。既可以采取召開培訓(xùn)會、舉辦培訓(xùn)班的方式進(jìn)行，也可以通過網(wǎng)絡(luò)、雙向視頻系統(tǒng)或者下發(fā)培訓(xùn)資料等方式進(jìn)行。師資培訓(xùn)的內(nèi)容包括教學(xué)要求、闡釋課程重點(diǎn)、難點(diǎn)，介紹多種教學(xué)媒體的使用以及學(xué)生開展自主學(xué)習(xí)的方法。2 學(xué)習(xí)指南學(xué)生入學(xué)時各試點(diǎn)單位應(yīng)對學(xué)生所學(xué)專業(yè)內(nèi)容、課程設(shè)置、學(xué)習(xí)計劃、學(xué)習(xí)方法進(jìn)行指導(dǎo)。每門課程開課前，中央電大和各試點(diǎn)單位應(yīng)通過一定方式給予必要的課前指導(dǎo)。課前指導(dǎo)的內(nèi)容包括課程的總體設(shè)計、教學(xué)要求、教學(xué)媒體及手段使用、學(xué)習(xí)方法。3集中輔導(dǎo)中央

39、電大通過電視直播教學(xué)、雙向視頻、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)系統(tǒng)以及函授等方式對必修課程的疑難問題進(jìn)行集中輔導(dǎo)。各門課程每學(xué)期組織12次的集中輔導(dǎo)。4教學(xué)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)中央電大應(yīng)選擇有代表性的試點(diǎn)地區(qū)開展教學(xué)實(shí)驗(yàn)活動，檢驗(yàn)各種教學(xué)媒體的實(shí)際效果，探索教學(xué)模式改革方向，完善學(xué)習(xí)支持服務(wù)。教學(xué)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)的設(shè)立由中央電大根據(jù)試點(diǎn)單位的申請進(jìn)行考察后具體確定。5形成性考核本專業(yè)各門課程均應(yīng)安排兩次以上的形成性考核。必修課的形成性考核由中央電大統(tǒng)一布置，試點(diǎn)單位安排。試點(diǎn)單位負(fù)責(zé)落實(shí)本地區(qū)的形成性考核工作并組織作業(yè)批改和成績核定。形成性考核的形式視課程內(nèi)容具體確定。部分課程（如酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)與管理、酒店康體娛樂服務(wù)、酒店?duì)I銷

40、、旅游電子商務(wù)等）形成性考核應(yīng)以課程實(shí)踐為主，包括專題調(diào)查、模擬實(shí)習(xí)等；部分課程（如旅游法規(guī)、旅游工作者素質(zhì)與修養(yǎng)等）形成性考核應(yīng)以案例分析討論的形式為主。凡形成性考核不合格者, 不能取得該門課程的學(xué)分。形成性考核的成績按百分制記載。未完成作業(yè)者，均記為0分。形成性考核的成績計入總成績，一般來說，形成性考核的平均成績值按30%的比例折算計入課程總成績。特殊課程特別是實(shí)踐性強(qiáng)的課程折算比例將另行說明。6課程考核本專業(yè)各門課程的考核均由形成性考核與課程結(jié)業(yè)考試共同組成。無形成性考核成績者不得參加課程終結(jié)性考試。一般來說，必修課程的課程終結(jié)性考試實(shí)行閉卷或開卷考試，由中央電大統(tǒng)一組織命題，內(nèi)容較為穩(wěn)定的課程將逐步建立試題庫或試卷庫?？荚囍袘?yīng)結(jié)合本專業(yè)特征，突出考核學(xué)生分析解決實(shí)踐問題的能力，可以在理論試題的基礎(chǔ)上引入實(shí)景重現(xiàn)案例分析的形式，或結(jié)合現(xiàn)場模擬操作對學(xué)生掌握知