無人便利店傳統(tǒng)零售的創(chuàng)新地人工智能的試煉場

1、無人便利店：傳統(tǒng)零售的創(chuàng)新地，人工智能的試煉場背景下，對無人便利店的探索，一度讓想把回馬槍殺到線下 實(shí)體零售的亞馬遜在祭出 AmazonGoAmazonGo 后一騎絕塵； 國內(nèi)市場， 玩家蜂擁而至：包括和AmazonAmazon GoGo 類似的，提供無人便利店 有關(guān)技術(shù)、商店改造或搭建的QuiXmartQuiXmart 、F5F5 未來商店、繽 果盒子相繼完成新一輪融資，瑞典的 WheelysWheelys進(jìn)入中國上海 開設(shè)了無人移動(dòng)咖啡店；京東、阿里巴巴也著手布局無人商店，阿里在淘寶節(jié)上亮相由阿里金服團(tuán)隊(duì)研發(fā)的無人購物和咖啡店 TaoCafeTaoCafe ;便利店層面，日本羅森聯(lián)合國內(nèi)初

2、創(chuàng)公司單和店內(nèi)自助購物，居然之家的旗下連鎖便利店品牌EatBoxEatBox 也主打無人值守的購物環(huán)境。在這些現(xiàn)象之下有很多擁躉者認(rèn)為：又一個(gè)創(chuàng)業(yè)風(fēng)口來了，無人便利店將成為常態(tài)。但也有質(zhì)疑者認(rèn)為：無人便利店很 難成為未來的主流，因?yàn)樗葼可娴接嘘P(guān)技術(shù)的成熟度和可 靠性， 以及網(wǎng)店布局方面的門檻和供應(yīng)鏈層面的諸多細(xì)節(jié)，也關(guān)乎到個(gè)別人在素質(zhì)上的不良表現(xiàn)，會(huì)不會(huì)影響到無人便 利店的穩(wěn)定經(jīng)營。風(fēng)口浪尖看本質(zhì) 從字面意義來看，無人便利店突出“無人”和“便利”，即無人化經(jīng)營是這種便利店的基本特質(zhì)， 且這種經(jīng)營方式仍然 能給消費(fèi)者帶去便利或變得更加便利，提高購買商品的效 率。本質(zhì)上，還是要看哪些因素在驅(qū)動(dòng)無

3、人便利店的興起，當(dāng)前 階段的無人便利店經(jīng)營，總結(jié)起來意在兩個(gè)方面。其一，是作為線下零售的創(chuàng)新地，通過技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用，看 無人便利店經(jīng)營是否可以在保障有效經(jīng)營的同時(shí)，消除不斷 增長的人力成本，一些完全無人值守的便利店，還可以通過 節(jié)省下來的人力空間，擴(kuò)大 SKUSKU 或顧客可使用面積，進(jìn)而增 加商品品類并擴(kuò)大利潤空間。另外，線上支付加之物聯(lián)網(wǎng)安 防，是便利店無人化的技術(shù)保障。從商用角度來看，落地性 也更數(shù)月來， “無人便利店”的概念保持定的熱度?；鹦峭米油瞥隽丝焖僦Ц?，便利峰則在創(chuàng)立之初就推行O2OO2O強(qiáng)。對于不直接提供實(shí)體商品的 F5F5 未來商店來說，顧客通過墻 面上的商品名錄掃描二維碼

4、并完成支付后，會(huì)有專門的柜機(jī) 來派送商品甚至是現(xiàn)制食品，而店內(nèi)大部分空間，則供顧客 餐飲之用。對于有實(shí)體商品擺放的便利店， 要采用先讓顧客自主掃描商 品 RFIDRFID 標(biāo)簽，再通過線上支付來提高購買商品的效率。對些仍然有人值守的便利店來說，在完成支付后通常還需要 人工確認(rèn)的環(huán)節(jié)。對于無人值守的便利店，例如繽果盒子，在他們與連鎖供應(yīng)商大潤發(fā)、歐尚合作打造的無人便利店 中，則利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)感知已經(jīng)成功完成支付的顧客，再予以開門放行； 同樣， 顧客在進(jìn)店時(shí)還需要通過掃碼核實(shí)身份 才被允許進(jìn)入。其二，無人便利店對一些掌握人工智能技術(shù)的企業(yè)來說，還 是他們將有關(guān)技術(shù)落地的試煉場。對于這樣的便利店，其

5、目 標(biāo)是要基于人工智能實(shí)現(xiàn)完全無人值守，并且自身還具備比 較充分的監(jiān)控和安防能力。 AmazonAmazon GoGo 便在早期的視頻中，試圖利用人工智能展現(xiàn)這樣的效果。而阿里巴巴螞蟻金服在 淘寶造物節(jié)上的展示的 TaoCafeTaoCafe ，則讓更多人親眼見證了它 的可行性。盡管螞蟻金服沒有向媒體和公眾詳細(xì)披露詳細(xì)的技術(shù)方案，用。例如顧客在拿起一個(gè)商品時(shí)，是通過攝像頭和計(jì)算機(jī)視 覺進(jìn)行察覺，特別是人工智能通過深度學(xué)習(xí)下的卷積神經(jīng)網(wǎng) 絡(luò)對“顧客拿起的是什么商品”進(jìn)行感知。在故意干擾的 況下，比如兩個(gè)人同時(shí)爭搶同時(shí)爭搶一個(gè)商品，或者故意把 拿的商品放到包里， 或者拿了商品又放回去， 人工智能也

6、需 要對“到底是誰是不是拿了什么商品”做出準(zhǔn)確判斷。在支 付環(huán)節(jié)，通過對人的宏觀識(shí)別、人臉識(shí)別會(huì)進(jìn)行一次驗(yàn)證，如果戴著帽子故意壓低帽檐兒蓋住臉部，系統(tǒng)識(shí)別不到臉部 信息，則 TaoCafeTaoCafe 的支付門為確保信息安全將不會(huì)打開。對 于成功支付的商品，有關(guān)信息將聯(lián)動(dòng)庫存，確認(rèn)是否需要補(bǔ) 化貨。但在幾個(gè)關(guān)鍵的購買商品環(huán)節(jié)中，人工智能已發(fā)揮著重要作對于采用人工智能方案會(huì)導(dǎo)致無人便利店經(jīng)營成本過高的 市場質(zhì)疑聲， 同樣依托人工智能提供相關(guān)解決方案的QuiXmartQuiXmart 則通過媒體發(fā)聲： 將一個(gè)有人值守的便利店改造成 無人值守的便利店，成本會(huì)控制在 1010 萬元人民幣以內(nèi)。在 落

7、地商用化的路上，QuiXmartQuiXmart 宣稱已經(jīng)有不少超市和連鎖店和他們確定了合作意向，而接下來他們在B B 端市的訂單創(chuàng)收 可能將突破 2020 億元人民幣。焦點(diǎn)摘聲 圍繞著無人便利店討論的焦點(diǎn)，仍然在于這種形態(tài)的便利店 會(huì)不會(huì)成為未來的主流，包括基于存量便利店的改造，和在些公共場合建立全新的無人便利店。在好鄰居董事總經(jīng)理陶冶看來，對于無人便利店是否將成為 主流，應(yīng)該去看它和現(xiàn)有的超市、便利店、小賣部比，是不 是有其足夠存在的價(jià)值，或者說，這種形態(tài)的便利店是否創(chuàng)造更加有效的需求，讓人們覺得更愿意到這里來。沒有人值守。居然之家的 EatBoxEatBox 便利店在提供服務(wù)時(shí)，會(huì) 搭配

8、一名導(dǎo)購員進(jìn)行指導(dǎo)。在 EatBoxEatBox 項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人安利英 看來，連鎖便利店試水無人經(jīng)營，其背后確是由于國內(nèi)整體 零售業(yè)的盈利能力的下降，以及人力成本的持續(xù)提高等原因 所驅(qū)動(dòng)。 但人與人之間的情感互動(dòng)始終是零售服務(wù)業(yè)的重要 關(guān)鍵點(diǎn)，從這一立場來看，零售實(shí)體店始終需要有人去提供而“無人便利店”中的“無人”可能并不會(huì)是真正意義的服務(wù)。QuiXmartQuiXmart 創(chuàng)始人陳海波認(rèn)為， “兩高一降”， 即租金和人力 成本升高，毛利空間持續(xù)下降，始終是眼下便利店經(jīng)營的痛 點(diǎn)，嘗試過度到無人零售將會(huì)是趨勢。不過對大多數(shù)已經(jīng)存 在或即將出現(xiàn)的案例來說，無人值守的的便利店、連鎖店實(shí) 際上還是有店

9、員參與的，但值守人員的數(shù)量將越來越少。對于在增量市場布局完全無人值守便利店的繽果盒子，其創(chuàng) 始人陳子林認(rèn)為，這一創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)，在于對公眾給予充分信 任的同時(shí)，去創(chuàng)造在特定區(qū)域中（如可過濾并獲得更精準(zhǔn)用 戶的封閉小區(qū)、寫字樓區(qū)、商業(yè)區(qū)、公園等場所）可復(fù)制和 量產(chǎn)的 2424 小時(shí)無人值守便利店形態(tài)。但并非所有資本都看好無人便利店項(xiàng)目。例如投資過摩拜單 車、人臉識(shí)別技術(shù)公司 Face+Face+以及不少云服務(wù)和智能硬件產(chǎn)品的熊貓資本合伙人毛圣博曾表示， 開設(shè)連鎖便利店本來已 樣的經(jīng)營良好的連鎖便利店品牌，其人力成本也沒有占到總 成本的大頭，因而對不少關(guān)注短期利潤的投資者來說， 無論 是是看無人便利店

10、的增量市場還是存量市場，這一行業(yè)可能 都不會(huì)出現(xiàn)爆發(fā)式增長。 投資了繽果盒子的啟明資本合伙 人黃佩華則認(rèn)為，無人便利店與共享單車在業(yè)務(wù)形態(tài)上類 似，比如都需要去看它們的支付率和損耗率等情況。而信用 體制的完善，會(huì)推動(dòng)無人零售便利店的快速發(fā)展，但真正勝 出的無人便利店創(chuàng)業(yè)，一定是要符合消費(fèi)者需求的，這就需 要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者能夠把控好各方細(xì)節(jié)， 把運(yùn)營做好， 把供應(yīng)鏈做好。從新零售角度去做無人商店的阿里巴巴螞蟻金服團(tuán)隊(duì)，更愿 意稱他們的此次嘗試為對傳統(tǒng)零售領(lǐng)域的信息化、智能化改 造。而接下來，無論是否真的要打造無人便利店，具備改造 能力的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，都可以幫助傳統(tǒng)零售業(yè)提高他們的線上線的服務(wù)能力，比如基于攝

11、像頭和計(jì)算機(jī)視覺的顧客識(shí)別能 力，還可用于宏觀客流的精細(xì)監(jiān)測。結(jié)語 目前還很難斷言無人便利店是否會(huì)成為國內(nèi)的主流，但可參 考的模板可以有日本在這方面的進(jìn)度。去年 9 9 月，日本經(jīng)濟(jì) 產(chǎn)業(yè)省就在探討無人便利店的可行性方案。據(jù)悉，到 20252025 年前，日本主流的 5 5 家連鎖便利經(jīng)是相對長線的投資，而且從公開信息顯示，對于像711711 這店品牌將全部引進(jìn)自主收銀 柜臺(tái)，實(shí)現(xiàn)無人值守的支付方案。當(dāng)然，繽果盒子，以及已經(jīng)進(jìn)入中國市場提供移動(dòng)自主咖啡 車的 WheelysWheelys在無人便利店增量市場的嘗試， 以及那些致力 將便利店改造成無人值守的服務(wù)商們，同樣值得關(guān)注。只不 過在趨勢上，智能化技術(shù)對以往有人力勞動(dòng)參與的行業(yè)，可 能或多或少已經(jīng)出現(xiàn)了不可逆轉(zhuǎn)的顛覆。亞馬遜的 AmazonAmazon GoGo 所要展現(xiàn)的零售業(yè)態(tài)相信不久之后即能 成為現(xiàn)實(shí)。但即便對亞馬遜來說也會(huì)面臨一定的難題，據(jù)悉 如果店里超過 2020 名顧客，AmazonGoAmaz