創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)期末大作業(yè)

1、、主題酒吧創(chuàng)業(yè)、市場(chǎng)背景、現(xiàn)狀分析姓名:卓睿學(xué)號(hào)：1417050156追求高雅的格調(diào)，絕不是震耳欲聾的迪吧，要的 是恰當(dāng)?shù)臒艄?，適合氛圍的音樂，或歡聲笑語，或侃 侃而談，或輕聲耳語，絕不允許別人的打擾浪漫氣息融入大學(xué)這塊傳說中的戀愛圣地簡(jiǎn)潔明快的現(xiàn)代化風(fēng)格中結(jié)合細(xì)節(jié)、人性化定期開展特色主題活動(dòng)（主題派對(duì)，球賽播放，校園樂隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)秀等）讓大學(xué)生充分參與酒吧經(jīng)營(yíng)管理 實(shí)行消費(fèi)累積再消費(fèi)制，提供有時(shí)限制的消費(fèi) 實(shí)行會(huì)員制，創(chuàng)立會(huì)員俱樂部，按照一定的消費(fèi)額招募會(huì)員，并不定期開展活動(dòng)8分時(shí)段經(jīng)營(yíng)制度 四、媒體選擇 五、方案 六、市場(chǎng)前景分析、效果評(píng)估價(jià)格校園酒吧的初步策劃案：、八 前言3生面結(jié)合校園活動(dòng)，

2、更廣范圍的擴(kuò)大我校文化的衍酒吧作為一個(gè)休閑娛樂場(chǎng)所，在當(dāng)前社會(huì)文化生 活快速發(fā)展的背景下， 其發(fā)展的動(dòng)力和潛力是巨大的。 越來越多的人了解并喜歡這種以熱鬧的氣氛來放松自 己的模式，而酒吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時(shí)漸漸 成熟。酒吧所面對(duì)的消費(fèi)群是開放的。對(duì)于高校生去酒吧問題，并沒有明確的條文限制。酒吧自身的特色賣點(diǎn)是不同的， 或自由，或高雅， 針對(duì)于高校消費(fèi)者，所適應(yīng)的特色就是文化，這并不 是說要像學(xué)校圖書館那樣的洋溢著知識(shí)氣息，文化是 構(gòu)成酒吧的元素之一，針對(duì)高校生來設(shè)計(jì)酒吧經(jīng)營(yíng)主 題及經(jīng)營(yíng)方式，就是在某種程度上衍生了高校的校園 文化，也就產(chǎn)生了為高校生量身定做的 “校園酒吧第一部分 酒吧1.

3、2經(jīng)營(yíng)宗旨酒吧核心價(jià)值觀：“大學(xué)生尋找中的詩(shī)意棲居地酒吧核心目標(biāo)： “為了共同尋找的理想而努力酒吧宗旨：“每一次的到來，都能給予不同的感 受”1.3酒吧主題酒吧名稱：（在校園內(nèi)做有獎(jiǎng)?wù)髅?，以適應(yīng) 校園文化，健康形象為優(yōu)）酒吧主題：”。愛，由， 寬 容除了最基本的“自由”這一必備元素外，還要以“愛”，“寬容”這些更具人性化以及校園氣息的元 素為主題。1.4地理位置在距扶綏縣城約7公里的南區(qū)，廣西城市職業(yè) 院（內(nèi)或外待定），這個(gè)位置于教育園區(qū)，旁邊是一些 新建的民房及附近的一些小山村（具可靠消息透露，這 里在未來幾年間將遷來多所高校）。具有深厚的文化氣 息及山村特色。消費(fèi)群體以學(xué)生為主，兼顧附

4、近區(qū)域 的居民。由于這里是新建區(qū)及待建區(qū)，市場(chǎng)剩余空間 較大。因?yàn)槟壳暗膶W(xué)生不多， 所以商家也入住也較少。 但從長(zhǎng)期來看，這個(gè)市場(chǎng)潛力較大，進(jìn)入并占領(lǐng)市場(chǎng) 也更容易。酒吧的位置將初步定在校外新建居民區(qū)（離 學(xué)校門口約100處）1.5發(fā)展戰(zhàn)略 初期（第一學(xué)年）在扶綏南區(qū)（學(xué)院附近），酒吧這塊市場(chǎng)還處于初期開發(fā)階段，其它休閑場(chǎng)所主要是一些小型餐館、超 市、網(wǎng)吧。酒吧的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手屬于產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。所以采取策略是使學(xué)生形成酒吧是休閑娛樂的重要組 成部分，樹立自己的品牌， 占領(lǐng)酒吧這塊空缺的市場(chǎng)， 擠占一定的休閑市場(chǎng)份額， 并初步積累起一定的資本，（尋 愛 ， 尋容）由 ， 只 為 尋 得 一 份 寬

5、收回初期部分投資。酒吧進(jìn)入市場(chǎng)，逐步建立，樹立 酒吧的形象。校園內(nèi)全面實(shí)行公關(guān)和廣告策略1在學(xué)生心目中初步形成知曉度，確定自己的市 場(chǎng)。2提升酒吧形象。3占領(lǐng)一定的市場(chǎng)后，采取擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍戰(zhàn)略1.6管理體系 酒吧性質(zhì)：合伙企業(yè)組織形式:酒吧初期擬定采取兩名合伙人及一名 委托人執(zhí)行酒吧事務(wù)。1.7人事安排。 為了便于酒吧經(jīng)營(yíng)管理， 實(shí)行酒吧所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)管理權(quán)相分離制度。酒吧的管 理者通過合伙人商議確定。兩名合伙人及一名委托人 分別負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)、外務(wù)、貨源三方面工作。酒吧還將雇 傭1到2名全職員工（以有曾經(jīng)有酒吧經(jīng)營(yíng)及服務(wù)的經(jīng) 驗(yàn)人為主）3名以上兼職員工（以校園內(nèi)勤工檢學(xué)及家 庭較貧困學(xué)生為主）各負(fù)責(zé)

6、人的職責(zé)外務(wù)負(fù)責(zé)人：擔(dān)任白天包場(chǎng)領(lǐng)班，做好員工招聘 和培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)公關(guān)事務(wù)、廣告宣傳、市場(chǎng)拓寬、以 及聯(lián)系外界一些活動(dòng)，邀請(qǐng)一些嘉賓等。內(nèi)務(wù)人負(fù)責(zé)：擔(dān)任夜間領(lǐng)班，負(fù)責(zé)酒吧的經(jīng)營(yíng)和 管理，欲建酒吧屬于合伙企業(yè)并處理酒吧的一些日常事務(wù)，以及突發(fā)事件。貨源負(fù)責(zé)人：采購(gòu)酒吧所需品，掌握酒吧的存貨量，負(fù)責(zé)跟供貨商聯(lián)系，做好日常財(cái)務(wù)管理。1.8經(jīng)營(yíng)策略 突出校園氛圍的經(jīng)營(yíng)策略跟校園中的一些社團(tuán)建立固定的聯(lián)系，聯(lián)合與他 們進(jìn)行一些校園中的活動(dòng)。（十佳歌手等活動(dòng)）邀請(qǐng)校園樂隊(duì)、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供優(yōu)惠的價(jià)格給班級(jí)或社團(tuán)進(jìn)行團(tuán)體活動(dòng)。主題經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略打破傳統(tǒng)的酒吧經(jīng)營(yíng)理念，每星期固定的周期時(shí) 間定位一個(gè)主題

7、，讓顧客每次到酒吧都能感到新鮮感。（以各星期周日而定，例如：星期一為音樂空間，星期二為影視欣賞，星期日為自由日等。）充分經(jīng)營(yíng) 酒吧都是夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，酒吧白天可出租給班級(jí)或社團(tuán)搞集體活動(dòng)。也可直播一些經(jīng)典賽事.第二部分 營(yíng)銷策劃2.1戰(zhàn)略內(nèi)容2.1.1任務(wù)書逐步形成健康、自由、寬容、積極向上的酒吧文 化，并將高校酒吧文化導(dǎo)入校園文化使之成為不可或 缺的一部分;最優(yōu)的產(chǎn)品和服務(wù)我們不能達(dá)到，但會(huì)提供最滿 意的效果;使員工對(duì)酒吧形成歸屬感。2.1.2酒吧目標(biāo) 市場(chǎng)地位：成為扶綏南區(qū)休閑行業(yè)的主要領(lǐng)導(dǎo)者公共形象：通過與校園團(tuán)體合作（或贊助）舉辦活動(dòng)，幫助他們解決金費(fèi)問題，并進(jìn)行宣傳等形式。在 學(xué)校形成健康

8、的公眾形象。服務(wù)：形成一套流暢的服務(wù)程序。創(chuàng)新：對(duì)我們現(xiàn)有的和潛在的顧客需求變化做出 迅速而敏感的反應(yīng)。員工：創(chuàng)造一個(gè)服務(wù)取向和員工取向的工作環(huán)境，保證所有雇員公平的薪金和工作條件。2.2態(tài)勢(shì)考察1社會(huì)文化環(huán)境:在人們物質(zhì)生活得到了極大改善的同時(shí)，隨之而 來的精神生活也在追求著質(zhì)的提高。伴隨著我校的建 立，各種文化不斷涌入。各種文化生活也日益被學(xué)生 所接受。而大學(xué)生在日益緊張的社會(huì)環(huán)境下長(zhǎng)期生存，導(dǎo)致他們想尋找一個(gè)可以放松身心的環(huán)境和場(chǎng)所。這就為酒吧行業(yè)的發(fā)展提供了巨大的市場(chǎng)。2競(jìng)爭(zhēng)威脅：我方的競(jìng)爭(zhēng)手段是主要是壓低貨源的價(jià)格,要求 較高的產(chǎn)品服務(wù)或更多的服務(wù)項(xiàng)目，并且從競(jìng)爭(zhēng)者彼 此的對(duì)立狀態(tài)中

9、獲利。由于學(xué)校酒吧的主要顧客是學(xué) 生，而學(xué)生的消費(fèi)水平又相對(duì)較低，所以我方的議價(jià) 空間較小。又由于學(xué)校酒吧的地理位置，文化氛圍等 特殊原因，故我方的議價(jià)能力一定要強(qiáng)。3。 消費(fèi)者分析據(jù)初步統(tǒng)計(jì)， 距估計(jì)在開學(xué)初我院學(xué)生會(huì)有4000到5000左右。消費(fèi)對(duì)象主要以學(xué)生為主， 大學(xué)生的生 活條件的提高，消費(fèi)量增加，酒吧的消費(fèi)對(duì)象定位在 生的話，就要把消費(fèi)檔次降低到學(xué)生可承受的水平。自身特色浪漫氣息融入大學(xué)這塊傳說中的戀愛圣地簡(jiǎn)潔明快的現(xiàn)代化風(fēng)格中結(jié)合細(xì)節(jié)、人性化3生面結(jié)合校園活動(dòng)，更廣范圍的擴(kuò)大我校文化的衍4校園樂隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)秀等)定期開展特色主題活動(dòng)(主題派對(duì)，球賽播放，讓大學(xué)生充分參與酒吧經(jīng)營(yíng)管理實(shí)行

10、消費(fèi)累積再消費(fèi)制，提供有時(shí)限制的消費(fèi)實(shí)行會(huì)員制，創(chuàng)立會(huì)員俱樂部，按照一定的消 費(fèi)額招募會(huì)員，并不定期開展活動(dòng)8分時(shí)段經(jīng)營(yíng)制度 成本領(lǐng)先戰(zhàn)略在扶綏南區(qū)建設(shè)還處于初步建設(shè)階段，交通還處 于開發(fā)階段， 商家還只入住一部分， 對(duì)出租店的競(jìng)爭(zhēng) 還不是很強(qiáng)，出租房的價(jià)格較便宜酒吧可以開設(shè)在二摟，節(jié)約租賃成本距我自己認(rèn)為：現(xiàn)在的大學(xué)生比較喜歡酒吧采用 簡(jiǎn)潔明快的設(shè)計(jì)風(fēng)格，這在裝潢上可以降低了成本。特色優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略1校園酒吧本身就存在于校園之中，可利用校園 中的一些資源。適當(dāng)?shù)难?qǐng)一些校園中的才子進(jìn)行演 出。在大型運(yùn)動(dòng)會(huì)或球類比賽時(shí)，可免費(fèi)提供場(chǎng)所以吸引一定的消費(fèi)者 跟校方學(xué)生會(huì)或社團(tuán)聯(lián)合舉辦一些活動(dòng)。營(yíng)銷組合營(yíng)

11、銷宗旨以產(chǎn)品和服務(wù)、 廣告宣傳、價(jià)格策略為主要手段;以迅速在扶綏南區(qū)建立知名度為主，并適當(dāng)?shù)脑?扶綏縣城進(jìn)行宣傳，以校園生活記憶為主題吸引一些 社會(huì)上的消費(fèi)者產(chǎn)品高校酒吧，主要針對(duì)周圍高校大學(xué)生的消費(fèi)狀況 和分布狀況，創(chuàng)造性地推出了為青年學(xué)生 娛樂休閑服務(wù)， 以滿足我學(xué)校大學(xué)生的娛樂消費(fèi)需求。同時(shí)，酒吧主要提供無形的產(chǎn)品和有形的產(chǎn)品， 這些都針對(duì)學(xué)生的消費(fèi)狀況決定，讓服務(wù)和產(chǎn)品保持 中低檔次又不失高品位。酒吧的主題和理念通過服務(wù) 體現(xiàn)出來針對(duì)此情況，我們的服務(wù)產(chǎn)品可以采用周期策略a創(chuàng)業(yè)階段 為了使酒吧提供的服務(wù)盡快被目標(biāo) 顧客接受，縮短市場(chǎng)投放時(shí)間，我們的酒吧要盡快采 取快速滲透戰(zhàn)略，以低價(jià)位

12、和高促銷喚起目標(biāo)顧客群 的注意，迅速打開b、增長(zhǎng)階段 滲透現(xiàn)有市場(chǎng)，積極開發(fā)潛在市場(chǎng)，進(jìn)一步完善和提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。針對(duì)目標(biāo)顧 客的訴求導(dǎo)向，開發(fā)新的服務(wù)產(chǎn)品，為目標(biāo)顧客人群 提供更方便、快捷、細(xì)致周到的服務(wù)C、成熟階段 鞏固和完善現(xiàn)有市場(chǎng)，積極利用已 有的知名度，采取進(jìn)攻策略，延伸服務(wù)市場(chǎng)，從提供 單一的服務(wù)量身定做的學(xué)生市場(chǎng)。延伸到經(jīng)營(yíng)其他產(chǎn)品的服務(wù)，進(jìn)行產(chǎn)品多 角化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，加強(qiáng)宣傳d、衰落階段 審時(shí)度勢(shì)，利用競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行多 元化投資和經(jīng)營(yíng)，同時(shí)對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行整合，必要時(shí) 退出市場(chǎng)。價(jià)格定價(jià)目標(biāo)本酒吧的定價(jià)目標(biāo)是為獲取適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額，并 擴(kuò)大市場(chǎng)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。酒吧的價(jià)格應(yīng)保 持有別于社會(huì)酒吧的一個(gè)價(jià)位，價(jià)格檔次有所區(qū)分，大學(xué)生消費(fèi)往往采取低成本戰(zhàn)略，以薄利多銷來拉動(dòng) 消費(fèi)需求。(1)酒吧是針對(duì)年輕人提供服務(wù)，針對(duì)年輕人的浪 漫、時(shí)尚、求廉的消費(fèi)心理，所以定價(jià)不宜太高。(2)占領(lǐng)一定消費(fèi)市場(chǎng)后，可以形成小規(guī)模經(jīng)營(yíng)， 以低成本獲得高利潤(rùn)定價(jià)導(dǎo)向酒吧提供的是一種學(xué)生休閑服務(wù)，根據(jù)影響定價(jià) 的3個(gè)因素，即成本、需求和競(jìng)爭(zhēng)并結(jié)合目標(biāo)顧客的 消費(fèi)心理。酒吧摒棄追求“暴利”的短期市場(chǎng)行為，采用成本導(dǎo)向定價(jià)法，即成本加上合理利潤(rùn)，這種方 法簡(jiǎn)單明了，有利于酒吧從長(zhǎng)期穩(wěn)定的銷售增長(zhǎng)中， 獲得平均利潤(rùn)五、 營(yíng)銷溝通溝通主要的目的是得到各方面