酒店月度工作總結(jié)800字范本材料投稿.doc

1、酒店月度工作總結(jié)800字范本材料投稿酒店月度工作總結(jié)800字范文材料精選5篇大全酒店為本月的情況作一個總結(jié)。以下是WTT收錄的一些范文，希望能為大家提供幫助。酒店月度工作總結(jié)1一、齊心協(xié)力創(chuàng)業(yè)績1經(jīng)營創(chuàng)收通過調(diào)整、拓展銷售渠道，推出房提等相關(guān)措施大大進步了員工的銷售熱情，直接為酒店增加了營業(yè)收入。截止今日本月共計售房2679間，出租率到達_，所收取房費840102元，平均房價_元，產(chǎn)生的收入約占一至三月的_，是指標(biāo)完成比擬理想的一個月。2管理創(chuàng)利通過狠抓管理、強化員工行為根本準(zhǔn)那么，對于儀表、微笑、問候等軟性效勞的培訓(xùn)、現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺的窗口形象，不斷進步員工的效勞水準(zhǔn)，為酒店

2、留住了老顧客的同時也帶來的新面孔。二、方式與體會1方式前臺的工作相對其他崗位是較繁瑣的，看似簡單，要在細節(jié)方面要做的完善、專業(yè)就要求員工的整體素質(zhì)到達一定的高度。如何將繁瑣的工作井然有序的展開，每個人雖有不同的方式，但大同小異。例如：1、在顧客進店時起身站立；2、在間隔 45米處問好；3、詢問客人需求；4、為客人辦理業(yè)務(wù)，并告知相關(guān)考前須知；5、為客人指引方向，祝其入住愉快。.工作主線簡潔明了，為讓顧客滿意，卻必須在細枝末節(jié)來展現(xiàn)我們的待客之道。對客人要尊稱，盡可能的記住客人的姓名；雙手為客人遞送物品；對客微笑，讓他她們體會到效勞來自真誠，滿意來自科苑；要用最短的時間、最快的速度為客人辦理業(yè)務(wù)

3、。其中縮短時間的有效方法就是同一時間做多項任務(wù)，比方：為客人辦理入住時告知客人早餐地點、時間以及回應(yīng)客人的詢問，同時收銀員收取客人相應(yīng)押金或做相應(yīng)金額的預(yù)受權(quán)?？焖俎k理要求理解房間類型、內(nèi)置裝備、價格、朝向以及合適什么類型的客人居住，做到完美接待。2體會工作中為更好、更快、更準(zhǔn)確的對客效勞，當(dāng)班接待員與收銀員始終設(shè)定為定向組合，兩個人的默契是影響工作質(zhì)量的關(guān)鍵點，在這個月中，雖有新員工的參加，但絲毫沒有影響到工作的正常進展，老員工也起到了表率作用，帶著新員工共同開展，在工作中燃起了熱情，給本來枯燥的工作添加了一些色彩。三、目前存在問題與建議1財務(wù)發(fā)出的票據(jù)未蓋章；建議：由財務(wù)辦公室人員印好章之

4、后由前廳。2接待員對新版發(fā)票的熟悉度不夠；建議：理解發(fā)票可開具工程，可開具方式以及發(fā)票作廢的標(biāo)注。3接待員新增“新科苑房態(tài)與會議預(yù)定一覽表”；建議：盡可能貼近無紙化辦公。4免費房、折扣房的簽字問題；建議：接到相關(guān)通知后，在前臺當(dāng)班人員下班之前通知人還未簽字的賬單標(biāo)注接待或折扣原因上交到財務(wù)審計，由日審找到相應(yīng)通知人簽字確認。四、工作方案1實行每日由夜班人員結(jié)算團隊和啞房，次日送單；2對細節(jié)效勞進展培訓(xùn)和監(jiān)視，主抓儀容儀表，定崗定位；3加強衛(wèi)生的保持，堅持做好日常衛(wèi)生；4加強部門與部門的互相溝通，建立更好的和諧團隊。酒店月度工作總結(jié)2二月份正值新年之際，客房部雖處淡季，但由于各種節(jié)日的到來，也顯

5、得有一些繁忙，二月份有春節(jié)、情人節(jié)、兩個重大節(jié)日，客房部也采取了相應(yīng)的惠客措施；現(xiàn)將020_年二月份個人工作總結(jié)報告如下：1.節(jié)日期間對老客戶的回訪，贈送水果、干果等慰問活動。2.做好個人工作方案，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。3.節(jié)能降耗?？头坎吭?0_年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在20_年1月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效，20_年1月份，相對于20_年的12月份，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800

6、元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。4.人力資的調(diào)整。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過后離任，為了不影響客房20_年旺季時的接待工作，新年過后馬上進入3月份，還有一個月的時間進入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問題，所以我們及時補招了2名文員，在淡季時對員工進展培訓(xùn)，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不合適酒店工作，經(jīng)過一段時間的培訓(xùn)后，員工有所進步，但時間一常，會把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿，為不影響20_年客房部的整體工作，給予辭退。5.設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)。本月將20_年的工程遺留問題，工程部做了一個修復(fù)，除木制面未修外，大的工程問題做了一項維修，未完成的

7、工作木制面的修補、3006、3008。 3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018。3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20_年應(yīng)考慮做保溫墻。酒店月度工作總結(jié)3炎炎夏日已經(jīng)走過去一大半，我們分開業(yè)的日子也越來越近了，這是每一個管理者和每一個月容山莊的員工都感覺到重任在身的一個月。根據(jù)酒店總經(jīng)理的工作安排，我主要負責(zé)康樂部各項對客娛樂設(shè)施的日常維護和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本月工作開展情況作總結(jié)匯報，并對下月工作打算作簡要概述。 值得總結(jié)與發(fā)揚的經(jīng)營管理措施及方法：1、建立嚴格紀律的上下班打卡考勤制度、例會制度、會議記錄制度，完善監(jiān)視機制。對日?？记谟涗?加班記錄進展檢查

8、、統(tǒng)計，對有遲到、早退和曠工的員工進展處分，保證部門正常運轉(zhuǎn)。2、部門管理人員每周召開一次晨會，總結(jié)上周工作和下周的工作方案。將酒店工作的方案和安排傳達給每一位員工。各部門聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作開展，進步部門管理和工作的效率。實行崗位財產(chǎn)責(zé)任制，各崗位指定專人負責(zé)，完善工作流程。上月完成工作情況1、對本部門所需物品進展逐一領(lǐng)取，并對于暫時還用不上的東西統(tǒng)一入本部門庫房集中管理，交由專人負責(zé)。2、針對每個人的經(jīng)歷和個性重新定崗分崗，并制定出財產(chǎn)責(zé)任制度，把部門的每一個物品都責(zé)任到人，并進展日常整理。3、跟進健身房、瑜伽室、臺球室、乒乓球室、和麻將室所需設(shè)備的安裝工作，務(wù)必保證每一項細小的環(huán)節(jié)都可以平

9、安完美的完成。4、對地下一層游戲室存在的問題和供給商聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)解決方法，對存在問題的電視和飲水機和電器供給商協(xié)調(diào)跟換，都在進展中。5、對于陽臺擺放的不適宜的家具和家具供給商協(xié)調(diào)跟換，現(xiàn)已運走。跟進中6、針對地下一層潮氣嚴重的問題，由保安部配合太開外面的窗口玻璃，如今情況好轉(zhuǎn)一些，但見效并不理想。7、影視廳的設(shè)備調(diào)試工作進展完畢，對于原先電影片挑選后和供給商聯(lián)絡(luò)重新跟換片，包括暫缺的2D電影資和操作方法，目前跟進中。8、配合景區(qū)的相關(guān)部門對康樂部的家具和音響進展測試和驗收。9、和瑜伽教練商討瑜伽課程方面情況，并溝通還需解決的問題，現(xiàn)課程已根本確認完畢。10、做出10天康樂部培訓(xùn)方案，準(zhǔn)備下一階段

10、的培訓(xùn)，已上交。11、組織培訓(xùn)關(guān)于健身房、游戲室、KTV的設(shè)備使用方法和維護細那么。 下月方案工作情況：1、對康樂部的衛(wèi)生狀況進展更加細致徹底的清掃，全面為開業(yè)備戰(zhàn)。2、豐富大家的班后生活，協(xié)助各部門開展幾次班后小活動，比方放電影和唱KTV，也可以體驗瑜伽課程，由指導(dǎo)選定。3、完成部門的各崗位培訓(xùn)，包括KTV、影視廳和健身房等地方的接待流程，務(wù)必使每一個人都純熟上手。4、崗位職責(zé)的制定和落實培訓(xùn)：1負責(zé)賓客娛樂活動的安排、接待及預(yù)訂等工作。2負責(zé)解答賓客提出的要求和疑難問題。如：酒店里的康樂設(shè)施及活動工程、開放時間、效勞性質(zhì)、費用標(biāo)準(zhǔn)和其他問題。3負責(zé)安排活動工程的管理，效勞員要禮貌接待賓客及

11、周到效勞。4嚴格把好驗證關(guān)，并注意客人安康情況，對患有肝炎、一心臟病、皮膚病、急性結(jié)膜炎、傳染病及酗酒者制止進入指定場所。5、斯諾克臺、桌球知識簡要培訓(xùn)比賽方法 斯諾克總共用球22個，其中15個紅球，6個彩球黑、粉、藍、棕、綠、黃各1個和1個白球。紅球和彩球用來得分。開球前，雙方可以通過拋.來決定誰先開球。在開球時，開球一方，可將白球擺在開球區(qū)的任何位置，去擊打紅球。其后，白球停在什么位置，就必須接著由什么位置打起。每一方必須先打人一個紅球，然后任選一個有利的彩球打?蛉瞬是蠔螅?杞?是蛉鮒匭擄諢仄渥約旱腦?壞閔?SPAN>即開球前，其所在的位置上。接著，再打紅球，打彩球，如此反復(fù)，直到所

12、有紅球入袋。之后，就必須按照一定順序打彩球，即先打黃球，再打綠球、棕球、藍球、粉球和黑球。此時，進一個彩球，臺面上就少一個彩球不再需要將入袋彩球取出擺回自己的原位點上，直到所有彩球入袋，臺面上只剩下白球，就宣告完畢。從開場到所有紅球和彩球被擊打人袋這么一個過程稱為一局。在整個進球過程，一方假如沒有可以成功進球，或者打了一個壞球，此時他就得讓位于另一方打。連續(xù)成功進球的過程叫“一桿”。 每局的勝負是由雙方積分多寡決定，得分多者為勝方。得分有兩種途徑：一是靠得球進分，二是通過雙方失誤罰分而得分。打入一個紅球得1分又可稱度”，打入一個黃球得2分，綠球得3分，棕球得4分，藍球得5分，粉球得6分，黑球得

13、7分。因此，雙方都會盡最大努力，多將黑球打人袋內(nèi)。在打紅球時，假如白球未能碰到任何紅球，就要罰4分；假如誤碰了彩球，那么按照該彩球的分數(shù)罰分，但是最少都要罰4分。同樣，在打彩球時，假如未能打到要打的彩球，那么按照此彩球分數(shù)罰分，假如誤撞了更高分的彩球，按照高分罰分，最少都要罰4分。因此在進了紅球后，打彩球前，理論上，打球方都要先聲明他將要打哪個彩球。而理論上，假如要打的彩球很明顯看得出，那么無須聲明，但是假如不明顯，那么一定要聲明，否那么自動罰7分。打方一定要先聲明，他要打哪個彩球棕球、藍球或粉球。假如誤將白球擊入袋，最少罰4分，或者按照白球進袋前最先碰到的最高分數(shù)球罰分。假如白球人袋，接著打

14、的一方可將白球擺在開球區(qū)的任何位置擊球。罰分不從受罰方的分中扣減，而是參加對方的得分中。正因為還可以通過對方的失誤而得分，所以場上一方假如覺得自己沒有進球時機，那么會試圖制造“斯諾克”。所謂“斯諾克”，就是造成這樣一個場面，使接著打的一方無法直接打到要打的球，而不得不采取反彈或弧線等高難度球，因此很容易失誤而導(dǎo)致罰分。 一場比賽可約定打一局或三局、五局、七局來決定最后勝負。而世界職業(yè)錦標(biāo)賽的決定那么是打三十五局。假如在完畢時，雙方平分傳統(tǒng)的決定勝負方法是：將黑球留在黑球位上，白球擺在開球區(qū)，雙方通過拋幣，決定誰先打，先將黑球打入者為勝方。6、游戲廳數(shù)碼游戲機操作和調(diào)試培訓(xùn)游戲廳是部門娛樂工程中

15、一個非常有興趣性的工程，深得廣闊賓客的喜歡。同時數(shù)碼游戲設(shè)備高價格本錢和高科技含量的特點要求每名員工必須可以純熟掌握設(shè)備操作和調(diào)試技巧，以及設(shè)備的日常維護知識。目前這方面正是一個短板，因此必須當(dāng)做一個重點來抓。培訓(xùn)終極目的-人人都是好陪練7、酒吧知識培訓(xùn)酒吧是康樂的一個重要組成局部，由于大多數(shù)員工并沒有相應(yīng)的工作經(jīng)歷，因此這方面的學(xué)習(xí)就變得尤為緊迫。其中包括酒吧根本用品的熟知，酒水知識的掌握，甚至酒吧文化的學(xué)習(xí)。8、跟進遺留工程問題的解決目前的幾處工程遺留問題主要集中在負一層。較明顯的幾處是，走廊頂部消防報警器脫落，大KTV包房窗戶把手松動，紅酒坊門把手松動。9、落實部門資產(chǎn)管理責(zé)任制目前部門

16、各項固定資產(chǎn)以及已領(lǐng)取的資產(chǎn)已經(jīng)責(zé)任到人，接下來的工作重點就是加強每名員工的部門資產(chǎn)管理意識，此項工作嚴格按照部門資產(chǎn)管理制度進展。10、部門內(nèi)部建立和完善具有人性化的管理制度，使員工有“家”的感覺，關(guān)心員工的思想動態(tài)，幫助他們解決困難，這將有助于進步每個人的工作積極性，進步工作效率。八月必將是我們工作的沖刺階段，我們會扎扎實實地做好每項工作，及時總結(jié)經(jīng)歷教訓(xùn)，主動學(xué)習(xí)新的工作方法，積極創(chuàng)新，爭取更大的收獲。酒店月度工作總結(jié)4_年7、8月份旺季已經(jīng)完畢。在全體員工精誠團結(jié)，攜手并進，一心撲在工作上，一門心思搞效勞，專心致志抓經(jīng)營。8月份營業(yè)額完成了2659087元，雖然比預(yù)算減少了55831元

17、。減少比例為：2。散客為3807間夜，收入為1444935元，網(wǎng)絡(luò)為3125間夜，收入為1254921元。但是，完成了9個10萬的好成績。創(chuàng)造了往年最好的業(yè)績。這離不開公司的正確指導(dǎo)，離不開賓館各部門的鼎力相助，離不開員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝！ 先將各部門工作總結(jié)如下：一、銷售部主要工作：1.制定8月份賓館網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)付、預(yù)付、團購價格并有效執(zhí)行。2.完成7月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計表和賓客流量統(tǒng)計。3.完成6月份各訂房中心返傭。4.完成藝龍、114、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)絡(luò)溝通。5.完成1320_年銷售數(shù)據(jù)分析p 表。6.市場調(diào)研，制定賓館房間價格。7.統(tǒng)計7月份網(wǎng)絡(luò)返傭

18、數(shù)據(jù)。8.參加?xùn)|城區(qū)旅館業(yè)治安管理工作部署會議并制作會議紀要傳達相關(guān)部門。9.制作文晟、文苑客房宣傳品。10.標(biāo)準(zhǔn)預(yù)定部接 流程及標(biāo)準(zhǔn)。11.建立賓館客人數(shù)據(jù)庫。12.完成賓館特價房推廣。13.制作銷售、預(yù)定工作流程。14.制作9月份數(shù)據(jù)任務(wù)分解表。15.完成公司舉辦的員工運動會。二、前廳部主要工作：1.為了穩(wěn)固前廳部員工在工作中的責(zé)任心與責(zé)任感，組織召開了部門例會，利用案例講解方式，對員工進展了思想教育。同時加強了禮貌禮儀的培訓(xùn)工作。2.為了不影響正常工作的運轉(zhuǎn)，及時對前廳部各操作設(shè)備進展了檢查及維修工作。3.配合各部門工作臨檢，前廳部對各對外工作事項進展了標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的抽查情況。4.銷售作為

19、8月份主題，合理利用3角關(guān)系，對各房型、各房價進展了分析p 研究，靈敏售房。5.嚴格利用時間段，做好每日客流統(tǒng)計，并進展分析p 比照，合理控房。6.加強員工的銷售知識和銷售技巧，進步入住率。7.配合銷售部做好各網(wǎng)站接待工作以及定價事宜的傳達情況。8.加強與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，更好的銷售房間。9.早餐廳作為酒店的附加力量，及時做好宣傳工作以及售賣、及各項統(tǒng)計工作。10.完成指導(dǎo)交代的其他工作以及日常工作的安排。三、客房部主要工作：1.旺季的這一個月，客房那個出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右。這期間，每日召開早例會，總結(jié)昨日的工作及安排當(dāng)日的工作。對旺季期間需要注意的事項進展提示。針

20、對今日發(fā)生的案例進展分析p 和糾正，會后對發(fā)生的案例進展培訓(xùn)，進步員工解決問題和處理問題的才能。防止該案例再次發(fā)生，進步了效勞質(zhì)量。2.在全員銷售的決策下，房間為客人提供菜單及現(xiàn)金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，獲得一定成績，增加餐廳的營業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。3.本月工作中還存在的缺乏分析p 如下：1房間衛(wèi)生質(zhì)量下降，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā)，物品擺放不標(biāo)準(zhǔn)，一次性用品漏補，消費品漏查等。2工作交接不明確，導(dǎo)致下一個班次的工作很被動。3布草早領(lǐng)取和廠家點數(shù)的過過程中，數(shù)據(jù)還有誤差，工作缺乏責(zé)任心。4本月除了一個案例618玻璃門壞的時間。四、工程部主要工作：1、開展預(yù)防維

21、修，進步設(shè)備成效：對客房設(shè)備設(shè)施進展保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪；檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進展除塵、清洗和加油。去除衛(wèi)生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。2、積極解決遺留的問題：針對局部客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象。我們找專業(yè)裝修隊伍解決，并親自參與施工，修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象。同時為了到達消防標(biāo)準(zhǔn)的要求，在更新的情況下及時維護補充賓館的消防設(shè)備。3、發(fā)現(xiàn)自身缺乏，加強管理程度：定期召開部門例會，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術(shù)難題，進展討論和解析。日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、發(fā)揚團隊精神；工作積極主動，但凡部門能做的事絕

22、不推辭，但凡部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動圓滿地完成各項任務(wù)。雖然在8月份的工作中，比擬圓滿地完成了賓館的維修保養(yǎng)工作和指導(dǎo)布置的各項任務(wù)，獲得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。其表現(xiàn)有：員工的意識不強、工作熱情有時不高、和其他部門溝通較少；技術(shù)程度參差不齊、缺乏獨立工作才能；工作主動性不夠、工作效率較低、節(jié)約意識較淡薄。1、工程部在賓館屬于后勤部門，也是一個花錢的部門。但我們將努力學(xué)習(xí)先進的工程管理經(jīng)歷，降低能消耗，延長設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為純利潤。把工程部建立成為賓館一個新的創(chuàng)利潤部門，為賓館創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，是我們?yōu)橹^

23、斗的目的。五、保安部工作總結(jié)：1、平安保衛(wèi)工作：負責(zé)兩賓館的治安平安是保證經(jīng)營平安的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點設(shè)施和重點區(qū)域進展檢查，堅持每一到兩小時巡邏一遍，按時打點，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并通知賓館工程部。以確保平安無事故。在八月份，我們對院內(nèi)的停放車輛標(biāo)準(zhǔn)，要求執(zhí)勤人員的語言、動作、行為有效的保證車輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進展盤問，確保兩賓館的正常經(jīng)營，提供效勞。同時，為了進一步確保平安工作，將文苑、文晟兩賓館的開包檢查工作進一步落到了實處。2、消防平安工作、在八月份，我們加強對消防設(shè)備的檢查及維護，保證24小時監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報和處理。、每半月組

24、織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查，對消火栓、應(yīng)急燈、指示牌、滅火器、防火門等進展檢查維護，保證消防系統(tǒng)的正常運行。、將局部不能使用的滅火器已購置并進展了更換。、將損壞的應(yīng)急燈、平安指示牌已統(tǒng)計好報工程部進展維修、更換以及穿管保護。、將泵房已壞的壓力表進展更換和維修。、參加了消防部門組織的消防會議。以上是_年8月份保安部所做的工作，但還存在諸多問題，離企業(yè)的要的要求還有間隔 。人員文化程度低，創(chuàng)新才能不夠，學(xué)習(xí)風(fēng)氣需要加強。在思想教育和思想作風(fēng)上，需要加強培訓(xùn)，努力打造一支、思想過硬、業(yè)務(wù)程度高、忠于公司、忠于企業(yè)的團隊。配合好兩賓館的工作，為賓館的經(jīng)營獲得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽從孫總指

25、揮，配合賓館各個部門，做好兩賓館的平安工作，使企業(yè)獲得更好的效益。六、餐飲部工作總結(jié)1經(jīng)營情況本月提早迎來平季，本月預(yù)算收入134500，是秉著上月營業(yè)額制定的預(yù)算，由于市場的不穩(wěn)定，預(yù)算完成的有點困難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月營業(yè)額134843元。2員工工作情況員工不斷學(xué)習(xí)，在各崗位上有不同程度的進步。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習(xí)了三個月后，終于不負眾望全部學(xué)會使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點捉襟見肘。與廚師長研究說明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜

26、改變定位。3人員編制裝備，1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來一名洗碗工，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。2.餐廳由于自助餐的臨時工做到30號就離任，故這邊人員也裝備了一名全職效勞員，現(xiàn)已到崗。4營銷情況1.正餐。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。2.早餐，采取賣出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎勵機制，有效進步前廳賣券積極性，大量進步用餐人數(shù)，同時，保證 菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。七.各部門工作方案：一銷售部工作方案1.制作銷售數(shù)據(jù)和月銷售數(shù)據(jù)表。2.統(tǒng)計8月份訂房中心返傭。3.聯(lián)絡(luò)財務(wù)關(guān)于訂房中心7月份打款一事。4.制定1

27、0月份賓館價格。5.跟進藝龍和114、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)絡(luò)提升賓館網(wǎng)絡(luò)級別。6.市場調(diào)研，修改賓館房間價格。7.完善賓館數(shù)據(jù)庫。8.跟進賓館宣傳制作。二前廳部工作方案：1.前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調(diào)整上班策略。2.合理控制費用，及時對前廳部辦公用品進展統(tǒng)計及采買工作。3.做好中秋節(jié)的客房推銷，力爭完成任務(wù)。4.協(xié)助營銷部做好接待、 訂房等各項工作，完善各部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。5.對前廳部各區(qū)域進展衛(wèi)生檢查，保持良好的工作環(huán)境。6.做好每日、每周、每月住客流量統(tǒng)計工作，進展相應(yīng)的分析p 。7.跟進前廳部人員招聘事項。8.為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職方案在9月份對員工

28、進展各崗位職責(zé)，各崗位知識的培訓(xùn)，各崗位常見案例的討論，主要是例會講解，加深工作認識。9.根據(jù)市局要求，落實制作及張貼各標(biāo)牌工作。10.針對禮貌禮儀，儀容儀表做進一步培訓(xùn)及在崗落實檢查情況。11.做好部門上月總結(jié)會議及9月份工作部署及安排。三客房部工作方案:1.培養(yǎng)員工的自覺性和責(zé)任心。2.合理抽查房間的方案衛(wèi)生進步衛(wèi)生質(zhì)量。3.加大儀容儀表的檢查力度。4.對員工進展客房物品的擺放培訓(xùn)。5.加強布草管理，找出問題，減少損失。6.安排好員工的中秋節(jié)活動及慰問。7.合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假。四 工程部工作方案：1.跟進文晟、文苑賓館外墻粉刷事宜。2.文晟、文苑小電梯裝修詢價及報價。

29、3.文苑6F局部玻璃門維修跟進。4.文苑西地下室門口改造跟進。5.文苑太陽能維修保養(yǎng)。五 保安部工作方案：1.配合消防部門安裝消防中控遠程監(jiān)控系統(tǒng)。2.加強人員效勞質(zhì)量和禮節(jié)禮貌，確保日常工作中也能給客人帶來旺季的溫馨舒適的入住環(huán)境。3.做好9月份兩賓館的平安工作，確保不出任何平安問題。4.十月一前將綠植進展購置和布置。5.將兩賓館紅旗進展統(tǒng)計并購置，在十月一前進展更換。6.完成好上級賦予的各項任務(wù)。六餐飲部工作方案：1.新人員工作安排2.根據(jù)餐廳人員情況合理安排工作，根據(jù)人員編制安排工作時間。3.旺季總結(jié)，為下一個旺季做總結(jié)，做方案，做準(zhǔn)備。4.加強員工禮貌禮節(jié)及效勞意識。5.跟進上月未完成

30、事宜6.餐廳重新定位，根據(jù)市場，正確定位餐廳。8月份的工作成績鼓勵著我們今后的工作方法和目的。9月份的工作仍然任重而道遠?？偨Y(jié)經(jīng)歷教訓(xùn)，承前啟后，繼續(xù)開來，瞄準(zhǔn)目的，迎難而上是我們每一位員工應(yīng)有的態(tài)度。沿著年初公司的指導(dǎo)思想和工作思路一如既往、奮力工作是我們應(yīng)堅持的方向。正視困難，開拓創(chuàng)新，再鑄輝煌是我們共同的愿望。我們相信，有公司的正確指導(dǎo)，我們接下來的工作目的一定會超額實現(xiàn)，我們賓館新的更好的業(yè)績一定會再創(chuàng).酒店月度工作總結(jié)5在剛剛過去第一季度，對我們的公司與企業(yè)而言今年是實現(xiàn)“品質(zhì)年”“成果年”開展的第一季度，是一個迎接挑戰(zhàn)、充滿活力的季度。公司和企業(yè)圍繞季度的工作目的，認真貫徹“定戰(zhàn)略

31、、定方針、定班子”的理念和宗旨，在穩(wěn)定提升的宗旨下，全面完本錢年度第一季度的各工程標(biāo)。在公司的正確指導(dǎo)下，在各部門鼎力配合下，充分調(diào)動管理干部與員工的積極性，通過積極的探究和不懈的努力，獲得了經(jīng)營成果顯著、效勞質(zhì)量較好的可喜成績，_年第一季度成績主要表如今：一、經(jīng)營指標(biāo)完成情況在第一季度中，企業(yè)、部門指導(dǎo)者堅持貫徹公司精神，把開展作為第一要務(wù)，積極探究，圍繞如何使員工整體素質(zhì)進步和賓館經(jīng)濟效益進步做了大量的培訓(xùn)工作，并獲得了一定的成績，使企業(yè)經(jīng)濟效益穩(wěn)步提升，顯示出了上升開展趨勢。1、企業(yè)在與去年同季度相比實現(xiàn)了提升。經(jīng)濟效益始終是企業(yè)的經(jīng)營的根本，也代表著綜合競爭的實力。去年我們的經(jīng)營成果雖

32、然超額完成，但比照品牌連鎖酒店來說還是存在一定的差距。面對這一種情況，我們充分認識到，“逆水行舟，不進那么退”的道理，在今年，公司人事部和企業(yè)一步不松狠抓經(jīng)營，一著不段拓寬市場。提出了在_年的經(jīng)營成果的根底上進步10的營業(yè)收入。在_年打下根底，力爭在_年將企業(yè)打造成優(yōu)秀的品牌連鎖企業(yè)。因此，我們鎖定經(jīng)營目的，采取了多種方法，比照去年同一季度我們獲得了豐碩的成果，去年第一季度收入為： 元，本年第一季度收入為： 元，相比去年提升了： 元，幾同比超額了 并且能在1至3月的淡季之中利潤增長： 元。二、管理工作：科學(xué)管理是企業(yè)的生存與開展的關(guān)鍵。加強企業(yè)的管理和培訓(xùn)工作就是加強管理者的管理程度和工作程度

33、，就是加強管理者的責(zé)權(quán)意識，就是增加員工的全面素質(zhì)、最終到到達建立企業(yè)文化。管理其極致，就是建立合適自己企業(yè)特色的企業(yè)文化。這里所說的企業(yè)文化，是指企業(yè)全員在長期的奮斗中形成的共同的價值取向，是指積淀在企業(yè)全體員工心靈深處的價值觀。一個企業(yè)建立起了自己的企業(yè)文化，那它就會成為良好企業(yè)文化的受益者。這種共同的價值取向，可以使這個企業(yè)的員工，不僅是在企業(yè)蓬勃開展的時期，與企業(yè)同心同德；就是企業(yè)的開展中受挫，員工也能與企業(yè)共同奮斗，共渡難關(guān)。優(yōu)化我們的管理方法，建立良好的企業(yè)文化是我們一直以來的理想，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業(yè)。他需要在長期的努力才能實現(xiàn)。因此公司的職能部門與企業(yè)也向著這個目的努力。我們各部門的管理工作如下：銷售部：1.開發(fā)微信營銷.2.擴大營銷渠道，增加12580簽約，進一步加強和藝龍、攜程、聯(lián)通114的合作。3.及時關(guān)注和回復(fù)客人在網(wǎng)絡(luò)上反映出的問題