花生醬執(zhí)行標準

1、Q/3213OOXHBTO2Q-2OO95.2 出廠檢驗5. 2.1川批產(chǎn)品應經(jīng)生產(chǎn)公nJ雁構部門檢驗合格,并附仃產(chǎn)品原班合格證,方可出廠6. 2.2出廠依聆片:感W、水分.新肪、蛋白質(zhì)、酸價、過氧化值、而落總數(shù)、人腸菌群，凈含量。5.3 型式檢莪5. 3.1平式檢驗的試樣應從出廠履驗介格的產(chǎn)品庫中抽取在F列情況之一時,應進行N式檢驗： h）新產(chǎn)品定型檢定時：b）當原料配方有較大改變，可能影響產(chǎn)品性能時：c）正常生產(chǎn)情況3每半年進行一次：d）停產(chǎn)3個月以上，恢旦生產(chǎn)時：e）國家質(zhì)信監(jiān)彩部門提出型式依臉要求時.5. 3.2P式依啟焦H為本標準城定的第3.2條第3.5條及標簽54判定規(guī)則型式檢依結(jié)

2、果中出現(xiàn)不合格項H時.應自同批產(chǎn)品雙倍母包裝中抽樣對不合格項目進行紅口（微生 物指標不樹復椅），若復質(zhì)結(jié)果仍不合格，則判定該批產(chǎn)M為不合格產(chǎn)品6標志、包裝，運輸與貯存6. 1標志6.1.1 梢制佗生名產(chǎn)小標忐應符合GB/T 191的規(guī)定6 1.2精制花生區(qū)的標探應符合GB 7718和食1ft標識管理規(guī)定 的規(guī)定應在產(chǎn)M外包裝11注明以 下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、凈含量、制造桿和經(jīng)銷衣的名稱和地址、生產(chǎn)H期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品標準 號、H生許可證號等6.2包裝6. 2.1精制化生醬產(chǎn)品內(nèi)包裝采用食品級聚乙憂袋，應符合GB 9687的要求外包裝采用瓦楞紙箱應 符合GB/T 6543的要求.6 2.2包

3、裝規(guī)格為10kg/袋、20kg/袋、25m/袋6.3 運輸精制花生藥的運輸 口應清潔、煤運給過程中應避免日曬、雨淋和重出，嚴禁與仃曲、“古、 “氣味的物品混運.6.4 貯存6 4.1結(jié)制化生醬應貯存在陰涼、通風、卜燥、清潔的倉庫內(nèi)，設有防M、防蟲設胞：溺免雨冰.產(chǎn) 禁。仃4h有害、有氣味的物乂混貯6 4 2保質(zhì)期，在常溫£：存條（1下保質(zhì)期為12個月.X14A,江蘇豪德特食品化學有限公司企業(yè)標準Q/3213OOXHBTO2O2009代替 Q，3213OOXHBTO2O2006精制花生醬2009-05-28 實施2009-05-08 發(fā)布江蘇豪帝特食品化學有限公司發(fā)布Q/321300X

4、HBT02Q-2009精制花生業(yè)是江蘇桑信特食品化學仃限公司開發(fā)的新產(chǎn)M,為提供組織生產(chǎn).交貨驗收和監(jiān)督冷否 的依據(jù),特制定本企業(yè)標準本標準的主要技術指標參照了QR 1733. 4T993佗生弘 并結(jié)合生產(chǎn)需求向確定.該產(chǎn)品中不加仟 何添加劑.本標準按照GB/T 1. 1-2000標準化工作導則 笫1部分,標準的結(jié)構和編號規(guī)則、GB/T 1.2-2002林準化作導則 第2部分：標準中規(guī)范性技術要殺內(nèi)容的確定方法的要求進行紙”本標準由江蘇登侑特食品化學有限公司負貢起草本標準上要起草人：徐赤詡本標準:2006年12月首次發(fā)布.2009年05月第1次修訂.精制花生醬1范圉本標準規(guī)定了精制花生急的要求

5、、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸q貯存 本標準適用以花生為原料.經(jīng)精選、烘烤、脫皮、分選、研磨券 r序而制成的精制花生數(shù)2規(guī)范性引用文件卜列文件中的條款通過本標準的引用血成為木標準的條款.凡是注日期的引用文件,其防后所仃的 修改玳（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用卜本標準，然血，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本.凡是不注H期的引用文件 K最新版本適用本標準,GB/T 191-2008包裝儲運圖示標志GB/T 601-2002化學試劑標準滴定溶液的制備GB/T 602-2002化學試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備GB/T 603-2002化學試劑試繪方法中所用制

6、劑及制叢的制備GB/T 4789.2-2008食品1.生微生物學依驗菌落總數(shù)洪定GB/T 4789. 3-2008食品I.生微生物學檢驗 大腸而楙計數(shù)GB/T 4789. 4-2008食M 11生微生物學構的沙門氏菌檢給GB/T 4789. 5-2003食品11生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗GB/T 4789. 10-2008食品11生微生物學檢驗金黃色角葡球菌檢驗GB/T 4789. 15-2003食M 11生法生物學校驗毒菌和醉母計數(shù)GB/T 5009. 3-2003食品中水分的溯定GB/T 5009. 4-2003食品中灰分的測定GB/T 5009.5-2003食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T

7、5009.6-2003食品中脂肪的測定GB/T 5009. 11-2003食品中總以及無機碑的測定GB/T 5009. 12-2003食品中鉛的測定GB/T 5009. 22-2003食品中負曲旗毒素BI的測定GB/T 5009. 37-2003食用植物油IJ生標準的分析方法GB/T 6543 2008瓦材紙箱GB/T 6682-1992分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法GB 7718-2004預包裝食品標簽通則GB 9687-1988食品包裝用聚乙烯成型A4 11生標準GB 14881-1994食M企業(yè)通用11生烷他CNS 1448-1989花生仁QK 1733. 1-1993花生制品的試驗方法、

8、檢驗規(guī)則和標志,包裝、QB 1733. 4-1993花生醬JJF 1070-2005定后包裝商品凈含GHI量檢冷規(guī)則運輸和肥存要求定M包裝商赭計錄監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)中監(jiān)督檢繪檢疫總局第75號令食品標識管理規(guī)定國家質(zhì)局監(jiān)督檢驗檢疫總局第102號令3要求Q/3213OOXHBTO2O20093.1 原料要求花生仁符合GB/T 1533的要求.3.2 感官指標感官指標符合表1的要求.表1感官指標«目指標色汴金貨色至黃楠色.色汴應柒本»滋味和氣味n仃米催的花生舌味,無供期及其他異味濃瞬狀普體,允許H油版析出mmMK.無M3密朵演先汽打少H花生紅&無外束朵H3.3 理化指標理

9、化指標符合我2的要求.表2理化指標m UIfi標細度（孔祿0152婚通過率）.、98.0貨白城，、，25.0脫勒,%40.0次分，%3.0水分.%1.5酸價（以射勤計）3.0過軟化依（以布防計）、0. 25師(以As計 > Bg/kg0.5吸金屬（以Pb計）.M/kK0.5. Mg/kg5.()34微生物指標微生物指標符合衣3的耍求«3微生物指標Uefu/g750AKMff. Ml'/100k<30右偏計散.cfu/150HMM （指照道致嫻的及致加科球硝不檢出3.5 凈含量凈含收應符合定量包裝商M計版監(jiān)督規(guī)定要求。3.6 食品添加劑3 6.1食品添加劑質(zhì)3應符合

10、相應的標準和有關規(guī)定.3 6 2食M添加劑的標種和使用At應符合GR 2760的規(guī)定3.7 生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求生產(chǎn)加工過程中的I1生要求符合GB 14881標準要求.4試驗方法Q/3213OOXHBTO2O2009本標準試收中所用試劑和水在沒有注明其他要求時，均指分析純試劑和GB/T 6682中規(guī)定的二級用 水.試驗中所需標準溶液、制劑及制品在沒有注明其他要求時，均指分析純試劑和按GB/T60LGB/T602、 GB/T 603之規(guī)定制備。4.1 感官指標取10克樣品白色fit中自然光線卜目測、鼻明4.2 理化指標4.2.1 細度按QB 1733. 1規(guī)定的方法測定.1.1.1 2.2雷

11、白質(zhì)按GB/T 5009. 5規(guī)定的方法測定.1.1.3 脂肪按GB/T 5009. 6規(guī)定的方法測定.1.1.4 灰分按GB/T 5009. 4規(guī)定的方法測定.1.1.5 水分按GB/T 5009. 3規(guī)定的方法測定1.1.6 酸價按GR/T S009.37規(guī)定的方法測定.1.1.7 2.7過氧化值按GB/T 5009. 37規(guī)定的方法測定.1.1.8 碑按GB/T 5009. 11規(guī)定的方法溯定.1.1.9 錯按GB/T 5009. 12規(guī)定的方法測定.1.1.10 2. 10黃曲喜母素按GB/T 5009. 22規(guī)定的方法測定。1.1.11 指標1.1.12 3.1菌落總數(shù)按CB/T 4789. 2規(guī)定的方法檢驗。1.1.13 3.2大腸菌群按GB/T 4789. 3規(guī)定的方法履驗.1.1.14 «按GB/T 4789. 15規(guī)定的方法構驗.1.1.15 病菌按GB/T 4789.4. GB/T 4789.5、GB/T 4789. 10規(guī)定的方