第十章 調(diào)制品、醬腌制品檢驗(yàn)-_第1頁(yè)
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v 2、儀器與試劑： v v v v v v v v （1）儀器：原子吸收分光光度計(jì) （2）試劑： 3、操作步驟 （1）樣品處理： （2）萃取： （3）標(biāo)準(zhǔn)系列的配制： （4）測(cè)定： 4、結(jié)果計(jì)算 第一節(jié) 調(diào)味品、醬腌制品中微量元素的測(cè)定 v 三、砷的測(cè)定 v v （一）砷斑法 1、原理：樣品經(jīng)消化后，砷及各種砷化物都轉(zhuǎn)化 為五價(jià)砷或三價(jià)砷，將五價(jià)砷用碘化鉀還原為亞砷 酸，加入酸性氯化亞錫與析出的碘結(jié)合，并使五價(jià) 砷還原為三價(jià)砷化合物。亞砷酸與新生態(tài)氫原子作 用生成砷化氫，再與溴化汞作用生成黃色斑點(diǎn)。在 測(cè)砷管上端填充醋酸鉛棉花，以消除硫化氫的干擾。 砷斑顏色的深淺與砷的含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比 較定量。 v 2、儀器與試劑：同第二章第四節(jié)中砷測(cè)定1 v v v v v v 3、操作步驟 （1）樣品處理： 1）濕法消化 2）干法灰化 （2）測(cè)定 4、結(jié)果計(jì)算 v 三、砷的測(cè)定 v v （二）銀鹽法 1、原理：同第二章第四節(jié)砷的測(cè)定方法2 v v 2、儀器試劑：同第二章第四節(jié)砷測(cè)定方法2 3、操作步驟 v v v 1）樣品處理：同方法1 2

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