年檢蛋糕餅干鋁超標(biāo)哪些年貨要少買

1、年檢蛋糕餅干鋁超標(biāo)哪些年貨要少買年關(guān)將近，很多家庭現(xiàn) 在都已經(jīng)在儲備年貨了。武漢市最近通報了春節(jié)前食品抽檢情況， 雖 然說這次抽檢產(chǎn)品的合格率還是很高的， 但是還是有不少糕點和餅干 被檢測出鋁超標(biāo)！一起來看看吧！昨天，武漢市食安辦通報了春節(jié)前的食品抽檢情況。 乳制品、 糖果等11類受檢產(chǎn)品，共抽檢了 702批次，其中，蛋糕餅干類和干 貨類的抽檢合格率未達100%。市食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法大隊二大隊副隊長李振介紹，此次抽檢，檢驗了苯甲酸、山梨酸、亞硝酸鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、 蘇丹紅、羅丹明B、三聚氰胺、酸價和過氧化值等食品安全指標(biāo)。其中，乳制品合格率100%、糖果合格率100%、大米合格 率1

2、00%、面粉及制品合格率100%、辣椒制品合格率100%、醬油 及食醋合格率100%、鮮活水產(chǎn)品合格率100%、罐頭合格率100%、 果凍休閑食品合格率100%，糕點及餅干產(chǎn)品合格率95%、干貨（木 耳、銀耳）合格率97.5%。糕點和餅干檢測出的不合格產(chǎn)品，主要是鋁含量超標(biāo)，原因 是制造者加入太多膨松劑。鋁是一種低毒金屬元素，并非人體需要的 微量元素，不會導(dǎo)致急性中毒，但食品中鋁超標(biāo)就會對人體造成危害， 長期過量攝入會損傷大腦，導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。干貨類的木耳和銀耳不合格產(chǎn)品，主要是因為含有的二氧化硫超標(biāo)，這樣就使得木耳和銀耳看上去特別白。李振說，檢測不合格的食品，將移交

3、相關(guān)職能部門處理。昨天下午3點，在黃浦路一家大型超市里，李振現(xiàn)場指導(dǎo)，教市民如何選擇年貨。首先，市民要到正規(guī)經(jīng)營單位選購，因為購買流動攤位食品 質(zhì)量難以保障，也很難索票查證。其次，選購干貨產(chǎn)品注意 & dquo; 聞、二看、三手感”，過量二氧化硫熏蒸的產(chǎn)品會有酸澀的硫磺味。李振還提醒， 市民不要迷信外表&dquo;太漂亮”的年貨，比如瓜子，就不 要選擇外表太光亮的，有用滑石粉拋光的嫌疑。年貨里的&dquo;傷肝食物”詳情請看下一頁1、葵花籽葵瓜子是過年時最常見的零食，也是很多人買年貨的必選，走親訪友、閑話家常時

4、最適合嗑嗑瓜子。但是你知道嗎 ？葵花籽中含 有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿?？墒怪据^容易積存 肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。此外，葵瓜子屬高能量食品，需控制能量 攝入的人最好不要吃，所以，患有肝炎的病人最好不要吃葵花子。2、方便面、香腸和罐頭食品雖說過年的時候，餐餐大魚大肉，根本沒有方便面的用武之地。但那些因某些原因不能回家過年的人，卻不得不把方便面當(dāng)成了正餐。要知道，方便面等是肝臟的麻煩制造者，所以，能不吃就盡量 少吃。此外，香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑 等，經(jīng)常食用也會增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)。備年貨的時候應(yīng)該少選這些食物。3、解酒藥過年期間，喝酒是難以避免的

5、，解酒藥趁機而上，成為了年 貨里的新面孔。那么，到底解酒藥有沒有效果呢？據(jù)專家介紹，目前醫(yī)學(xué)上還沒有真正意義上的&dquo;解酒藥”。市面上所謂的 “解酒藥”，大多添加了激素、利尿劑，甚至是興奮劑 等非法藥品。服用后可能在短時間內(nèi)覺得興奮和清醒， 實際是一種假 象。此外，過多服用&dquo;解酒藥”還會損害腎臟和肝臟。 所以，想買解酒藥當(dāng)年貨的，還是要多加注意一下哦。4、辛辣食物中醫(yī)講，辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐 肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導(dǎo)致筋的彈性降低， 血到不

6、了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！⒚嫔珶o華、 視物模糊等肝血虛癥狀者，應(yīng)少吃點辣。所以，購買年貨的時候，肝 不好的人，應(yīng)該盡量少買辛辣食品。如何選購優(yōu)質(zhì)年貨肉鮮肉表面有一層微薄的干膜，肌肉淡紅或呈玫瑰色，切面稍 濕潤但不粘手；有光澤和彈性；用手拍打時整塊肉會晃動 怎么挑選魚詳情請看下一頁鮮魚眼球突出，角膜透剔，鰓肉鮮紅，無臭味，肚子不鼓脹，鱗片完 整，會閃光，不脫落。魚體有彈性，放在水里魚沉入水底。鮮蛋蛋殼粗糙，色調(diào)一致，表面有一層粉質(zhì)。搖動時，無晃動感覺，投入100%的鹽水中分下沉，陽光下照射時內(nèi)部清晰。黑木耳以朵大適度，體輕色黑，無僵塊卷耳，有清香氣，無雜物的干品為好。金針菇以

7、色淺黃，身條長而粗壯，手感柔軟且有彈性，鼻嗅時氣味清香的為好?；鹜饶c表面潔凈、光滑，腸衣和腸體結(jié)合緊密、不松動，腸衣和兩 頭的卡子完整、不破損。腸體沒有鼓脹現(xiàn)象，脹袋說明產(chǎn)品已腐敗變 質(zhì)。顆粒均勻、壯實、皮薄、肉厚、核小、味甜者為優(yōu)質(zhì)紅棗, 新貨有深紅自然光澤，用手剝開，棗肉白中帶黃，拉開后帶有細(xì)絲。蓮子 果實粒大而圓潤、飽滿，口咬脆裂，芳香味甜，顏色白潔,入口軟糯且無霉變蟲蛀。核桃個大殼薄，殼紋淺而少，果形圓整，殼色白凈、表面光潔， 仁片大呈黃白色，內(nèi)膜少。栗子有光澤、個大、皮薄、果肉甜糯、殼不緊實、易剝皮者為上 品。將栗子入水中下沉者果實飽滿，浮起或半沉的則果實干癟或受蟲 蛀。桂圓好桂圓粒大、甜性足，圓整均勻，肉質(zhì)厚軟，呈棕黃色、半 透明。將桂圓倒在平面桌上，好桂圓不