十談膠體_化學(xué)論文

1、十談膠體_化學(xué)論文    文章摘要：                         高中化學(xué)選修教材的膠體一節(jié)，由于展開不夠充分，使不少學(xué)生和教師難以把握有關(guān)內(nèi)容，出現(xiàn)了一系列的模糊認(rèn)識。我們把這些問題搜集起來，并根據(jù)我們的理解來談一談有關(guān)膠體的疑難問題。一、溶膠是怎樣的概念膠體從外觀上看貌似均勻，與溶液沒什么差異，

2、因此膠體常稱為溶膠。溶膠與膠體是同一個概念。二、對淀粉、蛋白質(zhì)等高分子溶于水形成的分散系，為什么有時稱其為溶液，有時又稱其為膠體教材中是按分散質(zhì)微粒直徑的大小來給分散系分類的。淀粉、蛋白質(zhì)等高分子溶于水形成的分散系可稱為膠體。但是判斷一種分散系是屬于膠體還是溶液，單從分散質(zhì)微粒直徑的大小這一方面來考察，其結(jié)論是不全面的，甚至是錯誤的。正確判斷一種分散系是溶液還是膠體，還要看分散質(zhì)微粒的結(jié)構(gòu)。如果分散質(zhì)微粒的結(jié)構(gòu)簡單，比如是單個的分子或較小聚合度的分子或離子，那么這樣的分散系應(yīng)稱為溶液。由于淀粉、蛋白質(zhì)溶于水后都是以單個分子的形式分散在水中的，因此，盡管這些高分子很大，這些分散系仍應(yīng)稱為溶液。只

3、是因為高分子的大小與膠粒相仿，高分子溶液才具有膠體的一些特性，如擴(kuò)散慢、不通過半透膜、有丁達(dá)爾現(xiàn)象等?；瘜W(xué)上常把（），等難溶于水的物質(zhì)形成的膠體稱為憎液膠體，簡稱溶膠；而把淀粉、蛋白質(zhì)等易溶于水的物質(zhì)形成的分散系稱為親液膠體，更多地是稱為高分子溶液。三、溶液是均一的，膠體也均一嗎憎液溶膠的分散質(zhì)微粒是由很大數(shù)目的分子構(gòu)成，因此是不均一的；高分子溶液中的分散質(zhì)微粒是單個的分子，因此是均一的。四、膠體能在較長時間內(nèi)穩(wěn)定存在的原因是什么憎液溶膠的膠粒帶有相同的電荷，由于同性電荷的排斥作用而使憎液膠體可以穩(wěn)定存在。淀粉、蛋白質(zhì)等高分子中含有多個極性基團(tuán)（如，等），可以與水高度溶劑化（高分子表面形成水膜

4、），因此也可較長時間穩(wěn)定存在。很明顯，這兩類膠體穩(wěn)定存在的原因是不同的。五、溶液中的溶質(zhì)微粒也作布朗運動嗎膠體微粒在各個方向上都受到分散劑分子的撞擊，由于這些作用力不同，所以膠體微粒作布朗運動。溶液中的溶質(zhì)微粒和分散劑分子大小相仿，因此溶質(zhì)微粒的運動狀況與膠體的膠粒運動狀況是有差別的。由于膠體的丁達(dá)爾現(xiàn)象，用超顯微鏡才可以觀察到膠粒的布朗運動。溶液無丁達(dá)爾現(xiàn)象，因此用超顯微鏡觀察不到溶質(zhì)微粒的運動狀況。六、凝聚與鹽析有何差別凝聚是憎液（水）膠體的性質(zhì)，膠體的凝聚過程就是膠粒聚集成較大顆粒的過程。由于憎液（水）膠體的分散質(zhì)都難溶于水，因此，再采用一般的溶解方法用水來溶解膠體的凝聚物是不可能的，也

5、就是說，膠體的凝聚是不可逆的。鹽析實際上就是加入電解質(zhì)使分散質(zhì)溶解度減小而使其析出的過程。鹽析不是憎液膠體的性質(zhì)，它是高分子溶液或普通溶液的性質(zhì)，能發(fā)生鹽析的分散質(zhì)都是易溶的，如淀粉溶液、蛋白質(zhì)溶液、肥皂的甘油溶液，由于分散質(zhì)都是易溶的，所以鹽析是可逆的。七、蔗糖溶于水形成的分散系是溶液，為什么在生物課的滲透實驗中，蔗糖分子卻不能通過半透膜不同的半透膜，如羊皮紙、動物膀胱膜、玻璃紙等，其細(xì)孔的直徑是不同的，也就是說，不同的半透膜，其通透性是不一樣的。顯然，籠統(tǒng)地講半透膜能使離子或分子通過，而不能使膠體微粒通過是不恰當(dāng)?shù)摹０?、憎液膠體與高分子溶液在性質(zhì)上有何異同憎液膠體全面地表現(xiàn)出膠體的特性，高

6、分子溶液則不然。這兩種分散系中的分散質(zhì)微粒都作布朗運動，都有丁達(dá)爾現(xiàn)象；憎液膠體有電泳現(xiàn)象，淀粉溶液無電泳現(xiàn)象，而蛋白質(zhì)溶液則較為復(fù)雜；使憎液膠體凝聚的方法有：加入電解質(zhì)、給膠體加熱、加入帶相反電荷的膠體，使高分子溶液中的分散質(zhì)沉淀，主要是破壞高子分與分散劑間的相互作用，如加入大量的電解質(zhì)也能使淀粉、蛋白質(zhì)沉淀，這一現(xiàn)象稱為鹽析，它是可逆的。九、有沒有溶液能產(chǎn)生類似于膠體的電泳現(xiàn)象由于溶液是均一的，不存在“界面”，因此，給溶液通電不會產(chǎn)生界面移動現(xiàn)象（即一極液面高，另一極液面低），但是有些溶液通電后卻可以產(chǎn)生一極溶液顏色加深，另一極溶液顏色變淺的現(xiàn)象。比如，給紫紅色溶液通電一段時間后，陽極附近溶液的顏色就會變深，陰極附近溶液的顏色就會變淺。這是由于通電后，紫紅色的向陽極移動，但卻不會在陽極放電（遠(yuǎn)比難放電）的緣故。溶液就不會產(chǎn)生類似的現(xiàn)象，因為會在陰極放電。十、（）膠體長時間電泳或電壓增大，將發(fā)生怎樣的現(xiàn)象如果（）膠體長時間電泳或?qū)㈦娪镜碾妷猴@著增大，都會在陰極出現(xiàn)凝聚現(xiàn)象，因為不論是長時間電泳還是電壓顯著增大，都會使陰極附近積聚很多的（）膠粒，大量膠粒的聚集必然會出現(xiàn)凝聚現(xiàn)象。如果電泳電壓特別大，還會出現(xiàn)電解水的現(xiàn)象。