那些傳說中相當好吃的美食.

1、湘菜豆豉剁 椒蒸排骨簡介 湖南人喜好辣椒，剁辣椒是湖南人家里的必備品。 現(xiàn)代的湘菜中蒸菜是遠離油煙的做法。 這道菜 準備簡單，上手快，對于廚房新手0失敗率。 一定要配上一大碗米飯，才是一種享受用料300g 小排 少許 豆豉 少許 剁辣椒 少許 姜 少許 蒜 少許 料酒 少許 生抽老抽 做法· 1 排骨用水泡20分鐘，去血水。· 2 瀝干水分。把姜，蒜切剁碎。· 3 將排骨加入姜，蒜，少許料酒，生抽。腌制10分鐘· 4 腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少許香油以及適量的鹽（剁辣椒里是有鹽味的，所以只要少許鹽）· 5 蒸鍋水燒開，水開后放入鍋內(nèi)蒸18-

2、20分鐘出鍋。撒上蔥花 清 蒸 羅 非 魚 簡介 要魚美味又有營養(yǎng)且鮮  魚清蒸吃是最好不過的了 相信不管老人還是小孩都會愛的用料一條 羅非魚 植物油 料酒 鹽 大蔥 姜 辣椒 生抽 做法· 1 魚兩面都劃上幾刀，淋上料酒，摸上鹽，魚肚子里放些姜片  也可放在魚身上 腌制十分鐘左右· 2 腌制好的魚擺入盤子上，放入蒸鍋，蒸上十分鐘，也可根據(jù)魚的大小調(diào)整時間長短· 3 將蒸好的魚取出來，鋪上蔥絲  辣椒沫，姜絲，淋上點生抽· 4 燒一勺熱油，淋在魚身上即可 干鍋啤酒魚簡介 個人口味比較重，所以放了好多辣用料羅非魚，番茄，辣椒，

3、八角，桂皮，辣椒，姜，蒜，芹菜，香菜 生抽，生粉，植物油，鹽，啤酒 做法1 1. 菜市買魚，已經(jīng)處理好了，回家用料酒，醬油，鹽，生粉均勻撒好，淹好2.把配料全切好3.把鍋燒熱放油進去再放入八角桂皮，再把魚放鍋里煎，煎至二面微黃即可，再把魚盛出來，把番茄，姜，蒜，辣椒，放入鍋中爆炒，放點鹽，再把煎好魚放入鍋中加入啤酒悶十分鐘， 4.悶到湯汁還剩一些的時候把芹菜，香菜放入鍋中慢慢翻動一下，即可出鍋，開動啦熊博士愛吃香茅草烤簡介 夏天到了，泰國菜很適合，酸酸辣辣不油膩。用料1條 羅非魚 若干 香茅草 若干 小米辣 若干 大蒜 若干，只要桿 香菜 若干 香柳 若干 大香菜 做法1 1羅非魚，讓買家處理

4、好?；丶蚁锤蓛簟Ｓ脧N房紙擦干水分。2各類香料香菜比較多。3香菜洗干凈，濾去水分。4用切菜器打成碎。5 5直接用刀切碎也可以喲。6 6均勻的將打碎的佐料涂抹在魚上。7涂好的魚，放四度冰箱腌制過夜，幫助入味。第二天，180度，烤15到20分鐘。開吃吧。重慶小面簡介: 重慶小面（雜醬面，5人份）重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食，品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富，一碗面條全憑調(diào)料來提味兒。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面最為常見。重慶小面的特點是麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味。不論身世高低貴賤，都

5、會被重慶小面的魅力所征服步驟1.五花肉洗凈去皮后，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。2.花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼后搟成花椒面。3.熟花生米去皮切碎。4.榨菜切末。5.大蔥生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，搗碎。姜蒜泥中放入少許涼開水，成為姜蒜水。6.鍋燒熱后放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。7.再放入瘦肉粒，炒至變色后烹入黃酒。8.放入大蔥和剩余的5克姜、郫縣豆瓣醬、甜面醬。小火炒至肉粒的水汽基本變干，放入碎米芽菜。9.炒出香味即可盛出。10.鍋內(nèi)加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色后撈入冷水中降溫，擠干水分后切段用香油拌均勻。11.鍋內(nèi)的水再次燒開后，放入面條煮熟。12.每個碗中（5碗）先放入適量煮開的高湯或者面湯，再放入醬油、鹽、味精、姜蒜水。然