【食品平安培訓班演說稿】 食品平安培訓班講話稿

1、【食品平安培訓班演說稿】 食品平安培訓班講話稿 誠信是食品平安問題的根基，失去了誠信食品平安問題就無法從根本上徹底解決。下面就由為你帶來食品平安培訓班演說稿，盼望你喜愛。 食品平安培訓班演說稿篇【1】 為全面實行國家食品藥品監(jiān)督管理局與訓練部關于深化開展學校食堂食品平安專項整治工作的通知要求，依據(jù)上級支配，我參與成都市舉辦的為期五天的培訓，傾聽了專家們的講座，受益匪淺。 一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層平安責任書，形成健全的學校食品平安管理組織機構。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的平安檢查工作。 二、嚴格根據(jù)餐飲服務許可管理方法的規(guī)定辦理餐飲服

2、務許可證。并嚴格根據(jù)餐飲服務許可管理方法的規(guī)定開展工作。 三、制訂并嚴格落實食品平安管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境常常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂"四防'，有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。 四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進行健康查體并領取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。根據(jù)規(guī)范，食堂從業(yè)人員當患有阻礙食品平安的疾病時準時上報，食堂管理人員準時調(diào)整工作崗位。 五、主動開展食品平安學問和技能培訓，從業(yè)人員把握必要的食品平安學問。對食堂從業(yè)人員定期進行食品平安學問訓練和食品平安技能培訓，并建立從業(yè)人員培訓檔案。

3、 六、落實索證、索票制度。選購食品及原料嚴格根據(jù)上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止用法的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可用法。學校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品時，準時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并留意產(chǎn)品保質期，原料、食品儲存必需在保質期內(nèi)用法，嚴格避開出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格根據(jù)管理要求進行分類存放。 七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具

4、和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠把握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。 八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，根據(jù)區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設備設施常常清理，保持清潔。購買原料和食品留意保質期，做到有方案的少買勤買，杜絕用法超期變質等影響食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格根據(jù)操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透

5、，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必需加熱。 九、食品留樣管理，根據(jù)規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必需達到48小時以上。 十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店選購。有專人負責、專柜存放、有專用工具。并且設立專用臺賬。 通過短短一天的培訓是我真正懂得了很多食品平安學問，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。 食品平安培訓班演說稿篇【2】 近年來，隨著"三聚氰胺'、"瘦肉精

6、'、"染色饅頭'等大事先后曝完后，食品平安問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌平安，讓同學吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市領先開展食品平安專題培訓，我有幸于 年 月 日參與了此次培訓，通過學習，使我對食品平安有了更深的熟悉。 作為學校食品平安，我認為應抓好以下工作： 1、對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進食品平安工作取得實際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專題討論和支配部署學習方案，明確學習重點和內(nèi)容，動員全部人員提高熟悉，努力提高我校食堂食品平安工作綜合素養(yǎng)。 2、抓好食品平安的宣揚訓練，在師生、食

7、堂從業(yè)人員中，廣泛開展食品平安法的學習，通過小手拉大手、一個同學帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個.，使之全民熟悉食品平安工作的重要性、迫切性，提高食品平安意識。 3、抓好食堂飲食平安管理，嚴把食品選購關，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點選購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁選購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進入校內(nèi)，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保平安;加強從業(yè)人員衛(wèi)生平安訓練，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生平安。 民以食為天，食以安為先，我們將主動行動，落實"全市食品平安專題培訓'會議精神，切實抓好學校食品平安管理，保證廣

8、闊同學飲食平安。 食品平安培訓班演說稿篇【3】 20xx年4月13日至20xx年4月19日,我有幸參與了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品平安師暨師資選拔培訓課程。7天7夜緊急而歡樂的培訓結束了，我長地舒了一口氣，我們從各個培訓專家的精采講課中學到了許多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的學問，但同時又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責任。解決食品平安問題任重而道遠，我們每個人都有義務為中國乃至全世界的食品平安貢獻自己的綿薄之力。 以下是我個人的一點體會同大家溝通： 1.食品平安問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達國家有，發(fā)達國家也一樣不少。食品平安問題不因經(jīng)濟的進展程度、

9、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責其它國家。 2.食品平安問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨善其身。由于世界村的趨勢日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。 3.誠信是食品平安問題的根基，失去了誠信食品平安問題就無法從根本上徹底解決，食品平安問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構筑食品平安的結實堡壘。 4.把握好食品平安基礎學問是做好食品平安的關鍵，不學習食品平安基礎學問就無法從科學的角度解決食品平安問題。 5.食品平安師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，

10、作為一名合格的食品平安師不但要解決好本單位的食品平安問題，更要加強對本單位食品平安問題的全員培訓。 6.食品平安培訓師不但要作好本單位的食品平安培訓，更要將食品平安意識灌輸給全.，讓每個人都漸漸提高食品平安意識，削減食品平安大事的發(fā)生。 學習后我們對食品平安問題的重要性有了更深刻的理解，結合我公司詳細實際狀況我認為： 1.應當配備專職的食品平安專業(yè)技術人員、管理人員，成立食品平安問題領導小組由總工程師挺直領導，從研發(fā)部、品管部、選購部和制造部分別選出2名兼職的食品平安管理員，定期開會爭論和解決公司內(nèi)的食品平安問題。 2.建立保證食品平安的各項規(guī)章制度，將食品平安大事同員工的績效掛勾。 3.每年選拔2名以上員工參與食品平安師培訓及考核，使公司持證平安師的比例達到10%以上，加強對職工食品平安學問的培訓，特殊是對食品添加劑用法衛(wèi)生標準gb2760-20xx及食品平安法進行深化的學習，每季度組織本單位全體員工對食品平安問題進行內(nèi)部或外部培訓。 4.重新對我公司設備布局和工藝流程對行風險評估，使之更趨合理、完善，防止食品平安大事的發(fā)生。 5.對研發(fā)、選購、生產(chǎn)、倉貯及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行食品平安風險估量并全程監(jiān)控，防止擔心全大事的發(fā)生。 總之，通過這次培訓學習，我收獲了許多，不但初步