叉燒排骨的做法 蜜汁叉燒排骨的做法

1、叉燒排骨的做法 蜜汁叉燒排骨的做法 叉燒排骨顏色鮮紅，略帶甜味，好吃到根本停不下來。下面給大家共享叉燒排骨的做法，盼望你喜愛。 叉燒排骨的做法一：家常叉燒排骨 食材預(yù)備 豬肋排600克，生菜100克，蠔油25克，叉燒醬75克，蒜蓉粉、生粉各10克，黑胡椒粉5克，鹽少許。 方法步驟 1.先將豬肋排剁成4厘米長的段，用叉燒醬、蒜蓉粉、生粉、黑胡椒粉鹽充分拌勻，再加20克色拉油拌勻，置于冰箱內(nèi)，腌2小時;生菜洗凈，鋪底，待用。 2.將烤盤上墊上一張鋁箔紙，擺上腌好的排骨，放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，用箱溫160上下火烤約15分鐘，取出來，刷上一層色拉油，箱溫210再烤5分鐘左右，取出，裝在墊有生菜的盤子上即可

2、。 小貼士 排骨的腌制時間長一些更能入味?？鞠錅囟群蜁r間要掌握好，分2次，凹凸火烤制，能讓排骨外焦里嫩。 叉燒排骨的做法二：叉燒排骨配小油菜 食材預(yù)備 豬排骨500克，小油菜150克，熟芝麻少許，蔥段15克，姜片10克，精鹽、味精、白糖、料酒各2小匙，腐乳1小塊，番茄醬2大匙，植物油適量。 方法步驟 1.豬排骨洗凈血污，瀝凈水分，剁成小段;小油菜擇洗潔凈，放入沸水鍋中焯燙下，撈出、瀝干，擺入盤中墊底。 2.排骨塊放入盆中，加入腐乳、蔥段、姜片、白糖、精鹽、味精拌勻，腌漬至入味，再放入熱油鍋中煎至表面酥脆，撈出、瀝油。 3.另起鍋，加入少許植物油燒熱.放入番茄醬、腌排骨的昧汁、排骨段及適量清水燒

3、沸，轉(zhuǎn)小火燒至排骨塊熟透、軟爛時，出鍋盛在小油菜上，撒上熟芝麻即可。 小貼士 1.在腌潰排骨時，盡量用雙手抓勻，使排骨更簡單腌入味，味道也更美味。 2.另外腌漬好的排骨含有較多水分，放入油鍋內(nèi)炸制時，油花簡單四濺燙傷手，應(yīng)載上膠手套來炸排骨。 叉燒排骨的做法三：正宗叉燒排骨 食材預(yù)備 主料：瘦豬肉1000克，肋排1塊。 調(diào)料：燒鵝鹽20克，味精20克，白糖800克，雞精20克，柱候醬15克，生抽王30克，檸檬汁6克，胡椒粉2克，玫瑰露酒3克，蒜碎20克，姜片20克，紅蔥頭碎20克，糖水2份(叉燒與排骨各1份)。 工具：叉燒環(huán)1個，燒臘鉤1個，錫紙適量，腌制用盤1個。 方法步驟 1.選擇1條瘦豬

4、肉，將肉厚處用刀割開，片出約4厘米厚的長片。 2.把片好的肉用刀切成約4厘米4厘米35厘米左右的長條。 3.將味料倒入已經(jīng)切好的肉條里。 4.用手把味料和肉充分?jǐn)嚢鑴蚍Q，直至味料完全溶解。 5.將肉腌制3小時以上，每小時需攪拌一次使其入味。 6.把肋排清洗潔凈，在其凸起面用刀劃成"井'字型的花刀。 7.把加工好的肋排放入已經(jīng)腌制好的叉燒中，用叉燒的腌制汁來腌制肋排入味，腌制時間與叉燒一樣。 8.用叉燒環(huán)串好叉燒，叉燒頭用錫紙包好，肋排用燒臘鉤鉤好，把叉燒、肋排放入燒爐里用大火燒20分鐘。 9.將叉燒和肋排取出淋上糖水，再入爐中用慢火燒10分鐘后取出。然后淋上糖水，再放入爐中用慢火燒10分鐘，取出淋上糖水即可。 看過叉燒排骨的做法的人還看