酒店各崗位組織結(jié)構(gòu)圖手冊(cè)

1、店長(zhǎng) 值班經(jīng)理4/4店助前臺(tái)服務(wù)員客房服務(wù)員工程維修員保安員會(huì)計(jì)/出納員餐飲服務(wù)員廚師/雜工客房主管/領(lǐng)班公司與酒店雙重領(lǐng)導(dǎo)公共區(qū)服務(wù)員酒店組織結(jié)構(gòu)圖二、職位說明書1、 酒店總經(jīng)理職位編號(hào)職位名稱店 長(zhǎng)所在部門區(qū) 域級(jí) 別酒店總經(jīng)理上 級(jí)城市總經(jīng)理下 屬副店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理、值班經(jīng)理、人事專員、員工職責(zé)概述：貫徹執(zhí)行上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作，認(rèn)同如家的價(jià)值觀和服務(wù)理念，全面負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營(yíng)和管理工作，負(fù)責(zé)酒店文化和員工隊(duì)伍建設(shè)，負(fù)責(zé)與社會(huì)職能部門之間的協(xié)調(diào)和溝通，執(zhí)行如家統(tǒng)一的市場(chǎng)宣傳策略，負(fù)責(zé)店內(nèi)人事工作的監(jiān)督指導(dǎo)，負(fù)責(zé)店內(nèi)公章、各種證照和相關(guān)密碼的保管，負(fù)責(zé)應(yīng)收帳款的追繳，負(fù)責(zé)店內(nèi)治安和消防

2、安全，嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的保密制度。主要職責(zé)：² 全面負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營(yíng)和管理工作，督導(dǎo)店長(zhǎng)助理和值班經(jīng)理日常工作；² 確保酒店經(jīng)營(yíng)和管理指標(biāo)的完成；² 負(fù)責(zé)按如家手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)做好新店開業(yè)工作；² 負(fù)責(zé)酒店文化和員工隊(duì)伍建設(shè)，員工滿意度合格；² 負(fù)責(zé)組織、實(shí)施及督導(dǎo)下屬按如家手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)建立培訓(xùn)體系，制定和實(shí)施店內(nèi)各部門培訓(xùn)計(jì)劃，為如家培養(yǎng)合格管理人才；² 實(shí)施整改總查和暗訪中存在的問題；² 負(fù)責(zé)店內(nèi)人事工作的監(jiān)督、指導(dǎo)、考核及招聘工作，接受公司人事調(diào)動(dòng)；² 負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)產(chǎn)使用和保管，確保資產(chǎn)保值；² 制定店內(nèi)公正、公

3、平、公開的工資考核方案，利用經(jīng)濟(jì)杠桿達(dá)到獎(jiǎng)勤罰懶目的；² 負(fù)責(zé)與社會(huì)職能部門之間的協(xié)調(diào)和溝通，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境；² 定期分析店內(nèi)經(jīng)營(yíng)和管理狀況并向主管上級(jí)匯報(bào)；² 執(zhí)行如家統(tǒng)一的市場(chǎng)策略，賦有宣傳如家的使命；² 處理住店賓客投訴和賓客意見的收集反饋，建立相關(guān)案例庫(kù)達(dá)到資源共享；² 確保食品衛(wèi)生合格，杜絕食物中毒事件的發(fā)生；² 制訂酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，接受公司下達(dá)的年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；² 制定店內(nèi)日常維修計(jì)劃，與維護(hù)部一同制定有效的大修理計(jì)劃；² 指導(dǎo)和培養(yǎng)實(shí)習(xí)店長(zhǎng)，達(dá)到上崗要求；² 負(fù)責(zé)店內(nèi)公章、各種證照、相

4、關(guān)密碼和萬(wàn)能鑰匙的保管，負(fù)責(zé)各種經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的保密；² 負(fù)責(zé)應(yīng)收帳款的追繳；² 負(fù)責(zé)店內(nèi)治安和消防安全；² 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作。任職資格：² 認(rèn)同如家價(jià)值觀，有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和學(xué)習(xí)能力，精通如家經(jīng)營(yíng)和管理體系；² 大專以上學(xué)歷，5年以上三星級(jí)以上酒店前廳、客房部門經(jīng)理以上管理工作經(jīng)驗(yàn)；² 熟悉各地方相關(guān)的政策法規(guī)；² 愛崗敬業(yè)，注重工作結(jié)果；² 誠(chéng)信，正值，有親和力；² 出色的溝通能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力及承受工作壓力的能力；² 有很強(qiáng)的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成公司下達(dá)的各種指令。2、酒店總經(jīng)

5、理助理職位編號(hào)職位名稱店 助所在部門酒 店級(jí) 別酒店總經(jīng)理助理上 級(jí)酒店總經(jīng)理下 屬值班經(jīng)理、員工職責(zé)概述：協(xié)助店長(zhǎng)做好酒店運(yùn)營(yíng)工作，具體負(fù)責(zé)市場(chǎng)開發(fā)及維護(hù)工作，督導(dǎo)值班經(jīng)理進(jìn)行酒店的運(yùn)營(yíng)管理，組織實(shí)施酒店崗位培訓(xùn)。主要職責(zé)：² 配合店長(zhǎng)做好酒店的運(yùn)營(yíng)管理工作。² 完成公司總部下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)。² 在公司市場(chǎng)部的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)市場(chǎng)的開發(fā)和客戶維護(hù)。完成銷售任務(wù)。² 負(fù)責(zé)制定銷售計(jì)劃和客戶維護(hù)計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施。² 督導(dǎo)值班經(jīng)理完成本職工作。² 負(fù)責(zé)組織、實(shí)施及督導(dǎo)值班經(jīng)理按如家手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行崗位培訓(xùn)。² 按如家手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行酒店現(xiàn)場(chǎng)

6、管理。² 配合店長(zhǎng)做好酒店安全工作，督導(dǎo)值班經(jīng)理進(jìn)行安全工作的現(xiàn)場(chǎng)管理。² 負(fù)責(zé)督導(dǎo)值班經(jīng)理及工程人員做好工程維護(hù)工作。² 配合店長(zhǎng)協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣男姓聞?wù)。² 定期分析店內(nèi)經(jīng)營(yíng)和管理狀況并向店長(zhǎng)匯報(bào)。² 負(fù)責(zé)督導(dǎo)值班經(jīng)理確保食品衛(wèi)生合格，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。² 完成上級(jí)指派的其它工作。任職資格：² 認(rèn)同如家價(jià)值觀，有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)；² 大專以上學(xué)歷，3年以上酒店銷售管理經(jīng)驗(yàn)；² 性格開朗、樂觀、誠(chéng)信、正直；² 愛崗敬業(yè)，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力；² 出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。3、酒店

7、值班經(jīng)理職位編號(hào)職位名稱值班經(jīng)理所在部門酒 店級(jí) 別酒店值班經(jīng)理上 級(jí)店長(zhǎng)、店助下 屬客房主管、餐廳主管、員工職責(zé)概述：協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核、日常經(jīng)營(yíng)、內(nèi)部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作。包含前臺(tái)服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。主要職責(zé)：² 協(xié)助、指導(dǎo)前臺(tái)服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)工作任務(wù)；² 檢查員工日常工作中是否熱情禮貌、耐心細(xì)致、認(rèn)真負(fù)責(zé)，儀表儀容是否達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)；² 控制房態(tài)，達(dá)到收益最大化，并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡(jiǎn)要介紹酒店；² 負(fù)責(zé)處理賓客投訴，超過職責(zé)權(quán)限，及時(shí)請(qǐng)示店長(zhǎng)；² 主動(dòng)征詢和收集客人意見和建議；² 根據(jù)賓

8、客需求和情況變化，隨時(shí)做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作，確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。² 按規(guī)范做好交接班工作，并及時(shí)落實(shí)交接工作；² 負(fù)責(zé)夜間審核，對(duì)各類憑證進(jìn)行審核，并和實(shí)際房態(tài)及電腦帳目核對(duì)，實(shí)施電腦夜審過帳；² 檢查餐廳環(huán)境和開市準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)餐廳在營(yíng)業(yè)中的人力調(diào)配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛(wèi)生；² 加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗；² 根據(jù)店長(zhǎng)的要求和分工，組織實(shí)施相關(guān)服務(wù)規(guī)范的日常培訓(xùn)和督導(dǎo)工作；² 根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人員配備，每月匯總審核編排的排班和考勤，并將匯總表上交店長(zhǎng)；² 掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動(dòng)態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時(shí)

9、，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，組織臨時(shí)救護(hù)，并立即報(bào)告店長(zhǎng)；² 定期對(duì)消防器材和安全設(shè)施定期檢查，做好監(jiān)護(hù)，確保器材可用；² 完成上級(jí)指派的各項(xiàng)工作；任職資格：² 中專以上學(xué)歷，年齡在35歲以下；² 具有星級(jí)酒店前廳服務(wù)和管理兩年以上工作經(jīng)歷，了解客房和餐飲規(guī)范流程；² 工作勤奮，具有良好的溝通和協(xié)調(diào)能力，電腦操作熟練；² 普通話標(biāo)準(zhǔn)，品貌端正。4、酒店客房主管職位編號(hào)職位名稱客房主管所在部門酒 店級(jí) 別酒店客房主管上 級(jí)值班經(jīng)理下 屬客房領(lǐng)班、客房服務(wù)員職責(zé)概述：負(fù)責(zé)組織和安排客房和公共區(qū)域的清掃工作，督導(dǎo)、培訓(xùn)和考核下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施清

10、掃和服務(wù)工作，確保酒店客房干凈與設(shè)施完好，滿足客人的服務(wù)需求，并負(fù)責(zé)客房物品的管理，協(xié)助工程人員完成客房和公共區(qū)域的維修項(xiàng)目。主要職責(zé)：² 每天安排客房服務(wù)員的工作，合理調(diào)配人員，檢查員工儀表儀容；² 每天仔細(xì)檢查每一間走客房，抽查住客房，保證清潔質(zhì)量及物品補(bǔ)充、擺放達(dá)到要求，設(shè)施情況良好；² 巡視公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完好，排除安全隱患；² 發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域的設(shè)備有故障，及時(shí)聯(lián)系工程人員維修，檢查維修質(zhì)量；² 配合值班經(jīng)理妥善處理客人投訴，努力滿足客人的要求；² 制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃、公共區(qū)域大清潔計(jì)劃、客房計(jì)劃

11、衛(wèi)生和安排滅蟲除害工作；² 負(fù)責(zé)客房服務(wù)用品、庫(kù)房管理工作，物品按運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)保證使用、消耗控制得當(dāng)；² 做好棉織品的收發(fā)、送洗、交接等工作；² 督導(dǎo)服務(wù)員按操作標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施衛(wèi)生工作，檢查質(zhì)量，做好服務(wù)員在崗培訓(xùn)和新進(jìn)服務(wù)員的崗位操作培訓(xùn)；² 負(fù)責(zé)樓層總鑰匙和對(duì)講機(jī)收發(fā)及保管；² 負(fù)責(zé)清潔用品、用劑的發(fā)放和回收工作，指導(dǎo)客房服務(wù)員安全使用和稀釋；² 做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和實(shí)施，完成員工的每月質(zhì)量考核評(píng)估，并做好記錄；² 完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。任職資格：² 中專以上學(xué)歷，年齡在35歲以下；² 愛崗敬業(yè)，認(rèn)真負(fù)責(zé)；&

12、#178; 具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和協(xié)調(diào)、溝通能力；² 具有酒店客房服務(wù)和管理兩年以上工作經(jīng)歷。5、酒店客房領(lǐng)班職位編號(hào)職位名稱客房領(lǐng)班所在部門酒店級(jí) 別酒店客房領(lǐng)班上 級(jí)客房主管下 屬客房服務(wù)員職責(zé)概述：接受客房主管分配的工作；客房主管不在崗時(shí)，代理客房主管的工作；滿足客人的服務(wù)要求；主要職責(zé)：² 了解當(dāng)日住店情況和預(yù)抵、預(yù)離狀況；² 檢查員工出勤、儀容、儀表和工作情況；² 認(rèn)真填寫查房表并及時(shí)向前臺(tái)通報(bào)房態(tài)；² 統(tǒng)計(jì)當(dāng)日物料使用情況；² 完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。任職資格：² 高中以上學(xué)歷，年齡在30歲以下；² 愛崗

13、敬業(yè)，工作勤奮；² 具有良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)；² 具有酒店客房服務(wù)兩年以上工作經(jīng)歷。6、酒店前臺(tái)服務(wù)員職位編號(hào)職位名稱前臺(tái)服務(wù)員所在部門酒店級(jí) 別前廳人員上 級(jí)值班經(jīng)理下 屬職責(zé)概述：為客人提供接待、預(yù)訂、結(jié)帳等服務(wù)。在任何工作時(shí)間，提供主動(dòng)、熱情、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)備、高效的服務(wù)，竭誠(chéng)服務(wù)，殷勤待客，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，努力樹立酒店良好的品牌和公眾形象。主要職責(zé)：² 為客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放、回收房卡及磁卡鑰匙；² 及時(shí)準(zhǔn)確地將入住賓客信息輸入電腦，掃行中外賓信息傳送；² 隨時(shí)掌握和了解房態(tài)、價(jià)格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項(xiàng)目

14、；² 負(fù)責(zé)辦理客人換房、開門、留言、行李寄存、叫醒、洗衣服務(wù)² 負(fù)責(zé)辦理客人離店結(jié)帳手續(xù)；² 向客人介紹、出售家賓卡，并按制度辦理家賓會(huì)員的入住手續(xù)；² 為客人提供使用保險(xiǎn)箱、物品租用、銷售小商品等各項(xiàng)商務(wù)服務(wù)；² 正確有效地接待客人問詢，提供有關(guān)飯店服務(wù)設(shè)施、市內(nèi)外交通、旅游景點(diǎn)、娛樂購(gòu)物等各類信息；² 負(fù)責(zé)前臺(tái)內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護(hù)；² 負(fù)責(zé)接受酒店設(shè)施設(shè)備的報(bào)修工作，并及時(shí)報(bào)告工程人員；² 負(fù)責(zé)提供客人電話和訪客查詢，辦理訪客登記手續(xù)，不得把住店客人資料泄露；² 熟悉酒店安全規(guī)范，做好可疑

15、客人的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告；² 做好客人損壞酒店物品的賠償處理工作，并報(bào)告值班經(jīng)理；² 做好客人遺留物品的登記、保管和核對(duì)歸還工作；² 負(fù)責(zé)制作酒店的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)；² 做好交接班工作；任職資格：² 高中以上學(xué)歷，年齡在30歲以下；² 品貌端正，普通話標(biāo)準(zhǔn)，身高女1.6M以上；男1.7M以上；² 具有良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)；² 一年以上前臺(tái)接待工作經(jīng)驗(yàn)，電腦操作熟練。7、酒店客房服務(wù)員職位編號(hào)職位名稱客房服務(wù)員所在部門酒店級(jí) 別酒店客房服務(wù)員上 級(jí)客房主管、客房領(lǐng)班下 屬職責(zé)概述：按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層公共

16、區(qū)域，為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境，滿足客人的服務(wù)需求，負(fù)責(zé)本區(qū)域安全工作。主要職責(zé)：² 認(rèn)真填寫每日物品表和做房時(shí)間表；² 按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對(duì)客服務(wù)；² 及時(shí)向客房主管報(bào)告需要維修的設(shè)備和項(xiàng)目；² 及時(shí)上交客人的遺留物品；² 按規(guī)定程序進(jìn)行房間清潔；² 注意觀察所負(fù)責(zé)區(qū)域的情況，發(fā)現(xiàn)可疑問題，及時(shí)上報(bào)客房主管；² 合理使用各類物料用品，準(zhǔn)確查點(diǎn)所用品種及數(shù)量；² 完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。任職資格：² 初中以上學(xué)歷，年齡在35歲以下；² 五官端正，身體健康；² 具有良好的服務(wù)

17、意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神；² 具有酒店客房保潔工作經(jīng)歷。 8、酒店公共區(qū)域服務(wù)員職位編號(hào)職位名稱客房服務(wù)員所在部門酒店級(jí) 別酒店公共區(qū)域服務(wù)員上 級(jí)客房主管、客房領(lǐng)班下 屬職責(zé)概述：負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的清潔，為客人提供干凈、溫馨、安全的環(huán)境；滿足客人的服務(wù)需求。主要職責(zé)：² 負(fù)責(zé)酒店服務(wù)區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生；² 按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)清潔、保養(yǎng)所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生；² 正確使用保管和保養(yǎng)清潔、通訊工具，合理控制清潔劑的使用；² 做好定期的各項(xiàng)清潔工作和公共區(qū)域的計(jì)劃衛(wèi)生；² 按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施酒店綠植的清潔養(yǎng)護(hù)和準(zhǔn)確擺放；² 及時(shí)上報(bào)工程上需要修理的項(xiàng)目；

18、² 及時(shí)上交客人遺失物品；² 完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。任職資格：² 初中以上學(xué)歷，年齡在40歲以下；² 五官端正，身體健康；² 具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神；² 具有酒店客房和公共區(qū)域保潔工作經(jīng)歷。9、酒店餐廳主管/領(lǐng)班職位編號(hào)職位名稱餐廳主管/領(lǐng)班所在部門酒店級(jí) 別酒店餐廳主管/領(lǐng)班上 級(jí)值班經(jīng)理下 屬餐廳服務(wù)員、廚師職責(zé)概述：協(xié)助店長(zhǎng)做好對(duì)客服務(wù)、菜肴質(zhì)量控制、人員培訓(xùn)和考核、成本控制的日常經(jīng)營(yíng)管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作。包括餐廳服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。主要職責(zé)：² 負(fù)責(zé)酒店餐廳、威望的經(jīng)營(yíng)管理工作，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)的

19、餐飲服務(wù)；² 協(xié)助店長(zhǎng)完成酒店的餐飲經(jīng)營(yíng)預(yù)算，并完成酒店下達(dá)的餐飲經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；² 對(duì)餐廳服務(wù)人員的日常工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、定期檢查；² 協(xié)調(diào)餐廳對(duì)外服務(wù)與廚房的關(guān)系，合理調(diào)配人力，提供服務(wù)效率；² 嚴(yán)格控制原材料和輔料成本，做好采購(gòu)和庫(kù)房管理，合理控制餐飲毛利率；² 嚴(yán)格控制能源費(fèi)用、合理安排人員，有效地降低餐飲費(fèi)用；² 定期開發(fā)菜肴新產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新，確保質(zhì)量，滿足客人的要求；² 及時(shí)處理好客人的投訴意義，并報(bào)告上級(jí)主管；² 做好餐具、用具和設(shè)備的財(cái)產(chǎn)保管，降低損耗；² 熟悉餐廳布置、臺(tái)面布局、菜肴酒水特點(diǎn)

20、特色以及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；² 負(fù)責(zé)酒店員工餐的供應(yīng)計(jì)劃，確保菜肴和服務(wù)質(zhì)量；² 負(fù)責(zé)制定酒店食品采購(gòu)計(jì)劃，抓好食品采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)保管等工作；² 制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織技能培訓(xùn)，不斷提高餐廳服務(wù)人員的服務(wù)技能；² 加強(qiáng)對(duì)安全、消防、食品衛(wèi)生等有關(guān)制度和法規(guī)的培訓(xùn)和監(jiān)督；² 做好與前臺(tái)、客房等所有相關(guān)崗位人員的協(xié)作工作，滿足客人的需求；² 完成上級(jí)交派的其他任務(wù)；任職資格：² 中專以上學(xué)歷，年齡在35歲以下；² 普通話標(biāo)準(zhǔn)，品貌端正；² 具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和良好的協(xié)調(diào)、溝通能力；² 具有酒店餐管理工作經(jīng)歷

21、。10、酒店餐廳服務(wù)員職位編號(hào)職位名稱餐廳服務(wù)員所在部門酒店級(jí) 別酒店餐廳服務(wù)人員上 級(jí)餐廳主管下 屬職責(zé)概述：為客人提供餐廳、預(yù)訂、問詢、結(jié)帳等服務(wù)，在任何工作時(shí)間，提供主動(dòng)、熱情、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)確、高效的服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，努力樹立酒店良好的品牌和公眾形象。主要職責(zé)：² 為客人提供接待、訂餐、問詢、結(jié)帳等服務(wù)；² 按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的準(zhǔn)備工作；² 熟悉掌握各種酒水飲料的名稱、特性及價(jià)格；² 熟悉本酒店餐飲的風(fēng)格及菜肴的品特點(diǎn)和烹飪方法；² 適時(shí)向客人推薦各種菜肴和酒水飲料了解客人的消費(fèi)心理；² 正確使用餐廳的各式器

22、皿并熟悉其清潔、保養(yǎng)方法；² 負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生工作，保持餐廳的干凈、整潔和美觀；² 主動(dòng)參加酒店的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)和銷售技能；² 完成上級(jí)指派的工作。任職資格：² 高中以上學(xué)歷，年齡在30歲以下；² 普通話標(biāo)準(zhǔn)，形象氣質(zhì)佳；² 具有良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)；² 一年以上酒店餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。11、酒店廚師職位編號(hào)職位名稱廚師所在部門酒店級(jí) 別酒店廚師上 級(jí)餐廳主管下 屬?gòu)N工職責(zé)概述：為客人和酒店員工提供美味和健康衛(wèi)生的菜肴，配合餐廳服務(wù)員為客人提供準(zhǔn)確高效的服務(wù)，滿足客人需求。主要職責(zé)：² 按照工作程序和標(biāo)

23、準(zhǔn)做好開餐前的準(zhǔn)備工作；² 按照標(biāo)準(zhǔn)制作優(yōu)質(zhì)菜肴，提供及時(shí)的菜肴服務(wù)，滿足客人需求；² 做好日常的成本控制，杜絕食品原材料的浪費(fèi)；² 做好定期成本盤點(diǎn)和毛利結(jié)算工作；² 確保廚房的衛(wèi)生清潔，按規(guī)范擺放和儲(chǔ)存食品和餐具；² 做好廚房用具、設(shè)備、設(shè)施的清潔和維護(hù)保養(yǎng)；² 做好酒店員工每日三餐的供應(yīng)工作，確保質(zhì)量；² 做好廚房安全防火工作，時(shí)刻檢查廚房設(shè)備的安全；² 遵守職業(yè)道德，搞好個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，確保食品安全；任職資格：² 職高以上學(xué)歷，年齡35歲以下；² 身體健康、愛崗敬業(yè)，工作勤奮；

24、78; 具有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新意識(shí)和協(xié)調(diào)能力；² 具有三年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。12、酒店廚工職位編號(hào)職位名稱廚工所在部門酒店級(jí) 別酒店廚房助工上 級(jí)餐廳主管、廚師下 屬職責(zé)概述：按照規(guī)范操作，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生和干凈衛(wèi)生餐具的供應(yīng)。主要職責(zé)：² 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行洗滌、消毒工作，確保洗滌質(zhì)量符合餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；² 按規(guī)定整齊擺放所有的餐具和廚具用品，避免污染；² 負(fù)責(zé)洗皿間、員工食堂區(qū)域的地面、墻面的環(huán)境衛(wèi)生以及員工餐廳餐桌整齊擺放；² 及時(shí)清理和打掃威望垃圾桶、杯筐等；² 正確使用和檢查洗皿間設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)；² 時(shí)刻注意

25、威望的日常安全，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)；² 完成上極指派的其他任務(wù)。任職資格：² 初中以上學(xué)歷，年齡在40歲以下；² 身體健康，踏實(shí)肯干；² 具有良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)；² 具有一年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。13、酒店保安員職位編號(hào)職位名稱保安所在部門酒店級(jí) 別酒店保安上 級(jí)值班經(jīng)理下 屬職責(zé)概述：負(fù)責(zé)維護(hù)酒店的治安秩序，保護(hù)住店賓客和酒店的人身和財(cái)產(chǎn)安全，為酒店提供安全服務(wù)。主要職責(zé)：² 按照酒店確定的警衛(wèi)目標(biāo)和巡邏路線警戒，重點(diǎn)保護(hù)要害部位，維護(hù)店堂秩序，阻止有礙酒店安全和秩序的人員進(jìn)入酒店；² 敏銳地觀察進(jìn)店客人的動(dòng)態(tài)，勸阻行動(dòng)怪

26、異、衣冠不整的人進(jìn)店，同時(shí)將發(fā)現(xiàn)的情況報(bào)告值班經(jīng)理；² 認(rèn)真完成站崗、值班、巡邏任務(wù)；² 做好進(jìn)出車輛的登記（每天22：30次日7：00），嚴(yán)禁出租車亂停亂放，維護(hù)車場(chǎng)秩序；² 當(dāng)班人員要將值班情況與接班人員交接清楚，檢查所持械具和通訊等器材有無(wú)損壞，并做好交接班記錄；² 做好車輛停放的登記工作（包括：時(shí)間、車主房間號(hào)、車牌號(hào)、車型）；² 做好出店員工的驗(yàn)包工作，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班；² 遇有火警或其它事件，聽從領(lǐng)班調(diào)動(dòng)積極協(xié)助工作，注意警戒，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)；² 完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。任職資格：² 初中以上學(xué)歷，

27、年齡在18至25歲之間；² 五官端正，身體健康；² 具有良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神；² 具有一年相關(guān)工作經(jīng)歷。14、酒店工程維修工職位編號(hào)職位名稱工程所在部門酒店級(jí) 別酒店工程維修工上 級(jí)值班經(jīng)理、區(qū)域工程師下 屬職責(zé)概述：全面負(fù)責(zé)酒店管道系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)及設(shè)備的運(yùn)行、廚房、餐廳、客房設(shè)備維護(hù)與檢修工作；負(fù)責(zé)酒店零星的木泥漆工程的日常維護(hù)與檢修以及負(fù)責(zé)機(jī)械類設(shè)備及建筑設(shè)施的檢修與維護(hù)。主要職責(zé)：² 對(duì)設(shè)備保修項(xiàng)目進(jìn)行維修，并對(duì)維修的項(xiàng)目做好記錄，對(duì)暫時(shí)無(wú)法解決的項(xiàng)目要做好記錄；² 熟悉設(shè)備的性能和運(yùn)行方式和性能，掌握檢修保養(yǎng)操作技術(shù)；&#

28、178; 嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，安全工作規(guī)程和其它制度中的有關(guān)規(guī)定，確保人身和設(shè)備安全；² 搞好設(shè)備的維護(hù)檢修，發(fā)現(xiàn)設(shè)備問題及時(shí)處理，并向上級(jí)匯報(bào)；² 負(fù)責(zé)各系統(tǒng)機(jī)房的清潔衛(wèi)生工作，保證各機(jī)房符合標(biāo)準(zhǔn)；² 負(fù)責(zé)工程維修材料、配件的采購(gòu)和預(yù)算，防止物料用品積壓浪費(fèi)，做好材料消耗統(tǒng)計(jì)報(bào)表；² 熟悉并了解停水、停電、電梯困人等事件的處理預(yù)案，發(fā)生情況立即按方案執(zhí)行；² 做好工程各系統(tǒng)機(jī)房鑰匙包管工作；² 按規(guī)定巡查設(shè)備運(yùn)行狀況，抄錄設(shè)備運(yùn)行參數(shù)；² 完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。任職資格：² 高中以上學(xué)歷，45歲以下；²

29、 具備高、低壓電工本，設(shè)備維修操作證，身體健康，責(zé)任心強(qiáng)；² 五年以上電、氣、設(shè)備維護(hù)、維修工作經(jīng)驗(yàn)。職位編號(hào)職位名稱財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)所在部門酒店級(jí)別財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)上級(jí)店長(zhǎng)、公司財(cái)務(wù)經(jīng)理下屬出納職責(zé)概述：完成店內(nèi)各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作，監(jiān)督店內(nèi)各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度的實(shí)施，審核出納各項(xiàng)工作的完成情況，完成總公司財(cái)務(wù)部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，積極配合店長(zhǎng)的工作。主要職責(zé)² 完成各項(xiàng)對(duì)內(nèi)和對(duì)外的財(cái)務(wù)報(bào)表² 負(fù)責(zé)各項(xiàng)對(duì)外報(bào)稅及稅務(wù)協(xié)調(diào)工作² 嚴(yán)格按照公司規(guī)定的財(cái)務(wù)制度和審批流程開展日常財(cái)務(wù)工作² 對(duì)出納制作的各項(xiàng)報(bào)銷和付款憑證進(jìn)行審核，定期檢查店內(nèi)物品的盤點(diǎn)情況，定期進(jìn)行現(xiàn)金盤點(diǎn)²

30、 完成公司下達(dá)的其他財(cái)務(wù)工作，并定期向公司匯報(bào)店內(nèi)財(cái)務(wù)工作碰到的問題，并提出自己的建議² 負(fù)責(zé)店內(nèi)資金的調(diào)撥和當(dāng)?shù)劂y行的聯(lián)系工作² 在完成好本職工作的同時(shí)，積極配合店長(zhǎng)完成店內(nèi)其他工作 任職資格² 大專以上學(xué)歷，三年以上財(cái)務(wù)工作經(jīng)歷；² 了解財(cái)務(wù)操作流程，熟悉酒店財(cái)務(wù)操作；² 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，耐心細(xì)致；² 有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。15、酒店財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)16、酒店出納（兼文員） 職位編號(hào)職位名稱出納所在部門酒店級(jí)別酒店出納上級(jí)店長(zhǎng)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)下屬-職責(zé)概述：完成店內(nèi)日常的現(xiàn)金報(bào)銷和銀行付款業(yè)務(wù)，完成店內(nèi)各項(xiàng)物品的盤點(diǎn)和收、發(fā)、存工作，填

31、制各類報(bào)銷和付款憑證，以及其他酒店各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)和歸檔工作。主要職責(zé)² 每日核對(duì)店內(nèi)的日審報(bào)表，定期核對(duì)店內(nèi)的小商品、家賓卡等² 定期完成店內(nèi)物品的盤點(diǎn)和前臺(tái)現(xiàn)金的抽盤² 每日負(fù)責(zé)去銀行進(jìn)行現(xiàn)金解款² 負(fù)責(zé)店內(nèi)的報(bào)銷和付款業(yè)務(wù)，并填制各類報(bào)銷和付款憑證² 負(fù)責(zé)酒店文檔打印、統(tǒng)計(jì)匯總、整理歸檔等酒店文案工作² 在完成好本職工作的同時(shí)，積極配合店長(zhǎng)完成店內(nèi)其他工作任職資格Ø 大專以上學(xué)歷，二年以上財(cái)務(wù)工作經(jīng)歷；Ø 了解出納操作流程，從事過人事或行政工作優(yōu)先；Ø 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，耐心細(xì)致；Ø 有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。 鑰匙與對(duì)講機(jī)交接表（本） 酒店記錄本格式/客房 區(qū)域門卡及通訊工具交接表（本） 年 月 日 時(shí) 區(qū)域卡總領(lǐng)數(shù)量： 對(duì)講機(jī)總領(lǐng)數(shù)量： 客房主管/房務(wù)經(jīng)理確認(rèn)簽名:區(qū)域卡領(lǐng)用時(shí)間簽名歸還時(shí)間簽名對(duì)講機(jī)領(lǐng)用時(shí)間簽名歸還時(shí)間簽名ABCDEFGHIJKLMNOPQ備注：客房主管/房務(wù)經(jīng)理回收清點(diǎn)簽名： 年 月 日 時(shí)酒店自行打印主管簽名日期客房質(zhì)量檢查服務(wù)員姓名房號(hào)檢查情況整改結(jié)果公共區(qū)域檢查客房部特別事項(xiàng)工程未修復(fù)情況未完成交接事項(xiàng)注：每日客房主管工作結(jié)束前交房務(wù)經(jīng)理/店長(zhǎng)