(精品倉(cāng)庫(kù)管理)倉(cāng)儲(chǔ)一重點(diǎn)

1、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)智卓選智umS TEX3管理方物流一、倉(cāng)儲(chǔ)管理概述： 1 、倉(cāng)儲(chǔ)的定義 - 倉(cāng)儲(chǔ)是指通過(guò)倉(cāng)庫(kù)對(duì)商品進(jìn)行儲(chǔ)存和保管。2、倉(cāng)儲(chǔ)管理的含義倉(cāng)儲(chǔ)管理是對(duì)物流過(guò)程中貨物的儲(chǔ)存，中轉(zhuǎn)過(guò)程以及由此帶來(lái)的商品裝卸，包裝，分揀，整理，后續(xù)加工等一系列活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)管理。3 、倉(cāng)儲(chǔ)在物流中的作用- 倉(cāng)儲(chǔ)是物流過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)；倉(cāng)儲(chǔ)可保證社會(huì)再生產(chǎn)過(guò)程順利進(jìn)行；倉(cāng)儲(chǔ)可優(yōu)化商品流通，節(jié)約流通費(fèi)用；倉(cāng)儲(chǔ)可保證商品在流通過(guò)程中的質(zhì)量；倉(cāng)儲(chǔ)為商品進(jìn)入市場(chǎng)做好準(zhǔn)備；倉(cāng)儲(chǔ)為生產(chǎn)提供方便；倉(cāng)儲(chǔ)為逆向物流提供場(chǎng)所。4 、倉(cāng)儲(chǔ)管理的內(nèi)容- 倉(cāng)庫(kù)的選址與建設(shè)；倉(cāng)庫(kù)機(jī)械作業(yè)的選擇與配置；倉(cāng)庫(kù)作業(yè)組織和流程；倉(cāng)庫(kù)管理技術(shù)的應(yīng)用；倉(cāng)庫(kù)的作

2、業(yè)管理；倉(cāng)儲(chǔ)綜合成本控制；5、倉(cāng)儲(chǔ)管理的功能：儲(chǔ)存功能（是倉(cāng)儲(chǔ)的基本功能）組合功能（商品的裝運(yùn)組合是倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的一個(gè)經(jīng)濟(jì)功能）分類和轉(zhuǎn)運(yùn)功能其他增值服務(wù)功能（包括貼標(biāo)簽，再包裝，稱重，組裝，組配，簡(jiǎn)單加工等工作）6倉(cāng)儲(chǔ)中倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展的趨勢(shì)：倉(cāng)儲(chǔ)社會(huì)化趨勢(shì)倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)化倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化（是物流標(biāo)準(zhǔn)化的重要組成部分）倉(cāng)儲(chǔ)現(xiàn)代化（是現(xiàn)代物流的重要組成部分）二、物流中倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)組織及流程倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)組織的目標(biāo)快進(jìn)（貨物到達(dá)倉(cāng)庫(kù)后，要以最快的速度完成接貨，驗(yàn)收和入庫(kù)作業(yè)活動(dòng)。）快出（快出包含貨物在倉(cāng)庫(kù)停留的時(shí)間盡可能縮短，也包含出庫(kù)作業(yè)環(huán)節(jié)的快速性）高效（包括庫(kù)存的高效和運(yùn)作的高效）保質(zhì)（按照貨物的性質(zhì)和儲(chǔ)存條件的要求，合理

3、安排儲(chǔ)存場(chǎng)所，采取科學(xué)的保管方法，使其在保管期間內(nèi)質(zhì)量完好，數(shù)量準(zhǔn)確）低成本（貨物在倉(cāng)庫(kù)期間所發(fā)生的成本要盡可能地控制。這些成本主要包括運(yùn)作成本，貨物損失成本，管理成本，設(shè)備成本和相關(guān)成本等）倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的原則 - 倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的連續(xù)性 （連續(xù)性是指儲(chǔ)存貨物在倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)過(guò)程的流動(dòng)， 在時(shí)間上是緊密銜接的，連續(xù)的）倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的節(jié)奏性（節(jié)奏性，是指?jìng)}儲(chǔ)作業(yè)過(guò)程的各個(gè)階段，各個(gè)工序之間在人力及物力的配備和時(shí)間的安排上必須保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)作節(jié)奏關(guān)系）倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的要求- （及時(shí)準(zhǔn)確嚴(yán)格經(jīng)濟(jì)）一般倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程 訂單處理作業(yè)采購(gòu)作業(yè)入庫(kù)作業(yè)盤點(diǎn)作業(yè)揀貨作業(yè)出貨作業(yè)送貨作業(yè)三、物流中倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)管理：（此章為本書的核心內(nèi)容，案例分

4、析在這一章）1 、入庫(kù)作業(yè)流程：驗(yàn)單接貨卸載分類商品點(diǎn)驗(yàn)簽發(fā)入庫(kù)憑證商品入庫(kù)堆碼登記入賬等2 、影響入庫(kù)作業(yè)的因素- 供應(yīng)商的送貨方式商品的種類，特性與數(shù)量人力資源設(shè)備及存貨方式3 、入庫(kù)作業(yè)的原則- 集中作業(yè)保持順暢合理安排4 、入庫(kù)作業(yè)的程序- 編制入庫(kù)作業(yè)計(jì)劃入庫(kù)前的準(zhǔn)備（儲(chǔ)位準(zhǔn)備，人員準(zhǔn)備，設(shè)備準(zhǔn)備）單據(jù)核對(duì)初步檢查驗(yàn)收辦理交接手續(xù)商品驗(yàn)收信息處理5、入庫(kù)作業(yè)的常見(jiàn)問(wèn)題數(shù)量不符（應(yīng)由收貨人在憑證上做好詳細(xì)的記錄，按實(shí)際數(shù)量簽收，并通知發(fā)貨方） 質(zhì)量問(wèn)題（在接貨時(shí)若發(fā)現(xiàn)運(yùn)輸過(guò)程中造成的質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)會(huì)同承運(yùn)方或送貨人清查點(diǎn)驗(yàn)并確認(rèn)，作為索賠的依據(jù)。如確認(rèn)責(zé)任不在承運(yùn)方，也應(yīng)做出記錄，由承運(yùn)

5、者簽字，以便作為向供貨方聯(lián)系處理的依據(jù)）單貨不符或單證不全（送貨方由于某種原因造成的送貨單據(jù)與實(shí)物不符，單證不全，或分批到貨等情況，應(yīng)及時(shí)查明原因，采取相應(yīng)的對(duì)策）6 、出庫(kù)作業(yè)流程- 訂單審核出庫(kù)信息處理揀貨發(fā)貨檢查裝車發(fā)貨信息處理7 、 出庫(kù)作業(yè)的要求- 嚴(yán)格執(zhí)行出庫(kù)作業(yè)程序 （出庫(kù)作業(yè)程序是保證出庫(kù)作業(yè)工作順利進(jìn)行的基本保證）準(zhǔn)確（準(zhǔn)確是指按照商品出庫(kù)憑證所列的商品編號(hào)，品名，規(guī)格，等級(jí)，單位，數(shù)量等，做到準(zhǔn)確無(wú)誤地出庫(kù)）及時(shí)（及時(shí)是指當(dāng)接到出庫(kù)憑證以后，按規(guī)定的交貨日期及時(shí)組織商品出庫(kù)）8 、出庫(kù)作業(yè)常見(jiàn)問(wèn)題- 出庫(kù)單據(jù)問(wèn)題（出庫(kù)單據(jù)必須與出庫(kù)貨品相符。如發(fā)現(xiàn)數(shù)量，規(guī)格，批號(hào)等差異要及

6、時(shí)核對(duì)，以免造成不必要的損失）出庫(kù)數(shù)量差異（出庫(kù)數(shù)量差異會(huì)影響客戶滿意度，并造成庫(kù)房帳物不符。揀貨環(huán)節(jié)加強(qiáng)控制，出貨環(huán)節(jié)增加核查力度是防止出庫(kù)數(shù)量差異的有效措施）裝車錯(cuò)誤（應(yīng)該從出庫(kù)管理程序上嚴(yán)格控制，避免裝錯(cuò)車情況的發(fā)生）9 、揀貨作業(yè)的概念- 揀貨作業(yè)是按照客戶定單的要求或出庫(kù)單的要求將商品挑選出來(lái)，并放在只得能夠的位置的物流作業(yè)活動(dòng)10、揀貨作業(yè)的方式- 按訂單揀貨批量揀貨摘取式揀貨播種式揀貨11、搬運(yùn)作業(yè)的基本要求- 力求裝卸設(shè)備，設(shè)施， 工藝等標(biāo)準(zhǔn)化提高貨物集裝化或散裝化作業(yè)水平提高搬運(yùn)的連續(xù)性做好裝卸現(xiàn)場(chǎng)組織工作12、倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)的目的- 確認(rèn)實(shí)際的庫(kù)存數(shù)量查清庫(kù)房賬面損益發(fā)現(xiàn)庫(kù)房管理

7、存在的問(wèn)題倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)的內(nèi)容 查數(shù)量查質(zhì)量查保管條件13、倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)的方法：賬面盤點(diǎn)現(xiàn)貨盤點(diǎn)（現(xiàn)貨盤點(diǎn)法按時(shí)間頻率的不同又可分為“期末盤點(diǎn)”及“循環(huán)盤點(diǎn)”14、 退貨管理 - 商品退貨，是指?jìng)}庫(kù)按訂單或合同將貨物發(fā)出后， 由于某種原因， 客戶將商品退回倉(cāng)庫(kù)。發(fā)生退貨或換貨的原因 - 協(xié)議退貨有質(zhì)量問(wèn)題的退貨搬運(yùn)途中損壞退貨商品過(guò)期退回商品送錯(cuò)退回退貨作業(yè)程序- 接受退貨重新入庫(kù)財(cái)務(wù)結(jié)算跟蹤處理 15、車輛配載注意事項(xiàng) - 貨與貨之間，貨與車輛之間應(yīng)留有空隙并適當(dāng)襯墊，防止貨損重不壓輕，大不壓小，輕貨應(yīng)放在重貨上面，包裝強(qiáng)度差的應(yīng)放在包裝強(qiáng)度好的上面為了減少或避免差錯(cuò)，盡量把外觀相近，容易混淆的貨物分

8、開(kāi)裝載不將散發(fā)臭味的貨物與具有吸臭性的貨物混裝盡量不將散發(fā)粉塵的貨物與清潔貨物混裝切勿將滲水貨物與易受潮貨物一同存放在裝載易滾動(dòng)的卷狀，桶狀貨物時(shí)，要垂直擺放盡量做到“后送先裝”裝貨完畢，應(yīng)在門端處采取適當(dāng)?shù)姆€(wěn)固措施，以防開(kāi)門卸貨時(shí)，貨物傾倒造成貨損或人身傷害四、物流倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備1 、貨架的概念- 貨架是為了節(jié)省貨品存放空間，增加庫(kù)房利用效率，用支架，隔板或托架組成的立體儲(chǔ)存貨物的設(shè)施2 、貨架的作用與功能- 充分利用空間，提高庫(kù)容利用率保證貨物儲(chǔ)存狀態(tài)，減少貨品損失提高存取，揀選作業(yè)的效率有利于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，自動(dòng)化管理3 、貨架系統(tǒng)的利弊分析 - 優(yōu)點(diǎn)：可充分利用倉(cāng)庫(kù)空間，提高庫(kù)容利用率和存儲(chǔ)能力

9、物品存取方便，便于清點(diǎn)及計(jì)量，可做到先進(jìn)先出存放物品互不擠壓，耗損小，確保物品的完整性，減少破損高貨架庫(kù)房采取防潮，防塵，防盜等措施，提高存儲(chǔ)質(zhì)量有利于實(shí)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)的機(jī)械化及自動(dòng)化管理4 、托盤的特點(diǎn)- 裝盤容易裝載量較大返空容易自重量?。▋?yōu)點(diǎn)）需要購(gòu)置費(fèi)用，對(duì)于非企業(yè)內(nèi)部運(yùn)作，一般需要返回占用一定空間，特別是長(zhǎng)途運(yùn)輸，會(huì)損失一定物品裝載空間保護(hù)性比集裝箱差，露天存放困難，需要有倉(cāng)庫(kù)等配套設(shè)施5、托盤標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格-1200 毫米 *800 毫米（歐洲規(guī)格）1200 毫米*1000毫米（歐洲一部分，加拿大，墨西哥規(guī)格）1219 毫米*1016毫米（美國(guó)規(guī)格）1100 毫米*1100毫米（亞洲部分國(guó)家規(guī)

10、格）1140 毫米*1140毫米（ISO 的正式規(guī)格托盤）1100 毫米*1100毫米（ISO 托盤）適用于集裝箱的托盤有四種：800 毫米 *1200 毫米 800 毫米 *1000 毫米1000 毫米 *1200 毫米 1100 毫米 *1100 毫米6 、叉車的種類 按結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分：平衡重叉車前移式叉車電動(dòng)托盤叉車按動(dòng)力裝置分：內(nèi)燃動(dòng)力叉車電動(dòng)叉車步行操縱式叉車7 、自動(dòng)揀貨的概念- 自動(dòng)分揀從貨物進(jìn)入分揀系統(tǒng)開(kāi)始到送到指定的分配位置為止，都是按照人們的指令靠自動(dòng)分揀裝置來(lái)完成的。8、分揀信號(hào)的輸入方法-鍵盤輸入聲音識(shí)別輸入條形碼和激光掃描器輸入光學(xué)文字讀取裝置（OCR輸入主計(jì)算機(jī)輸入無(wú)線

11、射頻識(shí)別（RFID）輸入9 、倉(cāng)儲(chǔ)的其他設(shè)備 出入庫(kù)輸送機(jī)（無(wú)動(dòng)力式輸送機(jī)動(dòng)力式輸送機(jī)）自動(dòng)升降平臺(tái)五、倉(cāng)儲(chǔ)的規(guī)劃與布局1 、倉(cāng)庫(kù)按用途分類 - （倉(cāng)庫(kù)按商品流通過(guò)程中所起的作用分類）采購(gòu)供應(yīng)倉(cāng)庫(kù)批發(fā)倉(cāng)庫(kù)零售倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)加工倉(cāng)庫(kù)保稅倉(cāng)庫(kù)2 、倉(cāng)庫(kù)按保管貨物的特性分類 - 通用倉(cāng)庫(kù)專用倉(cāng)庫(kù)特種倉(cāng)庫(kù)冷凍倉(cāng)庫(kù)化學(xué)危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)3 、按倉(cāng)庫(kù)的建筑模式分類- 平面?zhèn)}庫(kù)樓庫(kù)立體庫(kù)4 、自動(dòng)化立體庫(kù)的組成- 貨架巷道機(jī)輸送系統(tǒng)控制系統(tǒng)5 、自動(dòng)化立體庫(kù)的優(yōu)缺點(diǎn)- 優(yōu)點(diǎn)：提高倉(cāng)庫(kù)的空間利用率提高倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)效率減少商品的破損率提高倉(cāng)庫(kù)管理水平缺點(diǎn)：結(jié)構(gòu)復(fù)雜，配套設(shè)備多，建筑和設(shè)備投資較高貨架安裝精度要求高，施

12、工比較困難，而且施工周期長(zhǎng)儲(chǔ)存貨物的品種受到一定限制， 不適于儲(chǔ)存超長(zhǎng)和重量較大的貨物對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理和技術(shù)人員要求較高，須經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)變化困難，倉(cāng)庫(kù)一旦建成，很難根據(jù)貨品及儲(chǔ)存特性進(jìn)行調(diào)整設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)要求高6 、倉(cāng)庫(kù)選址需要考慮的因素- 經(jīng)濟(jì)因素（貨流量的大小貨物的流向城市的擴(kuò)張與發(fā)展交通便利）自然環(huán)境因素（地理因素氣候因素）政策環(huán)境因素（企業(yè)優(yōu)惠措施如：土地提供，減稅城市規(guī)劃如：土地開(kāi)發(fā)道路建設(shè)計(jì)劃地區(qū)產(chǎn)業(yè)政策）六、物流商品的保管與儲(chǔ)存1 、倉(cāng)儲(chǔ)商品質(zhì)量變化的類型：倉(cāng)儲(chǔ)商品的物理變化（揮發(fā)溶化熔化滲漏串味沉淀玷污破碎與變形）倉(cāng)儲(chǔ)商品的化學(xué)變化 （氧化水解化合聚合裂解老化曝光銹蝕） 倉(cāng)儲(chǔ)商品的

13、生化變化及其他生物引起的變化 （呼 吸作用發(fā)芽胚胎發(fā)育后熟作用霉腐蟲蛀）2 、影響商品質(zhì)量變化的因素- 內(nèi)在因素：商品的物理性質(zhì)商品的機(jī)械性質(zhì)商品的化學(xué)性質(zhì)商品的結(jié)構(gòu)外界因素：空氣中的氧日光微生物和倉(cāng)庫(kù)害蟲溫度空氣的濕度衛(wèi)生條件有害氣體3、商品保管的注意事項(xiàng)-先進(jìn)先出原則零數(shù)先出原則重下輕上原則A, B, C分類規(guī)劃原則按照貨品類別存放4 、庫(kù)房溫度、濕度的控制 - 密封通風(fēng)吸潮庫(kù)房環(huán)境對(duì)商品的影響：A:溫度的影響（氣溫的變化庫(kù)房溫度的變化）B:濕度白影響C:光線和氣體成分的影響（光線氧氣二氧化碳）七、倉(cāng)儲(chǔ)成本管理1 、倉(cāng)儲(chǔ)成本的構(gòu)成：運(yùn)作成本（變動(dòng)成本包括：水，電，氣費(fèi)用設(shè)備維修費(fèi)用工人加班

14、費(fèi)用貨品損壞成本固定成本包括：庫(kù)房折舊設(shè)備折舊庫(kù)房租金庫(kù)房固定人工工資）倉(cāng)儲(chǔ)存貨成本（訂貨成本資金占用成本存貨風(fēng)險(xiǎn)成本） 訂貨成本包括與下列活動(dòng)相關(guān)的費(fèi)用：檢查存貨費(fèi)用編制并提出訂貨申請(qǐng)費(fèi)用對(duì)多個(gè)供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查比 較，選擇合適的供應(yīng)商的費(fèi)用填寫并發(fā)出訂單填寫并核對(duì)收貨單驗(yàn)收貨物費(fèi)用籌集資金和付款過(guò)程中產(chǎn) 生的各種費(fèi)用2 、倉(cāng)儲(chǔ)成本的計(jì)算目的 - 為各個(gè)層次的經(jīng)營(yíng)管理者提供物流管理所需的成本資料為編制物流預(yù)算以及預(yù)算控制所需的成本資料為制定物流計(jì)劃提供所需的成本資料為監(jiān)控倉(cāng)儲(chǔ)管理水平而收集的各種成本信息提供價(jià)格計(jì)算所需的成本資料八、現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理技術(shù)1 、條形碼的種類：常見(jiàn)的條形碼有：（按碼制分類

15、）UPC碼是一種長(zhǎng)度固定的連續(xù)型數(shù)字式碼制，其字符集為數(shù)字09。它有兩種類型 UPCA碼和UPC- E 碼。（采用四種元素寬度）EAN碼是長(zhǎng)度固定的，連續(xù)型的數(shù)字式碼制，其字符集是數(shù)字0-9,采用四種元素寬度。分為 EAN13碼和EAN8 碼。交叉 25 碼是一種長(zhǎng)度可變的連續(xù)型自校驗(yàn)數(shù)字式碼制，起字符集為數(shù)字0 9 。采用兩種元素寬度。39 碼是第一個(gè)字母數(shù)字式碼制。它是長(zhǎng)度可比的離散型自校驗(yàn)字母數(shù)字式碼制。庫(kù)德巴碼是一種長(zhǎng)度可變的連續(xù)型自校驗(yàn)數(shù)字式碼制。常用于倉(cāng)庫(kù)，血庫(kù)和航空快遞包裹中。128 碼出現(xiàn)于 1981 年，是一種長(zhǎng)度可變的連續(xù)型自校驗(yàn)數(shù)字式碼制，它采用四種元素寬度，又稱（ 11

16、， 3）碼。93 碼是一種長(zhǎng)度可變的連續(xù)型字母數(shù)字式碼制。49 碼是一種多行的連續(xù)型，長(zhǎng)度可變的字母數(shù)字式碼制。主要用于小物品標(biāo)簽上的符號(hào)。采用多種元素寬度。（按維數(shù)分類）普通的一維條碼二維條碼多維條形碼PDF417條碼的特點(diǎn)：信息容量大編碼范圍廣保密，防偽性能好譯碼可靠性高容易制作且成本很低條碼符號(hào)的形狀可變條形碼選擇的基本因素：適用范圍譯碼范圍接口能力對(duì)首讀率等參數(shù)的要求分辨率掃描屬性條形碼符號(hào)長(zhǎng)度閱讀器的價(jià)格特殊功能2 、條形碼技術(shù)的特點(diǎn)- 簡(jiǎn)單信息采集速度快可靠性高靈活，實(shí)用自由度大成本低3 、物流條形碼的特點(diǎn)- 儲(chǔ)運(yùn)單元的惟一標(biāo)識(shí)服務(wù)于供應(yīng)鏈全過(guò)程信息多可變性維護(hù)性4、條形碼在倉(cāng)儲(chǔ)管

17、理中的作用 5、RFID系統(tǒng)概述-無(wú)線電射頻技術(shù)，利用無(wú)線電波對(duì)記錄媒體進(jìn)行讀寫，射頻識(shí)別的距離可達(dá)幾十厘 米至幾米，且根據(jù)讀寫的方式，可以輸入數(shù)千字節(jié)的信息，同時(shí)，還具有極高的保密性。6、WMS勺構(gòu)成一入庫(kù)管理子系統(tǒng)（入庫(kù)單處理錄入或轉(zhuǎn)化條碼管理貨物托盤化和標(biāo)準(zhǔn)化貨位分配及入庫(kù)指令的發(fā)出貨位調(diào)整入庫(kù)確認(rèn)入庫(kù)單據(jù)管理出庫(kù)管理子系統(tǒng)（出庫(kù)單管理揀貨單生成及出庫(kù)指令的發(fā)出容錯(cuò)處理出庫(kù)確認(rèn)出庫(kù)單據(jù)管理） 數(shù)據(jù)管理子系統(tǒng) （庫(kù)存管理 貨位管理貨物編碼查詢?nèi)霂?kù)時(shí)間查詢盤點(diǎn)管理 數(shù)據(jù)管理 貨物編碼管理安全庫(kù)存量管理供應(yīng)商數(shù)據(jù)管理使用部門管理未被確認(rèn)操作的查詢和處理 系統(tǒng)管理子系統(tǒng) 系統(tǒng)管理設(shè)置數(shù)據(jù)庫(kù)備份系

18、統(tǒng)通訊管理系統(tǒng)使用管理7、WM僚統(tǒng)的功能與作用：WMS勺計(jì)劃功能訂貨管理運(yùn)送計(jì)劃員工管理倉(cāng)庫(kù)面積管理WMS勺執(zhí)行功能進(jìn)貨接收分揀配貨發(fā)貨運(yùn)送WMS詢，管理功能儲(chǔ)存位置的查詢數(shù)量的查詢枯萎使用情況的查詢管理貨物的儲(chǔ)存時(shí)間 8 、 JIT 系統(tǒng)的構(gòu)成- 平準(zhǔn)化生產(chǎn)看板方式 及時(shí)系統(tǒng)所使用的看板卡有兩種類型：生產(chǎn)看板移動(dòng)看板消除浪費(fèi)目標(biāo)管理法9 、 JIT 系統(tǒng)的目的- 零庫(kù)存零交易零缺陷杜絕浪費(fèi)七種最大的浪費(fèi)源：過(guò)量生產(chǎn)物料等待過(guò)量庫(kù)存過(guò)多的搬運(yùn)不合理的生產(chǎn)作業(yè)流程缺少技能質(zhì)量缺陷實(shí)施 JIT 系統(tǒng)的條件：需求均衡化質(zhì)量穩(wěn)定有可供選擇的供應(yīng)商管理水平高，人員技術(shù)素質(zhì)高九、冷庫(kù)管理1 、食品冷凍鏈的

19、環(huán)節(jié)- 冷凍加工（主要涉及冷卻與凍結(jié)裝置）冷凍儲(chǔ)藏（主要使用各類冷藏庫(kù)，冷藏柜和家用冰箱等設(shè)備）冷藏運(yùn)輸（主要涉及鐵路冷藏車，冷藏汽車，冷藏船，冷藏集裝箱等低溫運(yùn)輸工具）冷凍銷售（包括冷凍食品的批發(fā)及零售等）2、食品冷凍鏈管理的內(nèi)容：冷凍鏈設(shè)備的選擇 冷庫(kù)庫(kù)房的選擇冷庫(kù)貨架的選擇冷庫(kù)叉車的選擇冷庫(kù)托盤的選擇 冷凍鏈溫度的檢驗(yàn)與跟蹤溫度的檢驗(yàn)溫度的跟蹤冷凍鏈控制技術(shù) 保溫材料的研究產(chǎn)品在低溫時(shí)的不同化學(xué)和生物特性的研究制冷技術(shù)的研究與應(yīng)用 3、冷庫(kù)的概念和分類：冷庫(kù)是指有溫度控制的，主要用于儲(chǔ)存和簡(jiǎn)單加工貨品的庫(kù)房。按照冷庫(kù)的使用性質(zhì)分：生產(chǎn)性冷庫(kù)流通儲(chǔ)存性冷庫(kù)周轉(zhuǎn)性冷庫(kù)零售端冷庫(kù)綜合性冷庫(kù)按冷庫(kù)的設(shè)計(jì)溫度分：高溫庫(kù)（ 0 度以上）低溫庫(kù)（零下15 度以下）按冷房的結(jié)構(gòu)分：混凝土結(jié)構(gòu)冷庫(kù)鋼架結(jié)構(gòu)冷庫(kù)其他結(jié)構(gòu)冷庫(kù)冷庫(kù)的構(gòu)成：冷庫(kù)庫(kù)房及加工間 冷庫(kù)庫(kù)房速凍間預(yù)冷間冰庫(kù)冷庫(kù)輔助功能房 預(yù)冷站臺(tái)樓梯，電梯間檢查，過(guò)秤間 辦公用房 辦公室員工更衣室和休息室衛(wèi)生間 冷庫(kù)附屬設(shè)施房 制冷機(jī)房變電間維修充電房十、倉(cāng)庫(kù)相關(guān)法規(guī)及管理規(guī)定 1 、倉(cāng)庫(kù)安全管理概述 - 倉(cāng)庫(kù)的安全管理應(yīng)貫穿于倉(cāng)儲(chǔ)管理的全過(guò)程。從商品入庫(kù)驗(yàn)