酒店財務(wù)管理全集星級酒店崗位職責(zé)財務(wù)總監(jiān)實務(wù)編

1、. . . . 實 務(wù) 篇FIN01請 大 聲 念 ：l 我是*國際大酒店的財務(wù)總監(jiān)這是您的崗位l 我是一名優(yōu)秀的*國際大酒店的財務(wù)總監(jiān)這是您的現(xiàn)在l 我將會做的更好這是您的將來61 / 66目 錄FIN01讓我們從這里了解您的崗位。1什么是計劃。 2為什么要制定計劃。3計劃 工作。 4心中有數(shù) - 看看您的日常工作。6管理實務(wù) 需要您參加的會議。7 需要您主持的會議。15Just do it ( 請履行您的職責(zé) ) 簽批用款申請。20 合理籌集調(diào)度資金。21 組織編制年度財務(wù)預(yù)算。22 督導(dǎo)財務(wù)表、帳的按時、準確的完成。23 擬訂部門工作計劃，并逐級落實。24 督導(dǎo)、落實年度財務(wù)決算。25

2、做好部門工作總結(jié)與對下屬的考核。26 向總經(jīng)理匯報財務(wù)工作情況。27目 錄FIN01規(guī)矩與方圓 管理制度之一：部門行政管理制度。28 管理制度之二：財務(wù)部員工管理制度。30 管理制度之三：財務(wù)人員責(zé)任與制度。32 管理制度之四：財務(wù)人員行為準則。34 管理制度之五：財務(wù)部例會制度。35 管理制度之六：財務(wù)資料管理。37 管理制度之七：工作匯報制度。41 管理制度之八：部晉升制度。42磨刀不誤砍材工 您在培訓(xùn)方面的作用。44高瞻遠矚 建立部門培訓(xùn)體系。45 這是您要做的。46 講解、示、操作、總結(jié)四步培訓(xùn)法。47 如何確定部門培訓(xùn)方向。49 如何制定培訓(xùn)容。50 如何考核培訓(xùn)效果。51讓我們從這

3、里了解您的崗位FIN01ÿ 揭開面紗ü 起草財務(wù)制度（如成本控制、資金管理、 物資管理等）。ü 督查、落實上述制度。ü 編寫年度、季度、月度、財務(wù)預(yù)算和工作計劃。ü 檢查會計核算和成本控制的運做。ü 審核年、季、月度財務(wù)報表。ü 編制*國際大酒店的財產(chǎn)管理條例。ü 督查、落實上述條例。ü 監(jiān)督*國際大酒店的經(jīng)營、收支情況。ü 確保*國際大酒店的經(jīng)濟活動遵循國家法規(guī)制度。ü 什么是計劃？FIN01 計劃就是對您和您領(lǐng)導(dǎo)的團隊將要完成任務(wù)的步驟和結(jié)果的概述。它可以是 一個流程圖也可以是 一

4、時間表還可以是 一份行動方案稿元旦促銷方案銷售代表工作日程 市場分析。 8“00 查閱報表 擬定方案。 9：00。 為什么要制定計劃？FIN01 每一項工作在工作前制定計劃，工作時按 照計劃去開展，工作完成后與時總結(jié)、修正計 劃。將會讓您的工作有條不紊，效率極大提高！計劃將會保證您工作ü 始終保持事物發(fā)展的正確方向ü 工作有一致性ü 工作有一貫性ü 打破經(jīng)驗主義的框框，擯棄工作的隨意性計劃 工作FIN01要點： 計劃您的工作 工作您的計劃c 工作計劃：¥明確展示酒店的工作要求。¥聯(lián)結(jié)部門工作特點，容全面。¥結(jié)合實際，重點明確

5、，便于層層落實。c 經(jīng)營計劃：¥以*國際大酒店經(jīng)營方向為依據(jù)。¥以*國際大酒店資源投入的順序為基礎(chǔ)。¥能作為管理評估，控制的標準。¥能包含以下拓展因素： 市場目標 社會責(zé)任目標 生產(chǎn)目標 改善管理和人力開發(fā)目標 產(chǎn)品開發(fā)目標 財務(wù)目標與獲利目標計劃 工作FIN01c 培訓(xùn)計劃： ¥結(jié)合酒店總培訓(xùn)計劃的要求¥結(jié)合本部門業(yè)務(wù)工作的特點¥結(jié)合本部門服務(wù)工作的要求¥時間安排合理容重點突出有成效¥培訓(xùn)階段有總結(jié)有考評心中有數(shù)FIN01$ 看看您的日常工作吧 J 簽批各種用款申請J 合理籌集調(diào)度資金J 組織編制預(yù)算J

6、 安排部門日常工作J 擬訂工作計劃J 清理財務(wù)帳目，做好年終決算J 財務(wù)部工作總結(jié)，考核評估J 向總經(jīng)理匯報日常工作管理實務(wù)FIN01& 這些會議需要您的參加：ü 每日工作晨會ü 每周工作指令會ü 經(jīng)營分析會ü 質(zhì)量培訓(xùn)會ü 消防安全會ü 每季信用會議 還有外部的主管單位會議更進一步FIN01語言精練內(nèi)容全面0 準備充分參加會議1 每天上午 的*國際大酒店工作晨會： 地點：要點：ü 準時參加會議。ü 查閱昨日的營業(yè)日報表。ü 審計報告單。ü 準備開會資料。ü 適時地反映情況。更

7、進一步FIN010 準備充分參加會議1 每周一上午 的*國際大酒店一周工作指令會： （注： 和當(dāng)日晨會合并）地點：要點：ü 準時參加會議。ü 檢查上周工作指令會完成情況。ü 匯報上周酒店營業(yè)收入業(yè)績。ü 總結(jié)財務(wù)部的一周工作要事。ü 收集需要通報、協(xié)調(diào)的工作容。更進一步FIN010 準備充分參加會議1 經(jīng)營分析會 時間： 地點：要點：ü 準時參加會議。ü 匯報酒店員工工資額度變化情況。ü 適時提出合理建議，合理使用人力財力。ü 報告上一季度客房銷售狀況。ü 報告上一季度客房營業(yè)收入、利潤比率。&

8、#252; 仔細閱讀餐飲營業(yè)狀況表。ü 分析餐飲成本、費用率。ü 報告成本變化的具體細項。更進一步FIN010 準備充分參加會議1 質(zhì)量培訓(xùn)會： 時間： 地點：要點：ü 準時參加會議。ü 了解酒店目前可提供的服務(wù)質(zhì)量狀況。ü 分析當(dāng)前酒店存在的服務(wù)質(zhì)量的不足。ü 協(xié)調(diào)和其他部門有關(guān)服務(wù)質(zhì)量問題。ü 調(diào)查培訓(xùn)需求。ü 提出改進服務(wù)質(zhì)量的培訓(xùn)課題。ü 檢查、落實培訓(xùn)效果。更進一步FIN010 準備充分參加會議1 消防安全會： 時間： 地點：要點：ü 準時參加會議。ü 了解酒店目前的消防、安

9、全方面的狀況。ü 檢查消防設(shè)施、工具的完好程度。ü 了解酒店當(dāng)前消防、安全工作中存在的不足。ü 通報其他單位出現(xiàn)的重大消防、安全事故。ü 適時提出合理的消防、安全方面的改進建議。更進一步FIN010 準備充分參加會議1 每季的酒店信用會議， 時間： 地點： 要點：ü 準時參加會議。ü 全面了解酒店的信用情況。ü 掌握信用工作中的重點、難點。ü 與時匯報、協(xié)調(diào)信用關(guān)系。ü 會后與時跟進，積極配合，協(xié)調(diào)安排。更進一步FIN010 準備充分參加會議1 所屬地區(qū)旅游、財稅、物價會議：要點：ü 準時參加會

10、議。ü 與時匯報、跟進、調(diào)整酒店的財務(wù)狀況。ü 保證酒店利益。ü 符合國家的財稅政策。管理實務(wù)FIN01& 需要您主持的會議：ü 每月各部門經(jīng)營狀況分析會ü 每月部門餐飲成本核算會議ü 前臺結(jié)帳服務(wù)質(zhì)量分析會ü 本部門信用工作會議更進一步FIN010 準備充分主持會議1 每月各部門經(jīng)營情況分析會， 時間： 地點：要點：ü 準時參加會議。ü 通報各部門經(jīng)營情況。ü 匯報預(yù)算完成情況。ü 研究采取的相應(yīng)措施。更進一步FIN010 準備充分主持會議1 每月部門餐飲成本核算會議， 時間

11、： 地點：要點：ü 準時參加會議。ü 了解當(dāng)月餐飲收入、成本狀況。ü 掌握核算中發(fā)現(xiàn)的成本的增、減因素。ü 討論應(yīng)改進或加強控制的重點。ü 重大因素需會同餐飲部書面報告。ü 特殊因素需重點匯報解決。更進一步FIN010 準備充分主持會議1 每月前臺結(jié)帳服務(wù)質(zhì)量分析會， 時間： 地點：要點：ü 準時參加會議。ü 總結(jié)近期工作情況。ü 分析大堂質(zhì)檢報告與客人投訴。ü 提出改進措施。ü 加強監(jiān)督管理。更進一步FIN010 準備充分主持會議1 本部門信用工作會議：要點：ü 準時參加會

12、議。ü 認真聽取信用工作人員匯報。ü 了解應(yīng)收款中的難收的詳細資料。ü 提出對難收的下一步追收方案。ü 協(xié)調(diào)與其他部門之間出現(xiàn)的有關(guān)信用方面的問題。Just do itFIN01一 步 一 個 腳 印&請履行您的職責(zé) 簽批用款申請要點：ü 申請單應(yīng)填寫清楚、完整。ü 簽批手續(xù)完全符合程序的要求。ü 申請的用途明確。ü 申請容屬實。ü 認真簽上您的名字、日期。Just do itFIN01 合理籌集調(diào)度資金要點：ü 全面掌握資金的使用情況。ü 分清輕、重、緩、急的不同需要。

13、52; 合理使用、調(diào)配資金。ü 努力降低周轉(zhuǎn)成本。Just do itFIN01 組織編制年度財務(wù)預(yù)算要點：ü 與時請示酒店總經(jīng)理確定下期經(jīng)營目標。ü 編制財務(wù)預(yù)算的要求與格式。ü 布置部門成員做好當(dāng)期的結(jié)算工作。ü 安排人員查錄歷史業(yè)績資料。ü 下達下期預(yù)算上報表單。ü 收集預(yù)算上報的原始資料。ü 匯總、核實、討論、定案。ü 由總經(jīng)理下達第二年經(jīng)營指標。Just do itFIN01 督導(dǎo)財務(wù)表、帳的按時、準確的完成要點：ü 根據(jù)組織機構(gòu)職能表準確安排工作。ü 明確任務(wù)，提出標準。&

14、#252; 按時檢查，按期匯報。ü 按質(zhì)量要求審閱上報。Just do itFIN01 擬訂部門工作計劃，并逐級落實要點：ü 組織召開部門主管工作會議，傳達工作計劃。ü 明確工作、任務(wù)要求。ü 審核各個班組的工作計劃。ü 匯編財務(wù)部門工作計劃，上報總經(jīng)理。Just do itFIN01 督導(dǎo)、落實年度財務(wù)決算要點：ü 征詢總經(jīng)理的意見。ü 下達年度決算要求。ü 安排專人負責(zé)決算中清理帳目的注意事項。ü 匯報決算中需討論的問題。ü 完成年度決算工作。Just do itFIN01 做好部門工作總結(jié)

15、與對下屬的考核要點：ü 召開部門主管工作會議。ü 布置年度工作總結(jié)要求。ü 檢查本部門的工作是否符合酒店的要求。ü 找出工作中的不足，提出改進措施。ü 做書面總結(jié)，按期上交。ü 總結(jié)應(yīng)文字精練，概念清楚。ü 考核公正、全面。Just do itFIN01 向總經(jīng)理匯報財務(wù)工作情況要點：ü 每月按時向總經(jīng)理匯報酒店的財務(wù)狀況。ü 對于財務(wù)上的緊急、突發(fā)事項隨時報告、請示。ü 協(xié)助總經(jīng)理做好酒店的各項經(jīng)營活動。規(guī)矩與方圓FIN01 管理制度之一：部門行政管理制度 ¨ 每位員工請嚴格遵守酒店

16、員工手冊中 各項規(guī)定。¨ 財務(wù)部作息時間為：ü 本部門實行雙休，每周工作40小時ü 每周一至周五 AM8：00PM21：00 其中PM18：00-PM21：00為晚間值班ü 每周六至周日AM9：00PM20：00ü 周末輪流值班，值班者與平時調(diào)休ü 實行簽到/簽退制度¨ 晚間與周末值班均為正式班次，不得在 上述時間從事與工作不相符的事情。¨ 請假、調(diào)休、換班等均請事先報請部門 經(jīng)理批準。規(guī)矩與方圓FIN01¨ 部門文件柜鑰匙由文員負責(zé)保管，他人不得 使用。特殊情況借用后，請務(wù)必即歸還。¨ 每位員

17、工對于上司交辦的事項，在跟辦處 理后，不論結(jié)果如何，請主動向上司匯報 進展。¨ 財務(wù)部后臺員工每日下班前，請將當(dāng)日所做 主要工作詳細記錄，以備隨時檢查。¨ 部門設(shè)有告示白板，每位員工請隨時留意 所載告示。凡白板公告容視作已通知到 本人，不允許推委不知。¨ 部門經(jīng)理簽署的傳閱文件，請與時閱覽、 并做好適當(dāng)摘抄。規(guī)矩與方圓FIN01管理制度之二：財務(wù)部員工管理制度¨ 嚴格考勤打卡。如有外出業(yè)務(wù)應(yīng)先到部 門打卡簽到，經(jīng)部門經(jīng)理批準后方可外出。 因工作原因，不能與時打卡，請與時向部 門經(jīng)理說明原因。¨ 上崗穿酒店制服，外出可穿便裝。不論何 種場合，都請

18、注意衣著符合職業(yè)禮儀要求。 ¨ 因工作原因，進出客區(qū)，請走員工通道。 陪同客人，可以乘坐電梯。¨ 接待客戶的在店各項消費，均按照先申請， 后執(zhí)行的程序辦理。¨ 注意使用禮貌敬語。接先說：“您好， 財務(wù)部某某”。遇有客人前來部門洽談業(yè) 務(wù)，請主動問候客人、倒茶，并即刻聯(lián)規(guī)矩與方圓FIN01 系客戶尋訪同事。各種場合遇見酒店領(lǐng)導(dǎo) 和其他部門同事主動問好。¨ 補休、調(diào)休、換班等均需與時報告部門經(jīng) 理。杜絕先行后報。遇酒店重大接待活動 等期間，不允許休息、調(diào)班。¨ 請遵守員工手冊每一項工作管理條款。規(guī)矩與方圓FIN01 管理制度之三：財務(wù)人員責(zé)任與制度

19、¨ 財務(wù)總監(jiān)全面負責(zé)酒店的財務(wù)運行活動，合理調(diào)配經(jīng)濟資源，致力實現(xiàn)酒店 經(jīng)營目標。¨ 酒店總經(jīng)理按時向財務(wù)總監(jiān)下達各項 經(jīng)濟指標，并給予相應(yīng)的權(quán)利和利益。¨ 財務(wù)總監(jiān)組織部門全體員工共同完成總 經(jīng)理下達的各項指標和任務(wù)。并根據(jù)前、后臺工作性質(zhì)的不同分別下達具體目標。¨ 財務(wù)總監(jiān)將努力為全體部門員工營造出 寬松、和諧的工作氛圍。¨ 部門的所有員工有明確的權(quán)責(zé)圍。規(guī)矩與方圓FIN01¨ 財務(wù)部員工有責(zé)任保守酒店財務(wù)。 ¨ 財務(wù)人員負有協(xié)助酒店其他部門開展正常 工作的職責(zé)。¨ 對于超越權(quán)限的問題，請先向上級匯報， 經(jīng)批準

20、后執(zhí)行。¨ 財務(wù)人員有責(zé)任協(xié)助酒店其他部門完成信 用等方面工作。規(guī)矩與方圓FIN01 管理制度之四：財務(wù)人員行為準則¨ 請向客人和同事展示出財務(wù)人員的積極與真誠。¨ 主動向遇到的每位賓客和同事問好。¨ 盡可能用賓客稱呼客人。¨ 每位新員工上崗都要經(jīng)過部門部的專業(yè) 培訓(xùn)。¨ 熟知酒店概況、各餐廳、娛樂場所等營業(yè) 部門的營業(yè)時間、價位和服務(wù)容。¨ 保持工作區(qū)域應(yīng)有的整潔和必備的工作用 品。¨ 熟知國家有關(guān)酒店方面的財務(wù)政策。¨ 接聽請使用禮貌用語，主動報出您的 部門、。¨ 工作期間，無故不得進入各部

21、門辦公區(qū)域， 不得與工作無關(guān)人員閑談。¨ 自覺遵守員工手冊的每一項條款。規(guī)矩與方圓FIN01管理制度之五：財務(wù)部例會制度 財務(wù)部例會是部門經(jīng)理主持，部門 全體人員參加，部門部舉行的管理會議。¨ 部門例會有ü 每日早晨酒店部門經(jīng)理晨會后的部 門早例會。ü 每周三下午15：0016：00的前臺 服務(wù)質(zhì)量例會。（時間待定）ü 每周五下午16：0017：30的管理 例會。（時間待定）¨ 部門例會容ü 與時傳達酒店一周工作指令會要求。ü 部門經(jīng)理聽取員工工作情況反映， 給予指示和幫助。 規(guī)矩與方圓FIN01ü 部門

22、經(jīng)理聽取文員、信用、采購、成本、結(jié)帳工作情況匯報，給予指示。ü 員工自我分析工作中存在的問題，并提出 解決辦法。ü 分析、處理客戶投訴、把握客戶需求。ü 與時聽取員工有關(guān)帳務(wù)方面的問題反應(yīng)。ü 部門經(jīng)理、部門培訓(xùn)員組織員工進行業(yè)務(wù) 培訓(xùn)。ü 部門經(jīng)理對部門工作做出指示和安排。規(guī)矩與方圓FIN01管理制度之六：財務(wù)資料管理¨ 我們要管理哪些檔案資料ü 原始憑證資料Ø 酒店客房、餐飲、康樂帳單 Ø 以上帳單之后所附帶的各種小單ü 財務(wù)資料報表Ø 信用客戶資料Ø 長包房客戶資料&#

23、216; 旅行社客戶資料Ø 各類協(xié)議合同Ø 成本日、月報表Ø 每日、月信用報表Ø 酒店營業(yè)收入日報表Ø 各類總帳報表規(guī)矩與方圓FIN01ü 合同、協(xié)議Ø 信用協(xié)議 Ø 臨時優(yōu)惠協(xié)議Ø 合同副本Ø 空白文本ü 行政文件資料Ø 本部呈報l 請示l 報告l 簡報l 意見l 申請單Ø 本部發(fā)文l 轉(zhuǎn)發(fā)文l 至各部門文件或通知Ø 酒店各部門往來文l 酒店下發(fā)的各類文件l 酒店會議紀要規(guī)矩與方圓FIN01l 酒店任免通知l 各部門來文Ø 酒店外來文件l 國家

24、、省、市旅游機構(gòu)文件l 有關(guān)職能部門文件Ø 業(yè)務(wù)通訊l 信件ll 網(wǎng)上信息l 記錄Ø 部門部管理制度l 部門規(guī)章制度l 部門會議紀要l 部門建議報告l 請休假制度l 值班制度Ø 經(jīng)營管理空白表格規(guī)矩與方圓FIN01¨ 怎么管理這些資料ü 存放Ø 使用抽屜式檔案柜，專柜存放Ø 制定資料管理索引辦法l 字母索引l 筆畫索引l 分類索引l 電腦索引ü 管理Ø 指定部門文員專職保管Ø 無用資料立即銷毀ü 建立完善的資料查閱、使用手續(xù)¨ 誰來保管和使用？ü 公用資料、不涉與酒

25、店的宣傳冊、 報價單等，財務(wù)人員可以直接使用ü 合同書、營業(yè)報表、酒店政策文件由部 門文員保管ü 各類資料查閱必須在本部門完成，任何 資料均不得外傳規(guī)矩與方圓FIN01管理制度之七：工作匯報制度 財務(wù)人員經(jīng)常會單獨開展財務(wù)工作，因 此，要求每個財務(wù)人員有強烈的工作責(zé)任心、 遵守紀律，能夠堅持工作匯報制度。¨ 每位員工能夠做出有效率的工作匯報。¨ 每次外出采購回來，請立即完成采購報告。 一式二份，正本上交部門經(jīng)理，副本留存。¨ 信用人員所收到的正式簽署每一份協(xié)議書、 意向書、合同等，均應(yīng)先向部門經(jīng)理匯報， 征詢意見，然后簽訂。¨ 每年1

26、月最后一周周一下午，舉行部門年 度工作總結(jié)會議。每位財務(wù)人員對上年度 工作進行總結(jié)匯報。¨ 每周、每日部門例會均是員工對工作進行 匯報的機會，提倡開展批評與自我批評， 積極聽取部門經(jīng)理和同事的意見。¨ 對工作中不確定的問題，更應(yīng)主動匯報。規(guī)矩與方圓FIN01管理制度之八：部晉升制度¨ 晉升目的 本著公平公開的原則，合理進行財務(wù)人 員資源的調(diào)配，達到“人盡其才，才適其位” 用人宗旨。¨ 晉升原則 職位出現(xiàn)空缺，優(yōu)先考慮酒店部員 工，從部調(diào)整或晉升。在沒有合適人選 時，考慮從外部招聘。¨ 晉升程序ü 填寫員工增補申請表，呈交財務(wù)部 經(jīng)理&

27、#252; 由財務(wù)總監(jiān)向行政部提出用人申請規(guī)矩與方圓FIN01¨ 晉升依據(jù)ü 晉升者應(yīng)具備晉升的技能ü 有相關(guān)財務(wù)工作經(jīng)驗和資歷ü 在職工作表現(xiàn)優(yōu)秀ü 具有突出的適應(yīng)能力、工作潛能ü 完成職位相應(yīng)的訓(xùn)練課程ü 提供接替職位的人選¨ 晉升方法ü 個人資料審查ü 進行晉升考核ü 提交自我述職報告ü 由部門經(jīng)理會同行政部經(jīng)理進行面談ü 報請駐店經(jīng)理批準¨ 晉升任命 所有晉升人員均應(yīng)有三個月的試用 期，合格后方可正式任命。因晉升變動職 務(wù)，薪資自變動之日起重新核定。磨刀不誤砍材工FIN01o 您在培訓(xùn)方面的作用：ü 確定培訓(xùn)體系ü 確定培訓(xùn)方向ü 制定培訓(xùn)容ü 考核培訓(xùn)效果高瞻遠矚FIN01我的作用很重要培訓(xùn)很重要建立部門培訓(xùn)體系： 行政部經(jīng)理 人事培訓(xùn)經(jīng)理 財務(wù)總監(jiān)采購經(jīng)理結(jié)帳經(jīng)理信用審計經(jīng)理成本經(jīng)理會計核算經(jīng)理全體員工全體員工全體員工全體員工全體員工高瞻遠矚FIN01這是您要做的：ü 督導(dǎo)財務(wù)部培訓(xùn)