設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)果樹(shù)整形修剪技術(shù)資料1

1、果樹(shù)整形修剪果樹(shù)整形修剪是果樹(shù)栽培管理中的重要措施，所謂整形修剪就是根據(jù)果樹(shù)的生物學(xué)特性，結(jié)合果園自然條件和管理特點(diǎn)，將樹(shù)冠整成一定的形狀，并按照生長(zhǎng)結(jié)果的需要，綜合運(yùn)用短截、疏枝、緩放等各種技術(shù)和措施，達(dá)到早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的目的。其目的是克服自然生長(zhǎng)時(shí)所造成的各種弊病，樹(shù)體結(jié)構(gòu)趨向合理。從而使不結(jié)果的樹(shù)開(kāi)始結(jié)果，結(jié)果差的樹(shù)多結(jié)好果，并便于管理提高工效，降低生產(chǎn)成本。1整形修剪的作用和趨勢(shì)整形修剪能促使幼樹(shù)早成形，早結(jié)果，早豐產(chǎn)，提早收回建園投資；培養(yǎng)樹(shù)體好骨架結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)負(fù)載能力，同時(shí)提高枝、芽、葉、果等各種器官的發(fā)育質(zhì)量，增強(qiáng)樹(shù)體適應(yīng)環(huán)境、提高抵抗自然災(zāi)害和病蟲害的能力；對(duì)于結(jié)果

2、大樹(shù)，整形修剪可及時(shí)地平衡樹(shù)勢(shì)，理順骨架結(jié)構(gòu)的從屬關(guān)系，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的合理比例；改善樹(shù)冠的通風(fēng)透光條件，減少無(wú)效消耗，增加營(yíng)養(yǎng)積累；維持樹(shù)體長(zhǎng)期的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)狀態(tài)；對(duì)老齡樹(shù)進(jìn)行整形修剪，能及時(shí)更新下垂衰弱的骨干枝和結(jié)果枝組，維持樹(shù)體優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，延長(zhǎng)結(jié)果壽命；控制樹(shù)冠大小，便于合理密植和樹(shù)體管理，提高產(chǎn)量，降低成本，增加果園生產(chǎn)效益。另外整形修剪對(duì)樹(shù)體的整體有削弱作用，對(duì)樹(shù)體的局部有促進(jìn)作用。修剪對(duì)局部的促進(jìn)作用主要是因?yàn)樾藜魷p少了枝芽的數(shù)量，使養(yǎng)分集中供應(yīng)留下來(lái)的枝芽，從而增強(qiáng)了局部的生長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)整體抑制作用的主要原因是，剪下大量枝芽，縮小了營(yíng)養(yǎng)面積，同時(shí)因修剪造成許多傷口，需消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能愈合。

3、圖1-3-14 有中心干樹(shù)形1主干形 2疏散分層形 3基部三主枝小彎曲半圓形4十字形 5紡錘形 6細(xì)紡錘形 7圓柱形地上部分受到抑制后，根系生長(zhǎng)必然受到相應(yīng)的抑制，根系又會(huì)影響地上部的生長(zhǎng)，從而使樹(shù)體得到控制。隨著栽培體制由稀植向密植過(guò)渡，整形修剪技術(shù)也發(fā)生了很大的變革。樹(shù)形的變化：樹(shù)冠由大變小，骨干枝和骨干枝級(jí)次由多變少，定干高度由低變高或不定干，樹(shù)齡由長(zhǎng)變短。修剪技術(shù)的改革：修剪時(shí)期上，已由過(guò)去冬剪改為四季修剪，既春、夏、秋、冬都能進(jìn)行修剪。修剪方法上，由重截、多截轉(zhuǎn)化為輕截、少截或只疏縮而不截；更多的用人工手術(shù)的方法（撐、拉、墜、拽）代替修枝剪來(lái)開(kāi)張角度；重視夏季修剪促花措施，增加早期產(chǎn)

4、量；由單純的人工修剪轉(zhuǎn)向輔以化學(xué)修剪和機(jī)械化修剪。2. 主要樹(shù)形（1）有主干的樹(shù)形 主干形 由天然形適當(dāng)修剪而成，中心干上主枝不分層或分層不明顯，樹(shù)形較高。棗、香榧、銀杏、核桃、橄欖等樹(shù)種栽培時(shí)應(yīng)用。疏散分層形 主枝57個(gè)，在中心干上分23層排列，其排列方式為3-2或3-2-1或3-2-1-1，各層主枝間有較大的層間距，三主枝分支角度50°70°，主干高50cm70cm，是蘋果、梨等樹(shù)種上常采用的樹(shù)形。類似的樹(shù)形還有基部三主枝小彎曲半圓形、十字形等。紡錘形 又名紡錘灌木形、自由紡錘形。適于較高密度栽植。由主干形發(fā)展而來(lái)，在歐洲廣泛應(yīng)用。樹(shù)高2.53.0m，冠徑3.0m左右，

5、保留中心干，并始終維持中心干的優(yōu)勢(shì)，在中心干四周培養(yǎng)多數(shù)短于1.5m的近水平主枝，不分層，上短下長(zhǎng)，同側(cè)水平枝間距50cm以上。適于發(fā)枝多、樹(shù)冠開(kāi)張、生長(zhǎng)不旺的果樹(shù)，修剪輕結(jié)果早。另有樹(shù)形矮小，樹(shù)高2.02.5m，冠徑1.52.0m的叫矮紡錘形。在更高密度情況下，中心干上分生的側(cè)枝生長(zhǎng)勢(shì)相近、上下伸展幅度相差不大，分枝角度呈水平狀，樹(shù)形瘦長(zhǎng)，則稱為細(xì)紡錘形。圓柱形 是紡錘型的進(jìn)一步演化，中心干上不再分生主枝，而是直接著生結(jié)果枝組，適用于高度密植栽培（圖1-3-14）。（2）無(wú)中心干樹(shù)形 該樹(shù)形主干高度一般為3050cm，無(wú)中心干，主干頂端著生36個(gè)主枝，主枝間距為1020cm，開(kāi)張角度不低于4

6、5°。每主枝留23側(cè)枝，側(cè)枝與主枝基部及側(cè)枝間要保留50cm左右的距離。圖1-3-15 無(wú)中心干樹(shù)形1自然圓頭形 2主枝開(kāi)心圓頭形 3 多主枝自然形 4自然杯狀形 5自然開(kāi)心形自然圓頭形 又名自然半圓形。主干在一定高度剪截后，任其自然分枝，疏除過(guò)多主枝，自然形成圓頭。此形適用于柑桔等常綠果樹(shù)，梨、栗等果樹(shù)粗放栽培時(shí)也有應(yīng)用。圖1-3-16自然扇形1a 側(cè)視圖 1b 俯視圖主枝開(kāi)心圓頭形 又名主枝開(kāi)心半圓形。自主干分生3個(gè)主枝后，最初使其開(kāi)展斜生，至長(zhǎng)達(dá)11.4m時(shí)，使與水平線成8090角直立向上，而于其彎曲處保留側(cè)枝，使向外開(kāi)展斜生，利用周圍空間。就主枝的配置來(lái)說(shuō)，樹(shù)冠是開(kāi)心的，但中

7、心長(zhǎng)滿小枝組，樹(shù)冠仍為圓頭形。常用于溫州蜜柑和核果類果樹(shù)。多主枝自然形 自主干分生主枝46個(gè)，主枝直線延長(zhǎng)，根據(jù)樹(shù)冠大小，培養(yǎng)若干側(cè)枝。常用于核果類。自然杯狀形 主枝在主干上一分為三，再三分為六，以后則直線延伸，在其外配置側(cè)枝，為開(kāi)心形。幼樹(shù)主枝多，整形容易，枝量增加快，早期產(chǎn)量高。多用于核果類果樹(shù)。自然開(kāi)心形 又稱挺身開(kāi)心形， 三個(gè)主枝在主干上錯(cuò)落著生，直線延伸，主枝二側(cè)培養(yǎng)較壯側(cè)枝，充分利用空間。此形符合桃等干性弱、喜光性強(qiáng)的樹(shù)種，樹(shù)冠開(kāi)心，光照好，容易獲得優(yōu)質(zhì)果品，多用于核果類果樹(shù)（圖1-3-15）。（3）樹(shù)籬形 特點(diǎn)是株間樹(shù)冠相接，果樹(shù)群體成為樹(shù)籬。此形自然直立，無(wú)需籬架支撐，在密植條

8、件下，解決了光照與操作的矛盾，有利豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和機(jī)械化操作，是矮化密植的主要樹(shù)形。自然樹(shù)籬形 果樹(shù)樹(shù)體任其自然生長(zhǎng)，根據(jù)樹(shù)籬橫斷面的形狀有長(zhǎng)方形、三角形、梯形和半圓形之分，其中以三角形或近似三角形的表現(xiàn)好。常用于柑桔、蘋果、梨的高密度栽培，在國(guó)外采用機(jī)械化籬剪或頂剪。扁紡錘形 是紡錘形的一個(gè)變型。下層只留兩個(gè)骨干枝，沿行向生長(zhǎng)，其余枝盡可能沿行向壓至水平，樹(shù)籬寬1.52.0m。常用于蘋果、梨等的矮化密植園。圖1-3-17籬架形和叢狀形1斜脈形 2 棕櫚葉形 3雙層?xùn)呕h形 4 Y形 5 叢狀形自然扇形 與棕櫚葉形相似，但不設(shè)籬架。主枝斜生，在行向分布不完全成平面。干高2030cm，主枝34層，每層兩

9、個(gè)，與行向保持15°夾角，第二層主枝與行向保持和第一層相反的15°夾角，與上下相鄰兩層主枝左右錯(cuò)開(kāi)，主枝上留背后或背斜枝組，冬季留長(zhǎng)lm左右，生長(zhǎng)季達(dá)2m。此形也常用于蘋果、梨等矮化密植園(圖1-3-16)。（4）籬架形 其特點(diǎn)是需設(shè)置籬架，以固定植株和枝梢，整形較方便，常用于蔓性果樹(shù)。隨著果樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展，歐洲、澳洲和美國(guó)在蘋果、梨等樹(shù)種上廣泛應(yīng)用。如棕櫚葉形、雙層?xùn)呕h形、Y形等（圖1-3-17）。紡錘形也是籬架常采用的樹(shù)形。 棕櫚葉形 樹(shù)形種類較多，但其基本結(jié)構(gòu)是中心干上沿行向直立平面分布68個(gè)主枝。按骨干枝分布角度，分為水平式、傾斜式、燭臺(tái)式等。目前應(yīng)用較多的是斜脈式、

10、扇狀棕櫚葉形。前者在中心干上配置斜生主枝68個(gè)，樹(shù)籬橫斷面呈三角形；后者無(wú)中心干，骨干枝順行向自由分布在一個(gè)垂直面上。有的可以分叉，成為扇形分布。 雙層?xùn)呕h形 主枝兩層近水平縛在籬架上，樹(shù)高約2m，結(jié)果早，品質(zhì)好，適宜在光照少、溫度不足處應(yīng)用。Y型 又名塔圖拉形?；h架行向南北，每株僅兩個(gè)骨干枝，分向東西成Y形，與地面成60度夾角。一般株距075lm，行距456m，每畝111200株。用于桃、梨和蘋果上。（5）叢狀形 其特點(diǎn)是無(wú)主干，著地分枝成叢狀。主要適用于灌木果樹(shù)（圖1-3-17）。 3修剪的基本方法通常按修剪時(shí)期可分為休眠期修剪和生長(zhǎng)期修剪。休眠期修剪也稱冬季修剪，一般在果樹(shù)落葉后到第二年

11、萌芽前進(jìn)行。生長(zhǎng)期修剪也叫夏季修剪，在果樹(shù)整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)均可進(jìn)行。（1）冬季修剪方法圖1-3-18 短截1輕截 2中截 3重截 4超重截 短截 又稱短剪，是剪去一年生枝的一部分，從而縮短其總長(zhǎng)度的剪法(圖1-3-18)。其作用，對(duì)局部具有刺激作用，可促使下位側(cè)芽萌發(fā)，促進(jìn)分生新枝，并增加枝軸粗度和改變枝條延伸方向。多用于骨干枝和大、中型結(jié)果枝組的培養(yǎng)。幼、旺樹(shù)短截過(guò)多，會(huì)引起枝條瘋長(zhǎng)，不易成花結(jié)果。大、老結(jié)果樹(shù)多用短剪，可更新復(fù)壯衰弱的枝組，強(qiáng)化樹(shù)勢(shì)，從而增強(qiáng)結(jié)果能力，提高果品質(zhì)量，延長(zhǎng)樹(shù)體壽命。其中冬剪包括輕截、中截、重截、超重截、戴幅和破臺(tái)截。夏剪上包括剪梢和摘心。 A：輕短截 也稱輕剪，是

12、指只剪去枝條的頂部一小段，又稱輕過(guò)頭。如果只剪掉頂芽稱為去頂或打頭。如果只剪去頂芽的一部分稱為破頂或破芽，通常剪掉芽的1/31/2為宜。輕短截對(duì)局部的刺激作用小，剪口附近的芽生長(zhǎng)勢(shì)弱，所以形成的新枝多為中短枝，利于緩和長(zhǎng)勢(shì)成花結(jié)果，是幼旺樹(shù)上培養(yǎng)分枝型結(jié)果枝組的主要用法之一。 B：中短截 也稱中剪，是指在枝條中部飽滿芽處的短截。中短截對(duì)局部的刺激作用大，剪口附近的芽生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，容易萌發(fā)中、長(zhǎng)枝，利于枝條的生長(zhǎng)和樹(shù)冠的擴(kuò)大。所以中截可提高萌發(fā)新梢的成枝力，并使其母枝很快加粗。中截的方法通常用于骨干枝延長(zhǎng)頭的培養(yǎng)和衰弱結(jié)果枝組的更新方面。圖1-3-19 回縮修剪1長(zhǎng)弱枝留背上強(qiáng)枝回縮 2直旺枝留背下

13、弱枝回縮 C：重短截 也稱重剪，是指在枝條中、下部約1/4處的剪截。雖然此剪法對(duì)枝條刺激較大，但由于此部位的芽多是芽體較小的半飽滿芽，剪截后仍以發(fā)中、短枝為主，上部可枝。所以，重截是幼樹(shù)上培養(yǎng)緊湊型結(jié)果枝組的重要手法，一般多用于萌芽率比較低的品種。在大老樹(shù)上，為了合理地控制樹(shù)體開(kāi)花結(jié)果和促進(jìn)樹(shù)體發(fā)枝長(zhǎng)葉，萌芽率高的品種也可應(yīng)用。D：超重短截 也稱超重剪和臺(tái)剪，是指在枝條基部留23個(gè)癟芽剪截。這種剪法一般成枝力低，只發(fā)23個(gè)中、短枝，利于削弱枝勢(shì)、降低枝位，培養(yǎng)更緊湊的中、小型結(jié)果枝組，常用于誘發(fā)預(yù)備枝和改造強(qiáng)旺枝。對(duì)有些發(fā)枝力強(qiáng)的品種，有時(shí)進(jìn)行超重截可能發(fā)出旺枝，甚至跑條。這樣需在下年修剪時(shí)，

14、進(jìn)行“挖心”處理，去直留斜，去強(qiáng)留弱。也可以利用生長(zhǎng)期連續(xù)超重截修剪，培養(yǎng)更緊湊的結(jié)果枝組，這叫短枝化修剪?；乜s 又稱縮剪，是指對(duì)多年生枝的一種短截。小枝用剪刀，大枝用鋸子。一般修剪量較大，刺激較重，有更新復(fù)壯的作用，多用于骨干枝或枝組的更新以及控制輔養(yǎng)枝等。枝條回縮的反應(yīng)是促進(jìn)還是抑制與回縮部位的高低、新留枝頭的生長(zhǎng)方向和傷口的大小等情況有關(guān)。一般回縮部位比原枝頭較高，則為促進(jìn)作用；反之為抑制(圖1-3-19)。疏除 也稱疏刪和疏剪，是指把某些多余無(wú)用、白吃白喝和有害多弊的器官?gòu)幕繌氐兹コ男藜舴椒?。其作用可減少枝、葉、花、果的數(shù)量，節(jié)省養(yǎng)分，改善光照，并利用圖1-3-20 去除大枝的方法

15、1 一步法 2 二步法造傷效應(yīng)抑前促后，調(diào)節(jié)枝勢(shì)。所以，多用于超負(fù)荷、超密擠、缺乏營(yíng)養(yǎng)與光照的樹(shù)冠改造和染有病蟲及失水干枯的枝條修剪。 疏枝時(shí)小枝用剪刀，大枝用鋸。從基部去凈，不留殘樁，傷口越小越好，不歪不斜，平整光滑。較細(xì)的可采用“一步法”鋸除；比較粗的大枝用“二步法”鋸除比較保險(xiǎn) (圖1-3-20)。圖1-3-21 緩 放緩放 又叫長(zhǎng)放、甩放，是指把著生姿勢(shì)和生長(zhǎng)勢(shì)符合要求的枝條原樣放著不剪而暫時(shí)任其自然發(fā)展的方法。枝條緩放由于留芽多營(yíng)養(yǎng)分散，有利于形成中、短枝，緩和長(zhǎng)勢(shì)，成花結(jié)果。緩放也有利于枝條的營(yíng)養(yǎng)積累，使弱枝轉(zhuǎn)強(qiáng)，細(xì)枝增粗。所以，緩放主要是用于年齡不大和生長(zhǎng)勢(shì)力比較緩和的斜生枝、水

16、平枝和下垂枝。對(duì)生長(zhǎng)強(qiáng)旺的直立枝、徒長(zhǎng)枝和競(jìng)爭(zhēng)枝等不能緩放。緩放而應(yīng)結(jié)合回縮、改變枝向、刻芽、環(huán)割等措施。做到既能“放”得出去，又能“收”得回來(lái)，（圖1-3-21）。5.曲枝 圖1-3-23 刻傷圖1-3-22 曲 枝改變其生長(zhǎng)角度與方向的修剪措施。一般是加大與地面的垂直線的夾角，直至水平，下垂或向下彎曲，也包括座有改變方向或彎曲。有利于消弱頂端優(yōu)勢(shì)，增大枝條的開(kāi)張角度,促生花芽，合理利用空間，常用的彎枝方法有拉枝、別枝、撐枝和墜枝等，操作時(shí)注意避免使枝條劈折（圖1-3-22）。6.刻傷圖1-3-24 環(huán) 縊 在春季萌芽前在芽、枝的上方或下方橫切皮層至木質(zhì)部叫刻傷。芽上刻傷能促進(jìn)該芽的萌發(fā)，旺

17、盛生長(zhǎng)（圖1-3-23）。7.環(huán)縊 也稱縛縊、絞縊和勒傷，是指用鐵絲或線繩在枝條適當(dāng)?shù)牟课痪o貼皮層纏繞一周的方法。其作用與環(huán)刻類同，但不傷害木質(zhì)部和皮層，抑上促下的效應(yīng)是隨其枝條的增粗生長(zhǎng)而逐步表現(xiàn)出來(lái)的。一般說(shuō)，一開(kāi)始比較緩和，以后隨著環(huán)縊部位“蜂腰”的形成其作用越來(lái)越強(qiáng)烈，而且在時(shí)間上一直能維持下去。所以，當(dāng)目的達(dá)到后則應(yīng)及時(shí)解綁，去除環(huán)縊物，以免過(guò)分削弱上部的枝勢(shì)甚至造成折斷。解綁時(shí)間一般是在環(huán)縊處理20d以后。環(huán)縊的操作時(shí)期以冬剪到新梢旺長(zhǎng)期以前為宜。適于環(huán)縊的枝條和部位，一般多是比較直立的“光腿”枝、上強(qiáng)下弱枝的中、下部，以及大老樹(shù)計(jì)劃落頭和枝干回縮更新的部位（圖1-3-24）。圖

18、1-3-25 剪梢和摘心修剪 （2） 夏季修剪方法與應(yīng)用剪梢和摘心 在生長(zhǎng)期夏、秋季對(duì)帶葉新梢的短截一部分稱剪梢。剪梢如果十分輕微，只是用手摘掉新梢頂端幼嫩的生長(zhǎng)點(diǎn)部分，在修剪上稱為摘心。剪梢和摘心均能增加分枝，促進(jìn)成花，控制生長(zhǎng)，增加枝梢的粗度，提高枝梢的發(fā)育質(zhì)量，并促使當(dāng)年新側(cè)芽萌發(fā)形成副梢結(jié)果枝組，剪梢和摘心在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)都可以(圖1-3-25)。圖1-3-27 扭 梢抹芽 是指萌芽后，抹除嫩芽稱抹芽或除芽。可減少樹(shù)體養(yǎng)分的浪費(fèi)，利用節(jié)約養(yǎng)分再分配的增效原理，提高其他保留枝條的發(fā)育質(zhì)量。除萌的對(duì)象主要是幼樹(shù)主干的中、下部和高接換種樹(shù)接穗的附近、老樹(shù)回縮更新傷口的周圍、復(fù)芽樹(shù)種的枝節(jié)和砧木

19、枝段等不需要枝條的部位所萌出的各種多害少利的無(wú)用萌蘗。除萌的效果是越早越好。至于衰老病殘樹(shù)枝干下部的優(yōu)質(zhì)萌蘗，可酌情適當(dāng)保留和培養(yǎng)，以作樹(shù)體更新?lián)Q枝的后備基礎(chǔ)。圖1-3-26 疏梢疏梢疏葉 是指在生長(zhǎng)期根據(jù)樹(shù)冠光照的需要，對(duì)某些生長(zhǎng)過(guò)密的枝梢和葉片做適當(dāng)疏除的修剪措施。疏梢多在生長(zhǎng)前期的夏剪中進(jìn)行，主要是去除那些過(guò)分密擠、位置不當(dāng)而影響樹(shù)體通風(fēng)透光和病蟲的枝梢。疏葉多在生長(zhǎng)后期進(jìn)行，主要是疏除樹(shù)冠外圍新梢下部的衰老葉和結(jié)果枝上的貼果葉，目的是增多光照向樹(shù)冠內(nèi)部的透入量，改善果實(shí)的著色和葉片的同化功能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，提高樹(shù)體的質(zhì)量及越冬性。摘葉同時(shí)具有保水作用，夏、秋芽接所用的接穗從母樹(shù)上

20、采下后必須立刻全部摘葉，才能保持其活力，否則很快就會(huì)失水干縮。摘葉還有促進(jìn)枝梢成熟的作用，在晚秋對(duì)幼旺樹(shù)遲遲不能停止生長(zhǎng)的新梢，摘除其頂部的嫩葉，有利于促進(jìn)其停止生長(zhǎng)，進(jìn)入休眠（圖1-3-26）。圖1-3-28 拿枝扭梢 一般在5月中旬至6月上旬，當(dāng)新梢30cm左右，新梢基部處于半木質(zhì)化時(shí)，從新梢基部扭轉(zhuǎn)180°，使木質(zhì)部和韌皮部受傷而不折斷，新梢呈扭曲狀態(tài)，忸梢可緩和生長(zhǎng)，提高萌芽率，促進(jìn)中短果枝和花芽的形成，提高坐果率。有利于促進(jìn)花芽的形成（圖1-3-27）。拿枝 又稱捋枝，在78月份新梢半木質(zhì)化時(shí)，用手從基部到頂部逐步使其彎曲，成水平或下垂?fàn)顟B(tài)，傷及木質(zhì)部，響而不折。拿枝可以抑

21、制枝條的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，春梢停止生長(zhǎng)時(shí)拿梢，有利于旺梢停長(zhǎng)和減弱秋梢的生長(zhǎng)勢(shì)；秋梢開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)拿梢可減弱秋梢的生長(zhǎng)，形成少量的副芽和腋芽；秋梢停止生長(zhǎng)后拿梢，能顯著提高次年的花芽量和萌芽率。拿梢后應(yīng)注意及時(shí)抹除枝條下部的芽，防止抽生直立的旺枝（圖1-3-28）。圖1-3-30 環(huán) 割圖1-3-29 環(huán) 剝環(huán)剝和倒貼皮 是在生長(zhǎng)期內(nèi)，將多年生臨時(shí)性大枝的枝干在適當(dāng)部位剝?nèi)ヒ蝗?。能削弱上端枝?shì)旺長(zhǎng)而減少無(wú)效消耗，同時(shí)使有機(jī)營(yíng)養(yǎng)在環(huán)剝上部枝芽中大量積累，從而促進(jìn)其成花、坐果與果實(shí)發(fā)育。對(duì)環(huán)剝部位以下，能促進(jìn)弱枝復(fù)壯和潛伏芽萌發(fā)形成新枝，以彌補(bǔ)空間。其作用大小與環(huán)剝寬度、深度、時(shí)間及枝條生長(zhǎng)狀態(tài)有關(guān)。環(huán)剝的效果以旺長(zhǎng)不結(jié)果的枝條為好。環(huán)剝技術(shù)的要求：一是要注意剝皮的寬度，一般認(rèn)為以枝粗(直徑)的110為宜，最寬不要超過(guò)0.5厘米。過(guò)窄愈合太快，達(dá)不到目的。過(guò)寬長(zhǎng)期不能愈合，嚴(yán)重削弱枝勢(shì)，甚至造成死亡。二是要注意刻皮的深度，一般要求既不能傷及木質(zhì)部，又要將兩道環(huán)切之間的皮層剝除干凈，而不留