白砂糖市場欲上演“三國演義”

1、白砂糖市場欲上演 三國演義自甘蔗酒精運(yùn)用到人類工業(yè)明以來，白砂糖將臨原料的嚴(yán)重原料危 機(jī)，與同時，帶來的是糖價的不高漲，緊接著，白砂糖替代品紛紛涌 現(xiàn)食糖場。此過程中，雖蔗酒精掠奪了白砂糖的原料，提高了白砂糖 的價格；雖替代 淀粉糖降低了白砂糖的格，但對糖市穩(wěn)定，砂糖 品牌建設(shè)、科技含、市場競爭力等多方面予警示。在這復(fù)雜而又松弛 關(guān)中，欲將上演著一場精的 三國演義。白糖的兩大 天敵：蔗糖酒 精與代品其一：蔗糖酒精大力掠奪白糖原料巴作為全球最大的白糖生 地，占全球白糖分額的21%以上，固也是全球蔗的生產(chǎn)盛地。據(jù)悉， 巴年產(chǎn)甘蔗高達(dá)3億噸，其中52%的甘蔗用于生產(chǎn)酒精而酒精價格僅 是汽油的一半，中

2、80%的蔗糖酒精用于國內(nèi)，專人士做過這樣一個計 算，汽油中的酒精比例每提升1%,就有3.5億公升酒精需求，這一 結(jié)果說明，西蔗糖酒精需求迅猛，白糖原料有著巨大的威。其二：替 代品對食糖市的沖擊。目前，白砂糖的替代品種繁多，有淀粉糖、糖 精、甜蜜素。其中對白糖威脅最大的是粉糖，而淀粉糖又括麥芽糖漿、 果葡漿、結(jié)晶葡萄糖及萄糖漿等，這幾種淀粉糖主要于乳制品、糕點(diǎn)、 飲、啤酒、焙烤等食品加工業(yè)，外還用于醫(yī)藥原料。近年來，國淀粉 糖的生產(chǎn)規(guī)較快增長，產(chǎn)能擴(kuò)大。2004年、2005年淀粉糖產(chǎn)量別為 350萬噸、420萬噸，今的產(chǎn)量預(yù)計將增長 23.81%至520萬噸目前， 淀粉糖已經(jīng)開始 舉入侵食糖市場

3、對白砂糖市場有著大的沖擊。 蔗糖 酒精是白砂糖價格的度計提到蔗糖酒是白糖價格的溫度計，還從石油價格說起，著人類工業(yè)文明時代的到來大量的能量需求，使了石油價格暴漲，刺激燃料糖酒精生產(chǎn)，一時緩解了石油危機(jī) 但帶來是白 砂糖原料供給緊張，導(dǎo)致食糖格上升。當(dāng)蔗糖酒精價格隨石油格上升 到一定高度時，蔗糖酒精產(chǎn)受到需求的限制，時，蔗糖酒精就放緩了 與白砂糖奪甘蔗原料的勢頭，白砂糖料供給充足，蔗糖酒精失去糖價 格的支持，隨之白糖價格出現(xiàn)下滑。蔗糖酒需求量的增長，對砂糖的 生產(chǎn)有著抑制作用，對白砂價具有推動作用。但值得關(guān)注是，燃料酒 精的生產(chǎn)受到兩個因素制約，一是蔗糖酒精參加到汽油中比例限制， 二是利用甘蔗生

4、產(chǎn)酒，受到酒精廠建設(shè)的周期。從際角度來看，事實 上，長期以來 NY B0T11號原糖與國原油價格保持正相關(guān)關(guān)系，但 2006年2月中旬以后，這關(guān)系已被打破。2006年2中旬以來，雖然 美國原油價格續(xù)保持震蕩上升態(tài)勢但NY BOT11號原糖價格卻連下降，這應(yīng)是燃料酒精入到汽油的比例受到限制，及酒精廠具有建設(shè)周期等因素共同用的結(jié)果，隨著時的推移和國際油價下跌，白砂糖將會 臨原料與價格的雙重壓力。由此可，蔗糖酒精的出現(xiàn)，僅影響到石油 價格的變化，還是柄無形的白砂糖價格度計。白砂糖的替代一一淀粉 糖具有兩面自白砂糖價格高漲來，使各個食品企業(yè)經(jīng)營本錢上，為降 低食品生產(chǎn)本錢，食品產(chǎn)商開始考慮使用食糖替品。 有關(guān)專家做過樣 一個調(diào)查，當(dāng)糖價低3000元/噸食品產(chǎn)商多會選擇；當(dāng)糖價在3000-3500元，用食品生商將持觀望態(tài)度；當(dāng)價上漲到 3500元以上， 這必導(dǎo)致替代品大幅度擠占食糖市場份。 而目前在國內(nèi)白砂糖價格已 在4400-4470/噸的區(qū)間，這樣的高價必然引食糖替代品的大量使用。今年上半，據(jù)國家統(tǒng)計局對模以上的食品企業(yè)統(tǒng)計，白糖替代品一一 淀粉糖的需量一直上漲，白砂糖的銷處于下滑趨勢，為數(shù)少的食品企 業(yè)與生產(chǎn)淀粉糖業(yè)建立了貿(mào)易關(guān)系，淀粉糖對白砂的沖擊逐漸顯現(xiàn)。當(dāng)然，從經(jīng)濟(jì)市場的展規(guī)律來看，自替代品 一淀粉