從稅收籌劃的角度看連鎖快餐業(yè)的經(jīng)營模式

1、從稅收籌劃的角度看連鎖快餐業(yè)的經(jīng)營形式在連鎖快餐業(yè)實際經(jīng)營管理活動中，經(jīng)營形式首先面臨的一個難題，就是如何選擇經(jīng)營管理形式，原因是不同的形式產(chǎn)生不同的稅收待遇，有時還相差非常大，對于企業(yè)將來的開展將產(chǎn)生較大影響。特別是在當前經(jīng)濟增長面臨較大壓力、餐飲企業(yè)本錢高漲的情況下，更應(yīng)該慎重選擇有利的經(jīng)營形式，以利于獲得稅收收益。一、子公司形式目前，我國的快餐連鎖企業(yè)，各門店規(guī)模不大，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年末單個門店平均人數(shù)為51人，平均年收入為75.5萬元，大部分都符合小微型企業(yè)標準。連鎖快餐企業(yè)應(yīng)根據(jù)行業(yè)特點，將已過開業(yè)期、持續(xù)穩(wěn)定盈利門店設(shè)立為獨立核算的子公司，充分利用國家對小微型企業(yè)

2、的優(yōu)惠政策;對于一些虧損門店，特別是新成立的門店，因為存在門店裝修和創(chuàng)辦費，容易形成虧損，可以設(shè)立為分公司，以抵消總公司所產(chǎn)生的盈利。利用納稅臨界點節(jié)稅的關(guān)鍵是必需要遵守企業(yè)整體收益最大化的原那么。也就是說，在籌劃納稅方案時，不應(yīng)過分地強調(diào)某一環(huán)節(jié)收益的增加如進步產(chǎn)品價格，而忽略了因該方案的施行所帶來其他費用的增加或收益的減少，使納稅人的絕對收益減少。三、巧用臨界點消費稅稅率變化來確定產(chǎn)品價格消費稅稅負一致，產(chǎn)品低價策略更促銷售。其實納稅人應(yīng)該明自低價銷售具有更大的競爭力。眾所周知在消費稅稅目中，對于實行從量全額累進計稅的稅目，只要價格的增長幅度超過定額消費稅的增長幅度，價格的進步，就會給企業(yè)

3、帶來超額收益。目前，我國消費稅稅目中，實行從量全額累進計稅的只有啤酒稅目，財稅200184號規(guī)定，每噸啤酒在出廠價格(不含增值稅，含包裝物及包裝物押金，下同)不超過3000元時，定額稅為220元，超過3000元時，定額稅為250元，因此，在不考慮其他稅金的情況下，每噸啤酒的臨界點計稅價格應(yīng)為3030元，否那么，價格的進步將會增加企業(yè)的消費稅稅負。因此，企業(yè)要巧用臨界點稅率變化來確定產(chǎn)品價。二、業(yè)務(wù)分立形式連鎖餐飲業(yè)為保證食品質(zhì)量，打造放心廚房，往往會延伸其開展產(chǎn)業(yè)鏈，開展種植、飼養(yǎng)為主的原材料基地建立。農(nóng)產(chǎn)品的消費經(jīng)營涉及稅收優(yōu)惠政策比較多，幅度也比較大，應(yīng)充分利用優(yōu)惠政策，獲取較高稅收利益。

4、三、銷售變加工形式根據(jù)國家統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)原材料本錢占收入比為45 %，原材料及加工配送環(huán)節(jié)必將是連鎖企業(yè)重要環(huán)節(jié)和最核心內(nèi)容，是影響企業(yè)利潤的重大因素。1、銷售配送形式。目前，連鎖快餐業(yè)大多采用中央廚房形式，將原材料按菜單分別加工制作成成品或半成品，配送到各連鎖經(jīng)營店進展二次加熱和重新組合后銷售給顧客，通過管理優(yōu)化有效控制原材料本錢和其他本錢費用，因此也是非常必要進展稅收籌劃的環(huán)節(jié)。由于批發(fā)農(nóng)產(chǎn)品免稅，所以企業(yè)從批發(fā)市場采購原材料不能獲得增值稅進項稅抵扣，只能抵扣向農(nóng)業(yè)消費者直接采購部分的增值稅進項稅。由于餐飲配送屬于增值稅范疇，而門店餐飲那么是營業(yè)稅，這部分增值稅將不能繼續(xù)抵扣，稅負不能轉(zhuǎn)嫁

5、消費者，由企業(yè)自己最終實際承擔。2、加工形式。將配送銷售改為加工形式，將各門店所需原材料由中央廚房統(tǒng)一代理采購，發(fā)票開給門店并由門店付款，各門店委托中央廚房進展加工，并支付加工費，Z公司就只需要對加工費部分繳納增值稅。由于原材料由門店采購，中央廚房不能獲得增值稅進項稅抵扣，門店由于是繳納營業(yè)稅，也不能獲得抵扣增值稅進項稅。將銷售形式改為加工形式，防止了因為購進農(nóng)產(chǎn)品不能抵扣進項稅或進項稅抵扣率低，而配送銷售適用高稅率所造成的稅負上升，因此比銷售形式節(jié)約稅款414萬元，納稅額僅為銷售形式的27 %，節(jié)省了稅費，減輕了企業(yè)負擔。因此，這就要求企業(yè)在確定經(jīng)營形式前充分做好調(diào)研工作，熟悉不同經(jīng)營形式適用的法律法規(guī)的異同，特別是有關(guān)減免